![水油蛋做法]( "水油蛋做法")
- 原料more鸭蛋(两个)熟虾皮(适量)葱花(适量)食用油(适量)盐(适量)生抽(适量)温水(半碗)1/鸭蛋两个，打在大碗里备用。2/蛋液里加适量食用油，盐充分打散。3/加半碗温水一起充分打匀。4/水开之后放入蒸锅蒸10分钟左右。5/熟虾皮一份，小葱一根切葱花备用。6/蒸熟以后撒入虾皮再焖...
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![酱油泡蛋和卤蛋的区别]( "酱油泡蛋和卤蛋的区别")
- 酱油泡蛋只是酱油的味道。卤蛋是由多种香料卤出来的，两种蛋的味道是不一样的。卤蛋有卤香味，制作方法也不一样，酱油泡蛋是把蛋直接放酱油里泡出来的蛋，再经过锅里煮熟才能食用。卤蛋是把蛋放锅里先煮熟捞出来，把每一个蛋都打破碎才容易如味。然后用多种香料在锅里一起煮熟的，加...
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![蛋蛋虾水温]( "蛋蛋虾水温")
- 水温维持在23-26℃之间比较合适。这种动物对温度的要求比较高，水温太高或太低都会影响它的生长。养它的话，水的ph要维持在5-8之间，硬度为6左右。平时换水前要先晾水，每次更换四分之一左右即可。另外，换水的时候要采用滴流的方式让新水进缸，不要暴力换水，否则会刺激虾体。...
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![酱油鸡蛋糕]( "酱油鸡蛋糕")
- 鸡蛋糕老少皆宜。是婴儿理想的食物。对消化功能不好的人也非常适合。时间短，只要5分钟。方法简单，放在锅里不用隔水蒸。不用保鲜膜。鸡蛋糕细腻，没有蜂窝。用料鸡蛋1个盐 少量0.3g色拉油 7克大半勺。极味鲜酱油 香醋 芝麻油 快速简单的电磁炉蒸鸡蛋糕，水...
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![奶油蛋糕什么奶油好]( "奶油蛋糕什么奶油好")
- 植物奶油更好一点。虽然植物奶油是人工合成的，并不像动物奶油那样是纯天然的，但是对于做蛋糕来说的话植物奶油是最合适的，因为植物奶油的可塑性非常好，而且很容易定型也不容易融化，很多时候我们在做蛋糕都会做很多种花样，就连许多复杂的花样植物奶油也可以驾驭，但是动物奶油却做...
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![轻油蛋糕和重油蛋糕区别]( "轻油蛋糕和重油蛋糕区别")
- 清油蛋糕和重油蛋糕就是做的时候放的油的比例不同。（一）清油蛋糕：轻油蛋糕一般指分打蛋糕，是蛋白和蛋黄分开来打发的，所含的食用油和黄油的比例较少，一般是百分之30，蛋糕口感很松软。（二）重油蛋糕：重油蛋糕是所有的原材料在一起打发的，所含的食用油和黄油的比例较多，一般是百分之100，...
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![汇科蛋糕油和银谷蛋糕油用量]( "汇科蛋糕油和银谷蛋糕油用量")
- 蛋糕油用量不一样。如汇科蛋糕油：鸡蛋用量为2倍面粉用量以上，蛋糕油的使用量为4%左右。银谷蛋糕油，鸡蛋用量为1.4~1.6倍面粉用量，蛋糕油的使用量为5%左右。 在生产蛋糕时，还要根据具体品种灵活调整，以多次实验来确定蛋糕油的使用量。一般来说的话汇科蛋糕油和银谷蛋糕油用...
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![蛋清加黄油怎么变水了]( "蛋清加黄油怎么变水了")
- 黄油和鸡蛋打发时出现油水分离现象，可以将一大勺低筋面粉加入黄油中，再低速均匀搅拌，直至黄油还原成乳膏状。打发黄油的时候鸡蛋需要分多次少量地加入。打发黄油中加入鸡蛋的过程是将油性的黄油与水分较多的鸡蛋充分混合，使其不分离，也就是要乳化黄油。为了使乳化过程能够顺利...
