![鹏记热干面的做法]( "鹏记热干面的做法")
- 1、提前配比好调制热干面用的混合粉料和香料汁，以方便快捷出餐。2、用香料熬制的熟油将芝麻酱慢慢调成糊状，朝一个方向搅拌稀释成用勺子舀起能呈直线流下的状态。3、绿豆芽提前焯水，浸泡在凉水中备用。4、把香葱香菜洗净切末，熟花生米碾碎。5、碱面条抖散下入开水锅中，煮至七...
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![热干面剁椒鱼头的做法]( "热干面剁椒鱼头的做法")
- 热干面食材主料普通面粉500g水185g食用碱1小勺芝麻油1大勺辅料酱油适量醋适量盐味精适量芝麻酱适量辣萝卜适量大蒜适量葱花适量步骤1.在水里面加入食用碱化开2.倒入装有面粉的盆里面3.加入一点盐，用筷子搅匀4.揉成较硬的面团5.将面团分成小份，这样方便压面机来压6.来回多压...
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![武汉叫热干面南京叫什么]( "武汉叫热干面南京叫什么")
- 南京也叫热干面，而且南京的热干面做得十分地道，一聊才知道是武汉人在那里做的，烫面.钓芝麻醬.挑萝卜丁，手艺相当娴熟，自己再加占葱花.香菜，味道跟武汉的一模一樣。武汉的馄飩在重庆叫抄手，在广州叫云吞。但武汉的热干面刭那里都行不改名坐不改姓。...
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![武汉蔡林记热干面卤水配方]( "武汉蔡林记热干面卤水配方")
- 武汉热干面的卤水配方：一、配料八角25克桂皮15克小茴15～25克甘草10克三奈10克甘菘3～5克花椒20克砂仁10克草豆蔻5克草果15克丁香5～15克生姜100克大葱150克绍酒100克冰糖350～500克味精15克精盐350～500克鲜汤5000克精炼油50克纱布袋2个二、调制1、将八角、桂皮、小茴、甘草、三奈...
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![热干面卤水汁的做法]( "热干面卤水汁的做法")
- 一、热干面卤水配方八角25克、桂皮15克、小茴15～25克、甘草10克、三奈10克、甘菘3～5克、花椒20克、砂仁10克、草豆蔻5克、草果15克、丁香5～15克、生姜100克、大葱150克、绍酒100克、冰糖350～500克、味精15克、精盐350～500克、鲜汤5000克、精炼油50克、纱布袋2个。二、热干面卤...
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![热干面怎么做的]( "热干面怎么做的")
- 自制热干面食材：圆面条、绿豆芽辅料：熟花生、小葱、榨菜调料：蚝油、生姜汁、鸡粉、甜面酱、芝麻酱、食盐、味精1、下面开始准备食材圆面条一盘，这个面条在市场上都能买到。绿豆芽一把，清洗干净之后备用。2、下面开始准备辅料准备熟花生米一把，用刀按压成花生末。3、下面开始调...
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![砂锅热干面家常做法]( "砂锅热干面家常做法")
- 砂锅热干面的做法所需材料：碱面180克、猪肉末120克、料酒1勺、玉米淀粉1勺、生抽3勺、麻油1勺、麻酱2勺、香醋2勺、油泼辣子3勺、熟的白芝麻3克、榨菜碎适量、咸豆角适量、花生碎适量、小米辣适量、葱花适量1、先来制作拌面用的调料汁，把2勺生抽、1勺麻油、2勺麻酱、2勺香...
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![麻酱拌面和热干面有什么区别]( "麻酱拌面和热干面有什么区别")
- 问题：麻酱拌面和热干面有什么区别回答麻酱拌面是用麻酱调制而成的小料，在麻酱中倒入适量白开水、盐、生抽，用勺子搅匀，然后将面煮熟，捞出，浇上调好的麻酱就可以吃了。热干面可以理解为辣味的拌面，也是先将面煮好，捞出，再浇上提前做好的调料，拌好，就可以吃了。1、面条不同，热干面一般...
