![炸茄盒可以放多长时间]( "炸茄盒可以放多长时间")
- 放冰箱冷藏保存。油炸后茄子需要放入保鲜盒在冰箱冷藏，炸过的油不建议保存太久，一定要尽快吃完。因为放的时间太久的话很容易使油发生氧化，且已经用过的油其氧化反应速度会更快，这样就会使油变坏。建议炸过的油最好在3-5天左右食用完，并且不吃时一定要将油密封保存好，这样可以...
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![炸茄盒用生粉代替面粉可以吗]( "炸茄盒用生粉代替面粉可以吗")
- 可以。炸茄盒要将茄子表面蘸上面糊，使用面粉还是生粉，根据不同厨师习惯都有，大多数厨师习惯于一半面粉一半生粉调成面糊，面粉糊脆硬，生粉糊酥，用生粉代替面粉糊，炸出来的茄盒表面非常酥的口感，是完全可以的。当然大多数人还是习惯面粉生粉各一半，即脆又酥。...
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![炸茄盒没吃完怎么保存]( "炸茄盒没吃完怎么保存")
- 放冰箱冷藏保存。油炸后茄子需要放入保鲜盒在冰箱冷藏，炸过的油不建议保存太久，一定要尽快吃完。因为放的时间太久的话很容易使油发生氧化，且已经用过的油其氧化反应速度会更快，这样就会使油变坏。建议炸过的油最好在3-5天左右食用完，并且不吃时一定要将油密封保存好，这样可以...
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![炸茄盒最正宗的做法]( "炸茄盒最正宗的做法")
- 用料茄子2个饺子馅100g鸡蛋1个胡椒粉1勺盐1勺面粉100克淀粉50克水适量做法步骤1、准备2根茄子，洗净2、切成小段后，中间再切一下（不能动断哟）3、之前冰箱里冻的饺子馅，解冻一下4、把馅夹进茄子里就ok5、做一下面糊—鸡蛋1个+面粉+淀粉+水+1勺盐+1勺胡椒粉6、把茄子泡进去，裹一裹...
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![炸茄盒的正確做法]( "炸茄盒的正確做法")
- 材料主料：茄子(紫皮，长)250克，肥瘦猪肉100克调料：鸡蛋75克，酱油5克，植物油70克，豌豆淀粉15克，小麦面粉10克，盐2克，味精1克，大葱3克，姜2克做法1、茄子削皮去蒂，切成1厘米厚的大片2、猪肉洗净剁成肉末3、猪肉末加酱油、精盐、葱姜末、味精拌成馅4、淀粉加水适量调匀成水淀粉5、一半水淀...
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![炸茄盒王刚]( "炸茄盒王刚")
- 用料：茄子1个，猪五花/绞肉馅儿适量，鸡蛋2个，面粉适量，玉米淀粉适量，韭菜几根（不放也行），虾子几只（不放也行），葱姜末适量，蚝油适量，白胡椒粉适量，香油适量，盐适量，糖适量，五香粉适量（不放也可以）炸茄盒教程的做法步骤步骤1葱姜末切好不吃的可以酌情不放肉虾提前解冻（有猪肉馅/牛肉馅更好）步骤2虾...
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![炸茄盒怎么做]( "炸茄盒怎么做")
- 主料：茄子200克调料：低筋面粉50克、油20克、玉米淀粉10克、泡打粉2克、盐1克、胡椒粉1克、椒盐2克做法步骤：1、一根茄子便可以炸出一盘子美味来。2、低粉里加入少许泡打粉。3、再加入少许玉米淀粉。4、加少量水调成略稠的糊状，加入少量盐，最后加入胡椒粉拌匀。5、调好面糊后，再...
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![炸茄盒怎样不崩油]( "炸茄盒怎样不崩油")
-  大火加热，然后换成中小火，就不崩油了，把裹有面糊的茄盒放进去，小火慢炸，直到茄盒两面呈现金黄色，就可以捞出控油装盘食用了。最关键的是炸茄盒要用鸡蛋挂糊，黏稠度更高，营养也更丰富，应该先打入鸡蛋，搅拌均匀后再加入啤酒，搅拌成连续的流线状。如果太黏稠，糊太厚口感就会发硬，还...
