毛芹菜羊肉饺子馅的做法

胡麻油 少许

羊肉 500g

毛芹 200g

大葱 20g

面粉 750g

香油 少许

羊肉芹菜馅儿饺子的做法  

和面：饺子面不宜太软。

感觉不粘手，就可以放到一边醒着了。盖个布子。

羊肉选肥瘦相宜的，羔羊肉首选！切碎，放入盆里备用。

芹菜切碎， 攥出多余的水分。不能攥的太干。

大葱一棵半，剁碎。依次放入：胡麻油（没有的可以放色拉油）、香油、盐、花椒粉、姜粉、生抽。开始拌馅儿，一定要一个方向！

现将羊肉剁成馅，将芹菜洗净，用水抄一下，超过之后放凉，进行剁碎，将芹菜和羊肉拌好，放入油盐酱油十三香葱，搅拌均匀之后就可以包了

首先将毛芹菜叶择除干净，把毛芹菜梗洗净，用开水烫三至五分钟，切碎用网布使劲过虑水分，与剁好的羊肉搅拌均匀，加上适量的盐，老抽，香油，饺子馅调料拌匀既可！