![牛龟腱和牛后腱区别]( "牛龟腱和牛后腱区别")
- 牛龟腱是牛前腿。其是牛小腿内1块修长而带筋的肉，是全只牛最贵的部位。1只牛龟腱，一般重320克以下，后腱取掉龟腱剩下的就是排腱，五花腱是后腿大腿内侧的两小条牛腿肌腱。牛龟腱，牛腿上的肉，富含肌肉纤维。外观红光光的很有生肉的质感。牛后腱也叫“五花腱”，是位于后腿上部的肉，...
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![牛腱怎么卤]( "牛腱怎么卤")
- 步骤1space牛腱子买一整条完整的，洗干净后对半切开，泡清水约1小时，中途换1至2次水，目的是泡走血水，去除血腥味。步骤2space准备料头，香料（干辣椒剪开，草果拍裂），和酱汁。步骤3space冷水下锅，放入姜片2片，料酒2勺，牛腱子，煮开后，再煮10分钟，期间把浮沫去掉，然后捞起牛腱子，冲洗干净。步骤4sp...
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![牛腱子热量]( "牛腱子热量")
- 205大卡左右。 牛腱子是牛膝关节往上，大腿部位的肉，分割后分为带骨牛腱子和去骨牛腱子，也叫做前腱和后腱。 牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它对增长肌肉、增强力量特别有效。答:牛腱子每百克128大卡热量。下面推荐美味牛腱子的做法:用料牛腱2000克，生抽500克，...
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![牛板腱热量]( "牛板腱热量")
- 每100克大约167大卡发热量食材板件牛排230克黄油1盒黑胡椒酱西红柿1个方法/步骤1/4将速冻的新鲜原切板腱牛排放入冷水中，解冻至完全软化备用，放置室内自然解冻最佳。2/4平底锅大火烧热，放入黄油融化，将牛排放入锅中。3/4一面煎至金黄色，再翻面煎至金黄色，再转中小火反复翻面让...
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![牛腱子几斤]( "牛腱子几斤")
- 要看牛的大小，一般大一点的牛的牛腱子在3到4斤左右，小一点的也在两斤半到三斤，牛腱子肉确实非常的好吃，俺回家后洗干净焯水卤出来吃的时候切成片，再浇上一些调料，非常的好吃，而且口感也非常的劲道，尤其是带筋的部位，吃起来柔柔的。七、八斤左右。牛腱子是牛腿上的肉因有筋络被大家...
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![龟腱子肉是指牛的哪个部位]( "龟腱子肉是指牛的哪个部位")
- 龟腱也叫金钱腱，是牛前腿内1块修长而带筋的肉，是整只牛最贵的部位，龟健一般重三十三百二十克以下。牛腿是牛腿上的肉，富含肌肉纤维，外观红光光的很有生肉的质感。常做成酱肉或红烧，也可制成卤肉味道不错。龟腱肉要比牛健肉吃起来有Q弹的感觉。牛龟腱是牛前腿。其是牛小腿内1块...
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![驴腱子和牛腱子哪个贵]( "驴腱子和牛腱子哪个贵")
- 牛腱子比较贵一点。地域区别很大。牛肉我们生活中经常很容易吃到。当然它的价格也不是很低，大概都是六十几块钱一公斤左右的样子。有些人也喜欢吃驴肉，驴肉的价格其实稍微便宜一点，大概都是四十几块钱一公斤。当然有些地方比这个还便宜，像山东，浙江辽宁这些地区，三十几块钱一公...
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![牛小腱子和大腱子的区别]( "牛小腱子和大腱子的区别")
- 大牛腱子和小牛腱子区别主要是大小，长的位置和肉质不同第一，大小不一样第二肉质不同，大牛腱子肉质厚，做熟了吃起来筋筋道道的，小牛腱子肉比较嫩，做熟了吃起来入口滑嫩，比较好嚼，总之牛腱子肉是一种低脂肪，低胆固醇，低糖，高蛋白，含多种胶原蛋白，营养价值高，肥肉少，瘦肉比较多，老少皆宜第三...
