![冷冻的鲅鱼肉变黄了还能吃吗]( "冷冻的鲅鱼肉变黄了还能吃吗")
- 可以吃冷冻鲅鱼表皮发黄是否能吃，应视实际情况而定。如果无其他变质现象，仅表皮发黄，大多可以正常吃。如果存在其他变质的情况，则不能吃。鲅鱼可能会在冷冻环境下失去氧气而变色，出现冷冻鲅鱼表皮发黄的情况。此时如果鲅鱼在保质期内，没有异味、表面发黏等变质情况，可以正常吃，一...
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![骨酥茄汁鲅鱼罐头的正宗做法]( "骨酥茄汁鲅鱼罐头的正宗做法")
- 食材清单鲐鲅鱼10条、洋葱1个、西红柿2个（中等大小）、番茄沙司200-300克、白糖30克、盐15克、生抽20-30克、蚝油10克、料酒20克、醋10克、花椒15-20粒、小茴香10-15粒、大料1-2颗、香叶1-2片、姜3片烹饪步骤1/7鲐鲅鱼洗净去头，切成两段，泡出血水。如果选用大点的燕鲅鱼，要切成...
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![鲅鱼不新鲜怎样做好吃]( "鲅鱼不新鲜怎样做好吃")
- 原料鲅鱼(1条)葱适量、姜适量、豆瓣酱适量、海鲜酱油适量、白糖适量、老抽适量1/鲅鱼的鳃和内脏一定要去除干净2/鲅鱼洗净切段。3/2勺豆瓣酱、2勺海鲜酱油和1勺白糖调制酱汁。4/热锅凉油下鲅鱼煎至鱼肉两面变白，淋上酱汁轻轻翻炒均匀。5/加入清水没过鲅鱼，放入葱花和姜片，加...
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![10斤重的鲅鱼怎么吃好]( "10斤重的鲅鱼怎么吃好")
- 西红柿炖鲅鱼用料：去皮西红柿300克，鲜鲅鱼1条（约750克），葱段、姜片、花椒油、料酒、盐、味精、高汤、胡椒粉、香油各适量。做法：1、西红柿切滚刀块，鲅鱼去内脏，鳃洗净，斜刀切厚块。2、滑勺内加花椒油120克烧热，将鲅鱼块逐一放入，两面煎硬，加入葱姜，烹入料酒，随加高汤750克急火烧开，慢火...
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![鲅鱼吃海蛎子吗]( "鲅鱼吃海蛎子吗")
- 不吃海蛎子。理由：第一，鲅鱼主要吃小型鱼类为主第二，鲅鱼吃少量摄食甲壳类和头足类动物第三，鲅鱼也吃少量的藤壶。蓝点马鲛属于肉食性的凶猛鱼类，食谱较单纯，以小型鱼类为主要饵料，还有少量头足类和甲壳类等。鳀是蓝点马鲛常年摄取的最主要种类，此外，还有玉筋鱼、青鳞沙丁鱼、细条...
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![大鲅鱼10斤以上怎么保存]( "大鲅鱼10斤以上怎么保存")
- 十斤以上的大鲅鱼要冷冻保存。新鲜的大鲅鱼，冷冻前要先清洗去除内脏，尤其是要将鲅鱼的贴骨血清洗干净（贴骨血清洗不干净吃时会有异味）。再用保鲜膜将鲅鱼密封起来，放进冷冻箱冷冻。大鲅鱼的冷冻时间不要超过三个月，这样就可以吃到大鲅鱼原本的口味。...
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![冻大鲅鱼10斤以上怎么吃]( "冻大鲅鱼10斤以上怎么吃")
- 最好的是一次吃不完，可以先炖着吃一顿鱼切适当的块，然后油热下鱼，两面稍煎一下，倒入陈醋一小碗和酱油半碗在放入葱姜蒜，倒入5碗白水，炖！最后收汤放盐和味精余下的鱼切块，准备酱油盐鸡精和葱姜蒜若干拌匀，把鱼腌渍进去~24小时候拿出来晾晒干，放入冰箱~想吃的时候拿出来生煎就可以~鲅...
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![冻鲐鲅鱼做法]( "冻鲐鲅鱼做法")
- 材料：冷冻鲐鲅鱼2条、葱、姜、八角、花椒、陈皮、桂皮、香叶、松针各适量。1、鲐鲅鱼取出内脏洗净。2、在鱼身两边各划上几刀。3、豆瓣酱加适量清水拌匀。4、葱切段，姜、蒜切片。5、热锅下油，放入鲐鲅鱼。6、两面都煎一下。7、加入白酒。8、在加入葱姜蒜，醋，豆瓣酱，美极鲜，盐，清...
