![蒜末虾做法]( "蒜末虾做法")
- 1、把虾清洗好后，剪去虾脚，虾须，虾枪，挑去虾线，用刀从虾的腰身划开，只留尾部相连，然后挑去虾包，用水轻轻冲洗一下。2、然后把虾逐一摆入盘中盘。3、取大蒜两大把，不要拍，直接用刀切成小颗粒，把切好的蒜末分成两盘。青椒红椒各半个，切成碎末，小香葱切成葱花，放置在一起备用。4、我们取其...
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![蒜末和大蒜的区别]( "蒜末和大蒜的区别")
- 蒜末是蒜瓣切成小块，在用刀剁为末。蒜末既可以用作药用也可以食用。蒜末在家庭烹饪中大多数情况下用作作料。大蒜一般作为调料来食用，可切成蒜末﹑蒜片﹑蒜块，放入凉拌菜或者炒菜中。捣成蒜泥作为蘸料或者冷菜调味料。也可以用整个蒜瓣来烧菜或者炖汤，还可以做成糖醋蒜﹑酱油腌蒜等...
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![泡过水的蒜末还可以炸吗]( "泡过水的蒜末还可以炸吗")
-  制作蒜蓉时蒜末是需要泡水的，不要泡制时间过长，泡过水的蒜末是可以炸的。 一般厨师制作蒜蓉时是要把大蒜切碎，然后倒入一些清水浸泡，然后起锅烧油，油温至四、五成热时，倒入浸泡过的蒜末，小火熬制，泡水是防止蒜末入油锅时油温过高将蒜末炸糊，炸黑，影响美观和口感。...
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![做豆腐乳放多少蒜末]( "做豆腐乳放多少蒜末")
- 豆腐乳需要用大蒜。每一块腐乳在干辣椒面里裹上一层，放入容器内。容器内先铺上一层姜末蒜末，然后放裹好辣椒面的腐乳，每放一层腐乳，就铺上一层姜蒜末，如此重复，直到放完，最后再铺上一层姜蒜末。后烧适量热油，放凉，倒入装有腐乳的容器内，完工...
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![糖蒜末是什么]( "糖蒜末是什么")
- 糖蒜主要是由蒜与糖、醋、生抽腌制而成。蒜在北方都是生吃，但是南方人比较喜欢吃腌制的，日常生活中，很多人都比较吃腌制的。糖蒜腌制起来很简单，有着丰富的营养价值。口感酸甜嫩爽，为酱菜中上品。比如，我们喜欢在很多菜肴里加点糖蒜末、葱末，姜末，它们可都有挥发性含硫化合物，但我...
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![蒜末的末是哪个末]( "蒜末的末是哪个末")
- 是末，是指固体的细小状，沫是指液体的细小状态，因为三点水的沫一般与水有关我们吃饺子的时候，把大蒜剥皮，把大蒜捣碎，这个就叫蒜末，放上酱油，香油，辣椒油调好蘸饺子吃做菜的时候，基本上都能用到蒜末来爆炒炝锅，做凉拌菜的时候也需要蒜末来调味...
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![蒜末能放多久]( "蒜末能放多久")
- 蒜末能放几天一般没用完的蒜末用保鲜盒装起来放冰箱可以放三四天，再次拿出来用和新鲜的差不多，或者可以一次多切一点，然后用小的密封袋分装放冷冻室保存，大概可以放一个多月，随用随取，很方便，特别是对那些做饭时间比较赶的上班族来说很方便。蒜末能放3天。切好的蒜末，一次性最好...
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![蒜沫还是蒜末]( "蒜沫还是蒜末")
- 蒜末还是蒜沫蒜末是把大蒜去了皮然后用刀切成的碎碎颗粒叫祘末也叫蒜米。蒜末它是颗粒状的固体。蒜沫它是蒜汁表面行成的小气泡，它是液态化的，蒜末和蒜沫是两个不同形态的同一个物种的两个存在的形式，蒜末是可以感觉当的实体实物，蒜沫是用眼睛可以察觉到的一个现象而已。蒜沫...
