![如何炒羊心更嫩]( "如何炒羊心更嫩")
- 爆炒羊心时多加一点油可让羊心更加鲜嫩多汁。一般羊心的食用处理方法，羊心清洗干净，切成大片后用水再清洗几遍，去掉血水。烧开水把羊心焯水，再洗去浮沫控干水。原料羊心一个、泡椒半斤、姜一块、色拉油、盐5克、生抽一勺、葱、淀粉、料酒、干辣椒、辣椒油做法1、将羊心从中间...
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![生炒羊排]( "生炒羊排")
- 用料羊排500克，红花椒适量，老姜适量，盐适量，生抽适量，红灯笼椒适量，蒜苗适量，干辣椒适量，草果1个，鸡精适量生炒羊排的做法步骤步骤1羊排洗净，放入砂锅，倒入凉水，大火煮开去沫后，放姜、草果、花椒，转小火煮熟，大概1—1.5小时。步骤2将煮好的羊排起锅，炒锅烧热后放油，油熟后放羊肉大火爆炒，炒...
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![羊肉炒粉条怎么炒]( "羊肉炒粉条怎么炒")
- 主料:熟羊肉、粉条、胡萝卜。配料:香菜、植物油、精盐、鸡精、酱油、葱姜丝、高汤。步骤:1、熟羊肉切片，粉条泡至发软，切段2、胡萝卜去皮洗净，切片，香菜择洗干净，切段3、净锅上火，倒油烧热，放入葱姜丝爆香，放入胡萝卜煸炒，倒入高汤，加入粉条、羊肉片，放入适量精盐、鸡精、酱油，翻炒至...
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![爆炒羊肝丝]( "爆炒羊肝丝")
- 材料：羊肝干红辣椒洋葱花椒粒胡椒粉盐淀粉植物油青辣椒姜大蒜步骤2做法：新鲜羊肝先用清水泡一两小时去掉血水步骤3羊肝切丝步骤4加一点老抽，淀粉拌匀步骤5下开水锅焯熟后步骤6用清水冲去浮沫步骤7洋葱切成片，青辣椒切成片，大蒜切成末，姜切成末，干红辣椒用凉水泡泡步骤8热锅凉油，...
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![羊汤馆做法 炒羊脸]( "羊汤馆做法 炒羊脸")
- 用料羊脸半个洋葱半个鲜红辣椒1个绿辣椒1个姜片5片蒜6瓣大料2个花椒粒和麻椒粒共30粒干辣椒4个香叶2个小的料酒10克郫县豆瓣酱1勺生抽20克左右盐3克鸡粉1小勺耗油1勺白糖1小勺白胡椒粉2克辣鲜露1小勺白芝麻1小勺爆炒羊脸的做法步骤步骤1熟羊脸，分成两半步骤2准备配菜，洋葱...
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![羊肉炒菜]( "羊肉炒菜")
- 所需材料：羊肉200克，香菜1棵，大葱1棵，姜2片，干红辣椒1个，花生油20克，生抽2勺，盐1克具体做法：第一步，鲜羊肉洗净切成薄片，如果刀功不好，可以放冰箱冷冻至半冷冻状态，就很容易切薄了第二步，大葱去皮洗净斜着切成段第三步，锅中倒入花生油，烧至七、八成热，把羊肉片倒入快速用筷子划散，使羊肉表...
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![羊肉炒土豆怎么炒]( "羊肉炒土豆怎么炒")
- 步骤/方式1羊肉用料酒抓匀备用步骤/方式2土豆切片步骤/方式3起锅烧油，放葱炒香步骤/方式4放入羊肉，加干辣椒翻炒步骤/方式5放圆葱孜然，翻炒至圆葱变软步骤/方式6放土豆片翻炒，炒至金黄步骤/方式7放生抽，盐，翻炒均匀出锅步骤/方式1土豆去皮切丝，为了粗细均匀，我是擦的。羊肉切成薄...
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![干炒羊河]( "干炒羊河")
- 材料羊里脊100克，干河粉200克 ，洋葱半个韭菜1根， 绿豆芽50克，姜1小块 ，生抽5茶匙，水淀粉1汤匙，老抽1汤匙，糖1茶匙，盐1/4茶匙做法1）将羊里脊切成2毫米厚的片，放入碗中，调入1茶匙生抽和水淀粉，抓匀后腌制10分钟。2）将干河粉用50度左右的温水浸泡5分钟，待河粉变软后，捞出沥干水...
