![肉丝该怎么腌制]( "肉丝该怎么腌制")
- 1、首先我们要准备一小块的瘦肉，瘦肉需要将其清洗干净以后，再把瘦肉改刀切成两毫米左右的薄片状，装入碗中备用。再用清水将瘦肉中的血水淘洗干净，再往瘦肉中加入一勺盐，对瘦肉进行抓拌半分钟，直到肉片有黏手的感觉。然后我们需要准备一个蛋清，把蛋清加入到准备好的瘦肉当中，蛋清...
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![蒿苔肉丝做法]( "蒿苔肉丝做法")
- 材料：野生蒿苔：250克猪肉：200克（可以放少许肥肉），切成丝备用辣椒丝少许制作方法：1、摘去老的茎后，把蒿苔清洗一下，并淋干水分2、起油锅先加入肥肉条（加肥肉的可以油少点，也可以不加肥肉），肥肉条爆炒后再加入青椒一同煸炒3、炒到肥肉丝出油，把瘦肉丝倒入锅一起煸炒火大可以快速翻炒，直到...
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![香丝瓜和肉丝瓜哪种好吃]( "香丝瓜和肉丝瓜哪种好吃")
- 这个问题因人而异。香丝瓜本身确实含有香味，味道相较普通丝瓜更甜，营养价值与药用价值更高。香丝瓜是早熟品种，因有一股特有的清香味而得名，肉丝瓜没有。此瓜是上海地区的老品种，现在已不多见，因产量低，市面上很少看到。瓜呈短圆柱形，肉厚有弹性，果皮绿色，并有黑色斑点，粗糙。主要分...
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![京酱肉丝可以不用淀粉吗]( "京酱肉丝可以不用淀粉吗")
- 京酱肉丝没有淀粉可以用生粉代替。淀粉是一个大的总称，生粉是属于淀粉大类里面的一部分，家庭常用玉米淀粉是生粉，也常被用于勾芡调汁儿。...
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![萝卜丝炒肉丝家常做法]( "萝卜丝炒肉丝家常做法")
- 步骤/方式1半根白萝卜切丝，80克肉切丝，适量辣椒和芹菜切段。步骤/方式2锅中烧油放进辣椒炒香，。步骤/方式3再放进肉丝翻炒变色后，加入萝卜丝翻炒步骤/方式4加1勺盐步骤/方式51勺生抽调味步骤/方式6最后放进芹菜炒匀一会步骤/方式7出锅撒上少许鸡精调味即可步骤/方式8出锅成品...
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![冻后的肉丝如何炒嫩]( "冻后的肉丝如何炒嫩")
- 技巧1：炒之前先腌制猪肉。把猪肉洗净切片后，放入一个小碗中，加入料酒、生抽、胡椒粉、少许啤酒，搅拌均匀腌制5分钟。料酒可以达到去腥的效果，啤酒中的酶可以提升猪肉的鲜嫩度。技巧2：油要放足。锅烧热后，多放一点油，油温到6成热时，下入肉片快速翻炒，因为油是一种介质，它可以帮助猪肉...
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![松香肉丝的做法]( "松香肉丝的做法")
- 第1步.低粉，粘米粉，泡打粉，盐混合均匀，过筛备用第2步.一个半蛋黄加入白糖搅到溶化，再加入牛奶搅匀第3步.将筛好的粉和肉松都倒入蛋黄液中，混合到没有液体既可第4步.将大致混好的面团倒在案板上，用折叠的方法把面团压到基本没有干粉就可以了。不要揉面，否则成品会硬。第5步.将面团...
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![炒肉丝需要多大火]( "炒肉丝需要多大火")
- 炒肉丝需要大火其实肉丝炒制用大火的时间不需要很久，一般2~3分钟左右就可以把它炒熟了，如果炒制的时间太长，猪肉丝就会变老，吃起来会有嚼不动的感觉。如果炒制的时间太短的话，那猪肉丝又没有炒熟，所以一般起油锅炒个2~3分钟，猪肉丝就可以炒熟了，加入一些其他配菜，还是非常好吃的。...
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![鱼丸肉丝汤家常做法]( "鱼丸肉丝汤家常做法")
- 材料"拉面1人份"，"鱼丸2颗"，"肉丝些许"，"地瓜叶些许"做法1:水滚先放入鱼丸烫熟。2:接着放入肉丝。3:再放入一人份肉燥味拉面。4:面煮至七分熟后即可放入油包。5:接着放入酱包，再煮一会儿即完成。6:上桌。...
