![卤鸭肠切多长合适]( "卤鸭肠切多长合适")
- 大概切5厘米左右，所需食材鸭肠500克，卤水1锅，姜1块，小葱100克，蒜头3瓣，料酒10克。制作方法（1）鸭肠洗干净污物，多冲洗几次，然后放入盆里，加入清水浸泡3个小时。（2）小葱洗干净切段，切点葱花。姜洗干净切片。蒜头去皮。（3）烧锅倒入大量清水，放入鸭肠，姜片，葱段，料酒焯水。（4）把卤水烧开，加入姜葱蒜，...
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![炸火腿肠怎么切才开花]( "炸火腿肠怎么切才开花")
- 将火腿肠剥开，斜切40度角，切4-5下。2转过来，再切4-5下，一共竖切三条。34倒入少许的油，把油烧热，油面上的泡沫烧掉，冒烟就可以炸了。5把火腿肠放入热油中，用筷子不停的翻滚，炸至金黄即可起锅。6如果喜欢吃老的，可以再多炸一会。...
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![火爆脆肠的做法与切法]( "火爆脆肠的做法与切法")
- 【制作主料】：脆肠1斤、洋葱半个、甜椒1个、青椒1个【制作调料】：老姜1块、香葱1根、大蒜4-5瓣、泡生姜1块、泡辣椒3-4个、盐2勺、白糖1小勺、生抽2勺、蚝油1勺、白酒1大勺、香醋小半炒勺、淀粉水1勺——制作方法和步骤——【步骤一】：将生肠买回来用剪刀剪开，放入2勺盐，然后...
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![火腿肠怎么切方丁]( "火腿肠怎么切方丁")
- 方火腿1个（本人双汇）700g，熟食刀和菜板1套，温水70℃1盆做法：将方火腿放到菜板上，熟食刀放到温水盆中汤一下，然后在切这样不粘刀，将方火腿切厚为4cm片，然后汤一下刀切成小条，然后切成小块（正方形小丁）...
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![灌腊肠切不成片怎么回事]( "灌腊肠切不成片怎么回事")
- 灌腊肠，这是过年之前要做的事情，是很多人都是比较关注的，那么灌腊肠切不成片怎么回事？腊肠怎么切不散？灌腊肠切不成片怎么回事1、主要是在灌腊肠的时候，没有做到位，没有揍紧密。2、没晒干。里面还有空气没有排出，容易有空隙，自然会切碎。晾干的腊肠应是越瘦越成型的。3、看你是煮...
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![大肠的切法]( "大肠的切法")
- 切大肠需先用剪刀剪去肥肠外面的肥油，如果没有剪刀，也可以用剔骨刀刮去，或是用手撕，然后清洗干净，再用刀或者是剪刀切成段或剪成段即可，段的长度可根据个人的爱好。肥肠又名猪大肠、猪肠，是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪，根据猪肠的功能可分为...
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![火腿肠切法]( "火腿肠切法")
- 1、将火腿肠外皮去掉，准备小刀。左手抵着菜板，倾斜拿火腿肠。2、右手拿刀，斜面切，切到火腿肠直径一半，把刀取出，向上移动1.5cm，再切。3、一面切完后，对面反过来再切，与先切的刀痕交错切即可。...
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![香肠生的切还是煮好了切]( "香肠生的切还是煮好了切")
- 香肠是煮熟切比较好。蒸锅里注入凉水，香肠上锅蒸20分钟取出香肠，晾凉后切成小薄片将切好的香肠片摆盘即可。香肠蘸点香醋吃，味道更好。香肠晾凉后再切比较好，热切不容易成型。香肠还可以在清水里煮后晾凉，切成薄片吃。腊肠蒸着更好吃。蒸腊肠的时间需要看具体情况，一般来说普通...
