![陕北炝锅面放醋吗]( "陕北炝锅面放醋吗")
- 陕北炝锅面放醋的，放醋比较好吃。面快熟时放醋，放多少根据个人口味，建议不要放太多，否则太酸会盖住面的鲜香味道。炝锅面的做法步骤1、葱花切碎白菜切丝西红柿切小块2、锅内放油七八成热放入花椒出香味儿后放葱末炒香3、葱花炒香后倒酱油2-3勺左右翻炒片刻4、加水水量根据煮...
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![阿飞炝锅面做法]( "阿飞炝锅面做法")
- 【食材准备】豆角200克，面条250克，葱，姜，植物油，盐，鸡精各适量。【烹饪步骤】①首先把豆角清洗一下，然后再把它切成两毫米左右的豆角段，注意切得越细越好，这样在炝锅的时候才会更加入味，吃起来更好吃，切好之后把它放入一个碗中备用。②这次炝锅用到的调味品还有葱和姜，把小葱清洗好去...
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![炝锅面是什么面]( "炝锅面是什么面")
- 炝锅面是汤面条的一种。炝锅是一种作浇头的方式。做炝锅面时先煮好面条放一边，然后准备做浇头，菠菜豆芽焯水捞出，把锅洗干净开火倒入油，油热后把切好的蒜苗迅速投入锅中炸一会，加点盐，再加入一碗水，烧开。给煮好的面上码上菠菜豆芽，浇上炝锅汤，加点醋就好了。...
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![羊肉芹菜炝锅面的做法]( "羊肉芹菜炝锅面的做法")
- 主料3人份面条（生）200克羊肉100克芹菜1棵葱1棵姜2片辅料花生油10毫升盐2克蚝油15毫升生抽10克芝麻油几滴1先把羊肉和蔬菜处理一下。肉切成细丝，芹菜洗净斜切成段待用，芹菜叶子也不要扔，葱切细丝，姜也切成细丝2炒锅放入少许油润锅，热锅冷油下入肉丝和葱姜丝一起翻炒至肉丝变白，香...
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![干挂面怎么做肉丝炝锅面]( "干挂面怎么做肉丝炝锅面")
- 【食材准备】豆角，面条，葱，姜，植物油，盐，鸡精。【烹饪步骤】①首先把豆角清洗一下，然后再把它切成两毫米左右的豆角段，注意切得越细越好，这样在炝锅的时候才会更加入味，吃起来更好吃，切好之后把它放入一个碗中备用。②这次炝锅用到的调味品还有葱和姜，把小葱清洗好去掉黄叶烂叶，再把它...
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![陕北子长的炝锅面做法]( "陕北子长的炝锅面做法")
- 1、主料：面条（标准粉）(500克)。2、辅料：猪肉（瘦）(250克)，黄豆芽(200克)，小白菜(30克)，虾米(15克)。3、调料：植物油(20克)，大葱(10克)，盐(3克)，酱油(10克)。4、虾米放入温水中泡软黄豆芽洗净沥干小白菜洗净切段备用。5、瘦猪肉洗净切丝放入淡色酱油、淀粉、水腌15分钟。6、锅烧热放入油...
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![韭菜花炝锅面怎么做]( "韭菜花炝锅面怎么做")
- 韭菜花炝锅面具体做法如下：准备材料：韭菜花、鸡蛋、面条、食盐、鸡精、香油、水淀粉、调和油。具体步骤：一、韭菜花切成细末。二、锅炉中放少许油，爆香韭苔。三、加入适量的清水。四、汤煮沸后再勾入少许水淀粉。五、再次煮沸后加入蛋液。六、加盐和鸡精、芝麻油调味关火备用...
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![四川炝锅面]( "四川炝锅面")
- 主料：机制刀削面250克、猪肉丝30克、豆芽10克、榨菜丝10克。辅料：菜籽油适量、大葱3克、蒜片、姜片适量，花椒粒少许，盐2克、料酒10克、酱油5克、味精2克。制作过程：1、起锅烧水，待水开后下入刀削面，煮至断生，捞出后放入冷水中冷却，捞出沥干水分。2、重新起锅，待锅热后放入菜籽油适...
