蒿苔肉丝做法

材料：

野生蒿苔：250克猪肉：200克（可以放少许肥肉），切成丝备用辣椒丝少许

制作方法：

1、摘去老的茎后，把蒿苔清洗一下，并淋干水分

2、起油锅先加入肥肉条（加肥肉的可以油少点，也可以不加肥肉），肥肉条爆炒后再加入青椒一同煸炒

3、炒到肥肉丝出油，把瘦肉丝倒入锅一起煸炒火大可以快速翻炒，直到肉变色，这时候加入料酒酱油、盐、糖少许（喜欢辣味的可以放些辣椒油）再翻炒均匀。

4、这时候煮的会略干，倒少许水，加入淋干水分的蒿苔子

5、这时候需要快速的翻炒，直到蒿苔稍变软，融入了肉汁，喜欢脆口的就可以起锅了，这时候的蒿苔口感特别好。