![土鱿和鲜鱿有什么区别]( "土鱿和鲜鱿有什么区别")
- 鲜鱿鱼又称句公、柔鱼或枪乌贼，是软体动物门头足纲管鱿目开眼亚目的动物。鲜鱿鱼身体细长，呈长锥形，有十只触腕，其中两只较长。触腕前端有吸盘，吸盘内有角质齿环，捕捉食物时用触腕缠住将其吞食。鱿鱼干又被称为“土鱿”在广东等地被称为“吊片”，这种称谓的来源是因其经过鲜鱿鱼...
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![盐焗鲜鱿做法]( "盐焗鲜鱿做法")
- 原料：鱿鱼一条、红萝卜少许。做法：1、将鱿鱼洗净，去除中间透明的软骨，放入约80ml烧烤汁，腌制鱿鱼，其实如果用更多烧烤汁会更加均匀，只是我不太想浪费太多烧烤汁，所以就不停的用勺子将烧烤汁淋在鱿鱼上2、放入焗炉里，预热到250℃，上火190℃烤约30分钟，烤的过程里会不停的闻到阵阵鱿鱼...
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![炒鲜鱿怎样才能嫩]( "炒鲜鱿怎样才能嫩")
- 主料：鱿鱼须300g辅料：油3匙、盐1匙、小葱2段、生姜1片、甜面酱3匙步骤：1、葱姜切细丝，备用。2、鱿鱼须洗净后，分割成根。3、把鱿鱼须切成大段。4、用少许精盐、料酒腌渍10分钟入味。5、锅里加少许油，油热后放入鱿鱼须段炒制5成熟后，盛出。6、另起油锅倒入油，油热后倒入一汤匙面酱...
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![啫啫鲜鱿做法]( "啫啫鲜鱿做法")
- 食材：鱿鱼须适量，红朝天椒适量，洋葱适量，油适量，干红辣椒适量，料酒适量、盐适量，蒸鱼豉油适量做法：1、鱿鱼须去除吸盘，除膜，洗净后切成寸段。2、红朝天椒切段，洋葱切丝（如果用莴笋的话就先用盐腌一下，杀出水再稍微挤干）。3、热锅冷油，油烧五成热时下几个干红辣椒段炒香。4、下鱿鱼须、红...
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![新鲜鱿鱼怎么炒]( "新鲜鱿鱼怎么炒")
- 1爆炒鱿鱼鱿鱼300克|葱姜蒜适量|干辣椒依据个人口味豆瓣酱2克|青红椒适量|老抽3克|糖一茶勺|鸡精2克｜耗油3克-步骤-鱿鱼去头、表面黑膜，沿腹部切开（去内脏、软骨），划十字花刀，切成片锅内烧水，水沸后放鱿鱼，卷起后捞起辣椒洗净、切片，蒜切片，姜切丝，葱切末，备用热锅热油，煸香姜、蒜、干...
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![炒鲜鱿鱼正宗做法]( "炒鲜鱿鱼正宗做法")
- 爆炒鲜鱿鱼的用料鱿鱼1斤姜适量料酒1勺蒜1瓣生抽2勺盐半茶匙蚝油1勺葱适量胡椒粉少许食用油适量淀粉1勺爆炒鲜鱿鱼的做法步骤步骤1原材料准备，大量的葱姜蒜，去除海鲜腥味。鱿鱼去除内脏去皮，洗净切块，不要让我切花刀，没那技术。另取一小碗，把所有调味料和少许水调成料汁，备用。...
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![豉油王焗鲜鱿做法]( "豉油王焗鲜鱿做法")
- 食材：鱿鱼须适量，红朝天椒适量，洋葱适量，油适量，干红辣椒适量，料酒适量、盐适量，蒸鱼豉油适量做法：1、鱿鱼须去除吸盘，除膜，洗净后切成寸段。2、红朝天椒切段，洋葱切丝（如果用莴笋的话就先用盐腌一下，杀出水再稍微挤干）。3、热锅冷油，油烧五成热时下几个干红辣椒段炒香。4、下鱿鱼须、红...
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![教你鉴别鲜鱿鱼和鱿鱼干的好坏 鱿鱼怎么看新不新鲜]( "教你鉴别鲜鱿鱼和鱿鱼干的好坏 鱿鱼怎么看新不新鲜")
- 鱿鱼怎么看新不新鲜？鱿鱼有湿的鲜鱿鱼，还有制成的鱿鱼干。这两种分别怎么看好坏呢？鲜鱿鱼怎么看新不新鲜1、色泽新鲜鱿鱼外表有层粉红色的可爱光芒，而用福尔马林泡过的鱿鱼，及那些放太久不新鲜或变质的鱿鱼，都会泛死光。2、味道闻下鱿鱼的味道，鱿鱼若变质会散发恶臭味。鱿鱼本就...
