- 若卤牛肉变成绿色,那是因为放置的时间较长,或是用了被注过水的,也可能是环境不卫生,导致被污染的牛肉切开之所以会呈现为绿色,那是因为牛肉长时间的被氧化后,空气中的硫化氢便会与牛肉中所含的血红蛋白发生化学反应,继而变成绿颜色的硫化血红蛋白,所以通常变了质的牛肉(也包括羊,...
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- 狼行千里吃肉,马行千里吃草,活鱼逆流而上,死鱼顺水漂流。这些说的都是这个意思。狼和马都有自己的本性,江山易改,本性难移。都是操持它们原来的样子。狼就是吃肉的动物,马只能是吃草,这就是事实。谁也改变不了。...
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- 花蛤肉里面有虫子,花蛤肉里有寄生虫,经过高温加工后,可以杀灭寄生虫。花蛤,帘蛤目帘蛤科花帘蛤属动物。该类动物分布于欧洲温带地区、中国南北海区、日本海和鄂霍茨克海等地区。花蛤壳长2.5-5.7厘米,壳坚固,壳瓣左右相等两侧不等,外形略呈椭圆形。花蛤肉里面有虫子吗最近央视播...
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- 1、把椰子托在掌心,置于一个碗上方,打开以后里面的椰子汁会流到碗里。2、注意叶子表面上,穿过三个眼之间的天然缝隙,对准这些叶子的“赤道”,用比较重的刀的钝边使劲敲击,边敲击边用手转动椰子,让刀可以绕圈敲打。3、不停地敲打,直到椰子完全分开,只要敲得准确,几圈以后,椰子就会分...
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- 不新鲜夏天从冷冻食品上冒出的“白气”是空气中的水蒸汽遇冷液化而成的,实际上是以气状形式存在的液态小水珠。空气中含有一定量的水蒸汽,由于温度突然降低,就达到饱和或饱和状态,便容纳不下原来所含的那么多水蒸汽了。这时多余的水蒸汽就结成微小的水珠,形成一团团飘浮着的雾...
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- 寄生虫,因为没有图片,不好判断,但是从描述感觉像米猪肉。就是含有寄生虫猪肉绦虫囊尾蚴的病猪肉。瘦肉中有呈黄豆样大小不等,乳白色,半透明水泡。象是肉中夹着米粒,故称米猪肉。米猪肉是不能吃,最好比对一下。...
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- 如果是卤牛肉,牛腱子肉好吃如果是炒牛肉丝或者铁板牛肉,牛里脊肉好吃。牛肉的不同部位有不同吃法,吃法对了,就都会好吃,吃法错了味道口感都会差很多。比如牛里脊肉,肉纤维细腻、肉汁丰富,适合快速爆炒,或者煎牛排,这些做法的加热时间都不会太久,能最大限度保留水份。儿牛腱子肉,肉纤...
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- 山楂核,烧牛肉时放少量山楂,山楂的鞣酸有利于牛肉的分解,容易烧烂。颗粒是冷结的脂肪、蛋白质等,牛肉都会出现这种情况,手感较滑用手指摄会溶化,不是绦虫,很可能你买的肉不新鲜或注水了。买牛肉要看肉皮有无红点,无红点是好肉,有红点者是坏肉看肌肉,新鲜肉有光泽,红色均匀,较次的肉,肉...
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- 用料羊肉2000克姜12片料酒6勺香叶2片八角4个桂皮1块干辣椒3个冰糖2克生抽2勺蚝油2勺腐乳6块柱侯酱2勺花生酱1勺甘蔗1节马蹄6个红萝卜...
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- 羊蝎子是带里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨,因其形跟蝎子相似,所以俗称羊蝎子.羊蝎子常用来做清汤火锅,味道鲜美.它属于低脂肪、低胆固醇、高蛋白,富含钙质的肉类食物,其易于吸收,有滋补的作用。...
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- 海南的椰子肉最好。海南椰子自然不用多说,这是人们见到最多的椰子,海南椰子果肉醇香,营养丰富红椰子它的外形非常独特了,是长条形状,表皮是红色,所以它还有别称为猩红椰子、红棒椰子等...糯米椰子即使在海南也是很少见的椰子品种,椰子个头不大,但汁水充足,喝起来不仅有椰味儿,还有...
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- 稳火炸,手工挑选新鲜猪五花肉,用流动水清洗干净,剁馅放入葱姜蒜末,鸡蛋淀粉,十三香花椒面,精盐鸡精,酱油料酒,桂皮水一起搅拌均匀,手挤成丸子,放入热油锅稳火炸至金黄色,外嚼酥内香嫩,捞出食用。步骤1准备好所有材料,猪肉泥可以买现成的也可以自己买猪肉回来剁,我这个是自己剁的步骤2生...
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- 1、位置不同大里脊与大排骨相连,外侧有筋覆盖,肉比较多。小里脊在脊椎骨内侧,肉比较少。2、吃法不同大里脊适合炒菜用。小里脊很嫩,适合做汤。里脊肉的挑选技巧里脊肉分为大里脊和小里脊,大里脊处在脊背位置,贯穿整个脊背,是较嫩的瘦肉。小里脊位于大里脊下侧,从腰子到分水骨之间...