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![牛腱子酱牛肉做法]( "牛腱子酱牛肉做法")
- 配料：牛腱子1000克、蒜蓉80克、姜蓉50克、白芝麻30克、洋葱末130克、美人椒/二荆条130、鲜小米辣50克、干辣椒50克、菜籽油500克、甜面酱80克、黄豆酱80克、豆瓣酱100克、生抽80克、火锅料50克、黄片糖40克。烹饪步骤1、制作准备工作：牛肉去筋膜切成指甲大小。生姜，大蒜，洋葱...
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![牛腱贵还是牛肉贵]( "牛腱贵还是牛肉贵")
- 牛腱子肯定比牛肉要贵，牛腱子肉是比牛肉还要好吃的。牛腱子是一头牛的腿，这个地方的肉质特别的好。牛腱子肉的做法也是多种多样的。牛腱子肉也特别有嚼劲。只要顺着纹路去解剖的话，牛腱子肉还是非常有烹饪方法，非常好吃的，牛腱子肉是50块钱一斤，牛排的话只要41斤，牛腩是55块钱一...
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![牛腱肉和牛腱子肉有区别吗]( "牛腱肉和牛腱子肉有区别吗")
- 牛腱肉和牛腱子肉是一种没有区别。人们称呼习惯简洁，不影响整体意思的时候会剪掉某个字来称呼，实际意思一样。牛腱子肉是牛腿部位的肉，常运动的原因肉质较老布满筋膜是制作酱牛肉的首选材料，制作出的酱牛肉筋道爽滑，肉质清香，是上上食材。...
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![牛腱筋指啥]( "牛腱筋指啥")
- 一只牛有四条腿，牛腿上的部位肉经过精细分割后，一种为带骨牛腱子，其外观呈长圆锥形状，另一种为去骨牛腱子，其外观呈长圆锥形状。一般人常用的是去骨牛腱子。我们都知道牛肉的口感与牛的运动量有很大的关系，承载着一整只牛的重量的四条腿，口感是适非常劲道的。牛腱子是由一条一条...
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![1个牛有多少牛腱]( "1个牛有多少牛腱")
- 一个牛有多少牛腱一个牛应该有四条腿，每个腿上面都有一个牛腱，按常规说，一个牛有四条腿，腿上面都有牛腱子肉是比较好吃的，价格也比较贵，吃的人也很多，一条牛有四条腿，应该有八个牛腱子的肉，因为大腿上面有一个牛腱小腿上面也有一个公众，有八个...
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![牛板腱和牛腱区别]( "牛板腱和牛腱区别")
- 牛腱子和牛板腱的区别牛腱子肉其实就是指牛的四蹄上段的部位肉经精细分割后的肉。而牛的四蹄属于运动量较大的一个部位，所以相对而言肉质也更有韧劲儿。牛板腱位于牛肩胛骨外侧，沿肩胛外侧骨膜分割而出，主要由岗下肌、三角肌等肌肉组成。牛板腱的肉质鲜嫩多汁，可以用来做牛排...
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![牛腱子嫩吗]( "牛腱子嫩吗")
- 牛前腱虽然肉质比较嫩，但是筋比较多，所以不适合切丝、切片等爆炒的菜肴，更适合酱卤的方式，用前腱子做出的牛肉，口感软烂又富有嚼头，而且切得时候不容易碎，是老少皆宜的美味。牛前腱子也叫“三花腱”，是牛前腿上部的肉，位于位于上臂肩胛骨里侧，前腱子由于平时受压力比较小，所以肉质摸...
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![牛板腱和牛腱子的区别]( "牛板腱和牛腱子的区别")
- 牛腱子和牛板腱的区别牛腱子肉其实就是指牛的四蹄上段的部位肉经精细分割后的肉。而牛的四蹄属于运动量较大的一个部位，所以相对而言肉质也更有韧劲儿。牛板腱位于牛肩胛骨外侧，沿肩胛外侧骨膜分割而出，主要由岗下肌、三角肌等肌肉组成。牛板腱的肉质鲜嫩多汁，可以用来做牛排...
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![冷冻牛肉龟腱肉是带筋的嘛]( "冷冻牛肉龟腱肉是带筋的嘛")
- 冷冻牛肉龟腱肉是带筋的金钱腱是牛前腿是牛小腿内1块修长而带筋的肉，是全只牛最贵的部位。1只金钱腱，一般重320克以下后腱取掉龟腱剩下的就是排腱五花腱是后腿大腿内侧的两小条牛腿肌腱。牛腱，牛腿上的肉，富含肌肉纤维。外观红光光的很有生肉的质感。常做成酱牛腱，红烧、和肋...
