![买回来的电烤肉锅油乱蹦咋办]( "买回来的电烤肉锅油乱蹦咋办")
- 因为锅里有油又有水，所以油才会乱蹦。烤肉的时候可以用厨房纸把肉表面的水分吸干，这样烤肉的时候油就不会乱蹦。锅子用之前要先擦干水分，锅里的油也不要倒很多。答，买回来的电烤肉锅油乱蹦是因为电锅里面有水珠，没有保证锅里面是干的，油遇水在加热的情况下油乱蹦。你下次使用时...
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![600w的锅油多少度]( "600w的锅油多少度")
- 600米的油锅肯定能把油烧开，下面放柴或者放油，或者是放到谷壳，做成一个泥巴的小灶，下面不断地烧火，上面把那个菜籽油倒到锅里面，不消十分钟就可以把油锅里面的油烧开，因为柴火的热量可以达到500多度，烧油的话，只要400多度的温度就可以把油烧开...
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![炒猪肝是冷油下锅还是热油下锅]( "炒猪肝是冷油下锅还是热油下锅")
- 我们在炒猪肝大部分人都不知道炒猪肝是冷油下锅还是用热油，炒猪肝时，要一个关键点要用热油下锅是对的，但是要3-5分热的油温下锅，一定不能用沸油下锅，不然猪肝绝对一下锅就柴，怎么炒都不好吃。另外炒前腌制时，要记得加啤酒，会吃的...
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![清油火锅VS牛油火锅 清油火锅和牛油火锅的区别]( "清油火锅VS牛油火锅 清油火锅和牛油火锅的区别")
- 川渝地区火锅有清油火锅和牛油火锅。清油火锅和牛油火锅的炒料、高汤完全是一样的，只不过在炒料后配料成汤锅时一个用牛油，一个用清油而已。那么，具体清油火锅和牛油火锅有什么区别？清油火锅和牛油火锅的区别1、用料清油火锅所用调料全部为天然原料，使用的是纯正精炼“菜籽油...
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![电磁炉热锅倒油还是冷锅倒油]( "电磁炉热锅倒油还是冷锅倒油")
- 燃气灶的给铁锅加热，速度相对来比较慢，不容易发生冷锅燃油情况，因电磁炉加热是利用内部线盘产生电磁场直接作用于铁锅的底部产生涡流而产生高温。铁锅用燃气灶最好等锅热以后再倒入油这样加热锅的速度还能快些，而用电磁炉最好是冷锅时就将油下锅的，这样避免发生锅热后倒油产生...
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![芋头花冷油下锅还是热油下锅]( "芋头花冷油下锅还是热油下锅")
- 芋头花一般都是热油下锅才好吃，把油烧热后配上一些调料，炒出香味以后再把芋头花下锅，然后再在锅里翻炒几分钟，直到把芋头花炒熟，冷油也可以下锅，但是可能炒出来的芋头花不怎么香，所以还是建议用热油下锅吧。不过也可以按照个人的喜好下锅就行。...
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![砂锅可以炝锅烧油吗]( "砂锅可以炝锅烧油吗")
- 可以，比如砂锅煲仔饭。将砂锅抹上一层油，泡好的大米连水一起倒进去，滴几滴油拌匀。把香肠切片，隔水蒸5分钟。青蒜切断，老豆腐切丝，白菜切丝，爆炒，少许盐。土豆平底锅煎熟，少许盐撒上去。将砂锅烧开，小火5.6分钟，四周淋油，盖盖。到米饭水收干，有窝眼的时候，将米饭拌匀，小心糊。这时可再次...
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![冷锅冷油和热锅冷油哪个不粘]( "冷锅冷油和热锅冷油哪个不粘")
- 是热锅冷油不粘锅。先把锅烧热，然后倒入食用油，等油温升高，再放入食材煎炸，再高温烧熟，这样做出来的菜营养物质不损失，不会粘锅，一，特别是炒荤菜要热锅冷油。热锅冷油可以避免产生致癌物质，第二，热锅冷油炒法不容易粘锅，热锅冷油最适合炒制蛋白质含量较为丰富的肉类食材，尤其是用蛋清...
