![如何去掉腰臊的臊味]( "如何去掉腰臊的臊味")
- 先将猪腰竖起，然后沿白色的部分切下，直接竖切成2半后去掉白色的部分，去除干净的时候一定要尽可能的确保猪腰的完整，然后将少许白酒倒入碗里，用手不停的揉捏，可以令酒渗入进猪腰里面。一般一致主要里面倒入一两白酒。将切好的腰花放入大盆里面，然后放入葱姜，然后倒入少许黄酒，只要...
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![凉拌腰臊的做法]( "凉拌腰臊的做法")
- 主料猪腰2个红椒少许黄瓜1个辅料麻椒少许香菜少许蒜3瓣食盐适量白糖少许芝麻少许料酒适量胡椒粉少许鸡精少许醋适量生抽少许辣椒油适量步骤1猪腰洗净去膜，用刀中间片开步骤2用刀横着片去中间的腰臊步骤3将猪腰片成薄片步骤4将猪腰片用凉水洗泡两遍步骤5香菜切末，蒜拍碎、红...
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![腰花如何去除腰臊]( "腰花如何去除腰臊")
- 方法：1、将猪腰子剥去薄膜，从中间用刀剖开2、用刀来片，剔去白筋（即猪腰的白色臊腺），切成所需的片或花，如果刀法不是很好，可以少片些，然后剩下的用小刀来切。3、用清水漂洗一遍，捞起沥干。注意：如果使用猪腰前，猪腰有膻臭味，可以用以下方法去除膻臭味。1、1000克猪腰用100克烧酒拌和、...
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![腰臊汤家常做法]( "腰臊汤家常做法")
- 腰臊切条，洗2次，冷水下锅加姜丝少许料酒，盐，味，白胡椒粉。烧开后去沫。最后打入2个鸡蛋。起锅放少于麻油葱花。要点鸡蛋一定要放就靠鸡蛋中和骚味了。一定要趁热喝。⽅法步骤1、将⼭药去⽪，切块后浸泡在冷⽔中，主要处理⼲净切⽚后盐浸泡2、然后再将主要洗净⽤⽶酒浸泡半⼩时，然后...
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![关中臊子肉]( "关中臊子肉")
- 用料后腿肉1000克生抽6勺老抽5勺料酒4勺菜籽油1两姜4片大葱2根花椒少许辣椒8个八角4个香叶4片桂皮1块小香少许开水1碗盐适量陕西长安臊子肉的做法后腿肉，带少量肥肉，瘦肉肥肉分开切，切至花生粒大小肉丁。肥肉切丁葱切长段姜切大片老抽，生抽准备好辣椒整段花椒香料准备停当，放...
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![晒臊的意思]( "晒臊的意思")
- 晒臊不是一个正确的词语，所以分开解释词语的意思。“晒”的意思为把东西放在太阳光下使它干燥人或物在阳光下吸收光和热，如晒图、冲晒引申含义为方言，置之不理，慢待，如我让他晒在那儿。在日常使用中，“晒”也常做动词，表示用阳光或灯光印制，如晒照片。“臊”的意思为倒霉，如臊气引...
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![臊子面臊子做法]( "臊子面臊子做法")
- 1、猪肉末中加入料酒15ml，盐2克一起拌匀腌制半小时。熏干切成半厘米见方的小块备用2、油锅加入底油烧热，放入姜末炒出香味，然后放入猪肉末炒到颜色变白3、放入熏干块慢慢炒出香味，然后放入料酒、酱油炒到熏干和猪肉变成红色4、放入高汤或者清水，水量没过材料1/2即可，然后加入盐...
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![干拌素臊子面臊子的做法陕西]( "干拌素臊子面臊子的做法陕西")
- 食材准备：土豆、红萝卜、豆腐、芹菜、蒜、干辣椒1、土豆、红萝卜去皮洗净切小片、芹菜切丁备用2、豆腐冲洗干净切丁，蒜切片备用3、热锅烧油至6成热放入豆腐煎至金黄盛出备用4、然后锅里留少许油放入蒜片干辣椒爆香5、然后放入土豆、芹菜、胡萝卜翻炒均匀6、放上适量盐、花...
