![做捞汁海鲜没有鱼露用什么代替]( "做捞汁海鲜没有鱼露用什么代替")
- 鱼露是一种调味品，我们在做菜时如需要用到鱼露但又在没有的情况下，可以用到酱油，酱油是可以代替鱼露用来给食物提鲜。不过由于酱油没有海鲜特有的味道，所以想要追求鲜味可以使用虾酱、虾油或者蚝油等，这些调味品都可以带来海产品的鲜味的。...
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![瘦肉捞面做法]( "瘦肉捞面做法")
- 主料：面条（生）150克猪肉(瘦)50克小白菜80克辅料：油1茶匙 盐1小匙 酱油适量 豆粉2小勺步骤1.瘦肉切片后用适量的油盐糖豆粉调味腌制步骤2.食材：湿面步骤3.烧开水后，加入面条，飞水处理步骤4.捞起面条，用冷水冲洗，然后晾干备用步骤5.再次烧开水步骤6.加入青菜，同时放入少...
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![芥末捞虾做法]( "芥末捞虾做法")
- 食材:新鲜大虾5只。调料色拉油1000克。盐1.5克，味精1.5克，生粉20克，蛋清半只，香油2克。2芥末汁：卡夫奇妙酱50克、炼乳20克、黄芥末10克调制而成（调制时先将芥末粉用开水调匀，然后加入炼乳和卡夫奇妙酱）。做法1、大虾去头、切尾，抽去沙线后去皮切成虾球，将调料1中的用料混合后（生粉除...
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![热卤现捞做法]( "热卤现捞做法")
- 准备材料：生抽：两大勺、老抽：大半勺、耗油：一大勺、盐：适量、生姜：2g、海带：适量、藕：两节、鸭爪：2斤、豆干：10片。1、鸭爪洗净、藕去皮洗净切片，海带、豆干洗净备用2、起锅倒入适量的清水烧热，放黄酒，姜片，再把鸭爪放进去焯一下水，然后捞出来沥干水分备用3、把海带，豆干，藕片分别焯水备用...
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![绿豆捞做法]( "绿豆捞做法")
- 食材：西米100克，绿豆50克，红豆50克，椰浆1罐，牛奶225ML，糖50克，水果多种适量，果冻适量做法1、西米用凉水浸泡5分钟，沥干水分后，入锅中，加足量水（没过西米至少两倍，西米会吸水），加20克糖，煮开，煮到西米略有少量硬心即可关火，大概水开后5分钟就能煮好。2、将西米用漏网捞出，用凉水反复冲洗洗去...
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![怎么做 捞汁]( "怎么做 捞汁")
- 1、配方一：在一个空碗里面加入适量的陈醋、酱油、蚝油、青芥辣、白糖、盐、鸡精、花椒油、辣椒油以及香油搅拌均匀，配好后放入蒜末、洋葱末以及适量清水搅拌均匀即可。2、配方二：在空碗里面倒入适量的苹果醋、米醋、陈醋、盐、鸡精、酱油、糖以及适量的清水搅拌均匀，放入蒸锅...
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![捞腌菜的做法]( "捞腌菜的做法")
- 用料小苦菜一公斤盐按口味辣椒面按口味老姜一块捞腌菜的做法步骤步骤1首先要把买来的苦菜洗干净，把叶片水甩干一下，拿去太阳下晒到表面水干。等叶片上没水后拿回来切丝步骤2腌菜的罐子我是用土罐，要先把罐子用100度的涨水烫一遍（要保证没有油）烫完后用纸擦干步骤3把腌菜装入放...
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![豆捞正宗做法]( "豆捞正宗做法")
- 1.所有材料备好。内酯豆腐在水中小火煮5分钟，关火，泡着。 2.肉末加生抽，盐，十三香拌成肉馅。 3.另起一锅炒肉馅。 4.肉馅变色，加葱姜、红椒、甜面酱、番茄酱、料酒炒出香味。 5.加木耳、香菇、烤麸，继续炒。 6.加一点点水，一小把青豆，盐、糖，调味儿，勾芡。&nbs...
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![海捞做法]( "海捞做法")
- 原料：五花肉150g、基围虾400g、翅根、6个翅尖、有机花菜1颗、藕一段、荷兰豆100g紫苏50g、红薯1个、杏鲍菇3个、金针菇1小把、大葱半根、大蒜6瓣、生姜30g、干辣椒6个、盐适量、白酒1小勺、麻油1小勺、玉米油2小勺、高汤2小勺、海底捞香辣香锅火锅底料一包。做法：1、基围虾...