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![精铁锅用猪油还是食用油开锅好]( "精铁锅用猪油还是食用油开锅好")
- 还没有使用的精铁锅，最好是用猪油在锅的表面搽试一遍，因为猪油的密度大，吸附性能好，然后再用火烤一下就可以使用了。精铁锅最好用猪油来开锅，因为传统的方式都是用猪油来开的，并且连着猪的皮一起开过，效果更加好，猪皮比较粗糙，在铁锅上来回摩擦，开锅的效果更好...
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![新铁锅用猪油开锅方法]( "新铁锅用猪油开锅方法")
- 步骤/方式1首先，我们把新铁锅刷干净。步骤/方式2然后我们开大火开始烤锅。步骤/方式3烤红之后，倒进一袋食用盐。步骤/方式4用盐把锅刷一遍。步骤/方式5把盐倒掉。步骤/方式6拿一块猪油。步骤/方式7把锅均匀的涂抹一遍，就可以了。步骤/方式1新买的铁锅，用铁丝加洗洁精里里外外...
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![油锅怎么炒]( "油锅怎么炒")
- 方法:油锅肉切薄片。（前几天做扣肉时切下来的边角）2、青蒜斜切段，红椒滚刀切块，姜蒜切小片，葱切小段。3、锅里放少量的油，倒入油锅肉煸炒。4、待油锅肉煸稍干时放入红椒和蒜梗，调入料酒翻炒。5、调入少许豆瓣酱继续翻炒至青蒜断生及入味。6、调入几滴老抽，鸡粉炒匀，加入葱段即可装...
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![煎锅漏油]( "煎锅漏油")
- 煎锅如果漏了油，说明里边有一些细小的裂缝，我们可以把坚果洗干净，晒干以后拿在阳光底下看，对着阳光看，如果下面有细小的裂缝，说明坚果已经破损了，最好的方法是鸡巴建国底部的缝隙电焊烧满，再用角磨机把下面打磨平沙皮，再抛光一下，这样就完成了煎过的修复，以后再也不会漏油了...
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![羊油开锅好还是猪油开锅好]( "羊油开锅好还是猪油开锅好")
- 猪油好一般情况下开锅都是使用猪肉皮，没有生的猪皮也可以用鸡皮或者是鸡油，因为以上这两种东西用来开锅不会产生什么味道，而羊油确实有一种刺鼻的膻味，用羊油开锅会使那种膻味很难短时间挥发掉，所以开锅尽量不要用羊油，如果没有猪皮或是鸡皮你可以往锅里面倒上点食用油也可以。...
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![油糕下锅为啥会粘锅]( "油糕下锅为啥会粘锅")
- 面团太软油炸糕放锅里越炸越黏，是因为面团太软导致的原因，解决办法可以将面团稍微揉的硬一些，就可以得到一些缓解。...
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![炒肉丝要热锅冷油还是冷锅热油]( "炒肉丝要热锅冷油还是冷锅热油")
- 我们买了猪肉之后一般都会切成丝或者片，这样的话做法就非常多样了，比如常见的我们会用生粉勾芡之后再下锅炒，这样的话吃起来更鲜嫩，因为已经锁住了猪肉里的水分，这样爆炒的时候猪肉的水分不会缺失，口感也就不会很柴了。炒肉丝要热锅冷油还是冷锅热油建议热锅凉油。瘦肉特别容易...
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![康巴赫煎锅锅边沾油]( "康巴赫煎锅锅边沾油")
- 可以重新开锅。清洗干净的康巴赫不粘锅用干净的布，擦干表面后，准备好一块生肥肉或猪皮，锅微热后用肥肉反复擦拭锅内壁，使锅体充分吸收油脂。待油渗入整个锅内壁(5-10分钟关火)降温后自然放置，冷却后倒去油，锅体用清洁精清洗干净，开锅养护大功告成，，切勿以粗糙的砂布或金属球大力洗...
