![红烧血旺的川菜做法]( "红烧血旺的川菜做法")
- 主料新鲜猪血适量。辅料小香葱适量。生姜适量。干辣椒适量。茶油适量。配料。盐适量。味精适量。红烧猪血的做法，步骤：1、猪血泡在清水中，十分钟捞出沥水备用。2、香葱洗净切段。姜切末辣椒切碎。3、锅烧热，放茶油，盐烧七成热，倒入猪血，一边翻炒，一边用锅铲把猪血划成小块。4、加...
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![酸辣血旺王刚]( "酸辣血旺王刚")
- 1、炒锅中加入食用油，放入黄豆，小火炒至微黄，捞出平铺放凉。黄豆捞出后内部的温度仍然很高，所以炒至微黄就要捞出，放凉后火候正好。2、芽菜、榨菜切末，将芽菜末、榨菜末、精盐、酱油、胡椒粉和醋在碗中调匀。3、将血旺块切成厚片。4、锅中加入冷鲜汤，加入血旺、猪油，中火煮至微开...
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![血旺怎么做啊]( "血旺怎么做啊")
- 步骤1，血旺切块备用，锅里放油爆炒姜葱蒜粒，炒香放泡椒泡姜郫县豆瓣，加一点水下血旺，放盐鸡精蒜苗，烧五分钟勾芡出锅1、将鸭血切成条块，入沸水氽煮后捞出2、、黄豆芽切去须根3、火腿肠切成大片，猪肉（肥瘦各半）切成片，莴笋头切成条4、黄花抽去睢蕊，干辣椒切节5、火锅底料用水化开，放入锅...
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![渝乡桃子酸辣血旺家常做法]( "渝乡桃子酸辣血旺家常做法")
- 主料：血旺500克 黄豆25克辅料：芽菜5克 榨菜10克 精盐15克 酱油10克 胡椒粉1克 醋25克 高汤1000克 猪油(炼)20克 辣椒油25克 花椒粉2克 葱花5克 食用油15克1、炒锅中加入食用油，放入黄豆，小火炒至微黄，捞出平铺放凉。黄豆捞出...
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![血旺最经典的做法]( "血旺最经典的做法")
- 一、用料猪血500克花椒粉1勺生抽2勺豆瓣1勺油5克姜末10克蒜末10克生粉1勺四川泡菜半小碗黑胡椒粉半小勺二、烧血旺的做法步骤步骤1选用好猪血，正宗猪血切开是有小孔的步骤2姜、蒜用刀背切成末，葱切段，泡菜切粗一些，最好有泡姜、泡辣椒(没有泡菜的可不用)步骤3热锅倒油，放入豆...
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![红烧血旺家常做法]( "红烧血旺家常做法")
- 食材：鸭血、毛肚、肥肠（熟）、火腿、豆芽、粉丝（根据个人爱好还可以自行添加食材）配料：火锅底料、花椒、干辣椒、葱段、大蒜、食用盐、食用油、鸡精、料酒、生抽、糖1、首先将食材处理干净，将鸭血切片、肥肠切丝、火腿切片准备好备用，粉丝泡软，注意非常要提前煮熟了的，根据个人喜好...
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![粉肠血旺汤的家常做法]( "粉肠血旺汤的家常做法")
- 主料：粉肠、猪肝、血旺、瘦肉辅料：干黄花、小木耳、莲白、葱花、筒子骨、盐、味精、姜末、胡椒面制作方法：1、粉肠洗净煮粑切成段，猪肝切柳叶片，猪血煮熟，瘦肉切片码盐上浆，老母鸡，筒子骨吊汤备用，干黄花发制打节，干木耳发制洗净备用。2、锅内下入吊好的鲜汤，放入姜末，熬制2分钟，下入...
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![海底捞的血旺跟鸭血有啥区别]( "海底捞的血旺跟鸭血有啥区别")
- 区别如下：海底捞的血旺比较鲜嫩，鸭血相比口感有些硬。海底捞的血旺很嫩，口感特别鲜嫩滑，而且很入味，鸭血口感相比有些硬些。两者之间最大的区别在于。海底捞的血旺，可能是由鸡血，猪血所造而成。但是鸭血就是用鸭子的血做的。他们之间存在与品种不同。...