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![炸茄盒的面糊怎么调酥脆]( "炸茄盒的面糊怎么调酥脆")
- 1、首先我们先将茄子清洗干净，切成两个两个为一组的片。2、提前将肉馅做好：倒入葱花，姜末，老抽1g，胡椒粉1g，盐1g，料酒5g，生抽2g，腌制20分钟。3、做好肉馅，再来制作炸茄盒最关键的糊糊：先将鸡蛋打散，放入适量盐，让其有点咸味，然后将其搅拌均匀4、放入普通面粉45克及水30克在蛋液中5、食...
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![什么油炸茄盒好]( "什么油炸茄盒好")
- 我觉得用菜籽油炸茄盒好，因为菜籽油炸食品有几个好处。一是用菜籽油炸食品上色快二是用菜籽油炸食品不易糊三是菜籽油含有丰富的不饱和脂肪酸，对人体健康有益四是菜籽油炸食品颜色好看，味道清香五是菜籽油相对花生油价格便宜，口感不低于花生油。相比豆油味道要好很多。...
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![干炸带皮茄子]( "干炸带皮茄子")
- 用料：茄子1个，糖1份油炸东西的量即可，酱油1份，水2份，生粉适量做法：1、茄子洗净去掉蒂，备用。2、长茄子纵向切开，去掉嫩瓤的部分，切成小长条，粗一点也没关系。3、撒入盐，把茄子的水份杀出来。4、低筋面粉，加入一个鸡蛋，盐，搅拌均匀。5、把茄子杀出的多余水份倒掉。6、拌上鸡蛋面粉糊糊。...
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![茄盒夹肉需要炸几分钟]( "茄盒夹肉需要炸几分钟")
- 因为茄盒的馅料、厚度都会影响茄盒的炸制时间。如果是菜馅，一般两分钟左右就好，但肉馅的时间会稍微长一些，一般需要5分钟左右。另外，茄盒越厚，炸制的时间越长。在炸制茄盒时需要在油温6-7热时下锅，注意千万不能开大火，这样会导致茄盒外皮焦掉，但里面不熟的情况发生。需要注意的是...
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![如何做炸茄盒]( "如何做炸茄盒")
- 食材长茄子适量，肉馅适量，葱适量，姜适量，油适量，面粉适量步骤1、先准备茄子、肉馅儿、葱、姜等材料。2、然后将茄子切成片，不要太薄，从中间切个小口。3、葱姜切成末，切好后加入肉馅儿中，加入适量的酱油、适量的食用油、一勺淀粉、一小勺盐，搅拌均匀。4、将调好的肉馅儿放入茄中备用...
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![干煸炸茄条怎么炸酥脆]( "干煸炸茄条怎么炸酥脆")
- 主料：茄子300克辅料：花生油15毫升酱油10毫升盐少量白糖10克葱10克大蒜20克做法：步骤1.将茄子切条，放入盐和糖腌制一会步骤2.倒掉腌出来的水分步骤3.准备食材：蒜切成末，葱切碎步骤4.热锅放油，放入茄条煸炒步骤5.煸炒至无水分微微泛黄色步骤6.放入酱油步骤7.放入蒜泥步骤8.翻炒均...
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![茄盒子夹肉不油炸的做法]( "茄盒子夹肉不油炸的做法")
- 食材用料长条茄子2根，肉馅100克，葱姜蒜适量，盐2克，生抽1勺，鸡蛋1个，番茄酱3勺做法1.茄子洗净，从中间纵向一分为二2、平面朝下，可以借助筷子放在两边，切断一次。3、肉馅中放入生抽1勺，鸡蛋1个，盐2克，葱姜蒜末少许，拌匀。4、将拌好的肉馅夹在茄子片之间。放锅中，开锅后蒸七八分钟。5、碗...
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![炸茄干的做法]( "炸茄干的做法")
- 紫茄子、鸡蛋、面粉和淀粉1:1做法：1、碗里打入一个鸡蛋，加入少量黑胡椒，少量盐搅拌均匀，放一勺淀粉，一勺面粉。再搅拌至酸奶状，备用。2、茄子洗净切片，一片片裹上鸡蛋面糊。3、锅中倒油，六成油温，下入茄子慢慢炸，炸变色出锅，待油温七成热，复炸至两面金黄酥脆。4、茄盒盛出锅，控油，撒上...
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![干炸茄子做法]( "干炸茄子做法")
- 1、将茄子洗净去皮，切成1、5厘米见方的丁，用精盐、味精、葱、姜汁、料酒、香油拌匀入味2、将鸡蛋磕入碗中，搅散，加面粉25克，湿淀粉75克(淀粉50克加水)调成蛋粉糊，再加15克油拌匀3、将茄丁粘匀干面粉，再逐个挂上蛋粉糊，下入五成热油中炸透，捞出。待油温升高，再放入油中复炸至呈金黄...
