![干杂菇是什么]( "干杂菇是什么")
- 干杂菇是多种野生食用菌混合，产量较大，每年的5—10月生长，以干菇供应市场。常见的有经济价值的、可食用的菌类有：华美牛肝菌、苦粉孢牛肝菌、正红菇、羊肚菌、鸡纵、珊瑚菌、土褐牛肝菌、红绒牛肝菌、云芝、金耳、皱木耳、树舌、紫芝、松乳菇、马勃，野生毛木耳、香菇、黑木耳...
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![干杂菇菌要泡多久]( "干杂菇菌要泡多久")
- 蘑菇，也就是我们常说的干香菇，若是那种个头小的，应该泡发6——10小时(以温热水与凉水区分)，个头较大的，应该泡发8——12小时(由水温区分)。我们日常操作都是用凉水，头天晚上泡发，第二天中午食用。如果你觉着这样太麻烦的话，可以提前一两天就泡发，因为冬菇在常温下，即使是泡上72小时...
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![工地干杂活好干么]( "工地干杂活好干么")
- 工地上小工也是很累的，毕竟是体力活。小工的活通常都比较简单，技术性相对不高，主要是从事一些专业性不强的力气活，一般是给大工打下手，类似于杂工，比如搬梯子、开槽打眼等。在工地上干活，很多大工也都是从小工做起的，小工就是打杂的，什么小活都干，薪资相对于大工来说是比较少的。工...
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![干榛菇与干茶树菇怎么区分]( "干榛菇与干茶树菇怎么区分")
- 形态区别，榛菇生长在针阔叶树的干基部，在初生长期，如半球，随后慢慢展开如伞形，表面颜色土黄，生长后期颜色加深，伞柄如圆柱形，内部松软。茶树菇学名柱状田头菇，因长在油茶树的枯干上而得名茶树菇，其头部平滑，初长期，颜色暗红褐色，带点浅色皱纹，其菌柄中立细长。等成熟期后，茶树菇的菌柄开...
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![金华火腿炖干杂菇可以吗]( "金华火腿炖干杂菇可以吗")
- 当然可以，以下做法：食材主料火腿100g蘑菇200g辅料油适量盐适量香葱适量十三香适量步骤1.备火腿和蘑菇，2.蘑菇清洗撕条，火腿切片。3、切点香葱，4.烧油下入蘑菇炒匀，5.翻炒片刻，6.再放进火腿，7.炒匀，8.再放清水，9.放点盐，10.煮入味，11.调进香葱和十三香即成。...
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![干蘑菇粉吃法]( "干蘑菇粉吃法")
- 1，150克干蘑茹用热水泡软，加少许白醋和食盐泡的会快软2，红薯粉条150克用温水泡一下3，一斤猪五花肉，切成一厘米的厚片，放入冷水锅中，锅开后，撇去浮未，肉发白后关火捞出过一下凉水4，锅中加30克花生油，放入20克冰糖，待冰糖化开起泡了把肉放进去翻炒，使每片肉都沾上糖色，加入一勺生抽，一个八...
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![干牛杂做法]( "干牛杂做法")
- 用料:牛腩、牛肚、牛肠各150克，蒜、姜各10克，干辣椒5克，蒜苗15克。调料:盐5克，味精2克，鸡精2克，豆瓣50克，卤汁500克。做法:1、锅上火，倒入卤汁，放入牛腩、牛肚、牛肠卤熟，待凉后切块，蒜及姜切片，蒜苗切段。2、锅上火，油烧热，放入蒜、干辣椒、姜片、豆瓣炒香。3、放入卤好的牛杂，加入上汤...
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![香菇杂酱怎么做]( "香菇杂酱怎么做")
- 肉切成小丁，放入碗中加料酒、盐淀粉拌匀先腌制步骤2space干香菇洗净泡发一晚上（必须洗净等想要用到香菇水）步骤3space泡好的香菇切成小丁，香菇水备用步骤4space熟花生切碎和芝麻放一边备用，有瓜子也可以放一些步骤5space锅中放植物油要多多的放，烧到五成热的时候把姜蒜放进去超...