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![自贡酸辣血旺汤正宗做法]( "自贡酸辣血旺汤正宗做法")
- 主料：血“猪血/鸭血/羊血”500g老姜/泡姜2块，蒜5瓣，郫县豆瓣1勺，花椒10-15粒，泡椒适量，大葱/香葱适量，盐适量，味精适量，胡椒粉适量。步骤1①血旺切成小块/厚片，在沸水中煮2分钟后捞起沥干待用。②将泡姜切片，泡椒切块，大葱切块，蒜切粒或者拿菜刀拍一下待用。步骤2①锅中倒入油烧热，放入...
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![酸辣血旺汤的做法重庆]( "酸辣血旺汤的做法重庆")
- 重庆酸辣血旺汤的做法步骤：第1步、血旺切成条，泡辣椒和泡姜切成丝。第2步、蒜切成丝，葱切成长段，泡菜水两勺备用。第3步、油热以后倒入酸姜、泡辣椒煸炒出酸辣味道。第4步、加入酸水和清水，放入肉丸子烧开。第5步、放入切成条的血旺，加入蒜丝和葱段，煮3分钟。第6步、加入盐调味...
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![血旺碗豆尖汤怎么做]( "血旺碗豆尖汤怎么做")
- 原料：鸭血200g、粉丝100g、卤鸭腿1个、豌豆尖100g、清水适量、食盐2勺、味精5g、油辣椒1勺。做法步骤：第1步、粉丝洗净。第2步、粉丝跟卤鸭腿冷水下锅。第3步、煮熟。第4步、捞出粉丝，取出鸭子腿，撕一点鸭肉跟粉丝放一起。第5步、锅里留适量汤汁。第6步、切鸭血。第7步、放鸭...
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![请问川菜“红烧血旺”是怎样做的啊]( "请问川菜“红烧血旺”是怎样做的啊")
- 1、主料：猪血500g、生姜一块、蒜2颗、红辣椒4个、蒜头少许。2、辅料：油适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、胡椒粉少许。3、生姜，蒜头，蒜，干红辣椒洗过备用。4、2生姜切片，红辣椒切开，蒜头拍碎，蒜切小段。5、猪血洗过切成块。6、油热，放入生姜辣椒炒下放入猪血煎炒。7、加入盐蒜头...
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![煮熟的血旺能否过夜]( "煮熟的血旺能否过夜")
- 通常如果将毛血旺放到冰箱里进行了妥善保存，没有发生变质，可以吃如果没有放入冰箱，导致毛血旺变质，就不可以吃了。如果毛血旺没有一次性吃完，放在冰箱中进行冷藏保存，在保存过程中也要使用保鲜膜，可减少细菌滋生，有助于延长保存时间。这种情况下，一般不会导致血旺变质，隔夜可以吃。...
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![你觉得血旺是荤菜还是素]( "你觉得血旺是荤菜还是素")
-   毛血旺当然是荤菜了！你看它汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚。  再看看里边的主辅料是：鸭血、百叶、鳝鱼、黄喉、木耳、豆皮、金针菇、三文治。而且毛肚系列为主料都是荤系列。里边虽然有好多蔬菜的配菜，但总体来说还是属于荤菜系列。毛血旺，起源于重庆，流行于...
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![四川嫩血旺的正宗做法]( "四川嫩血旺的正宗做法")
- 1、毛肚，鸭血，千张，火腿，豆芽，水发鱿鱼，大肠。2、首先要把原材料改一下刀，先把鱿鱼切成小条，然后放在水里面浸泡。3、至于鱿鱼，就从头部开始切切成片状。4、接着我们要把鱿鱼皮给去掉。切到鱿鱼身的时候，记得要把里面的黏膜刮干净，也要把皮去掉，然后切成花刀。5、然后把毛都切成丝。...
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![大邑血旺哪家最正宗]( "大邑血旺哪家最正宗")
- 成都市大邑县王氏镇那地方的毛血旺可谓最正宗，铺面不大，凡是去吃的人都是各人找凳子，收拾桌子，而且只有10：00-14：00才卖...
