![生煎面的做法和配方]( "生煎面的做法和配方")
- 做生煎包和面的方法是，取300克面粉加入酵母30克、泡打粉3克和适量的温水调和成面团，揉匀饧发20分钟。生煎包的做法如下:原料:面粉250克，绞肉150克，青菜200克，酵母3克，泡打粉3克，小香葱适量，盐适量，鸡精适量，糖适量。做法:1.菜青清洗干净，在开水锅中烫一下过凉，挤干水分切碎。绞肉加葱...
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![上海生煎包面皮做法]( "上海生煎包面皮做法")
- 材料中筋面粉1000克、老酵面120克，、温水（40-50度之间）500克，食碱6克，花生油35克，芝麻50克，香葱100克面皮制作流程▶将面粉倒入面盆中，加适量温水，将面与水搅匀。再把老酵面撕碎放入盆中，揉成面团。备注：上海生煎包面皮是半发面的，所以现在和的是酵面团，在和酵面团时，老酵面和面粉要搅...
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![小杨生煎为什么叫护国生煎]( "小杨生煎为什么叫护国生煎")
- 因为在S10赛季上，tes战队打FNC比赛，fnc被让二追三，网友调侃到因为fnc的队员吃了小杨生煎。也是由于在比赛决胜局开始之前，fnc休息室里，队员在吃小杨生煎，然后孙亚龙说，fnc赢不了了，因为比赛吃东西会被影响注意力。然后fnc输掉了比赛，生煎也被网友称为”护国生煎“。...
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![生煎包的正宗和面配方]( "生煎包的正宗和面配方")
- 准备面粉1kg，酵母8克，发酵泡打粉20克，水700克。做法如下：1、将称好的发酵泡打粉与面粉混匀。2、把酵母加入和面水中溶解，再倒入和面机中，和成光滑的面团。3、将和好的面团静置发面，一般需要1小时左右，实际的发面时间要根据面团醒发程度决定。说明：最适醒发条件：温度33-35℃、湿度70...
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![煎生元宵要煎多久]( "煎生元宵要煎多久")
- 5分钟第一步！把昨天吃剩的汤圆从冰箱拿出来不用解冻，直接下锅，炒锅哦！第二步！放一点点油，滚均匀，然后要加一点点水，水加到汤圆的1/4就行了。第三步！大火烧开水，中小火烧5分钟左右水炒干就剩下油了，到这里要小心，油很调皮一直爆，再等一分钟就消停了。第四步！翻面，第一面烧底到金黄色时就...
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![煎饼用烫面好还是生面]( "煎饼用烫面好还是生面")
- 生面好。煎饼比较薄，易熟，一般做成面糊直接上鏊子煎就可以了，如果用烫面，烫面比较粘稠，不易滚动，煎饼不易做均匀，影响口感和外观。生面。煎饼要用生面，把面活的不软不硬(稍微软一点)，然后醍上半小时就可以摊煎饼了。有的地方是爬子摊饼，用生面糊做的。煎饼不需要烫面，用生面调成糊状...
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![生煎包怎么和面]( "生煎包怎么和面")
- 生煎包和面技巧： 面皮做法：500克中筋面粉，5克酵母，5克白糖，275克水、中筋粉，酵母，白糖，水的比例就是（100：1：1:55）克 做法： 1、面粉加入酵母和适量冷水合成面团发酵两倍大备用。 2、猪肉馅加入葱花，盐，生抽，姜粉，胡椒粉，糖，料酒，香油，葱姜水。3、全部搅打上劲成为馅料备用。&nb...
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![面包煎饼吃法]( "面包煎饼吃法")
- 准备的材料：面包2片，鸡蛋2个，火腿30克，沙拉酱，盐、葱花、胡椒粉适量。步骤1.把火腿切成细丁备用，把鸡蛋打碎倒入一个盘子内，加入葱花，盐巴，胡椒粉和切好的火腿搅拌均匀备用。2、往煎锅里倒入适量的油，把面包放入盘子里，用勺子把搅拌好的鸡蛋液均匀抹在面包的两面，等油烧至七分热时放...
