![干锅料和火锅料的区别]( "干锅料和火锅料的区别")
- 1、火锅底料与干锅所用的炒制材料不同：火锅材料（重庆老火锅馆为例，因为制作麻烦多数一次性炒制几天的）：牛油50斤、干辣椒13斤(根据吃的辣度选择种类，我选的新一代+石柱红，绝对够辣)在烧开的水中煮2分钟，将煮好的辣椒的三分二打成糍粑海椒、上好的花椒3斤、高梁酒1斤、醪糟2斤、郫...
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![麻辣干锅料配方大全]( "麻辣干锅料配方大全")
- 食材清单猪排骨750克，黄瓜1根，洋葱1个芹菜1根，土豆1个，香菜少许火锅底料1小块，干辣椒1大把干青花椒1把，姜适量，蒜适量香叶八角等大料少许，冰糖适量料酒适量，油适量，豆瓣酱适量做法：1、排骨洗干净，冷水下锅，加入几片姜片、适量料酒，大火煮开，煮出血末即可捞出沥干备用2、洋葱切块、土豆切...
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![重庆干锅底料配方教程]( "重庆干锅底料配方教程")
- 重庆干锅和火锅都比较出名，以咸辣鲜香为特色。干锅的味道在于锅底的配料配方，具体配方如下：所需原材料：红油160ml，香油60ml，鲜花椒2g，干花椒15g，泡椒节25g，干辣椒85g，小米辣颗15g，郫县豆瓣酱35克，海鲜酱10g，小茴香5g，五香粉2g，沙姜粉5g。具体做法：先把红油倒入锅内，接着放入干花椒，鲜花椒，干...
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![烤鱼底料和干锅底料有什么区别]( "烤鱼底料和干锅底料有什么区别")
- 烤鱼底料和干锅底料的区别并不是很大，烤鱼底料里边主要有的是郫县豆瓣酱，加上东北大酱以及黄豆酱混合在一起加入花椒八角，桂皮，五香粉等农合出来的一种，含有油脂很多调料，而干锅底料则是类似于像火锅底料那样，整个一块儿里包含了生姜丝，辣油，花椒水以及其他的配料，像是一块牛油...
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![干锅虾蟹的酱料配方]( "干锅虾蟹的酱料配方")
- 原料：养殖虾450克，鸡腿肉200克，洗净的银杏叶10克，红干椒节5克，洋葱丝10克，葱姜各10克。调料：秘制料10克，锦珍蚝油4克，黄油3克，九江双蒸酒5克，味粉4克，糖3克。秘制料制作：用色拉油1000克炸香香菜籽600克，调入老干妈豆豉酱1瓶、辣妹子酱1瓶、海鲜酱1瓶、瑶柱汁10克、桂林辣椒酱半瓶、柱侯...
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![干锅虾调料]( "干锅虾调料")
- 调料虾(一斤)洋葱一个各种杂蔬（土豆莴笋藕）适量大蒜适量，青椒适量，油适量，盐适量，鸡精适量，孜然粉适量，芹菜适量1/虾洗好挑线，料酒腌二十分钟左右，腌的同时切菜。2/切好菜啦，我用的是土豆，莴笋，藕片。喜欢吃其他的菜也可以换的哦。但是洋葱一定要有！3/干辣椒一大碗，豆瓣两勺，蒜五个拍好，芹...
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![干锅羊肉香料配方]( "干锅羊肉香料配方")
- 主料：羊肉(后腿)2000克辅料：大葱200克洋葱(黄皮)100克辣椒(红、尖)50克干锅羊肉配方：调料：植物油50克盐20克味精10克蚝油8克酱油5克料酒20克辣椒酱10克白酒150克豆豉50克大蒜(白皮)100克姜200克小葱200克辣椒(红、尖、干)250克八角10克桂皮5克辣椒油25克步骤：1.将羊腿去主骨，入...
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![干锅虾酱料配方]( "干锅虾酱料配方")
- 原料：养殖虾450克，鸡腿肉200克，洗净的银杏叶10克，红干椒节5克，洋葱丝10克，葱姜各10克。调料：秘制料10克，锦珍蚝油4克，黄油3克，九江双蒸酒5克，味粉4克，糖3克。秘制料制作：用色拉油1000克炸香香菜籽600克，调入老干妈豆豉酱1瓶、辣妹子酱1瓶、海鲜酱1瓶、瑶柱汁10克、桂林辣椒酱半瓶、柱侯...
