![真鸭血配料表]( "真鸭血配料表")
- 以50KG鸭血为例，食盐0.8KG，柠檬酸钠（抗凝剂）0.5KG，氯化钙1KG（需加10KG水溶解），水48KG。第一步，采血，在盛血的容器里放入0.25KG柠檬酸钠，装入50KG鸭血，放在4-10度的冰箱中备用。第二步，过滤，降温后的鸭血用10目以上的筛网过滤，出去少量凝块，加入0.25KG柠檬酸钠，0.2-2%的氯化钙，27KG的水混合...
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![重庆火锅鸭血是真的吗]( "重庆火锅鸭血是真的吗")
- 火锅店的鸭血大多数是真的，但也有媒体报道说火锅店用假鸭血。假鸭血一般是用猪血、鸡血等便宜的血冒充鸭血，不经常吃鸭血的人，是分辨不出来的。真鸭血辨别方法如下：颜色：真的鸭血颜色较深，人造猪血颜色较浅有无泡沫：真的鸭血有泡沫，假的没有手捏：真的猪血捏后手上残留的红色素少，假...
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![人造鸭血和正常鸭血的区别]( "人造鸭血和正常鸭血的区别")
- 第一看：鸭血的颜色我们平常去火锅店里吃火锅的时候，首先看到的就是鸭血的颜色啦！一般正常的鸭血是暗红色的，会有淡淡的腥味。人造鸭血是以血粉以及明矾、防腐剂制作而成。颜色看上去就会特别鲜红了。真假鸭血煮熟后的颜色也不一样，真鸭血煮熟后会呈现暗褐色。而假的鸭血，煮熟后...
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![白玉鸭血是真的鸭血吗]( "白玉鸭血是真的鸭血吗")
- 是。1、颜色：真鸭血呈深红色，煮熟后弹性好。用水焯一下也不会掉色。假鸭血的颜色一般为褐色。焯水后，水会被染成红色。当然，聪明的不法商家也会在鸭血中添加色素来调整颜色。真鸭血：假鸭血2、气味方面：真正的鸭血经过高温蒸熟后会有鸭血腥味，血腥味会消失假鸭血是没有香味的3、...
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![超市里的鸭血是真的吗]( "超市里的鸭血是真的吗")
- 我觉得不是真的。都是血粉弄的。现在都提倡健康饮食，尽量不要吃这些鸭血。因为这些都是不卫生，不健康，不安全的，所以超市里卖的鸭血也很有可能不是真的。还是建议你尽量少吃这些食品吧，对身体健康没有好处谢谢你的提问，希望我的回答能帮到你。...
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![沪尚鸭血是真鸭血吗]( "沪尚鸭血是真鸭血吗")
- 沪尚鸭血应该是真鸭血，泸尚鸭是一种鸭子的名称，又是家禽类动物，是母的鸭子可以生鸭子和鸭蛋的，有时候公鸭子或者母鸭子都可以走到河水上划行。如果是感觉到自己肚子饿了，就会到处去寻找合适的食料，作为自己好吃的快餐或者带回鸭子窝里喂自己的小鸭们。最好保护好它们，使它们每天...
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![鸭血有气泡是真的吗]( "鸭血有气泡是真的吗")
- 是真的，真鸭血比假鸭血颜色更加暗，真鸭血气孔比较小，假鸭血气孔比较大，真鸭血比猪血颜色略深一些，表面有光泽，横切开后会看到不规则的小气泡，并且气孔很细腻，而假鸭血气泡大，呈蜂窝状气孔，在加工过程中添加了淀粉和其他一些化学品，表面或粗糙或特别光滑。1、看颜色新鲜的鸭血是鲜红...
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![鸭血粉丝的鸭血是什么做的]( "鸭血粉丝的鸭血是什么做的")
- 鸭血一般是取白鸭的血，有时也用猪血代替，大概需要200克左右，然后切成小块或条待用。还需要鸭肠200克，芋头150克，粉丝100克。接下来就是一些辅料。...
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![鸭血防蚊子是真的吗]( "鸭血防蚊子是真的吗")
- 假的！第一点，虽然还不能证实蚊子是否可以摄取固体食物，但是一般只有流动的液体，才可以通过蚊子的口器进入消化系统。在吸血过程中，蚊子自身也会分泌防止血液凝集的成分，让吸入的血液在身体里一直保持液体状态。这一点在日常拍蚊子的过程中也能感受到。第二点，血液本身并不直接吸...