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![闽南红烧血旺家常做法]( "闽南红烧血旺家常做法")
- 原料：豆腐100克、虾米10克、鸡血50克、鸡肉50克、菠菜50克、鸡蛋50克调料：香油2克、盐3克、味精2克、胡椒粉3克、醋8克、淀粉5克做法：1、鸡肉切丝2、豆腐和鸡血切成小条3、海米用沸水泡发好4、菠菜择洗干净，切成3厘米长的段，用沸水烫后，放入冷水内漂凉，捞出挤干5、锅放在火上，加...
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![肠旺面的血旺是真的猪血吗]( "肠旺面的血旺是真的猪血吗")
- 肠旺面里的血旺是用猪血制作，很薄，却不散不碎，吃起来无比滑嫩，入口就化了肠旺面又称肠益面，“肠”即猪大肠，“旺”则是猪血，正宗的肠旺面，血要嫩、面要脆、口感辣香，汤汁鲜美，汤要红而不辣、油而不腻、面脆而不生肠旺面的三件套，已经在它的名字里昭告天下：肥肠、血旺、面...
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![血旺的家常做法]( "血旺的家常做法")
- 1、鸭血切片，开水锅里煮三分钟，取出备用2、鳝丝切段，洗干净备用3、粉皮提前用开水泡软，泡10-30分钟都可以4、午餐肉切片备用5、豆芽洗干净，先倒入油锅炒香炒软，取出备用6、海底捞火锅底料半包备用7、花椒、蒜末、葱末、盐、生抽、料酒、糖备用第二步烹饪阶段啦起锅烧油，放入花椒...
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![海底捞的血旺是什么血]( "海底捞的血旺是什么血")
- 海底捞的血旺是用的是鸭血来做的，有加一下盐还有加一些凝固剂，这样海底捞血旺看起来就非常好。血旺也叫血豆腐，为动物血加盐直接加热凝固而成的食品，常见的血旺为鸭血、鸡血、猪血制作而来。血旺可以直接吃也可以搭配其他的食材进行二次烹饪。...
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![血旺怎么做出来的]( "血旺怎么做出来的")
- 材料鸭血，百叶，黄豆芽（我让人买黄豆芽他买了绿豆芽木有办法，其实我觉得黄豆芽好吃），莴笋叶等调味料：郫县豆瓣，姜片，蒜片，肉骨头汤，干红辣椒，花椒，味精（可选），鸡精，冰糖，葱花。做法1.锅内下油开中火将郫县豆瓣，姜，蒜，用小火煸炒香，加高汤熬制后，然后放入冰糖，鸡精，开大火煮开。2.莴笋叶稍微在锅里烫...
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![什么叫血旺]( "什么叫血旺")
- 血旺是哈尼族支系的一道美食。血旺也叫做血豆腐，是哈尼族支系爱尼人在宰猪杀狗时必须配备的菜品。本质是将猪血、狗血以及腰花、瘦肉等肉备好，等到宰猪杀狗之时，先将血置于盆内搅动，等到血凝固成为血块时，将肉切碎炒熟，放入血块中掺入辣椒粉、八角面等调料食用，香味特殊，口感奇特...
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![毛血旺与磁器口毛血旺区别]( "毛血旺与磁器口毛血旺区别")
- 区别在于指向不同，意思不同等，毛血旺是指著名川菜，麻辣鲜香，而磁器口毛血旺是指重庆市磁器口镇的毛血旺更加有特色，二者有关系有区别...
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![人造血旺和真血旺的区别]( "人造血旺和真血旺的区别")
- 1、看颜色：假猪血由于搀了色素或血红，颜色非常鲜艳，而真猪血则颜色呈深红色。2、用手摸：假猪血由于搀杂了甲醛等化学物质，比较柔韧，怎么切都不会碎，而真猪血则较硬，用手碰时，容易破碎。3、看切面：猪血切开后，如果切面光滑平整，看不到有气孔，说明有假，如果切面粗糙，有不规则小孔说明是真...
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![毛血旺为啥叫毛血旺]( "毛血旺为啥叫毛血旺")
- 70年前，磁器口古镇水码头有一胖大嫂当街支起卖杂碎汤的小摊，用猪头肉、猪骨加豌豆熬成汤，加入猪肺叶、肥肠，放入老姜、花椒、料酒用小火煨制，味道特别好。在一个偶然机会，胖大嫂在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺，发现血旺越煮越嫩，味道更鲜。因这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺...
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