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![生煎的做法]( "生煎的做法")
- 主料：猪肉馅200克、浓汤宝1小盒、面粉200克辅料：盐适量、料酒1勺、砂糖半小勺、色拉油适量、葱1棵、胡椒粉少许黑芝麻少许、姜汁1勺、香油半勺、生抽1勺1、锅里加点清水，放入一小盒浓制汤宝2、煮开搅拌均匀后倒出冷却备用3、买的现成的猪肉泥，加入料酒4、加入姜汁5、加点盐、...
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![冷冻生煎包怎么煎不裂]( "冷冻生煎包怎么煎不裂")
- 首先，您尝试多加一点水看一下还会不会裂另外还有以下三个方面都可能导致生煎包开裂。第一：酵母过量。第二：面团水分大少。第三：上锅煎前没进行二次醒发。要做好的生煎包，除了严格控制水、面粉和酵母的配比外，注意进行二次醒发。还有就是要多做，多积累经验。希望我的回答可以帮助...
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![生煎黄花鱼]( "生煎黄花鱼")
- 先将黄花鱼，洗净鱼背上打上花刀，放入料酒盐，胡椒粉，葱姜没腌制一个小时，然后用平底锅，最好是不粘锅，烧热后倒入多一些油，将腌好的黄花鱼一个一个摆入锅中，慢火煎制两面金黄就可以食用了。用料黄鱼1-2只食盐少许黑胡椒少许孜然少许辣椒粉少许生姜少许大蒜2瓣香葱少许香煎黄鱼的做法...
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![生煎包用什么面粉]( "生煎包用什么面粉")
- 中筋面粉。煎包又叫生煎包，在北方也被称为水包。煎包的做法和包子类似，但煎包底部焦脆可口，内馅鲜嫩。中筋面粉的筋度适中，用其做出来的煎包，不会太硬或是软塌塌的，且外皮经炸，不会露馅出来。做煎包时要用小火慢煎，避免其煎焦，影响口感。【生煎包】包子皮：中筋面粉300克、温水160克...
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![地瓜面煎饼]( "地瓜面煎饼")
- 地瓜，家乡叫芋头是我们的主食，世世代代的种植，到了秋季开始收割，切成片晾晒，干了以后存起来，磨成面可以烙煎饼以地瓜面为主，还可以掺小麦，大豆，玉米，高粱等。地瓜面烙成煎饼，可以存放半个月以上人们出行也带上一点，吃起来香甜可口，地瓜面滚出来的煎饼小孩们当做零食吃。现在的人们不吃...
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![水煎包煎一面还是煎两面]( "水煎包煎一面还是煎两面")
- 河南的水煎包都是煎一面。首先在平底锅里刷上油，然后把包好的水煎包均匀地平铺到锅里，然后用适量的面或者粉面活成糊倒在水煎包上，盖上锅盖大火上汽。等到水快干的时候，改成小火慢煎，在水煎包的空隙里淋上油，等到底部煎得发黄酥脆就好了。这就是河南水煎包的普通做法。...
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![煎面条粘锅]( "煎面条粘锅")
- 1、因为食材中含有较多的遇热迅速分解或焦化、凝固的成分，如淀粉、蛋白质、胶质等。2、锅不够润滑，食材表面不易在锅面滑动。3、锅面温度过高，导致食材迅速脱水焦化凝固。4、锅面的温度不够，导致食材表面长时间不定型，与锅面接触过久后导致粘锅。...
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![生煎包面发不起来是面粉原因么]( "生煎包面发不起来是面粉原因么")
- 生煎包面发不起来主要有以下几个原因：1、面粉的原因：用的面粉有可能是芽麦或虫麦，面粉的面筋品质不好造成的。2、发酵不充分：建议和面时加入发酵泡打粉，它可以协助酵母产气，弥补酵母后期的产气不足，防止塌架。3、馅的原因：包制的馅儿太少，或者是纯素馅的，造成面发不起来。生煎包面...