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![蒜末是哪个沫]( "蒜末是哪个沫")
- 末。切碎、磨碎的大蒜，就是蒜末。可以与其他食物配合制做成100多种菜肴。用刀切出细碎的蒜末，是对蒜最常见的处理之一，虽然成品很细，但蒜粒最大，最不规整，产生的蒜汁也最少，味道上，手工切碎的蒜末，刺激感相对比较温和，即使在菜肴中吃一口，口感也不错。蒜沫应该是粉沫的沫。蒜沫就是...
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![蒜末与蒜蓉有区别吗]( "蒜末与蒜蓉有区别吗")
- 1、有区别的2、蒜末和蒜蓉是有区别的，蒜末是我们用刀直接拍成的，而蒜蓉多数都是要用搅蒜机进行搅碎，然后加工成蒜蓉，蒜蓉的香度要比蒜末要好得多...
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![蒜末能代替蒜蓉吗]( "蒜末能代替蒜蓉吗")
- 我个人觉得不能。为什么呢蒜末和蒜蓉都是小料，但用法不同。蒜用来做小料可分为：蒜片，蒜粒，蒜末，蒜蓉，蒜泥。蒜末比蒜蓉要粗，主要用来炒菜出锅时使用，蒜蓉主要炒香炒菜用，主要用它的蒜香味。所以说我觉得不能替。...
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![蒜末油炸好吗]( "蒜末油炸好吗")
- 好。蒜蓉粉丝娃娃菜、蒜蓉蒸扇贝、蒜蓉西蓝花等等都需要用到炸蒜蓉，将蒜蓉炸至金黄，用来做菜不仅是色泽看上去美观，而且香味还特别浓郁，炸蒜蓉的时候当然需要用到技巧，否则很容易会发黑或者是口感发苦，这样的蒜蓉做菜便会让整道菜的口感大大受到影响。...
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![炖冬瓜放大蒜末好吃吗]( "炖冬瓜放大蒜末好吃吗")
- 好吃啊，很美味，简直是绝配。冬瓜的爽口配上大蒜的辛香，在炎炎夏日吃很是开胃解暑，所以说是很适合夏天的一道菜。冬瓜炖的时候，做好少油少盐，以保持它的清淡口感，等到快要炖熟出锅时，再拍把大蒜拍碎成蒜末，放进去，一道可口甘美的蒜末冬瓜就做好啦！...
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![拌面的酱汁怎么调不用蒜末]( "拌面的酱汁怎么调不用蒜末")
- 不用蒜末的调法如下：蒜蓉酱30克、鸡酱100克、桂林酱120克、番茄酱100克、辣椒油20克、鸡精4克、清汤30克、香葱末10克，食盐、食用油适量，属于调味酱料。先将上述所有的酱料全部倒入在碗中，然后在放入鸡精、清汤、香葱末、食盐，把食用油烧热，淋在上述酱料中，搅拌均匀即可使用。...
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![蒜末第二天还能用吗]( "蒜末第二天还能用吗")
- 只要没变质没有发黑，是可以吃的。因为蒜末遇到水氧化改变了颜色发绿。这种蒜泥一般对人体是无害处的。如果不想让蒜泥变绿可以将多余的蒜泥用油封起来这样就不会变色。但是当蒜泥变成了黑色，这说明算你已经变质，建议不要食用。使用变黑的蒜泥会对人体造成极大的影响。...
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![柠檬蒜末腌制配方]( "柠檬蒜末腌制配方")
- 用料蒜末2斤醋1斤盐20克柠檬一个取皮白糖半斤蜂蜜根据个人口味添加做法：1、白皮蒜(加工)的须梗适当去掉一部分，再剥掉两层表皮，放入清水里浸泡7天，每天换水一次，然后捞出晾晒，直至表皮呈现皱纹时装坛内2、白糖、柠檬，蜂蜜调成汁，浇入蒜坛内，盖严盖，30天左右即成。...
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![油泼面蒜末怎么切]( "油泼面蒜末怎么切")
- 1先把大蒜皮剥干净。2把剥干净的大蒜清洗干净。3把清洗干净的大蒜切片。4把切成片的大蒜用刀剁碎，剁成蒜末为止。还有一种快速的方法，把大蒜清洗干净后放在案板上用刀拍碎，拍碎后用刀慢慢剁成蒜末。或者你家有蒜臼子，放在蒜臼子里確碎也可以。油泼面蒜末小米辣生抽盐鸡精的调...