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![该怎么做 清炒肉丝]( "该怎么做 清炒肉丝")
- 主料：猪肉、青椒调料：油、盐、味精、酱油、淀粉、豆瓣酱、料酒。做法：1、猪肉切成肉丝，加入料酒、盐、味精(可选)淀粉拌匀。2、青椒切成丝，加入盐拌匀。3、锅内加油八成热，加入豆瓣，炒香后加入肉丝。4、肉丝断生后加入料酒和酱油拌匀。5、加入青椒丝炒匀，出锅加明油。要点：1、肉一...
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![香酥肉丝的做法]( "香酥肉丝的做法")
- 用料：糖： 50克，盐 ：20克，酱油： 2勺，老抽： 2勺，葱姜 ：若干，八角： 1个，香叶： 1片，丁香： 1粒，桂皮： 1小块，花椒： 5粒，里脊肉： 300g香脆肉丝的做法：步骤1里脊肉冷水下锅，开锅后捞出里脊肉。起锅加凉水，放入葱姜、八角、桂皮、香叶、丁香、花椒、酱油、老...
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![川菜青椒肉丝做法]( "川菜青椒肉丝做法")
- 材料青椒150克，里脊肉200克，植物油50毫升，酱油5毫升，料酒3毫升，盐2克，淀粉3克，味精少许，水或鲜汤30毫升做法1、里脊肉切细丝后码淀粉、盐、酱油、料酒、10毫升水（鲜汤）混合均匀后放置5分钟青椒去籽，切丝。用酱油、味精、淀粉和水（鲜汤）调成芡汁。2、锅至中火上，倒少许植物油烧五成热后...
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![炒肉丝用什么肉比较好]( "炒肉丝用什么肉比较好")
- 炒肉丝最理想的用料是猪的里脊肉和外脊肉。这部分的肉质细嫩，无结缔组织。另外用前肘部分的肉也可以，后肘部分的臀尖、元宝肉也可作炒肉丝的原料，因为这部分的肉，肉丝细长，稍含脂肪。其它部位的瘦肉虽然也可以，但炒出的菜可能不够理想。炒肉丝用猪的里脊肉，外脊肉、前腿肉会比较...
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![青菜肉丝粥怎么煮]( "青菜肉丝粥怎么煮")
- 首先把买回来的青菜洗净切成丝，然后把肉也切成丝然后烧一锅水，水开了以后把米煮进去，等米滚了以后再把肉丝倒进去进行熬制，放点盐，最后把青菜下到米里就好了...
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![千张肉丝的做法王刚]( "千张肉丝的做法王刚")
- 1、把千张用水冲洗，然后切丝2、猪肉洗净切条丝状，生姜切丝一同放入，再加入适量的盐、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟左右3、锅里水煮开，加入1小勺盐进去搅拌匀，将千张丝加入热水中烫1、2分钟，捞出沥水备用4、把青椒和红椒切好5、锅里倒入适量的油下肉丝炒至变色盛出备用6、锅内底油，...
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![胡萝卜丝炒肉丝的家常做法]( "胡萝卜丝炒肉丝的家常做法")
- 1、主料：胡萝卜300克，五花肉150克。配料：青椒片，葱段。调料：食用油100克，精盐、味精、酱油适量。2、五花肉切片，青椒切片，葱切段。炒锅座火烧热，下入食用油100克，放入五花肉煸至金黄，沥出多余油份。3、下入胡萝卜片同炒片刻，再放入青椒片稍炒。4、待胡萝卜片八成熟时，放入适量的盐、味...
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![香辣肉丝高端叫法]( "香辣肉丝高端叫法")
- 高端叫法是鱼香肉丝。鱼香肉丝是四川的一道特色名菜，该菜品以泡辣椒、子姜、大蒜、糖和醋炒制猪里脊肉丝而成，由民国时期的一位川菜大厨所创制，相传灵感来自泡椒肉丝。鱼香，寓意赠人玫瑰，手留余香肉肉，将风情万种，万种柔情集于一身，让人触之有感，观之丰腴，食之满足。最精妙的还是这...