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![鲅鱼的切段做法]( "鲅鱼的切段做法")
- 原料more鲅鱼(120g)料酒(10g)生抽(10g)糖(10g)盐0.5g葱2g姜2g蒜2g1/鲅鱼清洗干净切段，加入料酒、盐腌制30分钟。两面沾上一层面粉放进平底锅，一面煎至金黄后煎另一面。2/锅中留底油，将蒜瓣炒至微微发焦3/放入葱姜继续炒4/将煎好的鱼段放在葱、姜、蒜上面5/依次烹入料酒、醋...
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![鲐鲅鱼为什么身上那么多寄生虫]( "鲐鲅鱼为什么身上那么多寄生虫")
- 因为鲐鲅鱼喜欢在有机质丰富的水体中生存，所以就导致了其寄生虫较多。如果是一条一条的就可能是寄生在鲅鱼肚子里的异尖线虫，不过问题一般也不大将鱼烧熟一般就可以食用了。如果是公鲅鱼的话就可能是鲅鱼的精囊管，这种东西被称作为鱼白，而这个鱼白是可以吃的。如果是寄生虫的...
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![鲅鱼刺多吗]( "鲅鱼刺多吗")
- 鲅鱼的刺很少，只有中间一条而已。鲅鱼的肉质也非常紧实。鲅鱼的营养成分非常高，尤其是蛋白质含量。在非沿海省份，人们见到鲅鱼大都是冷冻的，想要处理时需要化冻。但鲅鱼没有鱼鳞，处理起来也非常简单。...
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![鲅鱼怎么做简单又好吃]( "鲅鱼怎么做简单又好吃")
- 食材：鲅鱼，面粉、花生油、胡椒粉、盐、料酒、1、鲅鱼去内脏清理干净，对剖开，剔去所有刺。2、放料酒、半勺盐、姜丝和胡椒粉搓匀，放冰箱冷藏4小时面粉加水、半勺盐、胡椒粉拌匀，成稀糊糊状。3、锅内加油，烧8成热，腌好的把鱼剔去姜丝，切成块状，放面糊均匀挂糊。4、放入热油中煎炸。注...
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![红烧黄金鲅鱼最正宗的做法]( "红烧黄金鲅鱼最正宗的做法")
- 1、鱼洗净晾干，用面粉正反两面薄薄摸匀，这样鱼肉不容易被煎碎。2、油加热后关小火煎鱼，等一面煎成金黄色再翻转煎另一面，两面全部煎好后将多余的油倒掉。3、把所有调料放入小碗中，搅拌成均匀汤料，最好自己尝尝是否咸甜适宜，味不够就加点什么。4、然后将汤料倒入锅里，中火炖鱼，同时...
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![高压锅做鲅鱼罐头鱼的做法]( "高压锅做鲅鱼罐头鱼的做法")
- 1、鲅鱼去头去内脏切大块。2、用植物油将洋葱炒至断生，放入姜片，花椒，大料，小茴香，香叶、西红柿、番茄沙司，白糖，盐，生抽，蚝油调味，中小火翻炒成酱。3、做好的酱汁和鱼块放入压力锅中，加入料酒和醋。4、电高压锅用时40-50分钟档，如锅大鱼多可适量增加时间。5、鱼熟后在汤汁中浸泡一天...
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![蒸干鲅鱼的家常做法]( "蒸干鲅鱼的家常做法")
- 食材：鲅鱼干、萝卜干辅料：猪油、芝麻油、酱油、醋、白糖、姜蒜片葱花做法：1、我们首先就是将萝卜干浸泡五个小时左右，然后就是将水分捏干了，切成丝，将鲅鱼切成块，然后在水里面浸泡一个小时，备用。2、将平底锅烧热了，将鲅鱼块，先煎干了，再放入适量的猪油，将鱼块煎香了。3、煎好之后，就...
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![23斤黄金鲅鱼的做法]( "23斤黄金鲅鱼的做法")
- 食材用料：鲅鱼，油盐，葱姜蒜，香菜各适量1、鲅鱼洗净晾干，用面粉正反两面薄薄摸匀，这样鱼肉不容易被煎碎。2、油加热后关小火煎鱼，等一面煎成金黄色再翻转煎另一面，两面全部煎好后将多余的油倒掉。3、把所有调料放入小碗中，搅拌成均匀汤料，最好自己尝尝是否咸甜适宜，味不够就加点什么...
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![干菜鲅鱼的家常做法]( "干菜鲅鱼的家常做法")
- 食材：鲅鱼干1条、葱1根、姜1/2块、尖椒2个、料酒1勺、花椒5克、花生油1勺做法步骤1、首先就是用水将鲅鱼干浸泡一个小时，这样就是会使得味道更加淡一些的，不至于齁咸的。2、将咸的鲅鱼干清理干净了，然后就是切成块3、将尖椒切成圈，将生姜切成条，将葱切成粒，备用。4、将生姜片放...
