![凉拌萝卜片泡菜的腌制方法]( "凉拌萝卜片泡菜的腌制方法")
- 1、白萝卜洗净剥去皮，切成薄片后切细丝。放入一个大碗里，放入1茶勺盐，用手抓拧均匀，放10分钟(有出水后)，然后挤干水分。2、红椒去蒂洗净切细丝水烧开后把红椒放入烫5秒捞出，过冰水后沥干水分备用。香菜洗净切寸段备用。3、取一个大一点的碗，把白萝卜、香菜、红椒放在一起，调入半...
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![凉拌麻子菜的做法]( "凉拌麻子菜的做法")
- 主要食材：麻子菜三百克生抽十五克麻汁十克蒜末五克红椒十克醋一勺方法与步骤：第一步.准备麻子菜、生抽、麻汁、蒜末、红椒、醋。第二步.麻子菜切段，红椒切圈。第三步.锅中加水，放入麻子菜煮一下，盛出。第四步.加入麻汁、蒜末、生抽、醋、红椒搅拌均匀即可。1、准备麻子菜、生...
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![凉拌鸡做多少间就可以了]( "凉拌鸡做多少间就可以了")
- 10分钟做凉拌鸡可以用整只鸡，也可以用鸡腿肉，保证食材新鲜就可以了。1、鸡肉放清水盆中，加盐和高度白酒，浸泡一个小时，泡出血水。锅中凉水下鸡肉，放大块葱姜，适量料酒、2克盐、2个八角、1个栀子、一点花椒，大火煮20分钟，中间打出血沫。煮好后捞出放入有冰块的冷水中浸泡10分钟，然后...
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![凉拌磷虾皮的做法]( "凉拌磷虾皮的做法")
- 食材用料虾皮100G青线椒1个香菜4根葱白1段生抽2勺米醋2勺蚝油1勺香油1勺方法步骤1，准备食材，虾皮也用温开水洗一下2，把葱白、青线椒、香菜切碎，和虾皮放在一起3，加2勺生抽、2勺米醋、1勺蚝油、1勺香油，拌匀，放置10分钟，等充分入味即可开食。用料圆生菜一颗磷虾皮1把蒜2瓣小米辣1...
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![凉拌蒜苔辣怎么办]( "凉拌蒜苔辣怎么办")
- 1，首先把水烧开倒入少许盐和油接着倒入蒜台焯水。2，蒜台断生之后捞出倒入冷水中降温这可以蒜台中的口感变得更好有点类似锻炼中的淬火。3，接着把蒜台切成两瓣或者直接切成小段也可以。4，在一个干的容器倒入少许酱油醋香冲和小米椒不喜欢吃小米椒的同学可以少放这样凉拌料汁就...
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![墨鱼豆腐怎么凉拌]( "墨鱼豆腐怎么凉拌")
- 原料more豆腐(400g)葱(1根)小墨鱼(250g)姜(适量)蚝油3勺生抽1勺花生油适量水适量糖1勺1/将墨鱼处理干净，去掉内脏，备用，葱切段，姜切片2/豆腐切片大约三公分宽，一公分厚平底锅倒入适量油，将豆腐一块块煎，待两面煎黄，取出，备用3/取一只碗，里面加入适量清水，将蚝油，生抽，糖按3:1:1的比例...
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![李大事凉拌海带海方法]( "李大事凉拌海带海方法")
- 1、因为没买到海带丝，我买了海带块自己改刀成海带丝备用2、海带丝本来就是熟的，但是不要节省这一步，把海带丝焯水可以去掉多余的盐和海腥味3、捞出来焯好的海带丝过一下凉水4、把葱切成丝放入海带丝中拌匀，蒜切成末备用5、把蒜末放入油中做成蒜油6、蒜油控出来，炸好的金蒜放一...
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![重庆江津凉拌兔肉的做法]( "重庆江津凉拌兔肉的做法")
- 主料：兔子肉500～600g/无头兔半只莴笋头200g/1根大葱50g/2棵姜10g/麻将大小1块蒜泥30g/2勺生抽20ml/4勺醋5ml/1勺白糖5g/半勺花椒粉或花椒油2g/2茶匙或5ml/1勺红油50ml/10勺做法步骤：1、莴笋切丁（10×10mm），撒2g/1茶匙盐（不在菜谱用量内），腌30分钟以上，挤按出水，将水倒掉。2、大葱切...
