![干煸面做法]( "干煸面做法")
- 锅中倒水烧开，浆面条煮到8-9成熟煮熟后的面条放到凉水里浸泡，期间换大约一次水锅中倒油加热，放入葱、姜、蒜爆香后放入牛肉炒至8-9成熟，然后放入芹菜、洋葱、干红辣椒、青椒翻炒（可适当加热少许清水）翻炒均匀至食材快熟时放入盐、味精、鸡精、豆瓣酱、酱油、花椒面翻炒均匀（调味...
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![干煸面家常做法]( "干煸面家常做法")
- 第1步煮一锅滚水，把面条放下去，加2小匙盐调味。第2步另取一平底锅，倒入沙拉油和麻油（1:1），把姜片煸至金黄色。第3步将煮熟的面线捞起沥干，放入平底锅。第4步中火煎至表面金黄后，翻另一面继续煎。第5步起锅，盛盘。第6步外酥内软，麻油香气浓郁，吃进嘴巴里又有微辣的姜味，好吃。准备材料...
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![干煸炒面的热量]( "干煸炒面的热量")
- 干煸炒面的有不一样的热量有146也有160。两碗炒面等于900大卡。一碗炒面的重量大概在300克左右，含有热量450大卡左右。食用一碗炒面需要爬楼梯61.4分钟消耗完。每100克炒面含有:碳水化合物29.16克脂肪2.75克蛋白质5.19克。炒面是流行于大江南北的中国传统小吃，制作原料主要...
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![干煸豆角干捞面的做法]( "干煸豆角干捞面的做法")
- 主料5人份五花肉450克，挂面1小把辅料生姜几片，八角两个，蒜子半个，红腐乳一块，盐1.5茶匙，花生油一汤匙，米酒几滴酱油一汤匙，豆子120克，豆角（干）100克步骤1干豆角和豆子提前三小时左右浸泡。步骤2五花肉清洗干净切块。步骤3把干豆角和豆子焯水。步骤4砂锅里放油，把五花肉和香料一起放进...
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![干煸鸭脚]( "干煸鸭脚")
- 用料鸭爪10只，藕半节，土豆1个，青辣椒2个，红辣椒2个，青椒2个，洋葱半个，大蒜适量，生姜4片，花椒适量，生抽2勺，老抽2勺，食用盐少许，冰糖3颗，麻辣火锅底料1袋，料酒少许步骤1鸭掌洗净，冷水下锅开火煮20分钟以上，锅中放入大块生姜，适量料酒去腥。水开后，注意撇去浮末，并稍稍翻动，以免鸭脚粘锅。步骤2...
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![干煸花甲]( "干煸花甲")
- 原料花甲1斤，大蒜14瓣，花椒15颗，姜2片，干辣椒2颗，大葱1段，生抽2勺，酱油半勺，糖小半勺，醋半勺，食用油3勺做法步骤1/7买花甲是时候最好买头一天吐好水的花甲，买的时候问一下老板。买回来后用水泡洗干净。2/7锅里放水，放花甲，大火煮开。用锅铲不停翻动，让花甲打开壳子。3/7壳子都打开以后，...
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![炒面和干煸有什么区别]( "炒面和干煸有什么区别")
- 炒面是用相对来说比较多的油，再加上配菜一起放入锅里炒的，而干煸呢是用少量的油进行干煸的。干煸的里面是没有什么水分的，是比较干的。而炒面呢就是比较湿的。其次味道也是不一样的，炒出来的面味道是要筋到一些的，干煸的就比较胡...
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![干煸炒面大厨王刚]( "干煸炒面大厨王刚")
- —食材清单—主料:面粉500克辅料:肉300克，葱姜蒜，韭菜，红辣椒适量，生抽，老干妈2勺，鸡精，味精2勺—烹饪步骤—1·面粉和面，盘成这样，每层刷油，防止粘连！2·葱姜蒜韭菜肉切好备用！3·面煮熟切段，也可以先切断再煮面！做两人份可以不用凉水过年，面熟捞出锅，直接放在炒好的菜中，翻拌均匀！4·热锅...
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![干煸猪血]( "干煸猪血")
- 食材：猪血，大葱大量，尖椒，大蒜做法：猪血洗净切成薄片，但是不能太薄，因为翻炒的时候容易碎大葱切成长段，姜切丝，辣椒切丝。热锅冷油坐锅，放入切好的猪血，小火煎制至一面熟透，期间不要用铲子翻炒，可以拿起锅来回晃动防止粘锅。然后用铲子轻轻翻至另一面直至成熟。翻入大葱姜蒜辣椒继续翻...
