![粉面子肠不放肉制作方法]( "粉面子肠不放肉制作方法")
- 主料绿豆淀粉200g水200g五花肉馅500g盐适量味精少许香油适量葱姜汁适量鸡精适量肠衣适量白糖少许正宗肉粉肠的做法步骤1.除糖以外全部放在一起，搅拌均匀。2、肠衣用水泡半个小时，自制灌肠器用纯净水瓶子切半，肠衣套入瓶口。3、灌肠不要太满太长，不然不容易熟和撑破。4、锅中...
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![自制肉肠的一斤肉放多少淀粉]( "自制肉肠的一斤肉放多少淀粉")
-   在制作香肠的时候建议按照猪肉与淀粉10:1的比例调放，像一斤猪肉的话，一般放50g左右的淀粉即可。如果放过多淀粉的话，香肠真的的口感会变成，吃起来会粉粉的。但量太少也不行，这样会不利于香肠成形，并且香肠吃起来口感会比较的油腻。...
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![羊肉放嫩肉粉和不放的区别]( "羊肉放嫩肉粉和不放的区别")
- 答:一，羊肉放嫩肉粉和不放是有区别的。二，解析如下，根据题面的意思，再结合以往的知识可知，放嫩肉粉的羊肉感觉更滑嫩，易嚼，好熟，成品更好，不放嫩肉粉的羊肉囗感比较柴，加工时间长，不易熟，成品不如上者。三，所以，可根据个人喜好酌量添加。...
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![炒牛肉三放三不放]( "炒牛肉三放三不放")
- 炒牛肉最关键的是要把握住三不放，第一不放花椒，花椒会破坏牛肉本来的味道，第二不放茴香，茴香做大肉放的比较多，第三不放大葱。炒牛肉可以先放到清水泡一泡，可以放点山楂增香，放些料酒，这样炒的牛肉嫩滑。不要放冷水炖牛肉，牛肉不要放花椒，不要过早放盐。这就是牛肉三放三不放。炒牛...
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![卤牛肉三放三不放]( "卤牛肉三放三不放")
- 三放1、炖牛肉前要放清水侵泡2、炖牛肉时要放山楂3、炖牛肉时要放啤酒三不放1、不能放花椒2、不能放冷水炖3、不能过早放盐第一放——牛肉放水冷水里浸泡牛肉里的血水非常多，一眼就看到了，如果只用水简单冲几下就焯水，这样做会让血水封在牛肉内部，等长时间炖煮的时候血水又会...
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![十斤肉放多少冰糖 做香肠]( "十斤肉放多少冰糖 做香肠")
- 回若是做广味香肠，10斤肉放1斤糖，半斤盐、1两料酒，可以根据个人口味适当调整，没有固定比例。广味香肠的做法，首先准备材料:猪肉10斤、料酒1两、红曲粉适量、白糖一斤、盐半斤、肠衣适量、橘子皮2张。 做香肠，十斤肉放多少冰糖3g冰糖。1：配料：每10斤肉，用3两盐，1.5两辣椒，1.5两花...
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![烤肠机不放油烤肠好吃吗]( "烤肠机不放油烤肠好吃吗")
- 烤肠机不放油烤肠不好吃。具体做法如下：一、香肠解冻后用竹签串起来。二、在香肠的两侧划上任意的花纹。三、用刷子给香肠全身刷上适量的油。四、香肠放入预热好的烤肠机中。五、烤到7分钟的时候，取出香肠翻面继续烤。六、香肠烤熟透后取出放一下，沥一下油即可食用。...
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![红烧牛肉放不放蒜]( "红烧牛肉放不放蒜")
- 红烧牛肉要放大蒜头，大蒜能够很好的去除牛肉的腥味儿，而且还具有提鲜的作用。加入大蒜可以吃去异味，可以起到去除食材异味的作用。炖煮之后，食材的异味已经去掉，炖煮后大蒜素已经分解，口感不辣，甚至有甜味。这是因为辣味的大蒜素转化成了甜味的含硫物质，增加了汤汁的鲜甜味。这时...
