![为什么火锅配杂面条好吃]( "为什么火锅配杂面条好吃")
- 火锅配炸面条好吃，主要是火锅在顺来陕菜和涮肉以后。汤底就变得非常浓郁了，我们在下面条，尤其是炸面条以后，我感觉味道都进入到咱面条里边儿了，所以我们感觉要火锅配炸面条好吃，配面条真的非常非常的nice。很多吃过的人都非常的认同，所以火锅配杂面条好吃。...
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![杂酱面绝密配方]( "杂酱面绝密配方")
- 配料：面条250克、胡萝卜1根、土豆1个、猪里脊肉100克、油盐适量、小白菜2棵、柿子椒1个、大葱1段、姜1块、黄酱2勺、甜面酱1勺、蒜3瓣、小葱2棵烹饪步骤：1、准备好所有食材:里脊肉放糖，胡椒粉，生抽，料酒腌制10分钟左右青椒切块，生姜，大小葱切片2、小白菜清洗干净控水3、胡萝卜，土...
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![牛状元牛杂配方]( "牛状元牛杂配方")
- 主要的卤水香料:花椒10克、八角5克、桂皮10克、陈皮15克、沙姜10克、豆蔻10克。牛杂则是牛肚(牛有四肚均可入馔，但蜂窝肚是最好吃的)、牛膀、牛肠、牛横利和牛肺等。牛杂制作其实很简单，但是要注意，清洗一定要彻底，火候一定要足（不同的牛杂火候要求也是不一样的，所以下锅的先后...
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![羊杂汤配方单县]( "羊杂汤配方单县")
- 用料：熟羊杂适量、香菜适量、葱适量、姜片2片、料酒适量、精盐适量、鸡精适量、白胡椒粉、适量、辣椒油适量步骤1、首先先把羊杂洗净装盘备用。步骤2、然后将葱切段姜切片再切些葱花、香菜末备用。步骤3、锅内倒入适量清水，放入羊杂、葱段、姜片和料酒。步骤4、大火烧开，撇...
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![牛杂酱怎样调配]( "牛杂酱怎样调配")
- 一.备料牛杂，白萝卜，植物油、精盐、味精、鸡精粉、红油、耗油、豆瓣酱、十三香粉、料酒、香油、干椒、葱、姜、鲜汤。二.做法1、干椒切段，姜切片，葱挽结。2、锅置旺火上，放入植物油，下入姜片、干椒煸香。3、加入牛杂煸至起白点时下入豆瓣酱、十三香粉炒至油呈红色。4、烹入料酒...
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![福建牛杂汤配方]( "福建牛杂汤配方")
- 1、原料：牛骨5斤，牛杂10斤（牛肚、牛膀、牛肠、牛横利、牛肺），水30斤，萝卜6斤，面筋1斤，沙姜1两、拍姜半斤。2、香料：甘草、八角、草果、丁香、桂皮、香叶、豆蔻共200克，用汤料袋装好。牛杂汤做法。1、牛骨、牛杂洗净，飞水待用。2、萝卜洗净去皮，切滚刀块，飞水待用面筋切小块待用。3、桶...
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![阿宋牛杂配方]( "阿宋牛杂配方")
- 主料：牛肺，牛肚，牛肠，牛粉肠，牛脾，白萝卜。辅料：八角，小茴香，草果，甘草，和花椒香叶，陈皮，桂皮，葱，姜，蒜。做法：1、先将牛杂洗净，用冷水冲洗两遍，其次，白萝卜切成大小适中的块状并洗净。将辅料洗净，然后将佐料包和清水放入锅中。2、旺火煮沸再用中火熬煮一段时间，制作牛杂的汤汁。3、把牛杂，白萝...
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![大闸羊杂配方]( "大闸羊杂配方")
- 主料：羊肉500克，羊肚250克，羊血200克配料：萝卜1200克，当归、党参、沙参各25克，猪化油200克，青椒香油若干，香料包一个做法：1、先将羊肉、羊肚除水涤净。锅内放猪化油200克，待油烧化，将羊肉、羊肚放入爆炒，然后加入鲜汤。待汤煮沸，放入当归、党参、沙参用大火炖煮。待汤再次沸腾，放入香料...