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![油泡蛋做法]( "油泡蛋做法")
- 步骤1鸡蛋洗净煮熟步骤2洋葱，蒜片，小米辣，白芝麻，香菜放容器中，酱油和水比例为1:2步骤3鸡蛋剥皮放入调料汁中步骤4浸泡一夜步骤5颜色变深。酱油用的生抽，颜色浅，下次再加点老抽，可能泡好的鸡蛋颜色会更好看步骤6蛋黄也很入味。一般我会选四个鸡蛋，打在碗里，放盐，使用搅和，然后放上细...
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![古早蛋糕油水分离怎么回事]( "古早蛋糕油水分离怎么回事")
- 1、配方问题：配方中油或水过多，导致蛋糕过重，会被自身重量压塌。解决办法：调整配方。2、面糊起筋问题：因为搅拌时引起的面糊起筋，导致蛋糕放凉后回缩。解决办法：用低筋面粉，在操作时注意：蛋黄糊要上下翻拌不要画圈搅拌。蛋黄糊和蛋白糊相拌时也要注意轻拌...
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![黄油蛋挞皮和牛油蛋挞皮区别]( "黄油蛋挞皮和牛油蛋挞皮区别")
- 两者之间的区别不大，不过还是在质感，味道上有一定差距。牛油蛋挞皮在甜品店里比较常见，牛油蛋挞皮的质感就像饼干一样光滑美味，所以牛油蛋挞皮还有曲奇蛋挞皮之称，相比较来说更加酥脆。而且牛油蛋挞皮吃起来比黄油蛋挞皮更加香一点，这也是为什么牛油蛋挞皮在甜品店里更加常见。...
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![水蒸蛋要加猪油吗]( "水蒸蛋要加猪油吗")
- 水蒸蛋不一定要加猪油，也可以放香油或芝麻油。当然放猪油更香一些。水蒸蛋做法如下：食材：鸡蛋3个，清水、食盐、香葱、猪油或香油（可选）适量。1、鸡蛋里加少许的食盐调个底味，用筷子按顺时针方向不停搅打，将鸡蛋打散打匀。2、一边打一边倒入适量清水。3、打好的蛋液会浮起很多的泡...
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![黄油蛋黄酥和猪油蛋黄酥的区别]( "黄油蛋黄酥和猪油蛋黄酥的区别")
- 这两种蛋黄酥的区别有以下几种第一种区别原材料，黄油蛋黄酥使用的黄油是从牛奶中获得的，所以闻起来会有非常香的奶味，猪油蛋黄酥使用的猪油是从猪肥肉中提取的，因此会带有动物的脂肪香味第二种区别外观，黄油蛋黄酥整体外观看起来更加黄亮，比较有食欲，猪油蛋黄酥外观看起来酥皮更...
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![鸭子产蛋期喂油质水]( "鸭子产蛋期喂油质水")
- 可以的。喂油质水可以增加营养，鸭子在产蛋期间要加喂鲜活动物饲料或补充鱼肝油等。应保证饲料中蛋白质含量不低于18％，并补充适量的微量元素。...
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![蛋黄酱水油分离是坏了吗]( "蛋黄酱水油分离是坏了吗")
- 是的。但若是已经变质的沙拉酱出现水油分离时，则直接丢弃即可。对于正常状态下的沙拉酱出现水油分离后，取出少量的沙拉酱量加入蛋黄液后少量多次的搅拌均匀，直至完全融合后再加入其他的沙拉酱。开封后的沙拉酱建议尽快食用完以防变质。...
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![水盐蛋怎么做才红得流油]( "水盐蛋怎么做才红得流油")
- 需要把清洗干净的鸭蛋放在太阳底下晾晒，晒干表面的水分，也能更好的利于出油。密封腌制一个月左右，咸鸭蛋就腌制好了，取出几个，用清水煮几个看看，金黄的蛋黄，个个流出红油来。...