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![葱油砂锅面]( "葱油砂锅面")
- 主料！鸡肉750克，面条(标准粉)500克辅料:油菜心200克，陈皮15克调料:辣椒(红、尖、干)20克，大蒜(约50克，大葱50克，姜50克，白砂糖15克，黄酒100克，酱油50克，豆瓣酱50克，花生油100克，八角2克，桂皮2克，味精一克，醋一克。做法1、将鸡肉切成2厘米见方的块，放冷水锅内煮开焯熟，捞出，洗去血沫。2、油...
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![锅刷不沾油不伤锅洗锅神器]( "锅刷不沾油不伤锅洗锅神器")
- 天然竹锅刷锅是不沾油不伤锅洗锅神器。尤其是使用铁锅、不锈钢锅，无论怎么努力，炒菜是大概率会粘锅的。为了解决刷锅问题，我使用过各种刷锅布、尼龙刷、钢丝球、丝瓜瓤，各种缺点让人无法忍受：增加额外对工具清洗的工作、太费力、掉钢丝等等，简直是不断的消磨我对烹饪的激情...
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![水油锅原理]( "水油锅原理")
- 工作原理:在同一敞口容器中加入油和水，相对密度小的油占据容器的上半部，相对密度大的水则占据容器的下半部，将电热管水平安置在容器的油层中，油炸时食品处在油层中，油水界面处设置水平冷却器以及强制循环风机对水进行冷却，使油水分界的温度控制在55℃以下。炸制食品时产生的食...
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![小奶锅可以当油锅吗]( "小奶锅可以当油锅吗")
- 小奶锅可以当油锅。奶锅可以当油锅炸东西，首先看清楚奶锅的适用范围，是使用哪种加热方式，同时奶锅的体积较小，所以选择的食材也应选体积小的食材为主。奶锅炸食物时因为奶锅底深，所以要多放油，而且炸的时间不宜过长。否则会影响小奶锅的寿命了。...
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![辅食锅开锅用什么油]( "辅食锅开锅用什么油")
- 做辅食用的锅一般都釆用锅体相对小点的锅具。辅食多是给小孩或老人做着吃的，一次性加工量都不大。为此在给辅食锅开锅的时候要注意好两个方面一开锅时力度最好不要过大，以免產生细微划痕，影响美观和使用，再就是可选择油质清亮且油的浓度不太高的食用油即可，如芥花油、葵花籽油...
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![火锅油碟里的油是什么油]( "火锅油碟里的油是什么油")
- 一般是香油。这是四川和重庆吃火锅的基本材料，香油。在我们南方是没有的，而且他们那里是必备的，还是按瓶装收费得的。一般是以香油为主！火锅油碟一是种在吃火锅的时候配合菜品一起食用的蘸料，一般以香油为主，根据个人口味加上葱末、蒜泥、香菜沫、花生碎、小米辣等制作而成的！...
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![不粘锅用动物油还是植物油开锅]( "不粘锅用动物油还是植物油开锅")
- 你好，很高兴为你解答！不粘锅一般用植物油就可以，买的新锅先用洗涤灵洗一下，烧开在放入植物油烧开搖均，让整个锅体都有油就行，不粘锅有了一层涂层，不用过分去烧。要是铁锅可以用猪肥肉去炼锅，先用些热水洗，再用盐烧，烧完倒掉把锅烧红凉了在用猪肉去练。不粘锅用动物油还是植物油开锅...
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![砂锅可以烧油炝锅吗]( "砂锅可以烧油炝锅吗")
- 砂锅可以烧油炝吗这个问题我给出以下观点，砂锅一般都是陶瓷或紫砂做的，这种材质的是不能干烧哦！容易导致锅体发生变化，会变裂炸开的一般是不建议使用砂锅炝锅的，砂锅用来煲汤煮粥都是不错的选择我都是用砂锅炖羊肉是非常不错的...
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![椰子油开锅]( "椰子油开锅")
- 使用椰子油开锅时，厨师应注意烹饪温度，并将椰子油的等级与自己想要准备的食谱类型相匹配。虽然椰子油是一种很好的烹饪原料，特别是对于素食主义者和纯素食主义者来说，他们想要的是一种不从动物身上提取的丰富的油，但它和一些更熟悉的食用油的作用是不同的。此外，有些种类的椰子...
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