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![干煸炒面的秘制酱油]( "干煸炒面的秘制酱油")
- 原料more面粉(1斤)牛肉(2两)洋葱1个韭菜1把大葱1根生姜1个大蒜1个红干辣椒7个西红柿1个1/用盐水和面，少量盐在水中，尝不出来盐味就行了，不能有咸味，不然面会很硬，不容易拉开。2/和面差不多以后，醒15分钟后揉面。3/15分钟后继续揉面，擀面，切条，搓圆，放油醒20分钟。4/牛肉切薄片，放入...
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![干煸银鲳鱼]( "干煸银鲳鱼")
- 主料：鲳鱼1条辅料：葱适量、姜适量、蒜适量、胡椒少许、料酒少许、生抽少许、郫县豆瓣酱适量、干黄酱适量、小米椒少许、白糖少许、香醋少许1、鲳鱼一条，去内脏2、切一字花刀，放入少许盐、胡椒、料酒腌制10分钟3、油热后放入腌制好的鲳鱼煎制4、翻面煎另一面，两面金黄盛出备用5...
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![干煸鸭做法]( "干煸鸭做法")
- 主料:鸭肉700克辅料:姜4片蒜2瓣干辣椒30克葱2棵盐2克鸡精2克生抽2勺料酒1勺辣椒油1勺做法步骤:1、鸭肉清洗干净，斩成块2、冷水下鸭肉，加一勺料酒煮沸3、焯过水的鸭肉冲去浮沫，沥干水份4、姜切片、蒜拍扁、干辣椒切段、葱切段5、锅内加底油，下鸭肉小火煸炒两三分钟6、炒至鸭肉...
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![干煸孜然面筋的做法]( "干煸孜然面筋的做法")
- 主料：面筋180g辅料：熟白芝麻适量，烧烤辣椒面适量调料：孜然粉适量，盐适量，玉米油适量方法和步骤如下：1、将面筋放在案板上切成片状。2、放入大盆中，加入适量的盐。3、加入适量的玉米油。4、抓匀，腌制2小时。5、接着将腌制好的面筋放入铺有铝箔纸，刷了油的烤盘里。6、烤箱预热175度烤...
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![干煸炒面条的家常做法]( "干煸炒面条的家常做法")
- 1、准备好生的手擀面2、将除青菜以外的所有配菜都切成细丝，肉和火腿也切丝3、青菜看个人喜好，我用的博菠菜也可以用油麦菜，芥蓝等等代替4、部分调料合影5、面先煮熟，不要煮软了，煮熟即可6、煮熟的面条立刻拿到凉水下冲洗，知道面条洗得冷却7、锅里放比较多的油，烧热8、下肉丝，炒散...
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![干煸面条的正宗做法]( "干煸面条的正宗做法")
- 所需食材：细挂面1小把，鸡蛋1个，西红柿1个，蒜苗3根，蚝油1勺，老抽2勺，老干妈1勺，盐、鸡精、胡椒粉适量。第一步：先把食材处理一下，西红柿切块加入少许糖腌制5分钟，蒜苗切段，蒜切末，鸡蛋加盐打散备用。第二步：水中加1勺盐煮开，盐能让面条更加劲道，挂面入水煮至稍微硬一些，八九成熟，没有白芯就...
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![干煸红肠]( "干煸红肠")
- 步骤1茄子切滚刀块，豆角切段，红肠切粒蒜切片，干红椒剪成小段步骤2锅里倒比平时多一些的油步骤3先倒入豆角炸软以后，倒入茄子炸软，捞出步骤4留一些底油爆香蒜粒和干辣椒，倒入红肠粒翻炒步骤5倒入豆角茄子，一大勺蒸鱼豉油，一小勺蚝油，视口味加盐确认豆角一定要炒熟噢！不然吃了会坏肚...
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![干煸鸭杂]( "干煸鸭杂")
- 鸭胗2只，鸭心100克，鸭肝50克，小青尖椒50克，姜20克，花椒1克，精盐3克，胡椒粉1克，植物油40毫升1姜切成片，尖椒切成1.5厘米的段待用2、洗鸭胗时要将里面的黄色内膜剥去，再洒上盐搓揉后再冲洗干净。将鸭胗、鸭心、鸭肝都切成0.3厘米厚的片。3、再将炒锅置于中火上，放油烧至六成油温，放入花...
