鲅鱼炒韭菜怎么做

鲅鱼籽100克、韭菜400克、红辣椒一个、盐3克、味精3克、生抽4克

1、韭菜洗干净切段，红辣椒切丝

2、干鲅鱼切小块，入六成热油轻炸7~8秒，捞出后沥油。

3、锅下底油烧热，加入韭菜段快速炒至六成熟，调入盐、味精、生抽，倒入鲅鱼、红辣椒丝，快速翻炒均匀即可出锅。