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![辣炒鲅鱼籽做法]( "辣炒鲅鱼籽做法")
- 所需材料：鱼籽200克、鸡蛋一个、小香葱50克、青红小米辣50克。1、鱼籽洗净，一定要洗干净哦，不然腥味很重的。小香葱、小米椒洗净后，分别切小圈。2、把鸡蛋打到碗里，打散成蛋液，搅拌均匀一些。3、锅洗好，擦干净，起油锅，炒香香葱和小米椒，把香味和辣味炒出来。4、倒入鱼籽，烹入少许料...
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![青岛正宗蒸咸鲅鱼的做法]( "青岛正宗蒸咸鲅鱼的做法")
-    咸鲅鱼蒸着吃很好吃，在蒸制的时候需要准备咸鲅鱼一条，青萝卜一个，食用油和味精以及葱花与料酒各适量准备一些。   把准备好的咸鲅鱼，用清水洗净以后，横着切成条状，把青萝卜洗净，也切成条状，把它们一起放在盘子中，加入适量食用油，再放入料酒。  ...
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![鲅鱼坯子做法]( "鲅鱼坯子做法")
- 鲅鱼是山东近海海域比较常见的一种鱼，是野生的不能养殖的一种鱼，所以开海的时候比较多，禁渔期少见，所以人们把鲅鱼用盐腌制晾干做成鲅鱼胚子，新鲜鲅鱼洗干净后，去掉内脏，然后把鲅鱼从鱼肚子处切开，背部不要切断，把它变成大鱼片，然后用盐腌制起来，放到阴凉干燥处凉干就成了鲅鱼坯子。...
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![咸鲅鱼已经糟了怎么洗]( "咸鲅鱼已经糟了怎么洗")
- 先把鲅鱼切段，把头部的鱼鳃剪掉，清洗干净，然后把每段鱼仔细清洗。鲅鱼最腥的地方是血，所以一定要把血清洗干净。特别是鲅鱼切断以后就能看见鱼肚子，鱼肚子的底部有一条跟面条粗细的黑线，洗干净以后就不腥了。...
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![隔夜的鲅鱼还能吃吗]( "隔夜的鲅鱼还能吃吗")
- 隔夜鲅鱼能不能吃需要看鱼是否变质。1、如果鱼已经及时放入冰箱冷藏保存，隔夜后的鱼没有异味，没有发生变质，经过高温加热后可以食用。2、如果鱼没有冷藏保存，隔夜后鱼已经有臭味，发生了腐败变质，则此时隔夜鱼不能吃。鱼肉含有丰富的蛋白质，但经过隔夜的长时间保存后，蛋白质降解，营...
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![尖嘴鲅鱼和圆嘴鲅鱼哪个好吃]( "尖嘴鲅鱼和圆嘴鲅鱼哪个好吃")
- 尖嘴鲅鱼好吃。蓝点马鲛（学名：Scomberomorusniphonius）是鲭科、鲅鱼下的一种鱼类。体延长，侧扁，尾柄细，两侧在尾鳍基各具3隆起嵴体高小于头长吻尖长口大，上下颌约等长上下颌各具强牙一行，侧扁，三角形，14-20枚，排列稀疏腭骨及锄骨亦具齿，舌上无齿体被细圆鳞，侧线鳞较大，明显，腹侧大部分裸...
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![鲐鲅鱼包饺子好不好]( "鲐鲅鱼包饺子好不好")
- 鲐鲅鱼不能用来做饺子馅，它只适合干煎，红焖，等做法。适合饺子馅的是燕鲅鱼，燕鲅鱼肉质细嫩，不腥不腻，可以用来包饺子。最好是买2条一斤以上的燕鲅鱼，剔下鱼肉，再买点五花肉馅，与鱼肉馅搅在一起，加入葱姜等调料，最好再加入一些韭莱，味道更鲜美。...
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![切鲅鱼的正确方法]( "切鲅鱼的正确方法")
- 1、把鲅鱼用刀大力拍一下，把肉拍散，然后从鱼的背部拊开，用刀刮下鱼肉，也可用开水稍微烫一下，在去皮。2、还可以把鲅鱼剖开后，鱼皮朝下用刀刮鱼肉即可。3、把鲅鱼横切成两大片鱼肉放案板上，用刀背密刀轻掂，待鱼肉能离皮，用刀背从鱼尾开始贴着鱼皮把鱼肉抹下来，把皮拔掉即可。1、准备...
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