羊肉荠菜馅饺子怎样调馅
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1、
荠菜摘去杂质,淘洗干净,放漏筐控干水分。
2、
新鲜羊肉剁馅,放香油,料酒,姜末用筷子顺时针搅打上劲,再放入适量的盐,酱油,蚝油,花椒粉和胡椒粉适量,再次搅拌均匀,再放入切碎的葱花拌匀。(葱花一定要后放,早放会搅打出臭葱味)搅拌好后腌制20分钟左右。
3、
面粉用清水和成较软的面团醒20分钟左右。
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1、
荠菜摘去杂质,淘洗干净,放漏筐控干水分。
2、
新鲜羊肉剁馅,放香油,料酒,姜末用筷子顺时针搅打上劲,再放入适量的盐,酱油,蚝油,花椒粉和胡椒粉适量,再次搅拌均匀,再放入切碎的葱花拌匀。(葱花一定要后放,早放会搅打出臭葱味)搅拌好后腌制20分钟左右。
3、
面粉用清水和成较软的面团醒20分钟左右。