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![凉拌野菜可以过夜吗]( "凉拌野菜可以过夜吗")
- 凉拌菜不可以隔夜吃，不仅影响口感，还可能出现微生物污染或变质现象。隔夜的凉拌菜放置时间较长，即便颜色、气味没有发生显著变化，经过汤汁的长时间腌渍，口感也可能较差，营养价值也会有所流失，食用价值较低。而且凉拌菜未经过高温加热，表面本就可能附着一定的致病菌等，凉拌菜隔夜放...
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![凉拌鸡肉加醋吗]( "凉拌鸡肉加醋吗")
- 加醋食材鸡胸肉（400g）糖（适量）蒜（适量）辣椒油（适量）盐（适量）蚝油（2勺）陈醋（3勺）生抽（3勺）步骤1、鸡胸肉洗净，去除筋膜去除多余肥油，切成半厘米的薄片步骤2、切好的鸡胸肉放入碗中，加入两勺花椒面、一勺盐、一勺味精、一勺生抽、两勺料酒腌制15分钟步骤3、油锅8成热，将腌制好的鸡胸肉下锅煎至...
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![凉拌川味蛤蜊正宗做法]( "凉拌川味蛤蜊正宗做法")
- 主料：蛤蜊500克辅料：杭椒2个，小米椒3个，蒜3瓣，料酒1勺，盐半勺，鸡精半勺，生抽1勺，醋半勺，辣椒油1勺做法步骤：1.蛤蜊放入淡盐水中浸泡1小时后洗净(烹饪小技巧：蛤蜊提前放入淡盐水中浸泡、直至吐尽泥沙)2.杭椒2个切圈，小米椒3个切圈，蒜3瓣切蒜末3、锅中放入适量水烧开，放入蛤蜊、料酒1勺煮2...
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![凉拌生菜是怎么做的]( "凉拌生菜是怎么做的")
- 食材主料：生菜1棵辅料：熟植物油适量盐适量生抽适量白醋适量干辣椒3颗蒜粒3个步骤1、先把生菜用水浸泡，洗干净沥干水分2、准备干辣椒，蒜粒3、将干辣椒洗后切成小段，也可以在熟油里过一下，就不会太辣，最好是等油冷了后再放进生菜里，拍好蒜粒，放进小碗里4、再放入些许盐，生抽，白醋，熟油，...
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![不放辣椒的酸甜凉拌藕片]( "不放辣椒的酸甜凉拌藕片")
- 主料：莲藕1斤。配料：盐1块，葱1棵，蒜子1棵，精盐5克，生抽1勺，豆辫酱1勺，香油10克，香菜1棵。操作步骤：1，莲藕洗净刮去表皮，切成薄片，用冷水加盐浸泡10分钟。2，怱姜蒜切末。香菜洗净切末。3，锅中放水，水开后放入莲藕煮2分钟，捞起控水。4，锅中放少许油，放入姜葱蒜，加盐煸炒，炒出香味后加豆辫酱，生抽，...
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![凉拌咸盐啥意思]( "凉拌咸盐啥意思")
- 凉拌咸盐词面意思很好理解，就是把咸盐弄来凉拌着吃，这肯定不现实，也实现不了。用来形容那些根本无法实现的目标或者事情，换一句话来说就是空了吹，不可能，你另想办法等。就听在这山南海北的胡诌乱侃，又是近期目标又是远大理想的，说了半天就是凉拌咸盐。根本就是妄想。...
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![凉拌豆干的家常做法]( "凉拌豆干的家常做法")
- 1、都干洗净后切丝，然后小米辣和蒜分别剁碎，切葱花。2、豆干切好后开水下锅煮沸1-2分钟即可。3、肉煮水后捞出，切片备用4、切好的肉片放入盘子中备用。5.分别加入剁好的蒜末、小米辣、葱花，然后依次加入盐、鸡精、糖、醋、香油和红油辣椒还有辣椒油。6、拌匀后就装盘上桌啦！7...
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![超小厨凉拌折耳根正宗做法]( "超小厨凉拌折耳根正宗做法")
- 步骤1、将折耳根的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用冷水浸泡5分钟，捞出控干水分待用。步骤2、取一个小碗，将大蒜和小米辣分别剁碎。步骤3、调入白醋一勺、味极鲜2勺。步骤4、加入一点香油、一勺盐、一勺白糖、一勺鸡精，如果有炸好的辣椒油，也来一点儿...
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![凉拌海带丝湖南的正宗做法]( "凉拌海带丝湖南的正宗做法")
- /6把海带丝在水里泡发一晚，洗净备用2/6准备好食材，粉丝，海带丝分别在水里煮熟，过凉，用刀稍微切一下，火腿切条，葱花切段，姜切丝，蒜末3/6把所有食材放到一个盆里放辣椒油拌匀，放生抽，味极鲜，胡椒粉，鸡精，盐调味，拌匀4/6放辣椒油拌匀，放生抽，味极鲜，胡椒粉，鸡精，盐调味5/6最后放香油搅拌一下为大...