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![火腿肠怎么切摆盘]( "火腿肠怎么切摆盘")
- 火腿一切两开，直刀切片，薄厚要均匀，摆盘要从外往里一圈圈的摆，火腿肠一片压一片。切片，然后在盘子中间或者外围码成一朵花的形状，要切的均匀一点。切一段香肠。找一根吸管，往断面中间插进去，做出一个圆形的花蕊样式。然后在花蕊边上，用刀子切出均匀的切口。最后放入沸水汆烫即可。...
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![切了的烤肠好吃还是不切好吃]( "切了的烤肠好吃还是不切好吃")
- 烤肠切了的好吃，烤的又快又均匀，也好看，烤出来的味道鲜香流油，非常诱人。烤肠是大家都喜欢吃的东西，特别是烤好后再在上面撒上一些烧烤料会更加美味可口，但是太香不能吃太多，吃多了油腻会不舒服的，配些绿色蔬菜吃更好，特别是孩子们最爱吃。...
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![腊肠怎么切不散 灌腊肠切不成片怎么回事]( "腊肠怎么切不散 灌腊肠切不成片怎么回事")
- 灌腊肠，这是过年之前要做的事情，是很多人都是比较关注的，那么灌腊肠切不成片怎么回事？腊肠怎么切不散？灌腊肠切不成片怎么回事1、主要是在灌腊肠的时候，没有做到位，没有揍紧密。2、没晒干。里面还有空气没有排出，容易有空隙，自然会切碎。晾干的腊肠应是越瘦越成型的。3、看你是煮...
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![做腊肠肉切大块好吗]( "做腊肠肉切大块好吗")
- 切小块。灌香肠的肉可以切块，也可以切肉末，还可以切肉丁，一般情况下灌香肠都是切肉丁或肉末，肉丁的口感吃起来比肉沫的要好一些，这个具体看个人的喜好。如果是切条也不能切太大，切太大的话灌制的时候容易把肠衣搓破，而且也不容易入味儿。做腊肠的肉切成大块的不好，因为做成腊肠以...
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![猪大肠最佳切法]( "猪大肠最佳切法")
- 切猪大肠最佳方法就是斜切法，这种方法切出的猪大肠。无论是炒菜，还是做汤，都非常适合。用猪肠做的最佳菜肴就是猪大肠炒白菜。猪大肠斜着切片是最好的，这样又利于摆放，而且非常的美观，用筷子夹的时候又不容易脱落，在酒店或者是大排档，我们经常可以看到老板做的红烧猪大肠都是斜着...
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![香肠切片好还是切丝好]( "香肠切片好还是切丝好")
- 香肠切片好。香肠应该是切不成丝的，因为灌香肠的肉本身已经切成了细条，灌进去的时候是不规律的，全靠肠子包住，如果要把它切成丝就会变成碎渣。...
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![星月大肠薄切怎么搭配]( "星月大肠薄切怎么搭配")
- 新月大肠薄切想要搭配别的菜其实非常的简单，因为起晚的大厂基本上都是粉红色的，外面围着一层深红色的肠衣，这时候我们可以把皮蛋剥好，以后用绳子刮成小片，摆放在大肠的中间，也可以弄一些黄瓜丝与海带拌在一起，放在大肠中间，这样搭配可以做一个漂亮的冷盆...
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![腊肠肉是切片还是绞碎]( "腊肠肉是切片还是绞碎")
- 这个腊肠肉都是需要绞碎的，然后和其他配料一起搅拌均匀才可以灌腊肠的，腊肠肉绞的不要太碎为好，一般肉粒在五毫米左右为佳。...
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![灌腊肠切不成片怎么挽救 腊肠怎么切不散]( "灌腊肠切不成片怎么挽救 腊肠怎么切不散")
- 估计不少人有过这种体验，自己家灌的腊肠，切的时候总觉得切不成片，好容易一切就碎，这是怎么回事？那么，腊肠怎么切不散？香肠切不成片怎么挽救？灌腊肠切不成片怎么回事1、主要是在灌腊肠的时候，没有做到位，没有揍紧密。2、没晒干。里面还有空气没有排出，容易有空隙，自然会切碎。晾干的腊...