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![臊子面的臊子该如何储存]( "臊子面的臊子该如何储存")
- 其一，我们做肉臊子时，一定要选择新鲜的猪肉，最好用猪的梅花肉。其二我们做肉臊时，尽量把肉臊里的水份煸干，这样就可以延长肉臊的保存时间，其三我们做肉臊时，尽量多加一点盐，这样也会延长肉臊保存时间，其四取一个无油无水的保鲜盒，把做好的肉臊放入盒子里，盖上盖子封严，把装有肉臊保鲜...
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![陕西臊子面怎样炒臊子]( "陕西臊子面怎样炒臊子")
- 原料姜、蒜、辣椒、葱、洋葱、柿子、盐、牛肉、豆腐、土豆等。首先将姜、蒜、葱洗净切末。把辣椒洗净切细，洋葱洗净切丁、柿子和土豆洗净切丁。再把牛肉洗净切成丁。锅里倒入适量的油起火。等待油烧到7成热，加入豆瓣酱炒出红油。加入牛肉丁慢慢煸炒熟，炒出香味后加入适量的...
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![峨眉干臊面臊子做法]( "峨眉干臊面臊子做法")
- 制作方法材料：猪肉一块，干辣椒几个，大葱一段，生姜一块调料：五香粉、辣椒面、陈醋、盐做法：1、猪肉切丁，锅中倒少许油，姜末和肉一起下锅，开始炒肉，一定要用中小火2、炒到锅中的油变清时，加入五香粉、葱段、和干辣椒3、稍炒一会，肉吸收了五香粉后，加入陈醋，醋要多4、经过均匀的搅拌后，肉熟...
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![怎么做臊子 四川臊子面]( "怎么做臊子 四川臊子面")
- 四川管炒熟的肉馅叫臊子。加入这种肉馅的面叫臊子面。在四川的大街小巷，面馆比比皆是。这些面馆里可能没有燃面，没有牛肉面，但绝不会没有臊子面。可见它的普遍以及受欢迎程今天我分享的是家庭做法，自己做的肉臊子，搭配白色的豆腐、黑色的木耳、红色的胡萝卜、黄色的鸡蛋皮、绿...
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![臊子面的臊子材料]( "臊子面的臊子材料")
- 材料：猪肉末200克，熏干1块，挂面400克，青菜叶6片，姜10克，香醋45毫升，酱油15毫升，料酒30毫升，白糖10克，盐5克，红油15毫升，花椒粉10克，香葱少许，芝麻少许一、食材 北瓜300克、香菇150克、五花肉200克、黄豆酱100克、白糖少许、生抽适量、老陈醋适量、老抽适量、葱花、蒜末、生姜末各20...
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![猪腰臊怎么弄好吃]( "猪腰臊怎么弄好吃")
- 原料：猪腰200克。调料：葱叶、生花椒、冷鲜汤、香油、酱油、盐各适量。做法：1.葱叶洗净。生花椒去掉黑籽。葱叶与花椒混合后用刀反复剁细。制成椒麻糊。2、猪腰洗净，一劈两半，去腰臊，用刀切腰花。3、锅入水烧沸，放入腰花汆水断生，捞出装盘。将酱油、盐、冷鲜汤调匀浅棕黄色的咸鲜...
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![素臊子面的臊子是怎么样炒的]( "素臊子面的臊子是怎么样炒的")
- 原料配方：花生油1千克、香油500克、黄花菜750克、木耳250克、粉丝1.5千克、炸豆腐2.5千克、白豆腐25块、酱油2.5千克、花椒、大料、味精、葱，姜、盐等少许制作方法：1、将黄花菜、木耳、粉丝用开水泡开，洗净改刀。黄花菜、木耳切成3厘米长段。粉丝切成15厘米长段。将白豆腐上...
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![四川碎臊面的臊子的做法]( "四川碎臊面的臊子的做法")
- 取足量精瘦肉切成块，用刀背和刀面反复剁，直到瘦肉全部分解。取足量郫县豆瓣剁碎备用。去足量清油和白开水备用。材料准备就绪，将锅烧热加入清油烧熟，加入准备好的豆瓣反复翻炒，然后加入准备好的瘦肉，大火翻炒，不需要放盐，郫县豆瓣是咸的，加入适量的白开水，不要太多，文火熬一会起锅备...
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![脸臊的意思]( "脸臊的意思")
- 臊脸的意思是丢人，伤面子。读sao音(四声)，是动词羞的意义。若某人在大庭广众之下做了一件很伤面子的事，他会说：唉，没弄好，臊脸地撒。天水人经常说不要把丢人当耍人，臊脸。有时候，利故子设一个局，让人往里钻，结果弄得里外不是人，伤面子，自己觉着很臊脸，特没有面子，丢人现眼。...