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![炒羊宝羊鞭的做法]( "炒羊宝羊鞭的做法")
- 用料羊宝和羊鞭各2只辣椒 洋葱 盐 生抽 蚝油 做法步骤步骤1羊宝羊鞭各。两只准备好步骤2从中间划开一刀，把羊宝外面的一层筋膜去掉，不然一是不好切，二是吃起来口感不好。步骤3羊鞭洗净备用步骤4羊宝和羊鞭改花刀切成片状，然后烧一锅水绰一下，焯水时间不要...
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![炒羊肉为啥苦]( "炒羊肉为啥苦")
- 可能杀羊时苦胆破了，恰巧洒到你买的羊肉上，自然苦（这个和杀鱼，弄破胆使得鱼肉苦道理一样）。当然，如果你放了其他的配料，相互间有味道相冲的，可能也使得肉的味道不好。煮或者炒羊肉，放孜然粉、八角、香叶、橘皮（不涩的那种）、茴香之类调料。应该没有腥味的...
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![炒羊拐做法]( "炒羊拐做法")
- 原料：羊骨500克，水适量，葱适量，姜适量，八角适量，香菜适量，料酒、酱油、冰糖、胡椒、味精均适量。水适量、葱适量、姜适量、八角适量、料酒适量、酱油适量、冰糖适量、胡椒适量、味精适量将羊拐(膝盖骨)在温水中洗净后放入锅内，加清水，没过羊拐3厘米左右，用旺火烧开，再移至小火上焖烧...
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![炒羊宝做法]( "炒羊宝做法")
- 主料：羊宝辅料：葱姜白醋料酒小红果番茄酱酸萝卜胡椒粉淀粉鲜花椒香菜1、首先将羊宝一切为二，均匀的打上十字花刀，改刀切成小块，然后将羊宝放入盛器中，依次加入少许葱姜丝、白醋和料酒浸泡三分钟。2、起锅倒入适量水，开后将浸泡好的羊宝下入锅中，煮熟盛出备用。羊宝怎么做好吃3、...
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![羊肚菌炒羊肉怎么炒]( "羊肚菌炒羊肉怎么炒")
- 用料:猪肉500克，羊肚菌200克，青椒200克，蒜3瓣，姜适量羊肚菌炒肉的做法步骤如下:步骤1将新鲜羊肚菌用水泡20分钟后清洗干净，沥干水后对剖切成两半步骤2羊肚菌沥干水后切成两半步骤3五花肉冷水下锅，放姜片煮20分钟捞出切片步骤4青椒切丝步骤5蒜剥皮后切片步骤6将肉煸炒出油（肥肉少...
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![羊肉小炒]( "羊肉小炒")
- 食材清单：羊腩500g，黄酒20g，盐10g，生抽10g，十三香5g。做法：1、把羊肉切成薄片，大小大约长3厘米，宽2厘米吧，和切牛肉片的方法一样，顺纹路切条，横向切片。2、葱头和尖椒均切成长菱形块。葱切成猫耳朵片，也就是斜切成长圆片姜切片。3、锅中放油，开火油热后放入羊肉片，拨散。炒至肉变色后放...
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![干炒羊杂做法]( "干炒羊杂做法")
- 准备材料：羊杂150克，洋葱10克，尖椒10克，朝天椒2克，花椒2克，大料2克，葱6克，姜4克，蒜6克，蚝油8克1、首先锅里面加油，加热之后放入花椒、大料爆香。2、然后将羊杂倒入锅中大火翻炒三分钟左右。3、炒了三分钟之后加入葱、姜、蒜材料继续翻炒三分钟。4、然后再放入洋葱、尖椒等材料继续翻...
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![新疆羊排炒面]( "新疆羊排炒面")
- 1、锅中放少许油（羊肉片肥的可以不放油），将羊肉片放入锅中炒至变色后出锅。2、将鸡蛋面煮熟捞出过凉水晾凉。3、国内放少许油，倒入面条和羊肉翻炒，加盐和味精调味后即可出锅。3、上面放几块羊排，骨头居多，其他都是一些配菜，若是对羊肉的味道比较敏感就算了！...
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![炒全羊做法]( "炒全羊做法")
- 食材：全羊1只，仔姜100克，青红椒各1个，大葱(取葱白)1段调味料黄酒1小匙，盐适量、醋1小匙、鸡精1小匙做法1、羊肉切块切丝、仔姜、青红椒(去蒂)、葱白均切丝2、羊肉略用黄酒、盐腌片刻3、锅中下油烧到八成热，下姜丝煸香4、把肉丝、辣椒丝、葱丝一齐倒入，煸炒，放少许黄酒、盐、鸡精，...