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![香肠切碎了还可以焯水吗]( "香肠切碎了还可以焯水吗")
- 炒腊肠之前需要给腊肠焯水。腊肠是把香肠晒干制作而成的，一般是挂在室外进行晾晒，所以表面的细菌以及尘土会比较多，而且腊肠的质地坚硬，直接炒会不容易熟，也不容易入味，所以在炒制之前需要进行焯水，焯水时把腊肠放入水中煮两三分钟就可以了。...
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![血肠是先切再蒸还是先蒸再切]( "血肠是先切再蒸还是先蒸再切")
- 都可以，先切的话蒸的时候比较节省时间，不切，整根蒸就要蒸的时间久点。血肠是北方地区经常吃的一道菜，也就是用动物血灌制而成的香肠，一般都会蒸或者煮熟食用。我们平时蒸血肠，如果是整根蒸的话水开之后大概要蒸30分钟左右，建议大家在蒸血肠时可以先切片，这样花费的时间短，只需要15...
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![腊肠的切法]( "腊肠的切法")
- 放凉后斜着切。腊肠刚煮好时不要忙着切，热腊肠切片不容易成型（容易成渣），放凉后再切，同时刀也要快，切出来的腊肠片美观好看，有食欲。1、腊肠洗净后放到锅里煮熟，煮熟后的腊肠捞起晾一会儿，放凉一点儿的腊肠直接放到菜板上，因为煮熟的腊肠比较多油，所以在切得时候要把住。2、接着右手...
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![血肠怎么切]( "血肠怎么切")
- 血肠很嫩，稍不注意就容易切碎，切血肠的刀用锋利一些的，用左手捏住肠衣，用手用刀，把血肠切片，用锯切法，用刀来回拉，把血肠切成1厘米厚的片。用这个方法切血肠，切出的血肠就不会碎。这样切出来的血肠好看，也很好，摆盘稍微点缀一下五星级酒店差不多...
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![灌香肠切肉机一般切多大]( "灌香肠切肉机一般切多大")
- 灌腊肠的肉切切成0.5厘米—1厘米合适。灌腊肠准备8斤五花肉，搭配2斤梅花肉。准备好的肉不要用绞肉机来绞，要用刀切成0.5厘米—1厘米左右的小块备用，虽然费点功夫，但是一定要用手切，用绞肉机绞出来的肉，做出来的灌肠没有了肉的香味左右的小块备用，虽然费点功夫，但是一定要用手切，用...
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![血肠是热切还是凉切好]( "血肠是热切还是凉切好")
- 血肠是热气好还是凉气好光血肠一般都是用水煮锅，用热水煮过之后把它捞出来往就用比较快的那种到嗯，拽着皮儿一片一片的往下切嗯，切，出来的时候还不容易，沾到底下还不容易嗯，一般的时候，杀猪的血肠啊，或者是做杀猪菜的血肠啊嗯，销量都是非常好的...
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![粉肠切法]( "粉肠切法")
- 白切粉肠准备食材如下：猪粉肠245克，姜片10克，大葱10克，葱10克，大蒜15克，姜5克，生抽2大勺，花生油1小勺，清水1200毫升，冷开水350克-具体做法如下：清洗粉肠外面，姜切片，大葱对半竖着切开，葱用厨房剪刀剪葱花状，冷水下锅，开启“白切葱油鸡”功能，将水煮开，加入姜片、大葱段，再放入完整的粉肠，盖盖...
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![香肠切片蒸多长时间]( "香肠切片蒸多长时间")
- 25～30分钟即可。若整根直接蒸，清洗干净后不用切，直接放在格子上大火蒸30分钟即可。腊肠，是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品，是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。蒸二十分钟左右的时间。香肠切片放入蒸笼里面蒸不需要太久的...
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