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![巴盟羊杂汤配方]( "巴盟羊杂汤配方")
- 材料羊杂半斤，姜，葱，料酒，香菜，盐，鸡精，米醋，胡椒粉做法1、羊杂（内有羊肝、羊血、羊肠、羊肚儿等）洗净后过热水飞一下，再用冷水冲洗一下。2、锅内换新水，重新放入羊杂大火烧开。3、沥去浮沫至浮沫没有，汤清。4、加入姜两片、葱半根、料酒一勺，转小火熬一小时。熬的时间越长，汤汁越来越白...
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![牛杂绝密配料表]( "牛杂绝密配料表")
- 一、牛杂香料：小茴香15克、良姜8克、陈皮10克、丁香5克、香果12克、肉扣12克、草扣10克、白芷12克、山奈8克、桂皮15克、八角12克、草果10克、香叶7克、砂仁36克、甘草5克、花椒10克，黄姜粉20克二、牛杂汤的熬制：以30斤清水为例，放入10斤牛棒骨，1只老母鸡，干姜200克、白酒100克...
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![牛杂配方全公开]( "牛杂配方全公开")
- 1牛杂(牛肺、牛肚、牛肠、牛脾几种)、精盐、老姜、面鼓酱、葱白、蒜茸、白酒、八角、陈皮、桂皮、甘草、草果。2/2【制作】将牛杂洗净，放入锅内，加入清水，以中火煮沸。将八角、陈皮等香料用一块白布包好扎紧，放入锅中。放精盐、面鼓酱、蒜茸、老姜(捶碎)、葱白、白酒以旺火煮...
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![北方杂面的配方]( "北方杂面的配方")
- 杂面条的做法及配料1.做法一：配料有精盐10克，味精6克，麻油35克。首先将绿豆、小麦拣去杂质，用清水浸泡4至5小时，上磨磨成细粉。将磨好的绿豆麦粉放入盆内，倒入适量凉水，和成硬面团，盖上湿布，稍饧一会儿。将白菜洗净，切成细丝。将饧好的面团放案板上，擀成薄面片，叠起来，切成面条。锅内...
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![焖牛杂香料配方]( "焖牛杂香料配方")
- 配方牛杂适量，白萝卜适量、深色酱油适量、老姜适量、红糖适量、八角适量、小茴香适量、草果适量、甘草适量、辣椒适量、花椒香叶适量、桂皮适量、葱适量、蒜适量、陈皮适量。1、牛杂除污:把牛肚、牛筋、牛蒡、牛肠、牛肺等牛杂清洗几遍，尤其牛肠，需仔细把肠内污垢和脂肪清洗...
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![杂烩菜的配方]( "杂烩菜的配方")
- 主料：肉丸200克粉条（干）1把辅料：白菜400克、西红柿1个调料：色拉油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、花椒适量、料酒适量、老抽适量、番茄酱适量、胡椒粉适量、高汤适量、香菜适量步骤：1、准备好材料：酥肉丸子适量大白菜用切大块儿粉条洗净西红柿切块儿香菜切...
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![豌豆杂面酱配方]( "豌豆杂面酱配方")
- 食材：干豌豆80克、肉末200克、姜2克、蒜4瓣、大葱20克、小葱3根、食用油20克、甜面酱3克、料酒4克、盐2克、白糖2克、鸡精3克、老抽1克、生抽3克豌豆杂酱的做法：1、干豌豆用清水浸泡24小时，姜切末，蒜切末，大葱切末，小葱切葱花2、锅中倒油，油温6成热时，下肉末，炒散，淋入料酒去腥，加葱...
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![鱼杂的配方]( "鱼杂的配方")
- 1、鱼肝鱼杂鱼肠清洗干净，豆腐切成小块备用。2、起锅烧水，鱼杂和豆腐冷水下锅，水烧开后捞出备用。葱切段，姜切片。3、起锅烧油，油热后放入花椒大料，葱姜，炒香后烹入醋，加面酱耗油老抽料酒白酒，加入适量清水，放入鱼杂和豆腐，炖十五分钟。4、加入适量盐，大火收汁。5、出锅装盘，撒上点香...
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![猪杂粉汤底配方]( "猪杂粉汤底配方")
- 用料：猪心半个猪肉120克榨菜130克小尖椒4个米粉（干的）500克香菜适量姜适量油适量盐适量鸡精适量酱油适量做法：1/10米粉放锅里煮软后捞出沥干水备用。2/10猪心和猪肉都切薄片。3/10榨菜切丝，香菜切碎。4/10姜切片，小尖椒切小丁。5/10锅中烧适量水，放入姜片、小米椒和猪心煮2～5分钟...