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![干炸蘑菇王刚]( "干炸蘑菇王刚")
- 材料"蘑菇1盒"，"面粉2匙"，"面包粉2匙"，"全蛋液1颗"做法step11:蘑菇清洗干净.用纸巾吸干step22:准备一个有盖的保鲜盒.将蛋液倒入.step33:上盖摇均匀.step44:再加入面粉.上盖摇均匀step55:再加入面包粉.上盖摇均匀step66:待稍微反潮step77:油温约170...
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![香菇猪杂汤]( "香菇猪杂汤")
- 主料：猪心400克辅料：当归10克，黑豆200克，干香菇20克调料：大葱5克，白皮大蒜5克，姜5克做法：1、将猪心切成两块，洗净后再用热水烫过。2、葱、姜洗净，葱切段，姜切片。3、大蒜去皮洗净。4、将烫过的猪心用6杯水煮，去除泡沫和浮油，放半条葱条、少许姜及大蒜，再放浸好的黑豆，以文火煮1小时。5、...
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![花甲杂螺菇煲做法]( "花甲杂螺菇煲做法")
- 原料：花甲100克、虾100克、螺100克、五花肉一块、姜一块、青椒、油、盐、老抽、生抽、葱、辣椒油、蒜各适量。做法步骤：第1步、姜蒜切好。青椒切末。可以多一些第2步、虾去头清洗干净，螺洗净浸泡水里加入盐养一会。第3步、花甲买回来用醋盐水把它泡两个小时。然后再清洗干净...
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![羊杂汤放蘑菇香菇好吗]( "羊杂汤放蘑菇香菇好吗")
- 答羊杂汤放蘑菇香菇好吗（可以）。主料：羊里脊1000克，蘑菇(鲜蘑)200克。辅料：青蒜20克，草果5克。调料：植物油50克，香菜20克，花椒3克，茴香5克，姜10克，沙姜5克，盐8克，大葱10克，料酒30克，香油10克。做法：1.将羊肉用水漂洗干净，剔骨切成3.3厘米见方的小块，放入开水内氽一下捞出，用清水冲洗两次。蘑...
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![干红菇做法]( "干红菇做法")
- 用料：红菇12朵，猪肚220克，胡椒粉、盐各适量做法：1、将猪肚洗净焯水，切成条或片2、将红菇泡发待用3、将切好的猪肚及发好的红菇放白瓷炖锅内，用炖2个小时，直到猪肚熟透过即可4、最后放入盐、胡椒粉调味即可原料鸡(半只)干红菇(适量)盐适量食用油适量姜适量方法1.我们首先要把鸡处...
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![卤香菇用干香菇还是鲜香菇]( "卤香菇用干香菇还是鲜香菇")
- 鲜香菇，卤香菇用鲜香菇不用干香菇，因为鲜香菇比干香菇的味道重，卤出的香菇更加美味新香菇卤着吃要比干香菇味道更好，除了鲜香菇味道更鲜美之外，先香菇更容易入味，口感不柴，但是干香菇就不如先香菇那样，干香菇口感发柴，又不容易入味，所以卤味的时候不用干香菇...
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![红杂菇与红菇区别]( "红杂菇与红菇区别")
- 要从形状，菇脚，颜色上区别，正宗红菇盖上中央有凸起，盖子比较厚实，深红色，并有横的皱纹，菇朵呈圆弧型，菇杆是实的，粉红色，菇脚上一定有小孔虫洞。这是红菇区区别于其它菇的独特之处，红菇入水变粉红，假的变暗红。真的红茹有补血功能，其它菇可没有呢。...
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![原来干香菇更鲜香 新鲜香菇和干香菇哪个好]( "原来干香菇更鲜香 新鲜香菇和干香菇哪个好")
- 去买香菇我们会发现，有新鲜香菇和干香菇，那么，新鲜香菇和干香菇哪个好呢？新鲜香菇和干香菇哪个好新鲜香菇和干香菇营养价值差别不大，没有说一定哪个更好，看具体情况和个人选择吧。1、营养价值差别不大一般情况下，从营养价值上来说，干香菇和鲜香菇差别不大，干香菇是香菇在干制过程...
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![香菇泥可以用干香菇吗]( "香菇泥可以用干香菇吗")
- 香菇泥是可以用干香菇做原料的，只要把干香菇放到水里泡开以后，它和新鲜的香菇几乎相差无几，再用破壁机把香菇打成香菇酱，这时候香菇尼就做成了，如果用新鲜香菇的话，除了泡水过程不以外，其他都是同样的操作，味道也一样，只不过干香菇味道更鲜美一些...