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![空气炸锅怎样烘干佐料]( "空气炸锅怎样烘干佐料")
- 先筛选花椒，采摘花椒后，把质量不好的花椒捡出扔掉，再把花椒放在阳光下晾晒，晾晒半天。接下来把花椒装到空气炸锅里烘烤。2、烘烤时间使用空气炸锅要注意温度，烘烤温度约120度，大概需要十分钟花椒会被烘干。将花椒烘干之后，取出烘筛，捡出花椒里的杂物，然后将花椒分袋装好，放到阴凉干...
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![王婆大虾做法不用干锅底料]( "王婆大虾做法不用干锅底料")
- 食材清单虾6只、盐适量、姜片4-5片、生抽适量2大勺烹饪步骤步骤1，准备大虾6只步骤2，剪去虾须和虾头尖刺步骤3，用牙签在虾背上第二节处挑出虾线，然后用手轻轻抽出整根虾线，全部处理完毕沥干水份备用。步骤4，热锅倒油烧热至七成熟。步骤5，放入姜片爆香步骤6，放入大虾煎至金黄后翻面...
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![麻辣干锅调料包怎么使用]( "麻辣干锅调料包怎么使用")
- 麻辣干锅调料包使用的时候。需要先把要放的原材料都洗好，并按照自己的喜欢切成块或者条状，并用开水把一些土豆，香菇，东瓜，木耳，等蔬菜都煮熟。然后起锅放油，这时候就要把麻辣干锅调料包放进油锅里翻炒一会，再放这些煮熟的食物，再翻炒一会放点香菜提味就可以出锅了。...
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![酷伟海鲜锅底干料怎么吃]( "酷伟海鲜锅底干料怎么吃")
- 材料：鲜虾适量、文蛤适量、鱿鱼适量、料酒1汤匙、海鲜火锅底料1/2包、姜3片做法：1、鲜虾去头、去壳，只留虾尾，开背去虾线鱿鱼去肠切花刀再切成块、文蛤提前用清水浸泡吐沙，再清洗干净待用将处理好的鲜虾和鱿鱼用料酒和少量盐抓匀腌制片刻。2、锅中放入适量克清水、姜片，再放入...
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![四川麻辣干锅酱料配方]( "四川麻辣干锅酱料配方")
- 原材料：棒骨1000克(打花刀成块状)，大豆400克，干红辣椒节100克，碎花生100克，白芝麻、香莱末各20克。调味品：A料(八角30克、风姜15克、丁香花15克、八角茴香30克、砂仁30克、麻椒60克、罗汉果2个各自用湿布洗净备用)。盐460克，鸡精20克，红油豆瓣酱750克，郫县豆瓣酱500克，李锦记柱侯酱...
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![干锅酱和干锅香的区别]( "干锅酱和干锅香的区别")
- 干锅酱是专做干锅菜系用的酱料，是固体，做用是提颜色和增香。干锅香是做干锅菜系用的干锅油，是液体，只能达到增香的做用，一般炒干锅菜用用干锅香是最后快要起锅的时候放，放太早了干锅香的香味挥发了。所以这两种干锅用的酱和干锅油可以结合使用！...
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![贵州糍粑辣椒干锅底料做法]( "贵州糍粑辣椒干锅底料做法")
- 做法1、葱1根切段，姜切片，排骨洗净斩断用清水浸泡10分钟后将血水倒掉，洗净沥干，加葱段、姜3片、料酒2勺、盐1勺腌制备用。2、青、红辣椒切段，干辣椒剪段，蒜切片，洋葱切圈，剩下的葱切末。3、锅中放油，大火烧熟转小火，排骨裹上一层干淀粉入油锅炸制10分钟，捞出沥油。4、锅内留底油，大火...
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![土锅原料]( "土锅原料")
- 土锅以当地特有的土原料制作。使用当地的传统工艺以手工捏成所要的形状，再用稻草烧成。产品大件可盛水或储粮谷，中型可煮饭、烧水、煎荼，小型的用以煨药等。勐永土锅有煮食物不喷溢，食品清香可口，保温性能好等特点，深得中外许多用户喜爱。...
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![卢婆干锅底料怎么做干锅]( "卢婆干锅底料怎么做干锅")
- 干锅酱香料配比:1、八角40克，桂皮35克，白芷35克，干红花椒30克，香叶30克，白豆蔻30克，草果30克拍破去籽，小茴香30克，砂仁10克，陈皮10克，丁香5克，香茅5克以上香料洗净晾干打成粉。2、干线椒120克，干小米椒75克，入沸水小火煮5分钟，捞出沥干水分剁成糍粑辣椒。3、锅入猪油牛油各700克，烧至200...