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![核桃仁和青菜凉拌的做法]( "核桃仁和青菜凉拌的做法")
- 食材：生核桃8个，四季青三棵，生花生50克，青椒一个，大蒜三瓣，生姜5克。做法：核桃砸开，取出核桃仁，与生花生一起冷水泡半个小时。四季青去根洗净。青椒去籽切丝。大蒜生姜切末。锅中加冷水烧开，倒入核桃仁、花生米，加一颗八角、5克食盐大火烧开后改中火煮十五分钟，捞出过一下凉水，沥水备...
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![火葱凉拌的做法]( "火葱凉拌的做法")
- 用料火葱1个白糖1小勺米醋1汤匙生抽1勺盐1茶匙辣椒油1茶匙鸡精1茶匙青红椒2个香菜适量花生米适量做法步骤1、火葱洗净切成细丝，加入盐、白醋放入水中浸泡10分钟，之后控干水分放入盆中备用2、放入青红椒、木耳切丝，炸熟的花生米，盐、香菜、白糖、生抽、鸡精、辣椒油抓拌均匀装...
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![凉拌羊皮丝做法]( "凉拌羊皮丝做法")
- 原料：嫩羊肉450克香油10克酱油10克精盐4克葱、姜末各适量味精1克胡椒粉2克辣椒粉2克做法：1、将羊肉洗净，放入锅内，加水烧沸，撇去浮沫，转小火煮熟取出，晾凉备用2、将羊肉切成丝，放入盘内，加入酱油、精盐、胡椒粉、味精、姜末、辣椒粉、香油调成汁，浇在肉丝上拌匀即可...
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![王刚凉拌鸡的做法]( "王刚凉拌鸡的做法")
- 主料：鸡适量。辅料：老姜适量、葱适量、小米椒适量、蒜适量、花生米适量、油酥辣椒适量、酱油适量、味精适量、鸡精适量、白糖适量、醋适量、花椒油适量、盐适量、黄瓜适量川味凉拌鸡1锅中放入老姜、葱、鸡块，冷水下锅，大火开后中火煮30分钟。做法：1、小米椒、葱花、姜蒜切好备...
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![凉拌海带太酸了怎么办]( "凉拌海带太酸了怎么办")
- 加点酱油中和下食材海带丝（一把）油盐（适量）醋（适量）生抽（适量）辣椒（适量）葱蒜（适量）步骤1、干海带丝入盆中步骤2、用清水反复揉搓几遍，洗掉表面的沙子和附着物，直到水清为止，用足够量的凉水泡发海带丝至柔软步骤3、海带丝入凉水锅中煮开，放了一小勺醋同煮5分钟，然后关火盖盖子，焖至自然凉步...
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![凉拌鸡肉丝最正宗的做法王刚]( "凉拌鸡肉丝最正宗的做法王刚")
- 做法：1)鸡洗净，斩成丝。在水即将烧开前，把葱姜料酒都加到锅里。水开后放入鸡煮10分钟。煮的时间不要太长，这样鸡肉比较嫩。2)煮好的鸡要立刻放到凉水里，最好是冰水里激一下。这样皮质细腻紧滑，脆脆的不容易散烂。3)葱姜蒜洗净，切碎。起锅，倒入油，待6成热时，放入葱姜蒜碎，爆炒出香味，...
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![蕨菜凉拌怎样做不粘稠]( "蕨菜凉拌怎样做不粘稠")
- 蕨菜你去跳嫩芽掐回家后首先你得把它淘洗干净后下锅焯水，煮熟后那就得拿冷水泡上还得多跑几天，中间还要换水，至少也得三天以上，不然那蕨菜吃起麻嘴，等泡的时间够了后那是拿出来切段加上干海椒，大蒜米炝炒一盘出来那个香啊太下饭了...
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![川味凉拌鱼片做法]( "川味凉拌鱼片做法")
- 配料：老姜适量大葱适量香葱适量干青椒适量小米辣适量辅料：盐适量白糖适量白酒适量蒸鱼豉油适量味精适量制作步骤1.备好所有材料。2、干青椒用温水泡开。3.大葱，老姜切片。4.将切好的老姜和大葱塞进鱼肚皮里。5.在鱼脊梁处划几刀用白酒和盐抹匀腌制半小时。6.小葱和小米椒切...
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