![卤驴排的做法]( "卤驴排的做法")
- 主料：驴排5000克辅料：亚硝酸钠7.5克、猪大骨头1000克、母鸡5只、 食盐1500克、葱500克 、蒜500克、花椒50克、 姜200克、八角75克、 桂皮150克、丁香适量 、草果适量、金橘适量、 砂仁适量、白芷适量、 茴香籽适量、肉蔻适量卤驴排正宗的做法：...
- 14818
![驴肉和牛肉能同时卤吗]( "驴肉和牛肉能同时卤吗")
- 牛肉和驴肉能一块煮的，而且很好吃的。在卤制之前做以下准备1原材料凉水浸泡一夜，除去血水2用竹針在需要卤制原材料扎一些针眼。3，用粗盐，花椒，大料，香叶，等药材拌均，冷藏半天，后下锅卤制，。大火烧开，中火卤制，小火焖，闭火浸泡，温凉后出锅。完美。驴肉和牛肉能同时卤吗能一起卤。因为驴...
- 20338
![卤鸡排做法]( "卤鸡排做法")
- 1、原料：鸡肉、桂皮、八角、香叶、灯笼椒、盐巴、味精、食用油、蒜头、生抽、老酒。2、首先将鸡肉洗干净，然后用刀切成小块。在切鸡的时候可以先把鸡身上的油剔除掉，这样会比较好。经过这样的处理我们卤出来的鸡就不会那么油腻了。3、然后把鸡倒入热水中烫两分钟，捞出沥干备...
- 25636
![白卤驴肉正宗做法]( "白卤驴肉正宗做法")
- 主料：驴肉5000克辅料：猪大骨头1000克、母鸡5只、食盐1500克、葱500克、蒜500克、花椒50克、姜200克、八角75克、桂皮150克、丁香适量、草果适量、金橘适量、砂仁适量、白芷适量、茴香籽适量、肉蔻适量做法：步骤1、将驴肉洗净，切成约1000克的块，放入冷水中浸泡，去掉血水再洗净，沥...
- 28293
![驴肉面条卤子配方]( "驴肉面条卤子配方")
- 驴肉卤子秘方:原料：新鲜驴肉10千克。调料：花椒水，水与花椒的比例为50:1，水沸后放入花椒煮开后放凉。10千克，腌肉酱油比例。鲁味鲜酱油500克，海天生抽500克，草菇老抽200克。酱汤配方制作。以10千克的驴肉量调配酱汤：原料：用20千克高汤，精盐100克，郫县豆瓣酱60克，干黄酱50克，白酒70克，味...
- 28825
![驴排煲汤做法]( "驴排煲汤做法")
- 1、食材：驴肉500克、花椒20克、盐10克、胡椒粉20克、葱丝20克、姜丝20克、鸡精10克、白芷20克。2、锅中倒入清水，放入驴肉。3、加入葱，姜，花椒，白芷，盐，鸡精，胡椒粉。4、大火烧开后，小火慢慢炖1小时即可。5、这样一道美味的驴肉汤就做好了。将驴排用清水洗干净2、将砂锅里倒入清水...
- 32311
![卤好的驴肉咋存放]( "卤好的驴肉咋存放")
- 1、真空包装，隔绝气体，可适当延长期限真空包装后再经微波杀菌，这能存放很长时间。不妨把卤肉装在保鲜袋里扎紧，放冰箱冷藏室。2、把卤肉泡在卤水中，也能延长卤肉的保存期限，但是这就面临着一个卤水的保存问题了。保存卤水，不能用铁通和木器，应该用土陶盛装，因为陶器本身较厚，可避免...
- 21290
![卤香驴肉怎么加热才好吃]( "卤香驴肉怎么加热才好吃")
- 卤香驴肉冷藏后加热的方法是蒸着吃或者是炒着吃，不建议煮着吃，这样会把肉的卤味给煮淡，而且卤肉本身就是熟的，再次加热只是为了更卫生。...
- 31749
![牛排怎么卤]( "牛排怎么卤")
- 卤牛肉的做法步骤：11把牛排肉用两小勺盐、两小勺白酒、花椒、胡椒面、拍碎的姜、葱腌制半小时以上。卤牛肉的做法步骤：22锅中倒入自己之前卤肉的老卤水，一碗清水，再添加一大勺特级酱油、辣椒、花椒、香叶、桂皮、大料、小茴香、一小勺白酒烧开。卤牛肉的做法步骤：33放入腌好的...
