![面馅什么意思]( "面馅什么意思")
- 1、“面馅”顾名思义，就是包在面团里面的馅料。分以下两种：肉馅，素馅2、展开来说，可分为多种食物：饺子，包子，馅饼等等。以上多种食物又都可以有多种烹饪方法，如油炸，清蒸，煮，油煎等等。这也是中国的传统美食，可配上醋食用3、综上所述，面馅有以上几种解释...
- 20881
![沙枣面馅怎么保存]( "沙枣面馅怎么保存")
- 放入冰箱冷藏保存原料：小麦粉50克，鸡蛋十克，沙枣20克辅料：白糖八克，金瓜30克，蜜蜂五克，酵母三克。方法步骤1、把沙枣洗干净，锅里放少许水烧开，放沙枣进去煮透，不能用太多的水，是因为沙枣吸了太多的水，下一步不好操作，大约30到40分钟捞出放凉2、将小麦粉，玉米面，白糖和酵母称好克数后倒入...
- 6600
![包头馅饼和面]( "包头馅饼和面")
- 首先要用高精面粉，最好是雪花粉，和面时放点盐，面要和的非常软，醒四个小时以上，烙出的馅饼又柔软又不容易破，我就是这种方法，烙馅饼。...
- 9503
![馅饼和面秘方]( "馅饼和面秘方")
- 第一步将适量面粉放入面盆或者大碗里。第二步慢慢的加水，过程中用筷子不断搅拌，直至没有干面为止，此时水和面的比例刚刚好。第三步继续用筷子搅拌一会儿，使之形成一个整块面团，光滑细腻为止，用一根筷子可将其整体挑起。第四步案板上铺上干面粉，放上面团。第五步将面团表面沾上薄...
- 26727
![面包里面夹什么馅料]( "面包里面夹什么馅料")
- 1、奶椰馅配方:椰蓉1000克，白砂糖500克，麦淇淋400克，鸡蛋400克，奶粉100克，盐8克。制法:将麦淇淋稍许加温软化后与所有其它原料一起混合均匀即成。2、芝麻馅配方:黑芝麻1000克，白砂糖700，麦淇淋300~400克，鸡蛋300克，奶粉150克。制法:将所有原料混合均匀即可。3、花生馅:花生(粉或碎...
- 10568
![稀面馅饼包馅手法]( "稀面馅饼包馅手法")
- 面粉里面放盐，酵母，白糖，接着放温水用筷子搅和边倒水，加完水后多搅拌5分钟增加面粉韧性，和好的面是比较稀的糊状，准备自己喜欢的馅料，放盐，生抽，老抽，味精，奥尔良腌料，蚝油，胡椒粉一勺油锁住水分，腌制15分钟入味，双手涂抹一层薄薄的油，双手抓一块约50克左右的面饼，多折叠两遍，放上馅料，轻轻...
- 16910
![水面馅饼做法]( "水面馅饼做法")
- 水面馅饼的做法原料：面粉、白菜、猪肉馅、葱姜、盐、生抽、白糖、料酒、白胡椒粉、香油。做法：1、先和面，面粉入盆，慢慢的加水，把面和成团，揉匀，醒15-20分钟即可2、白菜剁碎，撒上少许盐，腌制15分钟左右猪肉馅内放入葱姜末，加入盐、料酒、白胡椒粉、白糖、生抽拌匀，放入香油把白菜馅...
- 28434
![湿面馅饼的做法]( "湿面馅饼的做法")
- 1、400克高筋面粉，270克水，用筷子搅拌均匀，盖上保鲜膜，放在冰箱里静置一晚。2、调猪肉香芹馅。200克夹心肉糜，加姜末，蒜末，五香粉，生抽，盐搅拌均匀，加入250香芹小段，搅拌均匀。3、双手涂植物油防止粘手，取40克左右面团(觉定了饼的大小，分量可按自己喜好调整)，压成片，放入馅料，轻轻聚拢面...