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![干煸羊肉]( "干煸羊肉")
- 一、原材料主料：羊腿肉250g辅料：油适量、盐适量、辣椒面适量、孜然面适量。二、做法1、羊腿肉入冰箱冷冻至刀能切动时取出，切成硬币厚度的大片。2、放入姜片，调入料酒、1茶匙精盐。腌渍20分钟后挑出姜片，控净水分。3、干红椒洗净切斜段，生姜切片。4、锅里倒入油，油6成热时倒入羊...
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![干煸萝卜干]( "干煸萝卜干")
- 材料：扁豆适量、萝卜干适量、油适量、盐适量、生抽适量做法1、将扁豆摘洗干净，斜切成丝萝卜干切成细丝。2、先用一点油炒香萝卜丝，待炒干水气，放一点生抽，翻炒几下盛出备用。3、炒锅再入油，放扁豆丝，耐心翻炒5分钟以上，至扁豆丝软塌熟透，调入适量盐，混入炒好的萝卜丝，即可起锅。注意...
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![干煸马面鱼的正宗做法]( "干煸马面鱼的正宗做法")
- 用料:马面鱼400克，油、盐、料酒、生抽、姜丝、葱段、香菜各适量。做法步聚:1、马面鱼原来就是扒皮鱼。2、洗干净，控干水。3、姜丝，葱段备用。4、热油锅下扒皮鱼入锅煎。5、撒上姜丝。6、一面煎金黄翻另一面煎。7、两面煎黄给盐，料酒，生抽，焖五分钟。8汤汁收汁，给葱段关火出锅。9...
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![干煸面筋卷做法]( "干煸面筋卷做法")
- 用料孜然2勺具体根据口味辣椒面2勺具体根据口味蚝油多半勺味极鲜(生抽)1勺面筋3～5个简易孜然干煸面筋的做法步骤步骤1就是这一种面筋菜市场或者超市特别容易买到。步骤2面筋手撕，不要用刀切，刀切会太整齐，影响口感步骤3撕好面筋，放水里洗干净，用手捏出多余的水分，然后锅中倒入面...
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![干煸红薯条]( "干煸红薯条")
- 材料红薯2个，面粉100克，淀粉50克，十三香，盐，油各适量。做法1红薯洗净去皮，切粗长条2大碗里放入面粉，少许淀粉，一点十三香，适量盐和清水3搅拌均匀，不能太稠也不能过稀，能均匀的挂在红薯上即可4锅放油，油温6~7层时下锅，一条条的放炸至金黄即可。...
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![干煸鮰鱼]( "干煸鮰鱼")
- 原料more鳝鱼(500克)芹菜100克姜丝10克干辣椒丝5克葱丝10克酱油10克料酒15克1/鳝鱼洗去黏液，切成约7厘米长、0.7厘米粗的丝芹菜切成4厘米长的节，干辣椒、葱、姜、蒜切丝，豆瓣酱剁碎备用。2/炒锅用旺火烧到冒烟，然后淋入冷油，待锅均匀受热，摇晃锅等锅底锅边全部沾满油，再将多余的...
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![干煸四季豆和干煸豆角一样吗]( "干煸四季豆和干煸豆角一样吗")
- 干煸四季豆和干煸豆角是一样的干煸四季豆是一道特色传统菜肴，属于川菜菜系，主要制作材料有四季豆、猪肉、红干辣椒等。干煸四季豆口味干香辣爽，开胃下酒。制作简单，容易上手，营养价值丰富，是一道色香味俱全的家常菜。没事可以自己尝试一下，味道干香，很容易上手，超级美味...
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![干煸搓鱼子炒面的做法]( "干煸搓鱼子炒面的做法")
- 材料杏鲍菇300g，鱼籽酱适量食盐适量，生抽适量，黄瓜适量，胡萝卜适量做法1、把杏鲍菇、黄瓜、胡萝卜切成丝备用。2、胡萝卜和黄瓜放一起用少量的盐腌一下，手抓一抓入味。3、蒜苗切碎备用。4、鱼籽酱拿出备用。5、锅中烧开水，把杏鲍菇放入水里烧熟。6、捞出晾凉，稍挤去多余的水份。...
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