方城炝锅面最正宗的做法

原料：手工面300克，芹菜80克，羊肉50克，生姜10克，大蒜10克，小葱10克，食用盐5克，生抽5克，鸡精5克，清水200克。

方法：芹菜切段装盘备用。羊肉切薄片装盘备用。大蒜切片、生姜切片装盘备用。小葱切段装碗备用。

热锅下油，倒入切好的50克羊肉，翻炒变色。加入切好的葱姜蒜，继续翻炒。

加入切好的芹菜，翻炒均匀。加入5克食用盐、5克生抽、5克鸡精，翻炒均匀。

加入200克清水，开大火煮沸。水开后加入300克手工面。用筷子搅匀煮熟。

用料

面条200克，西红柿，小油菜，花生油，盐，鸡精，香油，葱，姜，干辣椒各适量

做法

1/8 准备好食材。

2/8 把西红柿洗干净去皮切大块。

3/8 起炒锅放花生油，油热之后放葱姜干辣椒炝锅。

4/8 然后把西红柿放进去煸炒出红汤。

5/8 然后加入热水。

6/8 再把面条放进去，放适量盐煮面条。

7/8 面条煮好后放入小油菜，煮开锅即可关火，关火后放入鸡精和香油即可。

食材原料：面粉400克，碱2克，鸡蛋2个，猪肉少许，小白菜少许，蒜片适量 姜片适量 干辣椒段适量

制作方法

1、 2克的碱用水调开后，和入面粉中，揉成一个光滑的面团子。用湿布盖上后醒15分钟。反复三次。

2、再将醒好的面切成一个一个的小剂子，用擀面杖擀成面片。在放入盘中之前两面匀抹上油

3、用保鲜膜包好后放入冰箱冷藏（保鲜）大约1-2小时

4、锅内放入干辣椒、姜、大蒜子。炒香后捞出，再放入鸡蛋和青菜炒香

5、锅内下冷水，大火烧开，将面拉抻分片后丢入锅内

6、烧开后放入适量的盐和味精就可以出锅。