- 30630
![面包蟹馅饺子]( "面包蟹馅饺子")
- 面包蟹900g，姜15g，葱30g，黄酒1勺，玉米淀粉250g，食用油150ml，鸡胸脯肉50g做法：买回的面包蟹，拆解取出蟹肉和蟹黄放入盆中加入姜末（姜洗干净用厨房纸擦干切末）葱末（葱洗干净用厨房纸擦干切末），黄酒，鸡蛋1个，鸡胸脯肉（（洗干净放到破壁机中打成泥）搅拌均匀至上劲备用玉米淀粉放入盆加入温水搅拌...
- 15727
![馅饼的和面方法]( "馅饼的和面方法")
- 做馅饼的面和做蒸饺的面是一样的和法。我是把适量的面粉(根据自己的要求)一半，用开水炀一下，凉十五分钟，然后与另一半没有炀的面和在一起，反复揉，直到光滑为止，放在盆里，上面加盖。等过一小时后，拿出放在面案上再反复揉一会，就可以做馅饼了。...
- 29288
![半烫面馅饼和发面馅饼哪个好吃]( "半烫面馅饼和发面馅饼哪个好吃")
- 你好，很高兴为你解答！半汤面是一半用开水和面，另一半用凉水和面，然后揉在一起。这样的面既有烫面的柔软又有凉水和面的筋性，做的馅饼柔软劲道，非常的好吃。发面是面粉和酵母融合在一起，在一定温度和湿度条件下，利用酵母繁殖后产生的气体，得到蓬松的面团，用这样的面团做的馅饼适合肠...
- 20908
![做馅饼如何和面]( "做馅饼如何和面")
- 面粉250g，盐5g，鸡蛋2个，酵母3g做法：取一个干净盆中放入面粉，盐，鸡蛋搅拌均匀，加入酵母搅拌均匀，加入温水搅拌均匀至黏稠状，将面糊倒入平盘中放到晒网晒干水分，1/3时，用勺子舀入面团剂子，用手捏成中间有窝形状，用勺子舀入搅拌好肉馅包裹好放到面垫上擀成薄饼，撒上一层芝麻，放入烤炉即可做...
- 13037
![死面素馅蒸饺]( "死面素馅蒸饺")
- 如果是做死面蒸饺，一半是烫面，一半是凉水，和面或成一个光滑偏软的面团，醒十分钟备用，韭菜洗净，加入炒好的鸡蛋，放入适量的精盐，味精拌匀，面团放在面板上搓成长条，揪成小剂子擀皮，韭菜馅包上放入蒸屉锅里，开锅后再蒸十分钟即可出锅。用料韭菜适量，豆腐适量，粉条适量，面粉500克馅料调料：十...
- 18073
![面包包馅教程]( "面包包馅教程")
- 用料糖待定牛奶待定黄油待定各种面包馅配方的做法步骤步骤1芋头馅芋头400克牛奶120克奶油20白糖40步骤2椰蓉馅椰蓉50牛奶25鸡蛋一个黄油20白糖20步骤3椰香馅椰蓉100黄油50砂糖40鸡蛋一个牛奶50步骤4麻薯(抹茶，麻薯，红豆)糯米粉60玉米淀粉15牛奶120砂糖25黄油10步骤5黑芝麻...
- 22090
![稀面馅饼和面秘方]( "稀面馅饼和面秘方")
- 用料：和面秘方：面粉200克：热水：冷水，比例：5：2：2。馅料如下：酸菜1斤，猪肉馅1斤，葱、姜末，八角、花椒粒、蒜、味精、鸡精、盐、十三香、酱油、耗油、香油适量。薄皮儿酸菜馅饼（含馅料、包馅手法、和面）的做法步骤：步骤1酸菜洗几遍去下味道，攥出水分切碎。步骤2把切碎的酸菜再次用力攥干水分...
- 21232
![粉面馅饼的做法]( "粉面馅饼的做法")
- 主料面粉一杯米粉一杯淡奶油100g水适量黄油10克盐3糖30泡打粉适量芝麻少许米粉饼的做法步骤第1步.米粉，面粉，糖，盐混合拌匀，加奶油，水，做成面糊，面糊不要太厚，勺子提起，可以流畅的流下就可以。第2步.国内放一点黄油，我用电饼铛，刷薄薄一层，然后勺子把面糊倒入，尽量倒在中间会自己散开，...
- 9361
![馅饼要发面吗]( "馅饼要发面吗")
- 馅饼一般是选择发面，因为发面的馅饼比死面的要好吃很多。死面指的是用凉水现和现用的面，这种面口感比较筋道，有嚼劲，但是不容易咀嚼。...