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![胡椒杂菇煲的做法]( "胡椒杂菇煲的做法")
- 鸡蛋1～2个杂菇（蟹味菇、金针菇、香菇、白菇等）或者只用单一一种菇适量味好美黑椒酱适量葱1～2根香菜1～2根花生油适量生抽适量盐适量味好美黑胡椒粉（喜欢辣点的可加，不喜欢的可不加）适量步骤1准备好材料：杂菇，鸡蛋，葱，香菜，最重要的是味好美黑椒酱步骤2将杂菇，葱和香菜洗净，切好步骤3锅里...
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![干炸蘑菇用什么蘑菇]( "干炸蘑菇用什么蘑菇")
- 干炸蘑菇一般都会用平菇。如何选择平菇：①平菇要选择嫩一点的，嫩的平菇口感比较好，老的平菇吃起来纤维比较硬，失去了口感，而且失去了营养。②平菇要选择菌盖比较完整而且菌柄短的，菌柄短的说明比较嫩。③平菇要选择整朵的，这种一般是头茬，吃起来口感比较好。...
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![鲜蘑菇怎样制成干蘑菇]( "鲜蘑菇怎样制成干蘑菇")
- 蘑菇烘干技术非常重要，它对蘑菇形状、色泽、香味起关键作用。香菇的干燥方法，目前多用火烤法，少数地区仍采用太阳晒和线穿晾晒，这两种方法虽然操作简单，成本低，但质量差。太阳晒，菌盖容易反跷，无光泽，无香味，又受天气的限制穿线法是把蘑菇一个个用线穿起来，挂在屋檐下晾晒，造成菇面发...
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![鲜香菇晒干就是干香菇吗]( "鲜香菇晒干就是干香菇吗")
- 有的人把鲜香茹晒干当干香菇做菜使其实是不对的，鲜香菇实际上就是一种菌类蔬菜，别看样子像香菇，但营养成分、气味跟香菇干泡出来的香菇区别很大，鲜香菇就是晒干了再泡也只有干香菇浸泡后的样子，没有真正香菇浓郁的香气和熟制品肉质的口感，所以它们不是同一种东西。...
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![干香菇发酸]( "干香菇发酸")
- 那就是坏了。干香菇闻起来会有香菇独特的香味，味道发酸，说明香菇已经变质。选购干香菇时，可以看颜色，品质好的干香菇成浅黄褐色或黑褐色，外表鲜明亮丽。选购干香菇时可以闻一下味道，品质好的干香菇，香味浓郁，品质差的干香菇闻起来没有味道或有异味。...
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![干煸鸭杂]( "干煸鸭杂")
- 鸭胗2只，鸭心100克，鸭肝50克，小青尖椒50克，姜20克，花椒1克，精盐3克，胡椒粉1克，植物油40毫升1姜切成片，尖椒切成1.5厘米的段待用2、洗鸭胗时要将里面的黄色内膜剥去，再洒上盐搓揉后再冲洗干净。将鸭胗、鸭心、鸭肝都切成0.3厘米厚的片。3、再将炒锅置于中火上，放油烧至六成油温，放入花...
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![干杂菌菇怎么泡发]( "干杂菌菇怎么泡发")
- 1、一般泡发用凉水浸泡，头天晚上浸泡，第二天中午可以食用。个头小的泡发时间短一点，有10个小时即可，体积比较大的，泡发时间应不少于12个小时。2、使用热水泡发香菇时，香菇需要浸泡七八个小时，香菇的根面向水里，待香菇慢慢回软之后，手捏香菇轻轻搓洗香菇表面，使泥沙物质沉入水中。...
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![铁头杂菇煲的做法]( "铁头杂菇煲的做法")
- 原材料：鸡1只，香肠1一小块，鸡腿菇1个，金针蘑少量，小蘑菇少量，枸杞子适当，姜片适量，小葱适量，大葱适量，盐适量，白胡椒粉适量。作法：1、鸡解决干净后备用。2、锅里放少量油加温后放进姜片和小葱段炒香。3、然后添加一定量冷水，放进本鸡及香肠大火烧开转文火烧煮约1钟头以上（期内带血沫需...
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