辣炒鲅鱼籽做法

所需材料：鱼籽200克、鸡蛋一个、小香葱50克、青红小米辣50克。

1、鱼籽洗净，一定要洗干净哦，不然腥味很重的。小香葱、小米椒洗净后，分别切小圈。

2、把鸡蛋打到碗里，打散成蛋液，搅拌均匀一些。

3、锅洗好，擦干净，起油锅，炒香香葱和小米椒，把香味和辣味炒出来。

4、倒入鱼籽，烹入少许料酒，迅速翻炒。

5、鱼籽会慢慢的被炒散开，炒散后，加入鸡蛋液，继续炒到蛋液凝固。

6、鸡蛋很容易就炒熟了，这时候可以加盐、鸡精调味就好了。

1、鱼籽去鱼肠，洗净滤干，青红尖椒切圈，大蒜切末，生姜切片

2、豆腐切成2cm的小块，煎锅中倒入少许油，小火，冷油下入鱼籽

3、慢慢煎至两面金黄，鱼籽熟透，然后放入煲中

4、锅中少许油放入尖椒，生姜，大蒜煸香，然后与豆腐块一起放入煲中

5、然后加入盐，豆瓣和剁椒，料酒与醋调味，加入少许清水搅匀

6、中火煮沸后转为小火，炖25分钟后加入少许尖椒调味即可。