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![奶油蛋糕和水果蛋糕哪个更划算]( "奶油蛋糕和水果蛋糕哪个更划算")
- 奶油蛋糕和水果蛋糕都很划算，这个是案场，每个人的口味而来买的，喜欢奶油的可以买奶油蛋糕，喜欢水果的可以买水果蛋糕...
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![蛋黄油进了水还有效果吗]( "蛋黄油进了水还有效果吗")
- 有效，取1-3个鸡蛋，水煮熟后，将蛋黄取出。用一口铁锅，内放一些麻油，量要少，然后将油锅预热，将蛋黄放入油锅，并碾碎。改小火，不要把蛋黄烧焦即可。小火将蛋黄油熬出，通常量不多，用一块纱布将蛋黄渣滤除，用个玻璃小瓶将蛋黄油冷却后保存。...
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![蛋挞液水油分离还能吃吗]( "蛋挞液水油分离还能吃吗")
- 可以蛋挞液分离了，这是蛋挞液静置过久，部分材料分离，无法维系乳化状态，系油水分离的结果。1、蛋黄知在蛋挞液里搅拌后会产生气泡，通常在倒入挞皮前必须道用不锈钢网筛过滤。2、蛋挞焦色是蛋挞液中的糖的作用，在蛋挞烤熟后将烤箱面火调高，就是烘一下让它上色。3、蛋挞配方没有低...
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![稀奶油蛋糕和奶油蛋糕的区别]( "稀奶油蛋糕和奶油蛋糕的区别")
- 特点不同：稀奶油属于低脂奶油，脂肪含量在15%---25%之间，一般用于西餐厨房非搅打是牛乳的脂肪部分，它是将脱脂乳从牛乳中分离出来后而得到的一种O/W型乳状液，淡奶油属于高脂奶油，一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了...
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![炒鸡蛋不放油可以吃吗 水炒鸡蛋的做法]( "炒鸡蛋不放油可以吃吗 水炒鸡蛋的做法")
- 水炒鸡蛋，这个也是很多人都是喜欢吃的，是美味到不要不要的，可好吃了，那么这个水炒鸡蛋的做法是怎样的？炒鸡蛋不放油可以吃吗？水炒鸡蛋的做法食材：鸡蛋、韭菜、香葱。做法：1、把鸡蛋打入碗里面，然后调匀。2、然后再在里面加一点盐，把切好的韭菜末或是香葱末倒进去混匀。3、倒些清水...
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![动物油蛋糕和植物油蛋糕的区别]( "动物油蛋糕和植物油蛋糕的区别")
- 1、口感的不同。植物奶油由于是人工合成的产品，它的口感会比较油腻，人们吃一两块植物奶油蛋糕就会吃不下去了动物奶油是来自动物身上的脂肪，它来自天然，口感香甜，吃多了不容易腻。2、颜色、成型上的不同。植物奶油颜色雪白，它耐高温、容易存储的特点，所以植物奶油蛋糕可以做各种...
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![动物油蛋糕是什么油]( "动物油蛋糕是什么油")
- 是指动物黄油，也叫动物奶油，一般是牛奶提炼的，有时候也有羊奶，不过羊奶比较贵啦。不要用植物奶油，那是氢化油，对心血管不好。经精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物，经急冷、捏合而成的固态油脂，或不经急冷、捏合而成的固态或流动态的油脂产品。常用于加工饼干、面包、煎...
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![炸蛋散油温]( "炸蛋散油温")
- 1、将鸡蛋面粉糖黑白芝麻混合揉成面团醒发2、分成六个剂子分别擀成薄片3、切成薄片后再对拆切小片4、小片中间划开后翻花5、放在阳台晒太阳风干6、起油锅差不多50度即可7、放入蛋散皮炸透8、完成...
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![300克蛋糕粉加多少水和油]( "300克蛋糕粉加多少水和油")
- 要1000000克水，5斤油300克蛋糕粉的做法:将500克本品和4克干酵母，300毫升冷水(15-20摄氏度)，15克黄油以及8克食盐倒入面包机，选择制作时间2-4小时只见适当的程序进行制作.手工制作方法:将500克本品与11克干酵母，300毫升水以及8克食盐混合并揉成光滑的软面团，(手工大概需要20分钟...
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