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![鱿鱼花为什么和新鲜鱿鱼不一样]( "鱿鱼花为什么和新鲜鱿鱼不一样")
- 鱿鱼花之所以和新鲜的鱿鱼不一样，是因为人为经过加工了1、天然的有鱼拿过来是一整块的，经过水煮以后会缩成一小团，并且有的触手会变得非常有韧性，然而犹豫花则是由于身上的一块肉面积比较大，为了让它入味，人为在上面用到开了网格状的刀口，所以鱿鱼花和鱿鱼不一样2、从味道上来讲...
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![怎么判断鱿鱼是否新鲜 鲜鱿鱼怎么看新不新鲜]( "怎么判断鱿鱼是否新鲜 鲜鱿鱼怎么看新不新鲜")
- 鱿鱼，这个也是海鲜的一种了，是很多人都是喜欢吃的，有新鲜的鱿鱼，也是有干的鱿鱼。还是来看看鲜鱿鱼怎么看新不新鲜？鲜鱿鱼怎么判断好不好？鲜鱿鱼怎么看新不新鲜1、色泽新鲜鱿鱼外表有层粉红色的**光芒，而用**泡过的鱿鱼，及那些放太久不新鲜或变质的鱿鱼，都会泛死光。2、味道闻下鱿...
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![鱿鱼跟鲜鱿有什么区别]( "鱿鱼跟鲜鱿有什么区别")
- 1、鲜鱿鱼价钱较高，他是从海边直接运过来的，运费高，而且鲜货不容易储存泡发鱿鱼是以干的鱿鱼泡发变成，使用泡发剂后会增加重量百分之三。2、泡发鱿鱼颜色呈粉红色或者白色，并且为圆形。较好看，卖相会更好。3、在做鲜鱿鱼时通常要用水焯一下，鲜鱿鱼缩水量较大，倒出来时会发现小一...
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![白灼鲜鱿鱼的做法]( "白灼鲜鱿鱼的做法")
- 主料鱿鱼(鲜)(300克)调料大葱(7克)姜(3克)胡椒粉(3克)香菜(5克)酱油(3克)白砂糖(4克)味精(3克)红辣椒(10克)花生油(20克)制作方法将鱿鱼板切麦穗花刀，葱姜切丝，香菜洗净切段。将大葱，姜和鱿鱼一起放入锅中炒香。最后调味即可食用[1]。制作过程1、将新鲜鱿鱼洗净，在鱿鱼肚上用...
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![鲜鱿鱼要焯水吗]( "鲜鱿鱼要焯水吗")
- 关于鲜鱿鱼要焯水吗我们日常在炒鱿鱼的时候是需要焯一次水的，如果不经过这一步炒出来的鱿鱼会带着腥味，但是焯过水的鱿鱼就很容易熟，为了防止鱿鱼肉质变老翻炒速度要快，这样子做出来的鱿鱼才会鲜香入味无腥味，口感滑嫩有弹性需要焯水原料鱿鱼适量，生抽适量，蚝油适量，辣椒适量葱适...
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![鲜鱿脆耳做法]( "鲜鱿脆耳做法")
- 用料:猪耳朵2个鱿鱼2只姜4片葱4段老抽1小勺耗油1小勺酱油1小勺做法步骤:步骤1鱿鱼洗净，去掉内脏步骤2去掉外皮，片掉尾部步骤3水开下锅，煮10秒步骤4卤好的猪儿朵，改刀切丝或者薄片步骤5油热放入猪耳，放葱姜，快速翻炒。放耗油，酱油，老抽，炒匀步骤6倒入一碗开水，小火炖5分钟，收汁盛出步...
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![白灼鲜鱿做法大全]( "白灼鲜鱿做法大全")
- 一、材料主料：鱿鱼600g辅料：酱油适量、盐适量、麻油适量、姜丝适量、蒜适量二、做法1、鱿鱼洗净备用2、锅内水烧开，将鱿鱼花放入滚水中煮沸五分钟左右3、捞出鱿鱼沥干水份备用4、姜和蒜切好备用5、加料酒、酱油、麻油、、盐调料6、最后加入自的辣椒酱调均匀即可7、鱿鱼切成...
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![碱发鱿鱼像鲜鱿鱼一样吗]( "碱发鱿鱼像鲜鱿鱼一样吗")
- 碱发鱿鱼出来的效果并不会像鲜鱿鱼那样，我们都知道新鲜的鱼从海里捕上来的时候表面会发光发亮，非常的湿滑水发育出来以后会有一种像皮一样的感觉，表面没有什么光泽，而且个头似乎比鲜鱿鱼更大了一些，在口感上鲜鱿鱼更加的软烂q弹水发的鱿鱼则肉质紧密有嚼劲...