- 17338
![包面馅的做法]( "包面馅的做法")
- 包面（馄饨）馅做法如下：主料：来鸡胸肉180g、鲜肉150g辅料：五香粉适量、生抽3匙、鲜酱油2匙、香油适量、味精半匙、盐2g、花生油2匙。1、食材:猪肉，鸡胸肉，葱，姜。 2、猪肉和鸡胸肉剁成泥自状。 3、葱姜切碎末。4、葱姜末混合放入碗中，倒入知半碗清水。5、肉泥放入大碗中放...
- 5617
![包大馅玉米面]( "包大馅玉米面")
- 玉米面大馅饺：材料：猪肉馅300克，玉米面粉200克，白面粉200克长豆角8根，盐半勺，老抽半勺，鸡精小半勺，酱油半勺。1、首先我们准备好所有的材料：长豆，猪肉，玉米面粉，白面粉，鸡精，盐，酱油，老抽。2、我们先和面，把玉米面粉和白面粉一起倒入碗中之后我们慢慢地添水和面，一定要慢慢添，小心水放多了。...
- 17716
![十种咸味面包馅]( "十种咸味面包馅")
- 1、食材：高筋面粉260g、酵母2.5g、黄油13g、奶粉8g、盐4g、细砂糖13g、水160g、蛋液16g。2、酵母0.5克溶于104克水，加入104克面粉。3、搅拌均匀。4、盖保鲜膜在室温下发酵1个多小时，至内部起泡。5、放冰箱冷藏16个小时以上。6、将发酵好的液种放进面包机桶内。7、将除黄油外...
- 14470
![馅饼的面是发面还是死面]( "馅饼的面是发面还是死面")
- 发面的好。因为做馅饼发面的软软松松好吃，特别是老人和孩子更喜欢吃。发面用40度左右的温水和面。一公斤面粉放入五克酵母，发酵至两倍大的时候，揉面排气再发酵一次，这样发出来的面细腻蓬松。当然也可以用死面的，根据自己的爱好口味，喜欢用什么样的面都可以。用死面的时候要把面...
- 7233
![菠萝馅面包做法]( "菠萝馅面包做法")
- 将所有食材放入面包机揉面，液体放底层，面粉和发酵粉放上层，揉至完全扩展，出膜步骤2将面团取出放到碗里，在冰箱发酵16个小时以上，取出升温步骤3利用面团发酵的期间制作菠萝馅：菠萝用料理机打成蓉，倒入不沾锅小火慢炒步骤4炒的时候加入一点点盐和柠檬汁。炒至水份略干，放入白糖和麦...
- 26001
![馅饼发面和半烫面区别]( "馅饼发面和半烫面区别")
- 发面是指在面粉中加入酵母发酵后再做成馅饼半烫面是指将面粉的一半用开水搅拌成絮状，一半用室温水搅拌成絮状。两者混合在一起揉成面团区别在于半烫面制作的馅饼皮比发面的柔软，不容易开裂破皮露馅，放凉了表皮不会硬。发面的馅饼皮厚，容易干裂...
- 32256
![饺子馅和面比例]( "饺子馅和面比例")
- 自己家包饺子，面粉和馅的比例，大概1：1，或者1：1.5，甚至1：2都可以，看你个人爱好啦，有的喜欢包大馅的，面就可以少一些，有的喜欢包小馅的，面粉就多些，随心所欲，没有严格的界定。饺子馅儿和面的体积上面的比例一般都是1比1.5差不多，如果按照重量来说的话，差不多也是1比1.2，总之这种比例往往是因...
- 25923
![发面炸馅饼做法]( "发面炸馅饼做法")
- 食材面粉适量、包菜适量、猪肉馅适量、酵母适量、香油适量、姜末适量、胡椒粉适量、盐适量、生抽适量、葱花适量、水适量、油适量。1/食材展示：面粉、包菜、猪肉馅、酵母、香油、姜末、胡椒粉、盐、生抽、葱花、水、油。2/包菜剁碎。3/和面：将酵母溶于水，加面粉揉成面团，发酵...
- 18799
柔美女性网
