![腌咸蒜的酱油可以加水熬吗]( "腌咸蒜的酱油可以加水熬吗")
- 以前，我们村里的人，在腌咸蒜时，如果家里的酱油不够充足，要去镇上买，要跑几十里地，为了省去这趟麻烦，就想到一个办法，把酱油倒进锅里，加适量的水，烧开，再熬制三到五分钟，然后盛在陶器盆里，摊凉之后，在用来腌咸蒜，这样的酱油稍微淡点，但腌咸蒜足够了，适当加点盐，效果不错。所以，你说的情况是可...
- 26733
![腌制咸蒜的做法]( "腌制咸蒜的做法")
- 第一步：首先我们把用来腌制糖蒜的大蒜的外皮剥掉并留下一层薄薄的皮，用清水将其清洗干净。然后烧一壶开水等开水自然冷却之后，加入五十克左右的食用盐把它调成淡盐水，然后将准备大蒜头放进去浸泡。第二步：浸泡三天后将它捞出来，放到筛子里面自然沥干水分。将大蒜装进准备的干净...
- 20016
![桂林咸蒜的腌制方法]( "桂林咸蒜的腌制方法")
- 1、将蒜茎切去，留有约6厘米假茎。将蒜头洗净，沥去水分。将蒜头放入缸中，放一层撒一层盐，装至半缸，再加水。2、每天早晚将蒜、盐、盐水倒入另一只缸内，并用缸中盐水浇洒缸内蒜头，使之全部湿润腌透。将腌好的蒜头捞出晾晒，每天翻晒一次。把半干的咸蒜头装入空缸中，只装一半，留一半准...
- 22987
![用盐水腌咸蒜怎么腌]( "用盐水腌咸蒜怎么腌")
- 1、将蒜茎切去，留有约6厘米假茎。将蒜头洗净，沥去水分。将蒜头放入缸中，放一层撒一层盐，装至半缸，再加水。2、每天早晚将蒜、盐、盐水倒入另一只缸内，并用缸中盐水浇洒缸内蒜头，使之全部湿润腌透。将腌好的蒜头捞出晾晒，每天翻晒一次。把半干的咸蒜头装入空缸中，只装一半，留一半准...
- 21361
![咸蒜能放冰箱冷冻吗]( "咸蒜能放冰箱冷冻吗")
- 咸蒜不能放冰箱冷冻，如果是夏天比较热的时候，可以放进冰箱冷藏室里存放，注意不要冷冻，一般放在冰箱上层冷藏室就行了。如果在冬天比较冷时，可以放在干燥通风的地方即可。注意不要放在太阳暴晒处，选择阴凉的地方最好。比如厨房储藏柜顶部，楼梯下面等等。能。腌制咸蒜的容器建议放...
- 22993
![蒜蓉辣酱咸吗]( "蒜蓉辣酱咸吗")
- 咸。辣椒酱里面几乎都是带盐的，盐放多了确实坏事。其实比较起来盐放多些有时或许是ok的呢，因为盐放多了能防止蒜蓉辣椒酱变酸不过放多了自然是影响口感哦。一般来说，两斤辣椒的话放120g的盐是ok的，盐少放会变酸，多放了辣椒酱会很咸。盐的用量很考验手艺的...
- 10845
![东北咸蒜用什么蒜]( "东北咸蒜用什么蒜")
- 用白皮蒜，东北的咸蒜用的是新鲜的白皮蒜，这种蒜。辣味适中，蒜头不大，比较好入味，东北人家都种植这种白皮蒜，秋天起蒜，去掉蒜苗留蒜头，新鲜，鲜嫩的蒜头这时候最适合腌制了，如果老的就不能用了，所以东北腌制的咸蒜都是这种叫白皮蒜的...
- 7506
![腌咸蒜为什么会烂]( "腌咸蒜为什么会烂")
- 可能是腌制方法错误或温度太高。糖醋蒜里的大蒜变坏的原因一般有两个一是因为腌制方法错误，在腌制过程中需要避免接触到油和生水，浸泡大蒜的汤汁也最好是烧开放凉之后再倒入容器中，且汤汁的液面要没过大蒜的顶部，使大蒜全部浸泡在汤汁当中，这样才能避免大蒜变坏。只要操作方法...