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![菊花捞做法]( "菊花捞做法")
- 用料：鲜鱼1条，菊花30克，羊肉500克，白菜400克，油麦菜300克，豆腐200克，香菇150克，藕100克，辣椒油，芝麻酱，甜面酱，花椒油，韭菜花，腐乳做法：1、将菊花用温水浸泡五分钟后捞起备用2、将大部分鱼肉剔出3、把剩下的留有少量鱼肉的鱼骨和姜片放入锅中，加入水，煮沸约30分钟4、捞取鱼骨5、把汤舀入火...
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![豆捞酱的做法]( "豆捞酱的做法")
-    回制作方法，配方：捡净阳江豆豉1500克，陈皮泥40克，青红椒米80克，干葱泥50克，蒜泥130克，金华火腿泥80克，大地鱼泥30克，瑶柱泥40克，海米泥30克，老抽40克，生抽80克，美极酱油60克，鱼露40克，磨豉酱50克，糖lOO克，鸡粉50克，味粉99％度8O克，胡椒面15克，香油lOO克。  具体制法：剁碎...
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![福鼎捞糍做法]( "福鼎捞糍做法")
- 主料：糯米250克熟黄豆面适量辅料：白糖适量红糖汁适量步骤1用料：糯米250克，熟黄豆面，白糖，红糖汁各适量步骤2糯米洗净用清水浸泡一夜吸饱水分，沥水，装入大碗，蒸熟。步骤3趁热将糯米饭倒出，压揉成团，放入搅拌机搅拌。搅拌出粘性，捞出来，用保鲜膜或保鲜袋封装保存步骤4吃的时候把黄豆面和...
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![捞竹笋的做法]( "捞竹笋的做法")
- 1、把要用来焯水的冬笋切好，以备用。2、开火，锅里放入适量的水。3、等水有点热了，放入适量盐。4、煮沸后倒入切好的冬笋。5、盖上锅盖，再煮2~3分钟左右。6、打开锅盖，确认一下冬笋是否已熟，最后捞起即可。竹笋不过水能吃，但最好还是要过一下水。冬笋含有草酸，建议用沸水焯过去掉...
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![鸡米捞面做法]( "鸡米捞面做法")
- 藤椒食材：鸡全腿，杭椒，小米椒，白酒，菜籽油，花椒，麻椒，香叶，干辣椒，藤椒（竹叶花椒），香菜，生姜，煮鸡高汤，凉拌汁，酱油，醋，芝麻香油，白砂糖，盐，辣椒红油。做法步骤：1、准备所需原材料，如果时间充裕，请将鸡腿提前浸泡在凉水中出血水2、煮鸡：凉水淹没鸡腿，生姜2片，料酒10g，加锅盖，大火煮开，小火6分钟，关火闷15...
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![干捞海鲜做法]( "干捞海鲜做法")
- 用料鲜活海白虾250g，八抓鱼6个鲜活鲍鱼5个，鲜活海螺500g鲜贝柱50g，紫皮洋葱半个小米辣4-6个，香菜3大根做法步骤1、海螺和鲍鱼用刷子刷洗干净，超市基本都可以把鲍鱼处理好，回家再检查一下鲍鱼嘴和牙齿有没有清理干净就OK。2、翻出了这个牙刷，简直是刷海螺和鲍鱼利器，边边角角都能...
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![广东捞鱼做法]( "广东捞鱼做法")
- 工具材料：皖鱼一条黄瓜一根洋葱半只白萝卜适量葱适量蒜适量姜适量蒜头醋适量操作方法01因为鱼肉片保鲜问题，所以先做其他准备工作。白萝卜，洋葱，黄瓜切丝。（还有胡萝卜，香菜，柠檬叶其他各种可以生吃的蔬菜，只要你喜欢都可以加。）分量是自己适用的量。02姜，葱，蒜切碎，锅烧热放比较多的...
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![酸捞菜做法]( "酸捞菜做法")
- 主料卷心菜200克辅料苹果100克胡萝卜75克食盐5克白醋12克干辣椒2个步骤1将卷心菜择洗干净，切成菱形片，胡萝卜刷洗干净，切成斜方片步骤2将卷心菜、胡萝卜片放入沸水锅内烫一下，捞出过凉，沥干水份步骤3将苹果去皮、核切成薄片，浸在淡盐水内步骤4将干红辣椒去蒂，籽洗净，放入锅内，加少...
