![炝拌毛蚶肉]( "炝拌毛蚶肉")
- 材料：毛蚶500颗、豆豉酱1片、姜8克、青红椒各1个、料酒1勺、盐适量。做法：1、买回来的毛蚶入到盐水中泡两个小时，吐净泥沙，冲洗干净后捞出备用2、豆豉酱加适量清水调匀，姜切片、青红椒切片备用3、锅中油七成热时，放入姜片炒香，再放入稀释好的豆豉酱稍炒，放入青红椒片和毛蚶，再倒入...
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![毛蚶肉家常做法]( "毛蚶肉家常做法")
- 材料：鲜蚶肉250克，罐头竹笋15克，蘑菇15克，花生油40克，大葱15克，生姜10克，大蒜5克，料酒15克，味精1.5克，酱油10克，精盐3克，淀粉15克，鸡汤50克，芝麻油10克，水发木耳15克。做法：将蚶肉取出中，洗净，切成厚3毫米的片竹笋和蘑菇切丝水发木耳去蒂根，洗涤净，撕成小片葱、姜、蒜去皮，洗净，均切末。再将蚶...
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![毛蚶子的家常做法]( "毛蚶子的家常做法")
- 材料：鲜蚶肉250克，罐头竹笋15克，蘑菇15克，花生油40克，大葱15克，生姜10克，大蒜5克，料酒15克，味精1.5克，酱油10克，精盐3克，淀粉15克，鸡汤50克，芝麻油10克，水发木耳15克。做法：1、将蚶肉取出中，洗净，切成厚3毫米的片2、竹笋和蘑菇切丝水发木耳去蒂根，洗涤净，撕成小片葱、姜、蒜去皮，洗净，均切末。...
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![网上买毛蚶一斤会掉多少水分]( "网上买毛蚶一斤会掉多少水分")
- 看快递途中时间，一般每天减少40-70克左右水分。判断毛蚶是否新鲜的方法：1、闻：闻一闻毛蛤鲜味是否自然，鲜活的毛蛤没有腥臭味，如不新鲜的、死去的毛蛤有很大的腥臭味儿。2、看：优质的毛蛤外壳颜色鲜明，有光泽，大小均匀，且时不时张口。3、碰：轻轻触碰张口的毛蛤，如果能迅速闭口，说明毛...
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![煮毛蚶是冷水还是开水下锅]( "煮毛蚶是冷水还是开水下锅")
- 煮毛蚶应该用冷水下锅。放入锅里煮制之前，要将毛蚶清洗干净，可以放在清水里浸泡30分钟，再在清水中放入少量的食盐。这么做的目的是为了让毛蚶吐干净泥沙。毛蚶是很脏的，在制作食用之前，必须清洗干净。一般新鲜的毛蚶都是没有张开口的，这种毛蚶清洗起来比较麻烦。不过，在用清水浸...
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![毛蚶外面的那层膜是什么]( "毛蚶外面的那层膜是什么")
- 毛蚶外面的那层膜是衣蛾幼虫，毛蚶外面的那层膜是一个小型褐色的毛毛虫，藏在一个丝质的袋状物或网状物（称为筒巢）内，在墙壁上可见到一个黏着水泥的纺锤形丝袋，内有一深褐色头的幼虫。成虫为浅黄色的蛾子，惧光。如将其按死，会发出难闻气味...
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![新鲜毛蚶怎么存放]( "新鲜毛蚶怎么存放")
- 保存活毛蚶时用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏即可。活毛蚶在保存的时候还可以选择分开保存，采购回来的活毛蚶放入水中，按一次吃多少的量分开来放入淡水中，将活毛蚶与淡水一起放入冰箱冷冻，这样保存的活毛蚶新鲜，时间还长，吃的时候只需要拿出来将它解冻即可用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏即...
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![大毛蚶分布区域]( "大毛蚶分布区域")
- 大毛蚶是魁蛤科毛蚶属的一种贝类动物，栖息于浅海沙底，外壳似不规则四边形到椭圆形，壳表有放射肋。台湾分布新竹县，云林台西，嘉义县布袋镇，台南市安平，高雄县茄萣乡，高雄县，台南县中洲到东港沿海，花莲海岸，屏东县东港，屏东县恒春半岛，澎湖，金门金宁，金城，金沙，金湖，烈屿。...