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- 卤牛肉一般建议选用牛腱子肉,牛腱子肉还可分为前腱和后腱,前腿上面的牛腱子肉称为前腱,后腿上面的牛腱子肉称为后腱。牛腱子肉是牛前腿部位的肉,肉比较紧实,筋比较多,吃起来口感比较好。牛腱子肉除了适合制作卤菜外,还适合用于炖、焖、酱等。...
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- 第一,一般情况下,包饺子都是要放肉的,调肉馅其实是很有技巧的。第二,你先要和上葱姜,将肉剁成馅,这比机器绞的要好吃。第三,然后要加一定数量的水,顺时针绞,将水融进肉里,再加入料酒、生油、盐、花椒粉等,绞匀即成。大肉洗干净,切成小块,加入葱段用刀剁碎,葱多放点,调出来的肉馅香。加入...
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- 牛肉餃子和驢肉餃子。兩種肉包出來的餃子都是很好吃的。但如果分出來哪個更好吃那當然是驢肉餃子更好吃。因為古話講天上的龍肉,地下的驢肉。是人間美味。因為驢肉非常細膩。因為驢只吃清草,他的肉質特別細膩。沒有更多的肥肉。吃起來美味。...
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- 肉芽子是南方广东的菜。做法是将肉配好所需调料吊起,等生蛆,蛆长胖了便跌落到肉下挂的兜里,唤做肉芽子。在自然界中,苍蝇是以腐烂的有机物或粪便为食,因此身体外面带有多种病菌,并可传播多种疾病,是人们要消灭的害虫。而今天科学家们采用的是工程技术,是在全封闭的无菌室内饲养的...
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- 牛身上最贵的是里脊肉,整个牛也就有2至3斤左右,里脊肉非常嫩滑细腻,其次为牛腱子肉,筋腱丰富,适合卤,酱食用,口感不柴且有嚼劲牛里脊贵,但是比牛腱子肉贵不了很多,用途也不一样,牛里脊主要用于炒菜类,软炸类做法,牛腱子主要用于红烧和酱卤,比如酱牛肉...
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- 杨永兴黄陂三鲜杨永兴黄陂三鲜是武汉老字号品牌,每年过年这里都是食客满堂。黄陂三鲜,是由鱼圆、肉圆和肉糕这三样组成。肉圆子外酥里嫩,用的是鸡汤和馅,汁水丰盈,鲜香无比。鱼圆子是纯手工捶打,自然鲜嫩弹牙。肉糕则包含了鱼肉和猪肉,肉馅对半,吃起来既有鱼鲜又有肉香。...
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- 螃蟹肉里的小疙瘩是茗荷介,是蔓足亚纲海产甲壳动物中部分种类的俗称,通常有石灰质壳板。蔓足类多雌雄同体,有时附著一个小而无定形的补充雄体。少数种雌雄异体,雄体小而附在雌体上。通常异体受精,但亦有自体受精者。卵在外套腔内成熟,孵出自由游泳的无节幼体。经数次蜕皮,变为後...
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- 从口感上来看里脊肉无疑是要比牛腩肉好很多的,对于老人和小孩来说里脊肉是更适合一点。但是也并不是说牛腩肉就不好吃,因为味道上牛腩肉的肉香味更重,同时也比较有嚼劲,只要烹饪的方式对的话,牛腩肉同样是非常好吃的。仅供参考牛腱子肉跟里脊肉各有各的好处,如果你喜欢吃里脊肉...
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- 猪身上的泡子肉是指有猪奶的那部分的肚皮肉。因为这部分的肉比较松弛。在四川话里,当“泡”读“pāo”时,形容皮肉肿或松弛,比如“泡松松”。当“泡”读“pào”时,形容物体松软,不坚硬。比如“泡粑”,指一种松软的糕点“泡酥酥”,形容松软酥脆。猪肉的部位:1、猪头肉:里面包括上...
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- 可以放食材:五花肉300克,1颗大蒜,1个八角、香叶、栀子2颗,少许小米椒和香菜。做法:1、肉洗净后用刀划出纹路,处理过以后彻底清洗干净,洗掉血水,最好在清水中再浸泡一会。2、锅中加入适量清水,放入五花肉,少许食盐、姜片、葱段,1颗八角、香叶、栀子,大火煮开后,撇去浮末,转中小火煮10分...
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- 在我们的日常生活中,作为啮齿类的兔肉也是特别适合猫咪的食物,很多猫非常喜欢吃兔子肉,兔子里脊和兔子的肚腩都是很好的肉类,而兔子的肋排则是非常适合生骨肉喂养的食材,骨骼很软,和肉紧密结合,很容易被猫接受。兔子的价格稍高一些,纯兔肉大概需要40元/斤,带骨的腿肉也要25元/斤左...
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- 牛的棒子肉和里脊肉相比,棒子肉应该更加的有营养和钙的补充,里脊肉更加适合小孩和老人,棒子骨在熬制的过程中会充分的把钙收...
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