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![如何炒羊血]( "如何炒羊血")
- 原料：羊血1块、韭菜200克、蒜苗50克、料酒、干辣椒、青椒、麻椒、蒜、胡椒粉、油、盐、糖适量。步骤：1、羊血洗净切长方形块，韭菜、蒜苗、青椒洗净切段备用2、热锅倒油，放入麻椒和干辣椒炝锅3、放入羊血，加料酒、胡椒粉、盐、白糖适量略翻炒4、羊血炒至变色，加入韭菜、蒜苗、青...
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![清炒羊肚怎么炒好吃]( "清炒羊肚怎么炒好吃")
- 1、羊肚切丝2、胡萝卜尖椒切丝蒜、香菜切末3、锅中加一点油及蒜将羊肚煸一下4、然后浇点醋喷出醋香味5、将肚丝盛到盘里6、将切好的菜丝、香菜、蒜末、盐、酱油加入7、拌匀放十分钟左右8、装盘既可。将羊肚放在水里面煮至七成熟，捞出来以后切成丝，放在油锅里爆炒，可以加一点...
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![炒羊脑做法]( "炒羊脑做法")
- 主料：羊脑500克辅料：玉兰片25克，鲜香菇5克，油菜25克调料：味精3克，豌豆淀粉10克，料酒15克，酱油30克，盐2克，胡麻油20克，鸭油30克，大葱5克，姜5克，八角1克，白砂糖5克做法1、将玉兰片切成3厘米长，1.5厘米宽的薄片香菇大片改刀油菜去根去叶，切成长片将笋片、香菇用开水焯一下。2、将羊脑去血线，洗...
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![爆炒羊肝羊心的正确方法]( "爆炒羊肝羊心的正确方法")
- 所需食材：羊肝100克，羊腰1个，食盐2克，胡椒1克，生粉3克，酱油2克，生抽5克，香醋2克，料酒10克，生姜、大葱、大蒜、辣椒、花椒适量。制作方法：羊肝花切好浸泡30分钟洗净，腌制10分钟。6成油温关火滑至断生。起锅6成油温下姜丝、辣椒、花椒爆香，下大葱大蒜翻炒后下羊肝、腰花，淋生抽撒胡椒点香...
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![羊油炒面粉怎么炒]( "羊油炒面粉怎么炒")
- 原料：面粉(两饭勺)，羊油少许，熟芝麻少许方法/步骤：1、用小火把普通面粉直接炒至微黄。这需要很长时间。耐心点，也可以用一个带盖子的容器把面粉蒸10分钟，去掉粉刺，用擀面杖擀出来，然后再煎，很快就会发黄。2、事先做的羊肉。用干净的勺子舀一块羊油加入炒黄的面粉，不要一次性放太多，...
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![炝炒羊排]( "炝炒羊排")
- 1、用料：羊排600g、姜少许、盐、花椒、孜然少许、油少许、葱2根。2、先将羊排切好清洗后放入高压锅，放水快淹就可，水不用太多。3、再放姜片、八角，不要放盐，压20分钟，捞起备用。4、放一点点油，下羊排，炒出油后放几片姜、一点孜然、花椒炒，中间还要放点点水，接着翻炒。5、最后快起锅...
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![辣炒羊杂王刚]( "辣炒羊杂王刚")
- 羊杂碎500克，洋葱200克，香菜80克，生抽15ml，食用油15ml，老抽10ml，蚝油10ml，料酒10ml，食盐2克，饮用水适量二、烹饪步骤:1、锅内加入食用油，下入洋葱炒制变软变透明。2、下入羊杂碎翻炒均匀即可。3、加入配料表中的所有调味料翻炒均匀4、最后下入香菜翻炒均匀就可以关火了。5、出锅装...
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![炒羊肉放姜吗]( "炒羊肉放姜吗")
- 从营养学的角度讲，严格的说炒羊肉不放姜，因为羊肉性温热而姜也是热性的，二者在一起热上加热吃了容易上火，但是从口感上讲炒羊肉稍微放一点姜能去除羊肉的膻味所以当你吃不贯羊膻味时，炒羊肉可以放点姜，但吃完羊肉最好吃点败火的凉性食物或喝点凉茶如菊花茶等。以防上火。...
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