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![搁锅面最正宗的做法]( "搁锅面最正宗的做法")
- 用料西红柿3个鸡蛋2个青菜一小把面条一把鸡汤一碗香菜一把葱4个油菜现在没了，用青菜代替（自己喜欢什么蔬菜配的都可以）鸡精适量盐适量油适量西红柿炝锅面的做法步骤步骤11、将西红柿用开水烫一下，去掉外皮，切成小块，香菜、小葱切末备用。步骤22、炒锅内放适量的油，烧热后爆香葱...
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![方城炝锅面最正宗的做法]( "方城炝锅面最正宗的做法")
- 原料：手工面300克，芹菜80克，羊肉50克，生姜10克，大蒜10克，小葱10克，食用盐5克，生抽5克，鸡精5克，清水200克。方法：芹菜切段装盘备用。羊肉切薄片装盘备用。大蒜切片、生姜切片装盘备用。小葱切段装碗备用。热锅下油，倒入切好的50克羊肉，翻炒变色。加入切好的葱姜蒜，继续翻炒。加入切好的...
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![炝锅面怎么汤汁浓稠]( "炝锅面怎么汤汁浓稠")
- 炝锅面的汤汁比较浓稠，原因是面条直接下在汤锅里煮造成的。炝锅面是锅中放油葱姜炝锅后放入肉丝蔬菜等，炒熟后加水，煮开成炝锅菜汤，面条直接下在菜汤里，这样面条里面的淀粉会溶解到汤里使汤变得浓稠。...
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![韭菜炝锅面家常做法]( "韭菜炝锅面家常做法")
- 用料韭菜一小把，龙须面按个人食量，葱花少许，大料一个，肉100克，油少量，酱油适量，盐适量做法1/11肉洗净切丝2/11葱切成小葱花不用太多3/11韭菜洗净摘好，切段4/11这些是全部的用料（油和大料不在）5/11锅里填少量的油放一个大料6/11放入肉丝7/11加酱油葱花8/11添水9/11水开下面条10/11煮...
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![回族炝锅面怎样炝锅更香]( "回族炝锅面怎样炝锅更香")
- 准备一下食材：1.准备二细的面条一斤左右备用。2、西红柿一个对半切开，先去掉根蒂，再切成小块，放入小盆中。3、小葱一根切成葱花，黄豆芽一把，大青菜一把备用，猪瘦肉一小块，先切成薄片，再切成细丝，放入盆中。4、炒锅烧热添入少许食用油，放入肉丝，翻炒几下。5、炒至肉丝发白时，倒入黄豆芽...
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![豆角炝锅面]( "豆角炝锅面")
- 用料豆角2根，葱头2片，生抽1勺，盐2，水适量，鸡蛋1个，面条1把，鸡精少量，味精少量，香油少量，蚝油少量豆角炝锅面做法步骤步骤1切少量葱头少量豆角油热后放入葱头爆香放入豆角翻炒放生抽盐鸡精味精蚝油炒30秒倒水步骤2水开后放入鸡蛋鱼蛋任何好吃的配料放入挂面可以放面条快速面都可以煮...
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![正宗太原炝锅面的做法]( "正宗太原炝锅面的做法")
- 食材：1、准备二细的面条一斤左右备用。2、西红柿一个对半切开，先去掉根蒂，再切成小块，放入小盆中。3、小葱一根切成葱花，黄豆芽一把，大青菜一把备用，猪瘦肉一小块，先切成薄片，再切成细丝，放入盆中。4、炒锅烧热添入少许食用油，放入肉丝，翻炒几下。5、炒至肉丝发白时，倒入黄豆芽，西红柿...
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![山东葱花炝锅面]( "山东葱花炝锅面")
- 我喜欢的葱花炝锅面喜欢把葱丝香菜洋葱丝慢火炒制，直到各种材料微微发黑，浓郁的香气散发出来再关火，把葱丝等过滤出来，葱油泼到煮好的面里，一碗香气十足的面就得啦！在碗底卧个鸡蛋营养美味！...
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![酸菜炝锅面做法]( "酸菜炝锅面做法")
- 工具/原料菠菜汁面条(150克)西红柿(一个)青椒(一个)酸菜(半碗)小葱(一颗)蒜末(一颗)香菜(一颗)盐适量五香粉适量辣椒油适量鸡精适量香油适量菜籽油适量1、准备酸菜，西红柿洗净切碎，葱姜蒜改刀待用。2、热锅热油，炝香葱姜蒜，再下酸菜继续煸炒，直到把酸菜的香气炒出来。3、然后...