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![四川臊子面的臊子怎么做]( "四川臊子面的臊子怎么做")
- 1把猪肉和豆瓣酱剁成碎末，锅内倒入少量的油，烧至5成热的时候转为小火放入肉末翻炒，出猪油的时候加入豆瓣酱翻炒到油色变成了红色为止。2把备好的芽菜、甜面酱倒入锅内搅拌均匀，接着加入白糖、胡椒粉搅匀，加入适量的水分盖上盖子炖到汤汁变得浓稠为止就形成了臊子。3把葱、蒜切...
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![户县臊子面的臊子汤怎么做]( "户县臊子面的臊子汤怎么做")
- 说起来臊子汤想必大家还是比较熟悉的，这是人们生活中很常见的一种汤，这种汤因为喝起来味道非常的棒，并且营养成分也是比较高的这些好处，从而比较受人欢迎。1.做肉哨子选精五花肉，洗净，连皮切成1cm见方的小片，给锅里放上油，油热后放入葱丝、姜丝煸出香味，放入肉片(最好先放肥肉，待肥...
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![卤猪腰子要去腰臊吗]( "卤猪腰子要去腰臊吗")
- 要去腰臊。猪腰子里面白色的筋膜就是腰臊。猪腰是猪身上排毒的器官，所以在处理的时候就要把腰臊去除掉，也就是把猪腰对半切开，顺着纹路把白色组织物切除干净。卤猪腰子要去除腰臊后，单独进行卤制。要是不去除腰臊、且不单独卤猪腰子的话，卤出的别的卤制品就不会好吃了。...
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![剁椒臊子面臊子做法]( "剁椒臊子面臊子做法")
- 食材：猪肉3斤、大葱半根、干辣椒8根、大蒜1头、姜1块、八角2个、香叶2片、桂皮1段、1勺盐、1勺料酒、2勺老抽上、1勺生抽、1勺五香粉、辣椒粉2勺。做法：1、猪肉准备好，平时都用五花肉炒臊子，今天用了稍微瘦点的猪后腿肉做。2、五花肉清洗好几遍后控水，切成小薄片肥瘦分开放。3...
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![炒臊子做法]( "炒臊子做法")
- 用料：猪肉末600克、榨菜300g、大蒜10瓣、姜片10片、花椒20粒、辣椒粉4勺、五香粉1勺、生抽2勺、豆瓣酱2勺。步骤：1、超市买的猪肉末，也可以自己买五花肉来剁碎。2、家乡的榨菜【大头菜】提前从冰箱拿出来备用。3、将大蒜用刀拍一下就可以，姜切成小块，这次我用的是新鲜的花椒。...
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![臊子面到底为何叫臊子]( "臊子面到底为何叫臊子")
- 臊子的意思就是肉丁的意思。而臊子面中不仅有肉丁，还有鸡蛋，木耳，胡萝卜，蒜苗等各种食材，不仅味道非常好吃，颜色的搭配上和营养上也非常丰富。臊子面也是从长唐代宫廷的长寿面演化而来的，吃起来香而不腻，因此民间便将其命名为臊子面。臊子，也就是吃面条的时候在面条上浇的卤儿。山...
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![重庆臊子面肉臊子的正宗做法]( "重庆臊子面肉臊子的正宗做法")
- 1、猪后腿上部肉(非猪蹄)，肥瘦一比一。我这次取的量是大概15✕8✕2厘米大小的肥瘦各一块。2、一起剁成三四毫米左右的肉末。3、八角三四瓣(一个完整八角有八瓣)，沙香(又名沙姜，山奈)等体积。4、加工成一两毫米的细粒。5、老姜1.5✕1.5✕4厘米的一块，蒜等体积。6、大葱三十厘...
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![臊烘烘读音]( "臊烘烘读音")
- sàohōnghōng“臊”的基本含义为倒霉，如臊气引申含义为害羞，如害臊、羞臊。在日常使用中，“臊”也常做形容词，表示丑恶的，如臊声。“烘”的基本含义为用火或蒸气使身体暖和或使物体变热、干燥，如烘箱、烘手引申含义为烧。在日常使用中，“烘”也常做动词，表示映照，如烘明、烘霁。...
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