![炸生蚝用什么香炸粉]( "炸生蚝用什么香炸粉")
- 用生粉就行！考究一点的话，沾上鸡蛋液，再裹上面包糠，这样表皮更酥脆一些。酥炸生蚝，可以用生粉，最好是用酥炸粉，酥炸粉是转门炸食品的，可以爆炸到爆米花成度，又酥又脆。一般都使用生粉，也就是淀粉，生粉和面粉1：1（生粉起到脆的作用，面粉起到包裹的作用），这样做出来的生蚝，香酥美味！这样炸出来...
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![香炸粉和淀粉区别]( "香炸粉和淀粉区别")
- 区别还是比较大的，通常情况下淀粉是没有什么味道的，而香炸粉则是采取盐和其他的调味料进行调味制作而成的，因此使用香炸粉的时候，是不需要再添加其他的盐的用淀粉炸制的食物口感比较焦脆，不过长时间放置以后就会变的酥软，经过二次复炸以后，会恢复到焦香清脆的状态。...
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![面粉和粘米粉哪种油炸更香脆]( "面粉和粘米粉哪种油炸更香脆")
- 面粉比粘米粉油炸更香脆，更加好吃，用湿材料裹干淀粉，或者直接上湿淀粉炸，能达到外酥里嫩的口感。用面粉多是起泡的，发面，因为面粉含有面筋网络，可以包住酵母发酵或者泡打粉（小苏打等）食品添加剂在加热时产生的气体，形成松软的面糊。...
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![油炸香味素是粉吗]( "油炸香味素是粉吗")
- 是的。一种调味品化学成分为谷氨酸钠，是一种鲜味调味料，易溶于水，其水溶液有浓厚鲜味。与食盐同在时，其味更鲜。使炸串更......
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![炸香菇肉末裹面粉的做法]( "炸香菇肉末裹面粉的做法")
- 主料:鲜香菇100克辅料:面粉适量鸡蛋1个盐适量五香粉适量黑胡椒粉适量植物油适量步骤1香菇仔细冲洗干净，轻轻挤出多余的水份，去腿，切片步骤2香菇片放入大碗内，放入适量盐抓匀，腌渍一会儿，鸡蛋打入碗内，放入少许水、盐和五香粉搅匀步骤3放入适量面粉，搅成微微稠一点的糊糊。锅内多...
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![脆炸粉是什么粉]( "脆炸粉是什么粉")
- 脆炸粉，也是一种起酥粉和调料，炸粉主要由面粉、淀粉、泡打粉混合配制而成。适合使用在炸猪排、炸鸡排、炸肉串、炸肉饼等，可以保持口感酥脆，用此品将原料包住，能充分锁住原料的肉汁，味道香美。炸粉的主要成分为面粉、变性淀粉、泡打粉等，主要工艺是原料的混合，用作于制作脆皮油炸...
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![百味佳香脆炸粉配方]( "百味佳香脆炸粉配方")
- 具体加工制作方法：1、初加工方法：将鸡架斩切成块，大约长度8厘米，宽度4厘米的块状，放入清水中浸泡解冻，冲洗干净，捞出沥干水分，放入盆中备用。2、腌制方法：将配料：奥尔良腌料200克、百味佳香脆炸粉220克、面粉150克、色拉油280克、白糖100-150克、孜然粉50克、料酒50克、鸡精40克、...
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![又香又脆又甜 炸香蕉怎么炸]( "又香又脆又甜 炸香蕉怎么炸")
- 准备方块面包一斤，香蕉一个，鸡蛋两个，首先把鸡蛋打入碗中，用筷子搅散，然后把香蕉切成薄片，用两块面包夹起来，用刀从中间切开，放入盘中，准备适量面包糠，先把面包块沾上鸡蛋液，再裹上面包糠，放入盘中，起锅倒入食用油，油温烧至五成热时，下入面包块，炸至表皮酥脆即可倒出控油。取一段黄瓜切成...
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![广州蒜香排骨的炸粉配制]( "广州蒜香排骨的炸粉配制")
- 广州蒜香排骨的炸粉配方比例如下炸排骨可以自己搭配材料准备：排骨，葱姜蒜，面粉，淀粉，泡打粉，面包糠1、用11面粉，淀粉，加一点泡打粉，调成糊状2、把排骨先淹一下，加十三香，葱姜蒜淹10-15分钟3然后把排骨捡出，放在面糊内裹匀，沾上面包糠，炸就可以了4、炸呈金黄色捞出就可以，这样排骨外表酥...