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![鸭血是不是鸭杂]( "鸭血是不是鸭杂")
- 不是鸭血是家鸭的血液。鸭血吃起来滑嫩美味，营养价值丰富，不管是炒着吃或是煮着吃，还是下火锅吃味道都非常不错。鸭血会凝固是因为血液中的凝血酶遇到空气则会被快速激活，形成栓块。放入锅中加热后，其中的血蛋白就会失去活性，从而变成黑褐色的固体。不是。鸭血就是鸭子的血液，也...
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![鸭血粉丝汤的鸭血怎么处理]( "鸭血粉丝汤的鸭血怎么处理")
- 鸭血粉丝汤的做法步骤1准备好所有的食材。2粉丝用清水浸泡备用。3鸭血入开水锅中煮上3分钟捞出过凉备用。4熟鸭肫和鸭肠切片，油豆腐切三角片备用。5鸭边腿洗净用开水焯烫过凉。6准备好调味料。7免煮锅内胆倒入适量的清水，放入葱姜，大料，花椒，香叶，桂皮，陈皮，料酒和鸭边腿。8大火...
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![做血鸭时鸭血凝固了怎么办]( "做血鸭时鸭血凝固了怎么办")
- 做鸭血的时候，如果压血开始凝固了，我们要立刻把鸭血加入一点白酒，用筷子迅速的搅拌，防止它凝固，然后马上放到锅里边把鸭血蒸熟，这样子，鸭血就会变成一块咖啡色的豆腐，也就是我们常能见到的鸭血豆腐，所以做鸭血的时候，动作一定要快，慢了就会把鸭血浪费掉1、加盐蒸：取鸭血时，可在碗内放...
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![二商白玉鸭血是真是假]( "二商白玉鸭血是真是假")
- 二商白玉鸭血是真的，100克鸭血含有的热量是108大卡。鸭血富含维生素K，能使血液凝固，具有帮助人体止血的功效。鸭血含有的有效成分能清除体内的有害金属和粉尘的作用，清毒利肠，使人体更加的健康。鸭血含有丰富的铁离子，能防止人体的缺铁性贫血，对产妇，月经期的妇女，以及发育期的人...
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![2元的鸭血是真的吗]( "2元的鸭血是真的吗")
- 假的。目前饮食方面火锅和鸭血粉丝等盛行，使鸭血供不应求，鸭子的含血量本身就低，再加上人工费，存储费，包装等等，怎么样2元成本也不止，所以2元不可能是真的。两元人一斤的鸭血是真的吗题我来回答吧。两元一斤的鸭血不能是真的的，物价飞涨，尤其是鸭血，猪血这类不算太多的东西，应该是很...
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![芷江血鸭]( "芷江血鸭")
- 材料主料：鸭2000克调料：胡椒粉1克，姜6克，盐4克，辣椒(红，尖，干)5克，味精3克，小葱15克，白皮大蒜25克，花生油30克，香油10克，料酒35克，酱油4克做法1、取净碗一只，先装好料酒15克，把鸭由颈下杀一刀，让鸭血流入碗内，用筷子搅匀2、再将鸭子浸在沸水内烫一下，随即煺毛剖腹，挖出内脏，用刀切成1.8厘米见...
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![莲花血鸭的鸭血酒怎么调]( "莲花血鸭的鸭血酒怎么调")
- 莲花血鸭的鸭血酒的调制方法是，调制莲花血鸭的鸭血酒所使用的酒是用黄酒，这种黄酒一般就是在老家里面，自己酿制的米酒，首先拿出适量的黄酒，然后将黄酒放在碗里，然后将杀完鸭子后流出的鸭血放在装米酒的碗里，搅拌均匀就可以了。...
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![海底捞鲜鸭血是真的吗]( "海底捞鲜鸭血是真的吗")
- 不是真的，，新鲜的猪血鸭血只能凭感觉，真血和假血有一个最明显的区别：真血掰开呈石膏样的结晶状，布满小气泡，易碎假血断面平滑，没有气孔，有韧性不易碎口感：真的鸭血豆腐吃起来嫩滑且有鸭子的香味，没有明显血腥味假鸭血豆腐有吃胶状物的感觉、口感很韧。...
