炝锅鱼片的正宗做法王刚

原料：黑鱼一条、莴苣一个、洋葱一个、杏鲍菇一个、姜、蒜适量、葱、盐适量、蚝油适量、茴香、八角适量、香叶、草果、花椒适量、辣椒适量、白芷适量。

做法步骤：

第1步、准备原料

第2步、准备片鱼片

第3步、片好的鱼片

第4步、晶莹剔透

第5步、片好的鱼片和鱼头鱼尾

第6步、辅料：洋葱，莴苣，杏鲍菇，姜丝，蒜末

第7步、用姜丝和酒、盐（盐多一点）将鱼腌十来分钟，然后再用淀粉码上。

第8步、开始炒配菜

第9步、装盘

第10步、沸水锅，下鱼片，一片片的下。

第11步、将鱼片捞出放在刚才炒好的配菜上面

第12步、将香叶、草果，茴香，花椒，辣椒，八角，白芷提前泡几分钟。然后篦去水。

第13步、将香料下入锅中，慢炒直至出香。

第14步、浇在刚才的鱼上面，香喷喷的哦