- 4887
![怎么腌咸蒜好吃步骤和要点]( "怎么腌咸蒜好吃步骤和要点")
- 1、在腌制咸蒜之前，应该选择比较鲜嫩的大蒜购买回来，然后把购买回来的鲜蒜去掉外皮，这里需要注意的是，应该为大蒜头保留两到三层的嫩皮。2、用剪刀把大蒜的蒜苗部分剪掉，留一个一厘米多的小根就可以了。另外还要把大蒜的根部用刀削一下，露出白色的部分。3、取一个大点的盆子，在...
- 8670
![咸蒜的腌制方法最正宗做法]( "咸蒜的腌制方法最正宗做法")
- 步骤1把扒好皮的蒜放到清水里泡一夜，我都是把蒜先扒好，这样吃的时候省事，也可以不扒，把整头的蒜放进去步骤2把泡好的蒜放到大容器里晾干，晾干，晾干，重要的事情说三遍……准备腌蒜的容器，洗干净，晾干，晾干，晾干，不要有一点水，最好用小坛子或者罐头瓶子，如果没有也可以用乐扣盒子步骤3把...
- 6335
![青蒜和咸蒜哪个味大]( "青蒜和咸蒜哪个味大")
- 青蒜应该是指大蒜的嫩苗，有蒜的芳香气味，但没有大蒜头辛辣气味浓，可以当蔬菜炒着吃，加五花肉或豆干等均可。大蒜中的大蒜素具有强烈的刺激性气味，直接生食味道辛辣，可以起到消炎杀菌的作用。大蒜头加工咸蒜是家常的做法，咸蒜有特别的味道，做下饭下酒菜均口，刺激性气比味青蒜重多了...
- 23382
![蒜苔炒肉为什么蒜苔不咸]( "蒜苔炒肉为什么蒜苔不咸")
- 这是因为蒜苔本身有一个紧密的纤维组织，不易吃盐在炒制前可以放入冷水中加盐浸泡20分钟左右使其入味而且冷水浸泡不会使蒜苔变色，这也是因为蒜苔外表本有一层结实的膜直接炒又很难入味，焯水便很容易发黄变色，所以不能少了先用冷水加盐浸泡这一步。蒜苔炒肉为什么蒜苔不咸炒蒜...
- 3888
![冷面精腌制咸蒜的方法]( "冷面精腌制咸蒜的方法")
- 食材：5斤新鲜小蒜，2斤黄豆酱，5颗冰糖。主要调料：盐适量，葱适量，姜适量，八角适量，花椒适量。制作方法:第1步：首先准备市场刚买的新鲜蒜，拔去外边的老皮。第2步：扒好以后，装入大空碗中，咱们多撒点盐，然后加点清水，让盐充分的融化腌制一个晚上，这样呢它可以去腥蒜的辛辣味。第3步：腌好的咸蒜，...
- 29353
![腌咸蒜酱油不够可以兑水吗]( "腌咸蒜酱油不够可以兑水吗")
- 腌咸蒜，酱油不够，不可以兑水，因为咸蒜酱油主要是为了让它更加入味，如果兑了水以后口感变得非常的清淡，吃起来就没有味道，而且容易变坏掉...
- 25160
![腌咸蒜5斤蒜放几斤盐]( "腌咸蒜5斤蒜放几斤盐")
- 腌咸蒜5斤蒜放5至7两盐就可以，放盐多了不行，放的太少了也不行，放的太少就不咸，不管腌什么都要放入适量的盐才可以。...
- 16266
![腌制咸蒜用什么酱油]( "腌制咸蒜用什么酱油")
- 咸蒜用的都是普通的酱油就可以，最好就是大桶的那种把买来的咸蒜扒完皮之后用清水浸泡。八小时至十小时左右把酱油放入锅内，少放入点儿油，再放入点儿醋，放一些白糖烧开之后放凉再把蒜捞出来，放入晾凉的酱油汤内就可以了酱油一定要没过蒜，这样能腌好，就买成桶的酱油就行...
- 12121
![烀蒜苔咸菜做法]( "烀蒜苔咸菜做法")
- 1、材料：蒜苔一把、粗盐适量。2、蒜苔摘洗干净。3、沥干水分。4、找个大点的盆，把蒜苔放上，倒上适量粗盐。5、用手使劲揉，最好带上手套，蒜苔外皮破了后会沾上盐粒。6、腌一个小时左右，看着有点皱了就可以了，其实刚揉完就可以吃了。7、把盐抖擞下来，装保鲜袋后冰箱冷藏即可、1、蒜...