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![茄子的10种做法炸茄子]( "茄子的10种做法炸茄子")
- 用料茄子2个，鸡蛋2个，面粉适量，发酵粉适量，盐适量，香葱适量，姜蒜末适量，鸡精1勺步骤1、把茄子切成片，用清水冲洗一下，控干水，加入适量的盐和蒜末，搅拌均匀，腌制一会备用。2、在容器里倒入面粉，放一点点的发酵粉，再放适量的盐和鸡精，打两个鸡蛋，香葱末和姜末也放进去，分次加入清水，搅拌成粘...
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![清蒸茄盒子夹肉不油炸的做法]( "清蒸茄盒子夹肉不油炸的做法")
- 1、首先所有料洗净备用。2.首先剁肉馅，（尽量用瘦点的肉，或者梅肉也可以）也可以买搅好的肉馅，本人觉得自己手动剁的肉馅更香些。3.肉剁成这样就差不多了。4.把肉馅放入盆中开始拌馅，加入葱沫，姜末，一汤匙耗油（我用的是家用汤匙），一汤匙酱油，半汤匙白糖，半汤匙盐，胡椒粉适量，十三香适量，油...
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![炸烧茄尖做法]( "炸烧茄尖做法")
- 1、茄子去皮洗净！2、滚刀切块！3、青椒洗净切丁！4、西红柿切块备用！5、葱姜切丝，2瓣蒜切片，3-5瓣蒜切末！6、取适量面粉，再适量加点淀粉！7、加入鸡蛋，加适量盐！8、搅拌成稠糊！9、把茄块裹上面糊！10、锅里放油烧至七成热关中小火把茄块炸至两面金黄(我放的油比较少建议多放点油)1全部炸好...
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![怎样做茄子盒]( "怎样做茄子盒")
- 准备好食材猪肉切末葱切末肉末中加入鸡蛋清、葱花、蚝油、盐、淀粉顺时针搅拌均匀备用茄子切成连刀两片将肉馅夹入茄子内剩下的蛋黄再打入一个鸡蛋打散，加少许淀粉、盐搅拌均匀将带馅的茄子盒放入鸡蛋液中沾一圈热锅下油，放入茄盒小火慢煎煎至一面金黄后小心翻煎另一面1/10...
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![炸紫茄子怎么炸酥脆]( "炸紫茄子怎么炸酥脆")
- 1、主料：茄子300克2、辅料：鸡蛋150克，小麦面粉60克3、调料：淀粉(豌豆)50克，盐3克，味精2克，葱汁10克，姜汁10克，料酒5克，香油5克，孜然15克，大豆油60克4、干炸茄子的做法：5·将茄子洗净去皮，切成1.5厘米见方的丁，用精盐、味精、葱、姜汁、料酒、香油拌匀入味。6·将鸡蛋磕入碗中，搅散，加面粉2...
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![炖茄盒尖椒盒做法]( "炖茄盒尖椒盒做法")
- —食材清单—主料:猪肉馅250g辅料:大葱适量，姜适量，花椒粉适量，料酒适量，盐适量，味极鲜适量，鸡蛋适量，辣椒适量，香油适量，面粉适量，酵母适量—烹饪步骤—1·1，将绞好的猪肉陷，放入料酒，味极鲜，盐，鸡蛋，香油，花椒粉，葱末，姜末，拌匀2、辣椒洗净，从中间切一刀口，抠出辣椒籽3、将馅料填入辣椒里4、...
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![冰川茄盒做法]( "冰川茄盒做法")
- 用料茄子500克，肉馅500克葱姜各10克，面粉100克，淀粉40克，鸡蛋一枚，莱椒木耳各十克，十三香，白胡椒粉各5克，料酒10克盐适l量。生抽10克。作法，將肉馅中放入上述调料，按顺时针搅拌至粘稠。將茄子洗净切成夹刀片，向茄子片中放入肉馅，拍上一层干粉。面粉淀粉3比l调糊。将茄子挂糊，开大火把...
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![炸茄子热量]( "炸茄子热量")
- 干炸茄子的热量(以100克可食部分计)是177大卡(740千焦)，单位热量适中。每100克干炸茄子的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的7%。...
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