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![炸咸香椿鱼怎么炸又脆又香]( "炸咸香椿鱼怎么炸又脆又香")
- 用料：香椿芽一把，鸡蛋两个，淀粉适量，盐4克，花椒粉4克，食用油适量。做法：1、准备所有食材。香椿芽剪掉根部，清洗干净，控干水份。2、碗里打入鸡蛋，放入淀粉，盐和花椒粉搅拌均匀。放的淀粉少，挂的糊比较薄，这样做出来的表皮比较酥脆。3、如果喜欢厚点的糊可以再放少许面粉，这样糊就比较厚...
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![空气炸锅炸香肠]( "空气炸锅炸香肠")
- 5分钟左右。用空气炸锅炸香肠的话，用时还是比较短的。冰冻香肠，首先要放到室内条件下进行解冻，之后再放入空气炸锅中进行煎炸。在做冰冻香肠的时候，要开小火煎炸比较好，等到冰冻香肠炸至成熟后，倒入适量的辣椒粉以及花椒粉搅拌均匀即可。...
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![不要淀粉的炸香菇怎么做]( "不要淀粉的炸香菇怎么做")
- 所需食材：新鲜平菇，鸡蛋，脆炸粉，盐，胡椒粉，椒盐。做法：1：买回的平菇，去掉根部，撕成小朵，加盐腌制10分钟。2：攥干水分，越干越好，这决定着最后炸的脆不脆的关键。3：脆炸粉放入碗中，加入鸡蛋，清水，食用油搅匀，搅成比酸奶略稠一点的糊状。4：将蘑菇放入糊中搅匀，确保每块都粘上糊。5：炒锅加入多量清...
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![大喜大香脆炸粉使用方法]( "大喜大香脆炸粉使用方法")
- 首先，我们拿出一个碗，在碗里倒入适量的香酥炸粉。然后，我们往碗里打入一个鸡蛋，搅拌均匀。接着，我们加入适量的清水。紧接着，我们再适当加入一点面粉，全部搅拌均匀即可。最后，我们就可以将准备油炸的食物在香酥炸粉里裹一圈就可以了哦...
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![鱼香茄子为什么要放淀粉炸]( "鱼香茄子为什么要放淀粉炸")
- 做鱼香茄子一定要裹上淀粉炸，而且要用干淀粉，不要加水，炸过的切条做鱼香茄子才正宗，而且做出来口感非常好。鱼香茄子的汤汁比较浓郁，这样吃起来茄子味道才会比较厚重、湿软咸香，而想要这种口感，就需要对汤汁进行勾芡，一般勾芡都是用淀粉，而不是面粉的。最重要的是，要用水淀粉，也就是...
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![肉香粉可以炸辣椒油吗]( "肉香粉可以炸辣椒油吗")
- 不可以，会糊，会焦1炼辣椒油的油要菜籽油，可能会有人问，别的油不行吗当然也可以，只是如果你希望炼出的辣椒油更香，就选用菜籽油吧。2花椒和香料要提前浸泡，提前浸泡了，第一是能把香味激出来，第二防止花椒炸糊。3选用粗辣椒面，细辣椒面容易炸糊，如果把辣椒捣成辣椒碎，味道会更香，辣椒面...
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![炸串香菇炸多久]( "炸串香菇炸多久")
- 1、荤菜类5-10分钟：包括肉，蛋，鱼等，比如炸鸡柳、羊肉串、牛肉串、猪肉串，里脊串、鸡肉串、鸡心串、鸡胗串、鸡腿、鸡翅。2、素菜类3-5分钟：包括蔬菜等，比如土豆、茄子。3、加工食材以及面食类5-10分钟：主要有面条、馒头、花卷、油条。4、油炸食品因其酥脆可口、香气扑鼻，能增进食...
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![油炸粉是什么粉]( "油炸粉是什么粉")
- 是用于炸品，像是炸鸡等的外裹粉，一般是复合型的膨大剂加上淀粉等制成的。这一类型的油炸粉，方便使用，选择需要炸制的食材，裹蛋液后裹油炸粉，或者直接裹油炸粉，炸制出来的食物，颜色金黄，外壳酥脆，口感更好。...