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![菊花捞汤做法]( "菊花捞汤做法")
- 1、材料：100g菊花叶、1个鸡蛋、5g葱、5g姜、5ml芝麻油、15g红薯粉、5g盐、500ml水。2、菊花叶嫩尖洗净沥水备用。3、鸡蛋打成蛋液，葱、姜切末。4、红薯粉加水调成芡汁。5、开水锅里放入姜末，倒入芝麻油。6、将红薯粉芡汁倒入开水中，边倒边搅拌开水。7、汤里放入菊花叶大火煮1...
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![捞粗面的做法]( "捞粗面的做法")
- 主料肉片100g面2个葱或洋葱或红葱头(圆葱怎么做好吃)越多越好甜面酱15g酱油30g耗油15g黑胡椒粉油料酒捞面的做法1、肉片切寸，葱白切粒，葱叶切寸（如果是红葱头或洋葱，直接全部切粒）2、除了油，料酒和黑胡椒之外，其他配料全部混合备用。3、锅里油，将葱白炸酥，铲起葱渣，留油。4、下瘦肉...
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![水捞鱼的做法]( "水捞鱼的做法")
- 用料鲈鱼1只，油20克，酱油1勺，糖4克，盐3克，木耳（可选）若干，小葱1把做法步骤：步骤1鱼提前让店小哥处理好步骤2个人认为去腥作用最大的方法就是用一个钢勺子，充分刮掉鱼内部的血块和筋膜。步骤3将鱼片成两片。步骤4然后剔除侧边的大骨头。步骤5片成厚度大约2mm左右的鱼片。步骤6鱼肉放...
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![捞拌汁的做法]( "捞拌汁的做法")
- 用料：生抽210克、米醋90克、味精2克、白糖80克、水适量、耗油14克、辣椒最好是新鲜的适量、香油适量1、把辣椒切成小段，不能吃辣的可以不放，鲜辣椒的加入会有一些独特的味道。2、然后把准备好的菜放入大碗里面待用，建议在大一点的碗。3、开始准备捞汁，另找一个容器，加入生抽在...
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![捞醪糟的做法]( "捞醪糟的做法")
- 捞醪糟做法如下：将糯米清洗干净，去掉杂质。并使用称进行数量称重。这里选择2公斤糯米来制作醪糟。接着把糯米剩在盆里，直接放满干净的水进行浸泡。使用水浸泡一两天，冬天适当长一些。米泡的程度以能捏瘪但不全烂。然后在电饭锅蒸层里放一层纱布，再把糯米放在纱布上，注意不能太...
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![干捞鲫鱼做法]( "干捞鲫鱼做法")
- 食材：鲫鱼3条、油适量、盐1g、葱花5g、姜末5g、大蒜1瓣、小红椒2根、杭椒1根、豆豉辣酱20g、鲜酱油5g、料酒5g、糖1g、花椒1g步骤：1、鲫鱼打理干净后擦干水分，用刀在鲫鱼两面划几刀2、杭椒和小红椒切小粒，花椒、葱花、姜末、蒜末3、锅中倒入稍多点的油，再放点盐（可起到防溅作用...
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![惠州捞蚬做法]( "惠州捞蚬做法")
- 配方材料：捞子一斤，清水1升，大蒜一只，姜半只，香葱一把，红辣椒一把，米酒适量、白糖少许、酱油少许捞蚬子的做法：1。将蚬子放入盐水中，吐沙后用清水洗净2。大蒜、姜洗净切末香葱洗净切碎红辣椒洗净，去蒂、切丁3。往锅里加半锅水，入蚬子，小火煮至蚬口微张即可用筷子夹出4。加入米酒、白...
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![干捞饺子做法]( "干捞饺子做法")
- 用料饮用水250克盐（馅）8克猪肉（馅）400克荠菜（馅）500克鸡蛋（馅）2个胡萝卜（馅）1根香菇（馅）5朵冬笋（馅）100克面粉（面皮）500克细盐（面皮）1克步骤1材料：500克面粉，250克饮用水，1克细盐。步骤2面粉中加入饮用水和细盐。步骤3用筷子拌成面絮揉成光滑的面团，盖上湿布或者保鲜膜，醒20分钟左右，再次揉搓光滑...
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