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![生煎包煎几分钟]( "生煎包煎几分钟")
- 生煎包最少要煎15分钟才能熟，今天来说一下生煎牛肉包的做法。首先发好面备用，面不能太硬，要比蒸包的面稍软一点。牛肉加葱，姜剁成馅加十三香，香油，蚝油，生抽，酱油，精盐，味精，老汤，朝一个方向搅拌均匀，没有老汤也可加清水，加入水的牛肉馅做出的煎包格外嫩。面开后放在面案上揉几遍排气，搓...
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![小煎包和生煎包的区别]( "小煎包和生煎包的区别")
- 1、地域不同。生煎包流传于上海、江浙，广东一带生煎包，是豫东、鲁西南名吃之一，常见于山东。2、口感不同。生煎皮大馅大，生煎馅心以猪肉为主，包进皮冻，一咬有滚烫的鲜汤生煎包皮为小麦粉面发酵，馅料丰富。3、大小外观不同。生煎比山东生煎包小很多。...
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![生煎包子的正宗和面配方]( "生煎包子的正宗和面配方")
- 准备面粉1kg，酵母8克，发酵泡打粉20克，水700克。做法如下：1、将称好的发酵泡打粉与面粉混匀。2、把酵母加入和面水中溶解，再倒入和面机中，和成光滑的面团。3、将和好的面团静置发面，一般需要1小时左右，实际的发面时间要根据面团醒发程度决定。说明：最适醒发条件：温度33-35℃、湿度70...
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![煎包面和面的方法]( "煎包面和面的方法")
- 煎包和面，首先预备好温水酵母粉。先把面粉倒入把盆中，然后把酵母粉用温水化好，然后倒进面粉里，然后用手搅拌并揉成面团，然后盖好...
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![上海生煎包的面粉怎么揉]( "上海生煎包的面粉怎么揉")
- 上海的生煎包面粉分三种，一种是发面的，还有是不发面以及半发面的，我们要着重说的是不发面的，许多双肩包就像锅贴一样，不发面煎完以后里面干干的只有一点点点肉馅儿，而有些生煎包则是带有汤汁的，我们看看揉面的时候一定要加入剪，放入盐进行揉搓，揉成团以后放置一个小时让醒面...
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![馄饨是生着煎还是熟煎]( "馄饨是生着煎还是熟煎")
- 炸馄饨是生炸。不需要将混沌煮熟，这样炸出来的混沌更加酥脆可口，但炸混度的热量较高，减肥人士最好不要食用。馄饨是一种非常常见的小吃，用清水、面和成馄饨皮，调好馅料，用馄饨皮将馅料包好，放入开水中煮熟即可，馄饨皮薄馅多，鲜美可口，深受广大人民的喜爱。馄饨的馅料很多，有三鲜馄饨...
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![面煎藕的做法]( "面煎藕的做法")
- 主料：莲藕适量，肉末适量辅料：盐适量，白糖适量，鲜酱油适量，蚝油适量，鸡蛋适量，玉米淀粉适量，马铃薯淀粉适量做法：1、莲藕切碎。2、入盘加盐、鲜酱油、蚝油、白糖、姜末、鸡蛋、玉米淀粉和马铃薯淀粉。3、搅拌均匀备用。4、锅内热油、藕饼做好放入，中小火慢煎。5、煎至两面金黄熟透即...
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![生煎和生煎包有什么区别吗]( "生煎和生煎包有什么区别吗")
- 没有区别，称呼不同而已。生煎包是流行于上海、浙江、江苏及广东的一种特色传统小吃，简称为生煎，由于上海人习惯称“包子”为“馒头”，因此在上海生煎包称生煎馒头。古时包子本称“馒头”，清代方由馒头分出。生煎包特点：皮酥、汁浓、肉香、精巧。原为茶楼、老虎灶兼营品种。馅心...
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![生煎饼的正宗和面配方]( "生煎饼的正宗和面配方")
- 准备面粉、玉米面、荞麦面、绿豆面、酵母、食用碱、鸡蛋、香葱、榨菜、黑芝麻、甜面酱。做法：1、锅里倒入油，加入一勺甜面酱，小火炒香，倒入适量开水，加入食盐、生抽、鸡精，再淋入一些水淀粉，煮至浓稠后关火，倒入碗中备用。2、面粉加入清水，和成光滑的面团，擀成一张2~3毫米的面片，然...
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