河南炝锅面面油正宗做法

1、备菜：碗里打入两个鸡蛋，加入冷水和盐，打散起沫西红柿切块韭菜切段蒜和青椒切一下青菜洗好切一下

2、锅里加食用油，油要烧热，加入鸡蛋，炒出金黄色

3、鸡蛋拨到锅一边，加入蒜、青椒、西红柿、韭菜

4、翻炒，加入盐、生抽、老抽、蚝油

5、加入水，水开后，加入面条

6、面条快熟的时候加入小白菜，小白菜翻搅一下断生，加入鸡精，关火盛出。