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![鱼杂肥肥效配比]( "鱼杂肥肥效配比")
- 所谓的鱼杂就是我们知道的鱼鳞鱼骨鱼的下水，包括我们吃的猪的骨头都是可以的，鱼要用淡水鱼，骨头要把里边的盐分泡干净以后再去使用，将它们彻底的混合到一起，加上水密封起来发酵，发酵上一到两个月的时间，液体变黑了，我们直接取出来和水按照1:10的比例稀释好。再去加上一些橘子皮柠...
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![天津羊杂汤配方]( "天津羊杂汤配方")
- 原料：羊心100g、羊肝100g、羊肺100g、羊肠100g、羊肚100g、羊头和蹄子剃下来的肉（我们那里以前有句老话“头蹄下水不算肉”，所以头蹄肉也算是羊杂）各100g、调料:葱、姜、盐、桂皮一小块、料酒、酱油、醋、香菜末，辣椒油和白胡椒粉适量。做法1、首先把羊身上这些零部件都冲洗干...
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![五谷杂粮杂面配方]( "五谷杂粮杂面配方")
- 原料：黄色面:鸡蛋1个，清水50克，盐3克，面粉180克，小米粉30克，玉米粉30克黑色面：鸡蛋1个，清水50克，盐3克，面粉180克，黑豆粉30克，黑米粉30克酱卤：口蘑、西红柿、豆瓣酱、甜面酱、韩式烤肉酱、核桃、洋葱1、鸡蛋和清水搅拌均匀，加入盐，搅拌，加入粉类，用筷子搅拌成絮状，揉成面团。2、同样方法做...
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![羊杂汤的配方大料配方]( "羊杂汤的配方大料配方")
- 羊肺50克，羊肥肠（大肠）50克，羊心50克，羊肚50克，香菜100克调料：大葱60克，姜30克，大蒜（白皮）50克，盐15克，味精3克，胡椒粉1克，料酒25克，醋15克煮羊杂汤的特色：此菜用羊杂制成，汤汁乳白色，羊杂酥烂醇香，气味浓鲜，冬日汤菜，家宴上品。羊杂汤怎么做：1、把羊肺气管灌入清水，冲水使肺内污液倒出，反复多次，至...
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![牛杂汤底配方]( "牛杂汤底配方")
- 材料：牛杂一副（牛心、牛肝、牛肚、牛肠、牛百叶、牛肺）及白萝卜100克。配料：砂姜、肉桂（桂皮）、草果、陈皮。调味料：盐、味精、鸡精、白酒等。1、牛杂250克、粉丝适量、萝卜小半个、食盐1勺、香葱2棵、料酒2大勺、香油1勺。做法：1、牛杂洗干净。2、汤锅里倒入半锅水，两大勺料酒。3...
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![泉州猪杂汤配方]( "泉州猪杂汤配方")
- 主料：枸杞叶200克、猪肝120克、瘦肉100克4人份。辅料：生姜5克、料酒10毫升、生抽5毫升、椒粉2克、精盐2克。1、先准备猪肝，瘦肉和生姜。2、漂洗干净的猪肚，瘦肉切薄片猪肝有漏勺在流动的水下一直冲冼到没有血水即可。3、放碗中，加入料酒，生抽，胡椒粉，用手抓匀后腌10分钟。4、新鲜...
- 19456
![牛杂汤底料配方]( "牛杂汤底料配方")
- 1、牛杂的汤底料：主要有：八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面各5克、萝卜两斤，精盐、老抽、白糖、白酒、味精适量。2、牛杂的做法很简单，它的主要原料就是牛肉、牛肚、大肠、牛肺、牛心、牛百叶、牛肺鲜牛骨、牛杂（肚、心、舌、头皮等）、辣椒油、酱油各150克，花椒面...
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![猪杂腌制配方]( "猪杂腌制配方")
- 工具/原料猪肝(50克)枸杞叶(300克)瘦肉(50克)粉肠(50克)姜3片酱油1勺盐1勺料酒1勺方法/步骤1/4首先我们把从超市买来的猪杂用清水洗干净，接着我们再用刀把猪杂切成片状备用。2/4给切好的猪杂里面放入盐，鸡精，料酒，酱油腌制大约10分钟左右，再放入葱段。3/4接着我们把准备好的枸...
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