- 4833
![河间绝密卤驴肉秘方]( "河间绝密卤驴肉秘方")
- 八角，桂皮，小茴香各10克，香叶5片，丁香2克，肉豆蔻3颗白蔻1克调味汁配方：金狮酱油400克、糖色130克、盐125克、冰糖50克、海天草菇老抽150克李锦记红烧汁100克制作流程：锅内放入大豆油250克，烧至五成热时，放入八角10粒煸香，下入葱段、姜片、蒜子各500克炒香，再放入香料包，炒出香味后倒...
- 16203
![卤驴肉驴头配方]( "卤驴肉驴头配方")
- 配方驴肉(200g)大葱(1根)鸡蛋(5个)姜1大片白酒50g八角10g桂皮10g香叶10g小茴香10g白芷10g花椒10g盐20g糖1匙老抽2勺生抽2勺蚝油1勺1/驴肉洗净后，用水浸泡20分钟。2/小茴香、白芷、香叶、桂皮和花椒备用。3/葱段和姜片备用。4/烧一锅水，放入姜、葱段和驴肉进行汆烫4-5分钟。...
- 24354
![卤好的驴肉是什么颜色]( "卤好的驴肉是什么颜色")
- 当然是红色的了，是比较深的暗红色，稍微有点肥的地方是白色的，就是酱驴肉那种颜色的。驴肉是高蛋白，低脂肪高氨基酸，低胆固醇的健康食材。而驴肉中还含有动物胶，骨胶原和钙等成分，常吃可促生长，有补气养血、滋阴，安神去烦等好处，老年人和孩子要多吃。...
- 15803
![卤好的驴肉怎么调蘸汁]( "卤好的驴肉怎么调蘸汁")
- 卤驴肉是非常好吃的一种美食，配上特制的蘸料会更美味，具体操作如下。1、蒜拍碎后切剁成粒2、锅放油，少量即可，油热后改小火就好了，要不然蒜都要焦了，紧跟着就放酱油了，拌一下，又马上放入半勺陈醋。3、醋放入后，就闻到陈醋好香的味道了，即即刻乘出，如果你不喜欢这么油烟，就把所有的料...
- 31178
![驴肉排骨做法]( "驴肉排骨做法")
- 主要食材：驴肋排鹌鹑蛋土豆1，肋条用清水浸泡出血水，然后先切成条，再切成小块，切好的驴肉冷水下锅，加入几片姜，一点料酒去腥，大火烧开煮出血沫。驴肋排焯好后捞出来，再冲洗一下。2，鹌鹑蛋在小锅里煮熟，剥皮。3、土豆去皮切成滚刀块备用.4、锅里倒适量油，把葱段姜片干红辣椒爆香，然后倒...
- 16989
![卤驴大肠正宗做法]( "卤驴大肠正宗做法")
- 1、准备材料：驴板肠适量、老抽30克、料酒20克、冰糖15克、盐20克、蚝油15克、大葱1棵、姜5片、八角3颗、肉蔻1个、陈皮1片、丁香5粒、花椒20-30粒、小茴香10克、草果1个、南姜2片。2、先用清水冲洗，加食盐30克反复里外搓洗十分钟，然后清水冲洗几遍。3、反复冲洗四遍。4、把...
- 11833
![卤排骨需要卤多长时间]( "卤排骨需要卤多长时间")
- 1小时，需要小火甚至微火卤制，因为瘦肉质地紧密，火力大了，水分流失快，肉质收缩也快，又因其不含油脂，缺乏滋润感，故会使瘦肉又干又柴，所以，这类肉的卤制需要小火，保持沸而不腾即可，减少水分的流失，这样吃起来才不会又干又柴。大约要40分钟。压力锅15分钟左右原料：排骨、料酒、卤料包、卤...
- 7561
![麻辣卤驴肉正宗做法]( "麻辣卤驴肉正宗做法")
- 食材清单：驴肉200克、大葱1根、姜1大片、白酒50g、八角10g、桂皮10g、香叶10g、小茴香10g、白芷10g、花椒10g、盐20g、糖1匙、鸡蛋5个、老抽2勺、生抽2勺、蚝油1勺烹饪步骤：步骤1驴肉洗净后，用水浸泡20分钟。步骤2小茴香、白芷、香叶、桂皮和花椒备用。步骤3葱段和姜片备用...