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![干烧不裂砂锅是什么材料]( "干烧不裂砂锅是什么材料")
- 干烧不裂砂锅是锂辉石材料。1、锂辉石是主要含锂矿物之一，又被称为2型锂辉石。锂辉石呈单斜晶系，晶体常呈柱状、粒状或板状。锂辉石颜色呈灰白、灰绿、翠绿、紫色或黄色等。锂辉石的硬度为6.5～7，密度为3.03～3.22g/cm3。锂辉石主要产于富锂花岗伟晶岩中，共消费矿物有石英、钠长...
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![干锅鸡配料有那些]( "干锅鸡配料有那些")
- 主料：公鸡800克辅料：芹菜100克调料：辣椒(红、尖、干)50克，花椒5克，豆豉15克，五香粉5克，豆瓣30克，姜25克，大葱40克，猪油（炼制）150克，味精3克，鸡精3克，白砂糖4克，料酒15克，香油10克，盐5克干锅鸡的特色：色泽红亮，肉质嫩，香辣爽口，香气诱人。干锅鸡的做法：1、干辣椒去籽及蒂，切成长约2厘米的节2、芹菜...
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![干锅煎肉饭的调料酱怎么做]( "干锅煎肉饭的调料酱怎么做")
- 取净锅加色拉油500克，烧至五成热放入炒酥的豆瓣酱750克，加入八角30克、沙姜15克、丁香30克、桂皮30克、草果30克、花椒60克、干红辣椒100克、罗汉果2个、特级酱油1千克、冰糖500克小火炒香后，加入清水5千克、大骨1千克小火熬4小时，去渣留汁...
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![饲料厂锅炉工好干吗]( "饲料厂锅炉工好干吗")
- 饲料厂锅炉工不好干。一般的饲料都是经过深加工，然后在进行分配处理打包，锅炉工工作环境不好，除了闷热，混合处理中饲料气味，长期这样的环境中工作影响个人嗅觉。而已锅炉工本身存在一定风险。建议：如果选择这份工，一定参加培训学习，提高安全生产意识，撑握锅炉使用方法，按规则正确操...
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![铁板干锅大杂烩做法及材料]( "铁板干锅大杂烩做法及材料")
- 食材清单白菜300g、土豆100g、茶树菇适量、肉200g、火锅底料适量、豆瓣酱、葱、姜、蒜烹饪步骤1：材料都切好备用。大杂烩其实就是什么都可以放的。自己喜欢什么就放。这些是我们今天去外面烧烤剩下的菜所以晚上就做大杂烩用了。2：葱姜蒜切好备用3：锅里油烧热放入火锅底料。...
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![干锅羊肉火锅底料的做法]( "干锅羊肉火锅底料的做法")
- 主料：带皮羊肉600g、芹菜1根、蒜苗1根、莲藕150g。辅料：干辣椒15个、陈皮1片、花椒1茶匙、麻椒1茶匙、豆瓣酱100g、八角2个、香叶2片、酱油10克、姜片3片、菜籽油适量。做法1、准备好材料，羊肉买了让摊贩师傅帮切好的黑山羊肉，带皮的，干辣椒剪断浸泡。2、莲藕切片后，焯水。3、...
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![干锅酱干锅油绝密配方]( "干锅酱干锅油绝密配方")
- 干锅油的制法：用料：色拉油5000克，小葱500克，生姜150克，大蒜头200克，洋葱100克，胡萝卜80克，香茅草150克，干辣椒250克，香芹50克，香菜150克，香叶30克，八角、桂皮各50克，白蔻、甘草、丁香、山奈各25克，青花椒30克。做法：1、香茅草、香芹切段待用，辣椒、香叶等香料（青花椒除外）用温水泡洗控干待用...
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![干锅羊肉用什么火锅底料]( "干锅羊肉用什么火锅底料")
- 羊肉清汤火锅的做法：将羊肉经过飞水除去异味、血沫、杂质，洗净。放入5-6倍干净凉水锅加葱段、姜块，用大火烧开，撇净浮沫，转小火慢炖约两小时后，加入食盐调味即可。羊汤配料：羊肉片、粉条、萝卜、豆腐等。喝汤时撒入葱花末、香菜末等增香注意：切勿加其调味料会影响羊汤鲜美口感。...
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