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![麦芹炒肉丝的家常做法]( "麦芹炒肉丝的家常做法")
- 麦芹炒肉丝比较家常做法如下：1、炒锅倒油至七成热，倒入葱花跟干辣椒爆香麦芹炒肉丝，倒入腌制好的肉丝进行翻炒2、倒入腌制好的肉丝进行翻炒麦芹炒肉丝，最后倒入麦芹翻炒均匀放调料，大火炒至出锅即可。3、最后倒入麦芹翻炒均匀放调料，大火炒至出锅即可。麦芹炒肉丝的家常做法原...
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![蒜薹肉丝的芹菜炒肉丝做法]( "蒜薹肉丝的芹菜炒肉丝做法")
- 芹菜蒜苔炒肉丝用料主料：芹菜1大根、蒜苔半把、里脊肉200g辅料：生抽2勺，嫩肉粉一勺，料酒，盐、胡椒粉少许，食用油适量步骤1、芹菜洗净切好备用，蒜苔洗净切好焯水备用。2、肉片加少许生抽、嫩肉粉腌制15分钟后，炒至半熟备用。3、放入食用油，开火油热后倒入蒜苔、芹菜后翻炒。4、半熟...
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![包菜炒肉丝的家常做法]( "包菜炒肉丝的家常做法")
- 材料：圆白菜1个、肉100g、葱花少许、生抽1汤勺、白醋1汤勺、盐1茶匙、鸡精少量做法：1、圆白菜私下叶片后，用清水+少许盐浸泡洗净后捞出控干，撕成片备用2、切少许葱花备用3、肉洗净，切成片4、锅中加少许炒菜油，放入肉小火煸出油5、放入葱花炒香锅底6、最后放入撕好的圆白菜急火...
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![青萝卜炒肉丝的家常做法]( "青萝卜炒肉丝的家常做法")
- 1、材料：五花肉200克、萝卜干适量、干辣椒适量。调料：料酒、盐、酱油、鸡精、白糖。2、将萝卜干洗净，捞出，切成小段，备用。3、五花肉洗净，切成片。干辣椒切碎，备用。4、烧锅倒油烧热，下入五花肉煸炒至焦黄。5、接着，加点料酒、酱油和少许盐、干辣椒翻炒一会儿。6、然后，再倒入萝卜...
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![雪菜肉丝炒过怎么保存]( "雪菜肉丝炒过怎么保存")
- 1、冬季。在室内放置一个晚上是没有问题的。2、夏季。夏季饭菜容易坏，最好放进冰箱保鲜层，否则容易变质。3、春秋季节。放置在通风的地方即可放在冰箱里剩下的荤菜，只要在吃之前彻底加热，可以保存1-2天，虽然损失一些B族维生素，但蛋白质可以完全保留，也不至于产生有害物质另一方...
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![干挂面怎么做肉丝炝锅面]( "干挂面怎么做肉丝炝锅面")
- 【食材准备】豆角，面条，葱，姜，植物油，盐，鸡精。【烹饪步骤】①首先把豆角清洗一下，然后再把它切成两毫米左右的豆角段，注意切得越细越好，这样在炝锅的时候才会更加入味，吃起来更好吃，切好之后把它放入一个碗中备用。②这次炝锅用到的调味品还有葱和姜，把小葱清洗好去掉黄叶烂叶，再把它...
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![炸肉丝怎么做好吃]( "炸肉丝怎么做好吃")
- 食材用料肉丝100g，食用油适量，芝麻适量，干辣椒适量，葱姜适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量方法/步骤1/3肉丝放入碗里，加葱姜，料酒，盐，鸡精等抓匀腌制30分钟2/3油温烧至五成热，放入肉条炸至金黄酥脆捞出3/3油热放入芝麻，干辣椒炒香，放入肉条炒匀即可1/6首先准备猪肉一份，切成肉丝。2/6将肉丝...
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![素炒冬瓜肉丝家常做法]( "素炒冬瓜肉丝家常做法")
- 1、食材，冬瓜300克，瘦猪肉100克，酱油1汤匙，鸡粉1茶匙，水淀粉1茶匙，盐、味精、姜末各少许。2、把冬瓜去掉老皮，切成滚刀块将猪肉切成薄片。3、炒锅置中火上，放油3汤匙，烧至温热，下肉片翻炒，待肉片刚变颜色，加入姜末、酱油，把肉片炒上酱色，再放入冬瓜，翻炒片刻至冬瓜六成熟时，放入盐、味精...
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