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![炖牛肉放不放葱]( "炖牛肉放不放葱")
- 炖牛肉可以放大葱，不要放圆葱，炖牛肉的时候，葱姜蒜，料酒，老抽，生抽还有炖肉调料都是可以放的，一定要多放一些水，如果用高压锅炖煮的话，就可以不用放那么多水了，最后等出锅的时候再放盐，或者快好的时候再放盐，然后就不要盖高压锅的盖子了，盖一个普通盖子就行。我们可以放大葱炖牛肉需要...
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![猪肉馅放不放花椒]( "猪肉馅放不放花椒")
- 不能放花椒，但是在做猪肉馅水饺的时候，可以放花椒水，比例为一斤肉馅，放上三两花椒水，花椒水的制作也很简单，提前抓上一小把花椒，用开水给它泡上个三五分钟，然后把花椒漏出去，把水倒进肉馅里面，边倒边充分的搅匀，放进花椒水的肉馅，才会鲜嫩多汁，而且吃的时候，花椒的香味也很浓，闻起来也不...
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![肉肠吃法]( "肉肠吃法")
- 原料：用料高筋面粉240克低筋面粉55克盐5克细砂糖10克黄油10克牛奶170克鸡蛋1个干酵母3克肉肠12根蒜蓉适量做法：所有材料放入和面机揉成厚膜（不需要手套膜）发酵后分成12份小面团，将小面团擀成牛舌状，放入蒜蓉和肉肠，两边的面向上提拉在中间捏紧，滚上芝士粉，二次发酵后，用面包刀割两...
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![灌香肠一斤肉放多少白矾]( "灌香肠一斤肉放多少白矾")
- 不用放白矾。1斤香肠的做法和配料方：1、瘦肉1斤切丁：将瘦肉先顺丝切成肉片，再切成肉条，最后切成0.5厘米的小方丁。2、漂流：瘦肉丁用1%浓度盐水浸泡，定时搅拌、促使血水加速溶出，减少成品氧化而色泽变深。2小时后除去污盐水，再用盐水浸泡6-8小时，最后冲洗干净，滤干。肥肉丁用开水烫...
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![腊肠是不是淋巴肉]( "腊肠是不是淋巴肉")
- 腊肠不是淋巴肉做的，一般腊肠是用五花肉加肠衣调料制作。把五花肉切成小块加盐，高粱酒，红曲等自己喜欢的调料搅拌均匀后用工具灌入肠衣，用牙签在肠衣上刺些洞就可以晾了，晾个几天就可以吃了。如果是正常的厂家出品的腊肠，绝对不会用淋巴肉做腊肠的，咱们买腊肠的时候，一定要看厂家...
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![烧牛肉三放三不放]( "烧牛肉三放三不放")
- 【三放】一放水里浸泡牛肉在炖之前，一定要先放在凉水里浸泡最少半小时。要把肉中的血污，脏东西都泡出来，就相当于给牛肉洗澡一样。浸泡完半小时后，还要用清水冲洗几遍，这时候牛肉颜色会变得稍微发白，就算干净了。二放山楂炖牛肉时，可以放上点新鲜的山楂。山楂能够消除牛肉中脂肪...
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![血肠和肉肠的区别]( "血肠和肉肠的区别")
- 区别就是一个是用猪血罐的肠子，一个是用猪肉罐的肠子，不相同的，咱们东北过年杀猪都会灌血肠的，是非常有名的杀猪菜，就是用新鲜的猪血加调料灌入洗净的肠衣里，慢火烀熟就可以了，而肉肠就是用猪肉切碎加淀粉加调料灌入肠衣，就这样血肠和肉肠的区别虽然各地方的做法味道大不相同，但用...
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![炖肉三放三不放]( "炖肉三放三不放")
- 三不放：1、不放山楂有很多人在炖肉的时候，为了加快炖制的速度，就会往里加一些山楂进去，但其实这是不对的，猪肉本就属于酸性的食材，放了山楂进去的话，反倒会加重了肉的酸味，虽说鼻子是闻不出来，但吃起来的口感就会相差好多了，可能还会有点涩，所以炖猪肉别加山楂。2、不放花椒“猪不椒...
