毛蚶子肉的做法
- 心理
- 关注:9.75K次
食材明细
毛蚶500克、蒜3瓣、香菜2根、红辣椒2个、捞拌汁1勺、糖1小勺、美极鲜味半勺、香油少许、辣根适量、米醋半勺
毛蚶子的正确做法
1、用小毛刷将每个毛蚶刷净,清水里加白酒,把毛蚶浸泡3个小时吐沙,3小时后捞出清洗干净
2、锅中烧开水至沸腾状态,将毛蚶摆入笊篱中放入沸水中,数25秒左右立即离开水面
3、用螺丝刀在毛蚶的尾部轻轻撬开,用小刀轻轻的刮下一侧的肉
4、捞拌汁、糖、米醋、香油、辣根、美极鲜味汁拌匀
5、先将蒜末撒在毛蚶上
6、再将香菜和红辣椒撒在毛蚶肉上
7、最后将调好的味汁均匀淋在毛蚶肉上即可
主料 毛蚶子肉600g 辅料 油适量 盐适量 尖椒适量 葱姜蒜适量 酱油适量 鸡精适量 1.将毛蚶子洗净2.将辣椒洗净切成段3.锅里加油烧热放入葱蒜酱油爆锅4.将毛蚶子倒入翻炒5.将辣椒姜盐倒入翻炒6.将鸡精倒入翻炒入味即可
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://rmnxw.com/lvse/xinli/6319y6.html