胡椒炝锅面正宗做法

食材用料

面250克，木耳几朵，松茸1小把，鸡蛋1个，大葱2根，胡椒末，味精，盐，老抽

做法步骤：

步骤 1

木耳和松茸泡发后切小块，大葱切小段，鸡蛋煎成蛋松（就是一般炒鸡蛋也可以）

步骤 2

锅中留点油，放入大葱段，反复炒香

步骤 3

加木耳块，翻炒下

步骤 4

往锅里加入较多的水，再加入松茸块、胡椒末、老抽适量，大火烧开，继续小火熬

步骤 5

熬大概十分钟就差不多，很香了，放入炒好的鸡蛋，继续煮沸

步骤 6

放入面条，用筷子分开它们

步骤 7

煮好面条，放入味精和适量的盐就可以

1、热锅凉油，放入肉丝、胡椒粉将肉丝炒散后放入葱花（炝锅面的葱花可以适量多一点）

2、待葱花开始发黄时，放入白菜丝、一勺生抽翻炒

3、加入一大碗开水煮沸

4、放入自己喜欢的面条煮熟，调入胡椒粉、盐、鸡精，我是山西人比较喜欢吃醋，又放了点陈醋，很好吃。