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![正宗热干面做法配料]( "正宗热干面做法配料")
- 热干面原料：热干面、碱水面，辣萝卜、香油，酱油，酸豆角、盐、鸡精、胡椒粉、醋、蒜汁、卤水汁、芝麻酱、香菜。1、鲜面条加入香油抹匀2、入蒸锅蒸10分钟左右，蒸好的面团用筷子抖散至晾凉。3、榨菜，酸豆角香葱切碎备用4、把芝麻酱，用香油，老抽，生抽，盐拌匀。5、晾凉好的面从新放入锅...
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![豫香嫂热干面鸡汤做法]( "豫香嫂热干面鸡汤做法")
- 用料干香菇7.8个小鸡腿1只姜若干片白菜或其他菜若干片面条1份盐几克步骤1干香菇提前泡发切片，水保留。姜切丝。白菜洗好掰成块步骤2鸡腿脱骨，保持鸡皮完整，鸡骨头加水冷水入锅煮5分钟，鸡肉鸡皮朝下直接放不沾锅里开小火7分钟，期间经常动一动，免得粘锅，逼出鸡油，然后鸡皮朝上切小...
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![一碗武汉热干面的热量是多少]( "一碗武汉热干面的热量是多少")
- 如果一碗武汉热干面有300克，那么就含有657克大卡的热量。600多卡的热量，需要爬楼梯爬80多分钟才可以消耗完，足以证明热量是多么的大。而且在热干面里面还富含碳水化合物脂肪和蛋白质，容易消化，对于老年人群和小孩子来说，都是可以吃的...
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![热干面酱汁调料商用配方]( "热干面酱汁调料商用配方")
- 正宗热干面调料配方为酱油10克、香醋4克、胡椒0.5克、味精0.5克、鸡精0.5克，芝麻酱15~18克，小麻油5克、酱红白萝卜丁各4克、香葱5克。热干面做法：1、准备好所需食材芝麻酱盛在容器内，锅里水开后，下入热干面，煮至无硬芯用凉开水搅拌成稀糊糊状。2、煮好的热干面盛在盘子内加入老...
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![热干面臊子做法]( "热干面臊子做法")
- 准备原料将面条煮熟备用将麻辣鲜6g，白糖2g，鸡精2g，香油5g，酱油5g，姜蒜水15g，香醋8g，胡椒粉2g，芝麻酱30g，辣椒油20g，葱油10g装入碗中一起调拌均匀成酱汁。把酱汁加入面条撒入辣萝卜，酸豆角，香葱末即可。...
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![热干面是碱性还是酸性]( "热干面是碱性还是酸性")
- 是碱性的，热干面是湖北一道特色小吃，和陕西，山东的刀削面一样，都碱性的。准备一些面条，疏菜和一片肉丝，葱姜蒜切碎备用，把面条蒸7成熟，加入植物油充分搅匀，使面条都沾上油，这样面条不粘连。起锅烧油倒入葱姜蒜爆香，放入肉丝煸炒变色，放入疏菜翻炒二分钟，褂入面条，放入适量盐，鸡精，糖生抽...
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![热干面芝麻酱怎么是深褐色]( "热干面芝麻酱怎么是深褐色")
- 芝麻的颜色是的被熬制出来后一般呈现棕或者是棕褐色，如果是发现芝麻酱里面有白色或者是浅的那么一定是掺和了花生酱的。很多芝麻酱里面有掺水现象，怎样检测芝麻酱的纯度呢用勺子挖一勺芝麻酱向下倒，看芝麻酱的连稠度，拉的越长说明连稠度越好，芝麻酱越纯。...
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![许昌热干面排行榜第一名]( "许昌热干面排行榜第一名")
- 第一，九惠热干面，许昌开了很多分店，非常好吃。第二，惠玲热干面，生意火爆，味美独特，在时代广场西门。六一路肓才路交叉中东北角育才路上，老板是小惠和小玲所以叫惠玲热干面，第三，甄记热干面，在六一路北头路西，四十年老实，生意排队，味美独特。...
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![七姊妹热干面哪个公司生产的]( "七姊妹热干面哪个公司生产的")
- 七姊品牌隶属于武汉博扬恒通商贸有限公司，成立于2015年，地方特色食品品牌，主营碱水面、速食炒面拌面以及面食调料用品，公司拥有充满活力的团队，坚持科学诚信经营，立志立足武汉特色，推动湖北碱面文化走向全国。热干面（Hotdrynoodles）是中国十大面条之一，是湖北武汉最出名的小吃之一，...