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![大同炝锅面家常做法]( "大同炝锅面家常做法")
- 1、拿出来适量的面粉，在里面放一个鸡蛋，少量多次的把清水倒进去，搅拌开。2、把面粉揉成一个光滑的面团，大概发酵半个小时，再揉捏三次左右就可以按扁面团，然后擀成小面片，抹一些面粉，切成细一些的小面条。3、泡一下木耳，把木耳切成木耳沫。洗干净番茄和青菜，切好蒜片。4、烧热油锅，把...
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![爷俩炝锅面家常做法]( "爷俩炝锅面家常做法")
- 面粉 鸡蛋 西红柿 油菜 木耳 蒜片 葱白 酱油 蚝油 盐 胡椒粉 炝锅面的做法步骤第1步.把面粉倒入盆中，倒入一个鸡蛋，分次倒入清水，搅拌成雪片第2步.把雪片揉成光滑的面团，饧发20分钟，中间再揉2-3次第3步.把饧好的面团，按扁，用擀面杖...
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![正宗陕北炝锅面的做法]( "正宗陕北炝锅面的做法")
- 【材料】拉面150克、瘦肉120克、番茄1个、小白菜2棵、葱2根、酱油1大匙、盐半茶匙、胡椒粉少许、清水4杯【做法】1、瘦肉切片，拌入少许淀粉拌匀，番茄洗净、切片，小白菜洗净切小段，葱切小段。2、用2大匙油爆香葱段，再放入肉片和番茄略炒，随即加入清水4杯烧开，并加其他调味料。3、...
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![炝锅面馒头的做法]( "炝锅面馒头的做法")
- 用料：馒头2块，火腿肠2根，鸡蛋2个，青菜一小把做法：1.准备好所有食材，先将葱切好备用将馒头切块切好火腿肠。2、把鸡蛋磕到碗里，顺时针方向搅拌，将鸡蛋打散。3、起锅，锅中加油，当油温升至5成热时，将鸡蛋液直接下锅，翻炒，加入葱花，跟鸡蛋一起炒出香味。4、放入火腿，加入馒头块，加一些盐调味，...
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![郏县炝锅面做法]( "郏县炝锅面做法")
- 准备一下食材：1.准备二细的面条一斤左右备用。2、西红柿一个对半切开，先去掉根蒂，再切成小块，放入小盆中。3、小葱一根切成葱花，黄豆芽一把，大青菜一把备用，猪瘦肉一小块，先切成薄片，再切成细丝，放入盆中。4、炒锅烧热添入少许食用油，放入肉丝，翻炒几下。5、炒至肉丝发白时，倒入黄豆芽...
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![南阳炝锅面的做法]( "南阳炝锅面的做法")
- 炝锅面最主要的一点是要掌握好火候，把葱姜蒜爆香得恰到好处，一般做法是先下锅热油，待油温七八成热时，把切好的葱姜蒜和干辣椒放入锅中快速翻炒一二十秒，炒出香味后，在放入芹菜段或胡萝卜丝，加入适量精盐，五香粉，老抽，味精，翻炒几下铲出锅放一旁备用，锅不用洗，直接加入开水，放入面条，开锅...
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![为啥叫炝锅面]( "为啥叫炝锅面")
- 炝锅面名字的来历是利用炝锅的办法来烹制面条。炝锅又被称为“沸腾”，就是指将姜、葱、朝天椒末或别的含有香味的调味品放进烧开的底锅中中爆锅出香味，再立即下菜料的一种方式。2炝锅面是一道以面条、虾米音乐、白菜、绿豆芽做为关键食物，以食用油、小葱、生抽等做为辅材制...
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![白菜热汤炝锅面的家常做法]( "白菜热汤炝锅面的家常做法")
- 步骤1香葱切小段，葱头、葱叶分开放置。姜切细丝。步骤2坐锅，小火，锅稍热加花生油，油不可太多，将来面碗里有油花就行。姜丝、葱头下锅煸香，待葱微黄，下生抽，生抽冒泡后，再加入清水。步骤3汤开后，即可下面，最好是龙须面或南方的面线。面煮好后，撒入香葱叶。爱吃香油的可点上几滴。步骤4...
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