鸭血是不是鸭杂

不是

鸭血是家鸭的血液。鸭血吃起来滑嫩美味，营养价值丰富，不管是炒着吃或是煮着吃，还是下火锅吃味道都非常不错。鸭血会凝固是因为血液中的凝血酶遇到空气则会被快速激活，形成栓块。放入锅中加热后，其中的血蛋白就会失去活性，从而变成黑褐色的固体。

不是。鸭血就是鸭子的血液，也是可以用来食用的，并且营养价值非常丰富还具有很多的功效和作用，而鸭杂是鸭的内脏，主要有鸭肝、鸭肠、鸭胗、鸭心等等。