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![糖醋里脊放蒜末吗]( "糖醋里脊放蒜末吗")
- 糖醋里脊可放蒜末也可不放蒜末。这可跟据个人可味来进行处理。喜欢吃蒜的人在进餐时，菜品中很多都放蒜禾或蒜头，在菜品中还会放蒜苗和蒜叶。喜欢蒜味的人会觉得那样的菜品味道更加鲜美。还有我回北方人大部分喜食大蒜。食用大蒜对适合的人有很多好处。特别是春天，更应该食用...
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![油泼蒜末的温度]( "油泼蒜末的温度")
-  很高兴回答你这个问题，油泼蒜末的温度大约在180度就可以了，因为，如果油温太热的话，就会把蒜末泼的颜色发黄，吃起来蒜香味儿就不很浓郁鲜香，如果油温太低的话，激发不出来蒜末的蒜香，因此，泼蒜末的时候，把油温控制在180度左右，泼出来的蒜末味道非常好，我的回答仅供参考，谢谢...
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![蒜末辣椒碎的做法]( "蒜末辣椒碎的做法")
- 用料青椒400克蒜末30克白芝麻15克红椒碎少许菜籽油适量做法步骤1、青椒去蒂留籽2、洗净沥水备用3、备好蒜末、白芝麻4、备好红椒碎5、起锅烧至八成热，放入青椒爆炒6、炒至表皮焦黄，再按压青椒，以助青椒受热均匀，炒至青椒变软7、加入盐，翻炒至入味8、加入蒜末、白芝麻和油爆香，...
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![炒蒜末起泡沫了怎么回事]( "炒蒜末起泡沫了怎么回事")
- 起泡沫的原因是油不够热，油要有足够的温度才行，花生油、豆油等植物油都会在油温不够时起沫。所以，要等油热了，微微冒烟时加入葱姜蒜。另外，蒜末要最后放，一炸就黑了，变得很苦。要不就是油含有杂质：因为花生油在压榨时没有做好精炼，也就是说油里面含有杂质，通常叫这种杂质为油渣子。...
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![腌制萝卜干放蒜末会发苦吗]( "腌制萝卜干放蒜末会发苦吗")
- 会发苦的做法1/5准备好萝卜干。2/5萝卜干里放适量温水泡3小时捞出。3/5锅里油烧热后，用勺子舀入装有辣椒面和白芝麻的碗中，边倒油边搅拌防止辣椒和芝麻变糊。4/5萝卜干切2cm见方的块状，大蒜、葱、香菜分别切碎。小米椒切段。5/5切好的萝卜干内放入辣椒油、盐、酱油、香油、...
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![炒海参能放蒜末吗]( "炒海参能放蒜末吗")
- 海参营养价值很高，与人参、燕窝、鱼翅齐名，有补气血、补五脏、预防三高、提高抵抗力、润肤养颜等功效，价格也比较贵，干的海参要经过泡发洗净才能食用，泡发好的海参可以烧、炒、炖，我家炒海参的时候一般和大葱炒，放些生姜、白胡椒粉、料酒去腥，不放蒜末。...
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![耗油生菜里面的蒜末能用啥代替]( "耗油生菜里面的蒜末能用啥代替")
- 没有啥能代替。蒜未有其特殊的功效，耗油生菜如果实在没蒜未可放，可以不放任何作料，耗油炒生菜虽然少了蒜未，其仍然不失是一道佐歺好菜。小米椒。把生菜老叶去掉，清洗干净。坐锅放水，加油，油热后放生菜，翻炒至生菜叶子变成深绿加蒜炒一炒，加蚝油、料酒、胡椒面、糖、味精、酱油、汤...
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![如何炒海鲜蒜末]( "如何炒海鲜蒜末")
- 所需材料：大蒜2头、色拉油4-5汤匙、盐1茶匙、蚝油1汤匙、鸡精1茶匙、白胡椒粉1茶匙、白糖2茶匙、做法步骤：1、把大蒜剥去外皮，再把大蒜头部的蒜蒂切去。2、把大蒜切成末，再把蒜末分成3份。3、锅内加入色拉油，冷油下入2份蒜蓉，小火翻炒，不要用大火，大火容易把蒜蓉炒糊了。4、炒制...
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