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![毛蚶是什么东西]( "毛蚶是什么东西")
- 毛蚶是一种贝类海产品，在西太平洋的日本、朝鲜、中国沿岸都有一定的分布，其中在中国主要是分布于辽宁、河北、天津、山东、江苏、浙江、福建、广东等地。毛蚶的壳一般比较坚硬厚实，并且左壳会比右壳要大一些，背侧的两端会有比较明显的棱角，壳表面一边是白色，但背面会有一定的褐...
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![毛蚶子的做法有哪些]( "毛蚶子的做法有哪些")
- 1．毛蚶搓洗干净2．冷水入锅，尽量煮至开口，这样还能好开壳一些3．开売！去掉一半壳摆盘4．酱汁：酱油和醋，比例2:1，小米椒、蒜末、香菜末，调好，浇在毛蚶上这样就可以开吃啦1、将买来的毛蚶洗净。最好是用板刷洗，一定要洗干净哦！2、烧一锅开水，用来淋浇一下生的毛蚶！目的是通过这个淋浇开水，让毛...
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![毛蚶白菜陷怎么做才好吃]( "毛蚶白菜陷怎么做才好吃")
- 方法/步骤1/6毛蚶子肉去掉腮和黄，剁成小块儿，不要太碎了，葱末姜末备好2/6将蚶子肉放入调味料的一小部分拌匀备用3/6白菜洗干净后剁碎，剁的时候加一小勺盐，剁好后用屉布包好挤去水分备用4/6把蚶子肉倒入白菜中再加入适量调味料拌匀5/6面要用90度左右的热水和好醒半个小时左右，面...
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![白蚬子和毛蚶哪个更好吃]( "白蚬子和毛蚶哪个更好吃")
- 答案是个人觉得白蚬子好吃。白蚬子：壳高3.4～4.6厘米，壳长3.6～3.9厘米，壳宽2.6～3.7厘米。贝壳坚厚，略呈四角形。两壳极膨胀。壳顶突出，位于背缘中央略靠前方，尖端向前弯。贝壳具外皮，顶部白色，幼小个体呈淡紫色，近腹缘为黄褐色，腹面边缘常有一条很窄的边缘。...
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![炒毛蚶肉的家常做法]( "炒毛蚶肉的家常做法")
- 1/毛蚶子肉去掉腮和黄，剁成小块儿，不要太碎了，葱末姜末备好2/将蚶子肉放入调味料的一小部分拌匀备用3/白菜洗干净后剁碎，剁的时候加一小勺盐，剁好后用屉布包好挤去水分备用4/把蚶子肉倒入白菜中再加入适量调味料拌匀5/面要用90度左右的热水和好醒半个小时左右，面要和的软点，这样...
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![毛蚶和蚬子的区别]( "毛蚶和蚬子的区别")
- 毛蚶：毛蚶的壳坚厚而宽，双壳膨凸左壳略大于右壳。壳腹缘前端圆，后端稍延长，呈长卵圆形。壳表面有略凸且较密的放射肋32条左右，肋上显示出方形的小结节，左壳上的较为明显。壳表面覆生一层褐色带绒毛表皮，毛蚶之称即出于此。蚬子：蚬子有两种，一种泥蚬子一种沙蚬子，以前不知道有这些区...
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![毛蚶子肉的做法]( "毛蚶子肉的做法")
- 食材明细毛蚶500克、蒜3瓣、香菜2根、红辣椒2个、捞拌汁1勺、糖1小勺、美极鲜味半勺、香油少许、辣根适量、米醋半勺毛蚶子的正确做法1、用小毛刷将每个毛蚶刷净，清水里加白酒，把毛蚶浸泡3个小时吐沙，3小时后捞出清洗干净2、锅中烧开水至沸腾状态，将毛蚶摆入笊篱中放入沸水中...
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![毛蚶怎样长期保鲜]( "毛蚶怎样长期保鲜")
- 1、保存活毛蚶时用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏即可。活毛蚶在保存的时候还可以选择分开保存，采购回来的活毛蚶放入水中，按一次吃多少的量分开来放入淡水中，将活毛蚶与淡水一起放入冰箱冷冻，这样保存的活毛蚶新鲜，时间还长，吃的时候只需要拿出来将它解冻即可。2/22、冰箱里冷冻活毛...
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![白菜毛蚶饺子怎样调馅]( "白菜毛蚶饺子怎样调馅")
- 原料：猪肉、麻蛤、白菜、葱、盐、香油、鸡精、酱油、姜末。做法步骤：第1步、开水锅中放入麻蛤煮至张嘴就熟啦。第2步、取出麻蛤肉，剁碎。第3步、适量猪肉馅。第4步、葱姜末备用。第5步、白菜洗净剁碎挤出水份备用。第6步、适量面粉分次加入少许清水活成面团醒一会。第7步、...