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![香肠腊肉存放在冰箱好不好]( "香肠腊肉存放在冰箱好不好")
- 腊肉香肠可以放冰箱。腊肉是大家都非常喜欢的一种肉制品，但如何保存腊肉是一个很讲究的问题，腊肉从鲜肉加工、制作到存放，肉质不变，长期保持香味，还有久放不坏的特点。腊肉保鲜期有多长，腊肉一般都可以放一年，但最好是放在干燥的地方，这样放的时间更长，并且不容易变坏，自己做的那种...
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![肉肠和红肠区别]( "肉肠和红肠区别")
- 香肠是一个非常古老的食物生产和肉食保存技术，指将动物的肉绞碎成泥状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。中国的香肠有着悠久的历史，香肠的类型也有很多，主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。红肠又称粉肠、灌肠，因是一种由国外传入的技术，故称西式红肠。制作西式红肠原料易取，肉...
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![驴肉和驴肠能冷冻存放吗]( "驴肉和驴肠能冷冻存放吗")
- 驴肠能冷冻。因为冷冻过的驴肠可以更能激发它里面的软磷脂和脂蛋白的挥发，而且可以提高他们的热量，可以达到几万大卡。这样我们吃它可以能得到更高的热量而促进我们身体的生长发育，我们破损的细胞也能得到大量的修复，所以我们在市场上要买一些吃。...
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![灌香肠外面肠衣干了里面肉不干]( "灌香肠外面肠衣干了里面肉不干")
- 因为还没有晾透，需要继续晾干。腊肠灌好之后不能直接吃，需要放在外面的空气中。风干里面的水分，可以放在通风处。稍干的时候，可以放在阳光下晒到干香为止。然后可以存放在冰箱或干燥的地方。如果可能，也可以吸烟。当干燥芳香时，就可以储存起来。只有这样才能避免香肠在被过多水...
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![炖牛肉4放3不放]( "炖牛肉4放3不放")
- 炖牛肉：牢记“4放3不放”，牛肉软烂入味不难嚼，不腥也不柴一、放清水在做牛肉的时候，要注意的是，不能用冷水、也不能用热水，而是用温水，然后把牛肉浸泡两个小时。二、放食盐在对牛肉进行浸泡的时候，要记得往里面加入适量的食盐。加入少许盐的话，就能有效杀菌、消毒。除此之外，食盐的...
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![羊肉肠的肠是羊大肠吗]( "羊肉肠的肠是羊大肠吗")
- 羊肉肠是用羊大肠制作的。羊大肠比较细，适合用来做羊肉肠，要先将羊大肠洗干净刮掉油脂，在将羊肉搅碎后灌入羊肠中风干就可以了，所以羊肉肠的肠是羊大肠制作的。...
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![灌牛肉香肠的调料要放那些]( "灌牛肉香肠的调料要放那些")
- 灌香肠的配料：前腿肉、肠衣、辣椒粉、鸡精、味精、五香粉、花椒粉、盐、白酒。色泽鲜艳，红白分明，表面干燥，无发白现象。具有特殊的香味，表面不应有较大横花纹，收缩皱纹较整齐。每条香肠长短相似，粗细均匀，肥瘦肉比例适宜。吃灌香肠儿必须要浇蒜汁儿。灌香肠儿能吃出肉味的奥秘也...
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![香肠和肉肠的区别]( "香肠和肉肠的区别")
- 香肠和肉肠实际上都是人类加工制作的副食品，香肠和肉肠最大的区别是辅料填充物的内容不同香肠既可以是肉食品，也可以使用其他原料添加，即可以使用动物蛋白质做，也可以用植物纤维制作，但是肉肠只能用动物蛋白质做，这就是两者最大的区别。...
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![炒羊肉放不放姜]( "炒羊肉放不放姜")
- 可以肯定的回答是能的，而且是必须放的。姜可以祛除羊肉的膻气。羊肉是指从羊身上得出的肉，有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分，为全世界普遍的肉品之一。山羊肉的膻味比较重，最好用姜祛除一下膻味，如果是绵羊肉膻味比较轻，放不放姜都可以。除了放姜还有胡椒粉，料酒等调料都是用来去除...
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