- 22445
![保定驴肉正宗卤制配方]( "保定驴肉正宗卤制配方")
- 原料：驴肉25斤卤驴肉香料配方：八角，桂皮，小茴香各10克，香叶5片，丁香2克，肉豆蔻3颗白蔻1克调味汁配方：金狮酱油400克、糖色130克、盐125克、冰糖50克、海天草菇老抽150克李锦记红烧汁100克制作流程：锅内放入大豆油250克，烧至五成热时，放入八角10粒煸香，下入葱段、姜片、蒜子各500克炒...
- 21877
![安宁驴肉排名]( "安宁驴肉排名")
- 1，昆钢南大门浸长村毛驴馆（安宁店）2，赵氏毛驴炒饭·盖饭3，全锅小黄牛驴肉馆4，香驴园山庄（二分店）5，龙溪沟驴肉馆6，滇骄云南人家·品味云南菜（大屯店）7，陶巴园毛驴馆8，杨氏毛驴肉9，老房子食府10，汇丰园毛驴馆11，永安食府（东湖外滩不夜城店）12，屈记马帮菜...
- 24039
![卤驴板肠要多长时间]( "卤驴板肠要多长时间")
- 一般用锅煮驴板肠需要两个小时左右如果使用高压锅烹煮驴板肠，一般一个半小时就可以熬煮好。买回来的驴板肠一定要反复清洗，可以用盐水和冷热水交替清洗，这样能去腥臭味。将驴板肠准备好之后放入卤汁内熬煮，时间越久越入味，非常棒...
- 16939
![永年卤驴肉配方]( "永年卤驴肉配方")
- 原料：驴肉25斤卤驴肉香料配方：八角三块，桂皮一块，小茴香10克，香叶5片，丁香2克，肉豆蔻3颗白蔻1克调味汁配方：金狮酱油400克、糖色130克、盐125克、冰糖50克、海天草菇老抽150克李锦记红烧汁100克制作流程：锅内放入大豆油250克，烧至五成热时，放入八角10粒煸香，下入葱段、姜片、蒜子各50...
- 4748
![卤驴肉汤能吃吗]( "卤驴肉汤能吃吗")
- 卤驴肉汤能吃的。炖驴肉剩下的汤可以分成若干份，每份够一次食用的量，放在冰箱冷藏室里面一部分放在冷冻室里面一部分，这样吃的时候拿出来一份缓上，炒菜的时候放里面一份，这样炒出来的菜特别的鲜亮，也可以包饺子的时候放进饺子馅里面一份，这样包出来的饺子就与饭店里面的饺子一样...
- 28946
![永年驴肉排名]( "永年驴肉排名")
- 一，永年临洺关镇的马连升驴肉，是永年，乃至是邯郸的特产名吃，有句话说，天上龙肉地下驴肉，永年马连升的驴肉香肠其质高味美是难以匹敌的，被称为上乘只品，是永年周边各县的名小吃，如果你有时间，可以去尝尝的。二，郭家驴肉，已历十世，具有三百多年的历史。凡是到永年的客人都要尝尝永年名吃...
- 20983
![保定驴肉排名]( "保定驴肉排名")
- "保定驴火十大名店"公众投票入围名单：1、上关王华驴肉店2、永茂驴肉3、苏家金饼驴肉小吃4、刘家驴肉小吃店5、闫家驴肉老店6、杨村聚贤英全驴宴7、范家香驴肉馆8、驴肉曹9、漕河全驴宴饭店10、老姑娘驴肉火烧11、迎宾驴肉火烧12、永隆茂驴肉火烧13、老驴头14、吴班...
- 16816
![驴蹄卤多久]( "驴蹄卤多久")
- 基本原料：驴肉5000g。所需调料：花椒10g、肉豆蔻2g、红曲20g、山楂10g、桂皮5g、冰糖50g、白芷5g、草果5g、姜20g、酱油300g、料酒100g、八角5g、盐30g、大葱。具体做法：1、我们需要先处理干净驴肉，清水洗净，浸泡上5个小时2、将汤锅注入清水并烧开，氽一下我们提前泡好的驴肉，在凉...
- 8486
柔美女性网