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![毛蚶做法]( "毛蚶做法")
- 1、将买来的毛蚶洗净。最好是用板刷洗，一定要洗干净哦！2、烧一锅开水，用来淋浇一下生的毛蚶！目的是通过这个淋浇开水，让毛蚶消毒，还有就是毛蚶会开启一条缝！方便入味！3、然后自然冷却！这个时候可以大概看一下是不是有开口特别大的毛蚶，如果有的话就挑出来，不能做醉蚶的。因为它可能...
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![毛蚶是什么]( "毛蚶是什么")
- 毛蚶，俗称毛蛤、麻蛤、麻蚶。蚶的一种，埋栖型贝类。自然分布我国近海海域均有分布，小满后毛蚶产卵停止、个体肥满时即可收获。以辽宁、山东和河北省沿海产量最多，产期多在7～9月份。北部湾也有一定数量。国内分布：辽宁（大东沟，庄河，石城岛，大连，金州，长兴岛，营口，盖平，葫芦岛），河北（北戴河，洋...
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![煮毛蚶时是开锅后放毛蚶吗]( "煮毛蚶时是开锅后放毛蚶吗")
- 煮毛蚶是一定要等水烧开后再把毛蚶倒入锅里，一般情况下毛蚶倒入锅里面以后差不多都会在遇到开水就全张开外壳了，这个时候再等十几秒就可以关火，把毛蚶捞出来。千万不要凉水下毛蚶，那样等水烧开后毛蚶肉也就煮老了，里面的肉就嚼不动了。...
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![大毛蚶站辣根怎么做法]( "大毛蚶站辣根怎么做法")
- 主料毛蚶500g蒜20克香菜20克小米辣10克辅料糖1勺一品鲜酱油0.5勺蚝油0.5勺涝汁2勺陈醋1勺辣根适量1、新鲜的毛蚶用清水冲洗干净。2、清洗干净的毛蚶放入锅中不用添加水盖上锅盖大火煮起来。3、毛蚶全部张开口流出原汁原味的汤汁即可关火。4、毛蚶肉肉剥好依次摆入盘中。5...
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![辣爆毛蚶的做法]( "辣爆毛蚶的做法")
- 食材：毛蚶300g、蒜6瓣、干辣椒1把、麻椒1把、蚝油2勺、生抽2勺、胡椒粉1勺、白糖1勺、辣椒油2勺、白芝麻1勺做法：1.准备一下所有食材，先将毛蚶清洗干净，切好蒜末2、锅里放油，等油烧后放入麻椒和干辣椒，放入毛蚶3、放入2勺辣椒油+2勺生抽+2勺蚝油+1勺胡椒粉+1勺白糖，翻炒均匀4、...
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![毛蚶是海里的还是河里的呀]( "毛蚶是海里的还是河里的呀")
- 海里的，在滩涂的泥里生长。毛蚶，俗称毛蛤蜊。非常鲜美，属于常见的一种小海鲜类。软体动物门，瓣鳃纲，蚶目，蚶科，毛蚶属，主要分布于中国、朝鲜和日本沿海。以中国渤海和东海近海较多。生活在内湾浅海低潮线下至水深十多米的泥砂底中，以4-8米居多。形态特征：成体壳长4-5厘米，壳面膨胀呈...
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![毛蚶炒白菜片儿怎么做]( "毛蚶炒白菜片儿怎么做")
- 原料more毛蚶(500g)白菜(半颗)葱末(适量)姜末(适量)酱油(适量)1/毛蚶子肉去掉腮和黄，剁成小块儿，不要太碎了，葱末姜末备好2/将蚶子肉放入调味料的一小部分拌匀备用3/白菜洗干净后剁碎，剁的时候加一小勺盐，剁好后用屉布包好挤去水分备用4/把蚶子肉倒入白菜中再加入适量调味料拌...
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![上海人毛蚶的做法]( "上海人毛蚶的做法")
- 用料毛蚶1.5斤，姜醋，一碟步骤1，毛蚶用清水冲洗步骤2，刚倒上水就能看出还是挺脏的。步骤3，洗的时候两手抓起毛蚶互相搓洗，不必太过用力，如果这种洗法还有开口的就拿出扔掉，因为它死了。五遍之后很干净。步骤4，锅里少放水，基本上一咖啡杯的水就行。盖锅盖开大火，水很快就就开了，水开后...
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