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![橡皮鸭血是鸭血么]( "橡皮鸭血是鸭血么")
- 不是鸭血。新鲜的正宗的鸭血，烫熟之后吃上去非常的q弹爽滑，特别的滑嫩，但是橡皮鸭血吃上去就会就像皮筋一样嚼不断，而且口感也会变的很差，一点都不嫩反而很老很难嚼，没有那么滑嫩的感觉。...
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![鸭血是真的鸭的血做的吗]( "鸭血是真的鸭的血做的吗")
- 是的，鸭血是家鸭的血液做的。鸭血为家鸭的血液。以取鲜血为好。味咸，性寒。能补血、解毒。用于失血血虚，或小儿白痢似鱼冻者，可以取鲜血趁热饮，或冲入热酒服。选购鸭血的时候首先看颜色，真鸭血呈暗红色，而假鸭血则一般呈咖啡色。真鸭血在加工过程中经过了高温脱气脱味处理，没有血...
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![谭鸭血的鸭血为什么那么嫩]( "谭鸭血的鸭血为什么那么嫩")
- 1、用盐水处理过：一些火锅店的鸭血质量是比较好的，在生产的过程中一般是用80-90摄氏度的食盐水来冲鸭血的，这样的鸭血冷却成型之后也会更嫩一些。2、加入了其它物质：也有一些鸭血在制作过程中是在鸭血中加入一些添加剂一起制作而成的，属于合成鸭血，这样的鸭血看起来就会非常红...
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![哪家鸭血是真的]( "哪家鸭血是真的")
- 万香斋鸭血是真的。辨别方法真鸭血细腻而嫩滑，筷子夹了易碎，而假鸭血相对粗糙，筷子夹了不碎。用餐巾纸把一块鸭血的水吸干之后，如果它变得类似橡皮泥一样非常有韧性，就是假鸭血。真鸭血与假鸭血比，颜色暗、弹性好，而且有一股较浓的腥味。总体来说，假鸭血具有胶质感，不易拉断，色泽类...
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![羊血和鸭血区别]( "羊血和鸭血区别")
- 鸭血和羊血的根本区别在于养血是比较粗糙的，而鸭血是细腻的，鸭血可以炖豆腐，养血咋不可以羊血炖豆腐，会有一种痒的羊身上的腥味，鸭血和羊血的其他不同在于，它们的营养成分不一样，鸭血的矿物质含量远远高于养血因此，应该多吃鸭血鸭血的营养成分是高于养血的鸭血是人们爱吃的一种动...
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![甄鸭血和麻鸭血有什么区别]( "甄鸭血和麻鸭血有什么区别")
- 甄鸭血和麻鸭血从外观看不出来区别。就是从制作和包装上看，甄鸭血包装精美细致人工精挑细选。普通养血没有包装。属于普普通通的鸭血。吃起来两种口感基本差不多。甄鸭血是挑选的是精品，质量保证，口感正宗，味美色正，包装也精致。麻鸭血就略微低质，口感，味道，都是普普通通，简单包起...
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![鸭血炒蛋]( "鸭血炒蛋")
- 主料：鸡蛋2个，鸭血400克辅料：彩椒少许，盐适量，糖1小勺，蒜2瓣，姜3片，料酒1勺，韭菜200克步骤1准备材料步骤2韭菜洗净控水切成大段步骤3彩椒去心、去籽切成丝步骤4鸭血去包装切成厚片步骤5姜切片步骤6蒜切薄片步骤7开水中加入盐、姜片、料酒，倒入鸭血煮5分钟至熟步骤8鸡蛋加白胡椒粉、...
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![纯鸭血和鸭血区别]( "纯鸭血和鸭血区别")
- 1、看颜色。纯鸭血的颜色一般是暗红色，颜色太过鲜红的不太正常，带乌色的也是不太好的。2、看切面。鸭血的切面，有很多小气孔，因为血液里有氧气。3、闻气味。纯鸭血有一股淡淡的血腥味。4、摸手感。纯鸭血用手稍稍一压，表面一压就会碎掉。要是感觉很有弹性，就说明里面掺了胶类的...
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