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![牛腱的做法]( "牛腱的做法")
- 1·牛肉放清水中浸泡30分钟2·准备好大料，可以根据自己家的调料略加调整3·牛肉焯水后洗净重新加水，然后加入所有调料，大火煮开转小火90分钟，也可以放压力锅煮50分钟4·放凉后切盘。步骤/方式一牛腱子横切成大块，清水浸泡、漂洗几次(不见血水渗出)。步骤/方式二准备好葱、姜、...
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![牛腱心跟牛腱子的区别]( "牛腱心跟牛腱子的区别")
- 1、所处部位不同牛腱还有前腱和后腱之分，牛腱心则位于牛前腿的位置，是一条又细又长的带筋肌肉。2、外观形态不同普通的牛腱和其它部位牛肉差不多，外表有筋膜包裹着，牛腱心看上去较细长，里面筋肉交错，十分美观。3、口感味道不同普通的牛腱吃着没牛腱芯香，牛腱心肉质中筋肉分明，吃...
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![上汤牛腱肉]( "上汤牛腱肉")
- 用料牛腱1斤番茄2只土豆1个芹菜2根姜1块水2升步骤1、牛腱切块，下冷水煮沸，撇去浮沫，捞起备用！姜去皮后用刀面拍裂番茄一分四土豆一分八芹菜切段备用！2、把处理好的牛腱、番茄、姜放入锅内，加1.5升水，准备开火！3、大火煮沸，转小火慢煮1小时～4、1小时后，把剩下的番茄，土豆和芹菜，放到锅...
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![牛腱子分小腱子大腱子么]( "牛腱子分小腱子大腱子么")
- 可分可不分。牛腱子中的大腱子小腱子在营养成分上是没有区别的，烹饪方法也相同，烹饪特别是卤酱时，为保证牛腱子的完整，一般都是整体下锅，有时为了熟的快，将大腱子和小腱子分开，将肉厚的大腱子改刀，切成小块，与小腱子同煮，目的是同时熟，区分大小腱子的意义不大。...
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![牛前腱后腱龟腱的区别]( "牛前腱后腱龟腱的区别")
- 牛腱包括前腱和后腱前腱里有金钱腱和花腱。后腱里有排腱和龟腱，排腱里有圆腱（澳洲新西兰称之为A腱）和扁腱，龟腱里的芯称为腱子芯，剩余的部分是挖心龟腱。价格方面由高到低腱子芯最贵，但它的出肉率也是最高，卤出来的肉也最香。其次是金钱腱和圆腱，贵的原因是块型比较好看。排腱因...
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![什么是熟猪龟腱]( "什么是熟猪龟腱")
- 猪龟腱是猪小腿上的肉。龟腱有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中，纹路规则，最适合卤味.精确的说应该是后腿中间半肉半筋的一小条。在处理时，为了让肉质可以更加松软，可用肉槌拍肉，此动作会把肉的纤维和一些组织拍断，烹调时肉的收缩就会比较有限，维持口感，不会过度干硬。...
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![乌龟腱子是牛身上哪个部位的肉]( "乌龟腱子是牛身上哪个部位的肉")
- 乌龟腱子是牛身上前腿部位的肉。牛是偶蹄目牛科哺乳动物。依不同牛种而异，其共同点为牙齿32枚，其中有门齿8枚，上下臼齿24枚，无犬齿上颚无门齿，只有齿垫。胃分瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃等4室，以瘤胃最大，反刍。蹄分两半。鼻镜光滑湿润，如出现干燥，即为患病的征兆。...
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![牛腱子是牛心吗]( "牛腱子是牛心吗")
- 牛腱子当然不是牛心了！腱子肉是指牛的大腿的肌肉，注意不包括牛屁股上的部分。腱子肉即前后腿肉。前腿肉称前腱，后腿肉称后腱，筋肉相同呈花形，腱子肉是膝关节往上大腿上的肉。有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中，纹路规则，，牛心肉软嫩，吃起来没有牛肉香...
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