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![佳霖香蒜炸粉怎么使用]( "佳霖香蒜炸粉怎么使用")
- 按粉：水=10：20的比例量取粉和水，将水和粉混拌均匀。将浆液倒入鸡翅中，确保鸡翅均匀裹满浆液建议装到结实的袋子里摔打半小时，然后置冰箱冷藏室中静腌1～2小时。使用蒜香炸粉调浆上浆直接油炸即可。只需静置2小时左右，从调浆到油炸不可超3小时，以免浆液筋力发生变化，影响效果。无需...
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![干炸香菇的做法脆炸粉]( "干炸香菇的做法脆炸粉")
- 主料:鲜香菇100克辅料:面粉适量鸡蛋1个盐适量五香粉适量黑胡椒粉适量植物油适量步骤1香菇仔细冲洗干净，轻轻挤出多余的水份，去腿，切片步骤2香菇片放入大碗内，放入适量盐抓匀，腌渍一会儿，鸡蛋打入碗内，放入少许水、盐和五香粉搅匀步骤3放入适量面粉，搅成微微稠一点的糊糊。锅内多...
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![炸香蕉用面粉还是淀粉 炸香蕉的面糊怎么调]( "炸香蕉用面粉还是淀粉 炸香蕉的面糊怎么调")
- 炸香蕉是很多人都喜欢吃的美食，经典的炸香蕉外酥里嫩，吃起来有一股淡淡的香味。那么炸香蕉外面包裹的到底是什么呢，下面小编为大家讲解一下。炸香蕉的面糊怎么调准备一个碗加入30克面粉、30克玉米淀粉和10克泡打粉，然后再加入水一边搅拌至较稀的糊状即可。炸香蕉用面粉还是淀...
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![香蕉糯米粉空气炸锅做法]( "香蕉糯米粉空气炸锅做法")
- 主料香蕉，3根鸡蛋、2个辅料面包糠、适量面粉、适量食用油，适量做法步骤：第1步、准备三根香蕉，面包糠一个鸡蛋适量面粉（最好用淀粉，家里没有了）。第2步、香蕉切断，鸡蛋打散。第3步、面包糠用容器装一下方便裹。第4步、按照一层面粉，一层鸡蛋液，一层面包糠的步骤依次裹好。第5步、最...
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![香酥炸粉可以炸脆肉丸子吗]( "香酥炸粉可以炸脆肉丸子吗")
- 可以。主料：猪肉(肥瘦)400克，味精4克，淀粉(豌豆)20克，香油2克，胡椒粉1克，植物油120克，小麦面粉125克，豆腐(北)100克，香油15克。脆炸肉丸子的做法：1、将面粉、水各125克，豆腐100克，芝麻油15克配成脆浆糊。将猪肉剁烂，加入精盐，打至起胶，然后加味精，胡椒粉，香油，干淀粉搅交，挤成圆形丸子（每个重...
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![豌豆粉炸鱼怎么炸]( "豌豆粉炸鱼怎么炸")
- 材料主料：草鱼250克调料：猪油30克，盐2克，黄酒2克，味精2克，花椒粉1克，鸡蛋清30克，胡椒粉1克，香油2克，小麦面粉10克，豌豆淀粉4克，大葱3克，姜3克做法1、将草鱼肉改成一字条收入碗内，加盐、味精、黄酒、胡椒粉、香油、葱姜水基本调味，腌制一下备用2、将鸡蛋清打入碗内，抽打成泡沫状，加入淀粉调...
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![桂林米粉的炸香肠的做法]( "桂林米粉的炸香肠的做法")
- 桂林米粉油炸香肠其实很简单的。首先把在市场上买回来的双汇火腿肠把外面包装袋剥开，炸多少条就剥多少条，剥好放一旁边备用，然后再把锅烧红倒入大豆油，小火烧热至四十度左右，再把火腿放入锅中炸，隔两分钟翻一面，炸至金黄捞出即可...
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![炸香蕉面包糠做法不放淀粉]( "炸香蕉面包糠做法不放淀粉")
- 香蕉3根，鸡蛋1个，面粉适量，面包糠适量1、香蕉去皮切段备用。鸡蛋打入碗中用筷子搅拌均匀备用。2、将香蕉段裹上蛋液。在面粉里滚一圈，在裹一遍鸡蛋液再放入面包糠里滚一圈，均匀的沾上面包糠。3、锅中倒入多一些的油，大火烧至7成热，放入香蕉中火炸至颜色金黄即可捞出...
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