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![鱿鱼属于海鲜吗]( "鱿鱼属于海鲜吗")
- 鱿鱼是属于海鲜的，海鲜是指利用海洋动物作成的料理，包括了鱼类、虾类、贝类这些等等。鱿鱼也是属于海鲜的一种，并且含有优质蛋白质以及不饱和脂肪酸营养很丰富，对海鲜过敏的人群不建议食用。拓展资料：1、鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼，是软体动物门头足纲鞘亚纲十腕总目管鱿目开眼亚目...
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![鲜鱿鱼怎么用水发]( "鲜鱿鱼怎么用水发")
- 首先，要对鱿鱼的表面清洗，刚买回来，因为之前不知道在什么水里放养过。建议先把鱿鱼放在水里一小时左右，不管是死是活的哦。让它有一个换水的过程。接着，然后把鱿鱼的腹部与尾部(鱿鱼须)从连接的部分切开。接着，用刀从腹部底下切开，取出鱿鱼的内脏，特别小心鱿鱼有胆哦，切过鱼的人都...
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![鲜鱿鱼汤的做法]( "鲜鱿鱼汤的做法")
- 做法：洗米汤，把鱿鱼，西芹，白菜，红萝卜分别灼一下，放入冰水，激一下，洗米汤烧开，放米韩国辣酱，大豆酱。把刚才灼过的西芹，白菜红萝卜放入，煮一会，起锅前把鱿鱼放入，嫌麻烦的话，西芹，白菜，红萝卜可以直接放入米汤煮，鱿鱼一定要另外灼，不然整锅都是腥味，汤不好喝。2、鱿鱼汤食材：发好鱿鱼200克，盐6...
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![冰鲜鱿鱼头做法]( "冰鲜鱿鱼头做法")
- 食材：鱿鱼头1只，葱1支，洋葱1/2个，蒜头3粒，红辣椒1根，芝麻适量，辣椒粉1又1/2大匙，酱油2小匙，糖1又1/2小匙，盐1小匙做法1、葱、红辣椒洗净切段，洋葱去皮切丝，蒜头去皮切片备用。2、鱿鱼洗净，去膜及软骨，切花后切片，以滚水汆烫一下，沥干水分。3、起油锅，油热后转小火先放入辣椒粉炒香，再加入红...
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![炒鲜鱿鱼的做法]( "炒鲜鱿鱼的做法")
- 爆炒鲜鱿鱼的用料鱿鱼1斤姜适量料酒1勺蒜1瓣生抽2勺盐半茶匙蚝油1勺葱适量胡椒粉少许食用油适量淀粉1勺爆炒鲜鱿鱼的做法步骤步骤1原材料准备，大量的葱姜蒜，去除海鲜腥味。鱿鱼去除内脏去皮，洗净切块，不要让我切花刀，没那技术。另取一小碗，把所有调味料和少许水调成料汁，备用。...
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![鲜鱿鱼的切法]( "鲜鱿鱼的切法")
- 方法/步骤 1一条肥美的鱿鱼2从中间切开，要找好中间噢!这样切起来比较美观3剖开的鱿鱼不要翻面，直接切在里面，如果切反面的话，煮的时候鱿鱼就不会卷成漂亮的鱿鱼花了。切得时候大概成45度角的角度，切直线，一条鱼要全部切完4把切好斜线的鱿鱼分成三份，按照相反的方向切直线，这...
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![鲜鱿鱼须家常做法]( "鲜鱿鱼须家常做法")
- 1、先将鱿鱼须自然解冻，然后开袋装盘备用。2、将准备好的芹菜洗净切成段，莴笋去皮洗净切成和芹菜一样大小均匀的条备用。3、然后将生姜洗净切成片，大蒜去皮洗净切成片，大葱洗净切成小块装碗备用。4、然后起锅烧油，多倒些油，当油温烧至6成热时，将准备好的鱿鱼须下锅炸制，炸至大约1...
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![鲜鱿糕怎么煮好吃]( "鲜鱿糕怎么煮好吃")
- 主料：鱿鱼选新鲜的5个糯米150克辅料：五花肉丁50克胡萝卜20克香菇30克胡椒粉10克蚝油适量老抽少许做法：步骤1.买来的鲜鱿鱼去掉黑皮和内脏步骤2.洗好的鱿鱼放到盘里备用步骤3.把准备好的食材切丁备用，糯米洗净控干水分步骤4.然后把切好的所有食材连糯米一起拌匀，放上老抽，糖，胡椒...
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![干鱿好吃还是鲜鱿好吃]( "干鱿好吃还是鲜鱿好吃")
- 我个人感觉还是鲜鱿鱼比较好吃，因为鱿鱼嗮干了就流失了本有的鲜味。据说鱿鱼营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼，含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜鱿鱼中蛋白质含量高，脂肪含量极低，因此热量亦低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。...
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