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![湖北热干面的做法]( "湖北热干面的做法")
- 热干面制作工艺简介：1、和面：面粉中要加入食盐和碱，比例为250∶2∶1，碱使用前先化水存放一天，面条直径控制在1.5~1.6毫米之间。2、掸面：掸面要用大锅、大火，每次下面2公斤，煮沸后加生水，用长筷子上下翻动，防止面条成团。上盖再煮沸，待面条出现透明质感，即八成熟后起锅。快速淋生水一...
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![热干面宣传语]( "热干面宣传语")
- 武汉热干面，好吃的不得了。武汉热干面是湖北省武汉市的一种特色小吃，属于湖北菜。该菜品在武汉甚至在全国都颇有名气、家喻户晓、妇孺皆知。面条需经过水煮、过冷水和过油的工序，再淋上用芝麻酱、香油、香醋、辣椒油等调料做成的酱汁，吃时面条爽滑有筋道、酱汁香浓味美，让人食...
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![湖北热干面是什么梗]( "湖北热干面是什么梗")
- 这个梗就是看起来容易做起来难的意思。都知道湖北人做热干面是最好吃的，也是最正宗的。但是外地人看起来他们做的很容易，但是自己去做却觉得达不到想象中的味道。湖北热干面是属于湖北的特产，也是湖北饮食的名片。热干面经水煮后添加各种各样香料，酸甜辣俱全，不仅湖北人喜欢吃...
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![信阳西关热干面调料配方]( "信阳西关热干面调料配方")
- 信阳热干面好吃，是信阳的地方特色小吃。信阳西关在信阳市西大桥这边。这里的热干面调料配方，以500克热干面为例，需芝麻酱25克，炸酱30克，麻油25克，熟花生碎5克，香菜蒜末少许。把热干面在沸水里烫热3分钟捞出控出水，拌入事前准备好的调料，搅拌一下即可。...
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![四川热干面正宗做法]( "四川热干面正宗做法")
- 食材:碱面一元钱的，榨菜，酸豆角，酸萝卜，香菜，香葱，芝麻酱，辣椒油一勺，小麻油一勺，生抽一勺，老抽一勺，蚝油一勺，白糖一勺，食用盐适量。四川热干面正宗的做法:1、准备食材，我买的是已经掸好的碱面，后面会写到碱面如何掸面的。2、调芝麻酱，这是热干面好吃的关键:碗中放两勺芝麻酱，一勺生抽，一...
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![一碗热干面原唱]( "一碗热干面原唱")
- 原唱：李志刚。词曲作者不详。歌词：肖家的婆婆你要到哪里克啊那个蔡家的爹爹在巷子口那里摆了个热干面摊子味道极好我们概绍人下克吃真的那我也克嘞去去去快去撒。下面的老师傅唉下一碗热干面好啊多把点油少把点盐多把点香葱不要大蒜头。武汉太阳火辣辣，黄鹤楼下是我家人人爱...
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![豆汁豆皮热干面哪个不是武汉的]( "豆汁豆皮热干面哪个不是武汉的")
- 豆汁。豆汁是北京小吃。在武汉众多早点品种中，热干面豆皮是深受武汉人喜爱的小吃之一，在全国也是闻名遐迩。武汉人称吃早点为“过早”，早上出门，上班路过早摊时花几元钱就可以来上一碗，小凳一坐，或路边一蹲，来上一口热气腾腾热干面，麻酱香气扑面而来。豆汁豆皮热干面哪个不是武汉...
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![做热干面用什么面好]( "做热干面用什么面好")
- 碱水面。碱水面和普通面条的区别是在制作过程中加入了碱，这样能够去除面团本身的酸味，使得面团在醒发过程中变得松软，同时颜色更加显白。碱水面的用途很广泛，南方的大多数面食都用的碱水面。除了武汉热干面外，襄阳牛肉面、上海阳春面、南京皮肚面都用的碱水面。热干面的面条是...
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