- 14759
![腌咸蒜头放多少盐]( "腌咸蒜头放多少盐")
- 腌一斤蒜要加50克左右的盐。腌蒜的具体方法如下：1、鲜蒜5000克，精盐500克，红糖1000克，醋500克。2、将鲜蒜底根切去，放在清水中泡5到7天。3、将泡过后的蒜用精盐腌着，每天翻一次缸，腌到第四天捞出晒干。4、开锅，加入水3500克，红糖、醋煮开，端离火口，凉透，将处理好的蒜装入坛，倒入糖醋汁...
- 10500
![蒜泥咸菜的做法]( "蒜泥咸菜的做法")
- 食材：鸡胸肉1/2个，咸菜1片，葱3支，水4杯，泡面酱料包1包，泡面蔬菜包1包做法:(1)鸡胸肉用沸水煮熟后待凉拉成丝。咸菜川烫后切成丝备用。葱切成3公分小段。(2)将上述材料放置碗中，加入泡面酱料包及蔬菜包拌匀即可。...
- 9359
![蒜茄腌咸了怎么办]( "蒜茄腌咸了怎么办")
- 大蒜如果腌制的过咸，可以根据自己的喜好，加入适量的陈醋或者是白糖，这样可以中和咸味，让大蒜的口感更轻一些。大蒜可以直接腌制。新鲜的大蒜上市的时候，可以适量购买一些，将大蒜的外皮去掉，然后留下最里面两层，将蒜苗和蒜根全部削下去，直接用清水浸泡，这样半个月左右，大蒜就可以腌制...
- 14730
![蒜葱辣椒怎么做咸菜]( "蒜葱辣椒怎么做咸菜")
- 用料：咸菜100克、盐20克、白糖3克、辣椒500个、姜5片、白醋10g、白酒2勺步骤1准备红辣椒，蒜，姜。红辣椒吃得辣可以用朝天椒，又尖又辣那种。蒜和姜根据个人口味加量。清洗干净，不沾油啊。拨去蒜皮，拔掉辣椒把，姜可去皮可不去。步骤2把辣椒切圈、剁碎。蒜也是同样操作。姜因为家人...
- 8569
![腌100头咸蒜放多少盐]( "腌100头咸蒜放多少盐")
- 腌100头咸蒜的话，放200克盐就可以了。盐分为单盐和合盐，单盐分为正盐、酸式盐、碱式盐，合盐分为复盐和络盐。其中酸式盐除含有金属离子与酸根离子外还含有氢离子，碱式盐除含有金属离子与酸根离子外还含有氢氧根离子，复盐溶于水时，可生成与原盐相同离子的合盐...
- 22931
![腌蒜苔咸了怎么办]( "腌蒜苔咸了怎么办")
- 加水。在腌制的过程当中发现蒜苔太咸，是可以在缸里面加一些清水的，而蒜苔在腌制完成之后太咸的话，是可以在吃之前先用凉水浸泡几个小时之后再吃的。还可以用糖或醋。糖和醋是能够掩盖一部分咸度的，但不要加入太多，不然会出现过甜或过酸的情况，破坏了蒜苔原有的味道。如果蒜苔还...
- 4874
![糖醋蒜不咸没味咋办]( "糖醋蒜不咸没味咋办")
- 如果腌的糖蒜不够咸的话，可以将里面的糖蒜捞出后控干，将原有的糖醋汁倒掉再按照比例重新配置新的糖醋汁，可以在里面适量加一些盐，煮开放凉之后再将捞出的糖蒜放在新的糖醋汁中腌制就可以了。需要注意的是因为糖醋蒜在之前的糖醋汁中已经腌制了一段时间，所以这次腌制的时间不可...
- 30925
![腌咸菜放大蒜干吗]( "腌咸菜放大蒜干吗")
- 腌制咸菜放大蒜是为了杀菌消毒和改善咸菜的口味。大蒜含有大蒜素，具有很好的杀菌消毒作用，所以在腌制咸菜的时候放入少量的整个大蒜，具有杀菌消毒的功效防止咸菜腐烂变质。同时大蒜也是一种调味料，可以使咸菜味道更好吃，是人们在腌制咸菜时经常使用的一种方法。...
- 21686
柔美女性网
