郏县炝锅面做法

准备一下食材：1.准备二细的面条一斤左右备用。

2、西红柿一个对半切开，先去掉根蒂，再切成小块，放入小盆中。

3、小葱一根切成葱花，黄豆芽一把，大青菜一把备用，猪瘦肉一小块，先切成薄片，再切成细丝，放入盆中。

4、炒锅烧热添入少许食用油，放入肉丝，翻炒几下。

5、炒至肉丝发白时，倒入黄豆芽，西红柿和葱花，快速翻炒片刻。

6、加入食盐3克，老抽几滴调色，翻炒几下，添入适量的清水。

7、加入食盐2克，鸡粉2克，胡椒粉1克，搅拌化开，等汤汁烧开后，下入面条。

8、用筷子抄动几下，开大火煮一分钟。

9、把面条煮熟以后，下入青菜叶，继续煮20秒。

10、淋入少许香油，就可以关火起锅盛入汤盆中。