![长茄子是转基因吗]( "长茄子是转基因吗")
- 并不一定是转基因，也有可能是突变或者环境因素导致的，转基因的茄子市面上没有那么容易见到的。目前为止还没有转基因茄子的种植。市场上是没有转基因茄子和茄子种子存在的。特别大的茄子可能是新的杂交种，太空诱变种或环境有特殊的肥效导致。...
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![红烧长茄子做法]( "红烧长茄子做法")
- 材料：长茄子两个约400克，青椒两个，油，姜，蒜，花椒，老干妈辣椒酱，生抽，醋，白糖，盐，淀粉均适量。做法：1、青椒洗净切块，茄子洗净切滚刀块，用盐腌起来。2、姜蒜切末。生抽、醋、白糖和淀粉加水调成料汁。3、锅烧热，下稍多的油，将茄子挤掉多余的水分下锅炸软变色，盛出。4、余油，先炒香花椒和姜蒜...
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![长茄子汁的做法]( "长茄子汁的做法")
- 主料：长茄子300克。配料：胡萝卜5克，面粉30克，色拉油750克，湿淀粉约8克。调料：番茄酱25克，碘盐5克，味精4克，白糖25克，葱姜末各3克。制作：（1）把茄子去蒂洗净去皮，切4厘米高的墩，然后在墩的横断面剞上十字花刀，撒少量盐略腌，再用面粉沾均匀备用，胡萝卜洗净切筷头丁。（2）勺内入油，烧七八成热，放入茄...
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![广茄和长茄子区别]( "广茄和长茄子区别")
- 广茄，茄子的一种，俗称长茄子。因长茄子最早在广东地区种植，故称为广茄。没两者没有区别 茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。...
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![长茄子馅包子的做法]( "长茄子馅包子的做法")
- 首先把肉切碎用调料味上，然后把茄子洗干净削皮，再切碎，再切点大葱，最后和肉加调料一块拌好用发好面把拌好的馅包成鸡蛋大少的包子，用大火蒸20分钟即可准备食材：茄子，猪肉，面粉，酵母，葱，姜，盐，生抽，料酒，香油，食用油。具体做法步骤如下：1、猪肉洗净，切成小块。2、切好的肉块放进盆内，加入切好...
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![青皮长茄子家常做法]( "青皮长茄子家常做法")
- 食材青茄子4个、糖少许、蒜瓣5个、小葱两根、盐3克以下、耗油适量、麻油适量、生抽适量烹饪步骤步骤1/4洗净的茄子十字花分四瓣，尾部不切开步骤2/4放入蒸锅蒸5-6分钟步骤3/4取出蒸好的茄子放入大碗里，放入蒜泥，葱花，盐，糖，耗油，生抽最后一步用筷子拌拌，装盘。喜吃辣的可放点红剁...
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![红烧长茄子的做法最正宗的做法]( "红烧长茄子的做法最正宗的做法")
- 材料：长茄子两个，青椒两个，油，姜，蒜，花椒，老干妈辣椒酱，生抽，醋，白糖，盐，淀粉均适量。做法：1、青椒洗净切块，茄子洗净切滚刀块，用盐腌起来。2、姜蒜切末。生抽、醋、白糖和淀粉加水调成料汁。3、锅烧热，下稍多的油，将茄子挤掉多余的水分下锅炸软变色，盛出。4、余油，先炒香花椒和姜蒜末，再下老...
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![小长茄子咸菜的腌制方法]( "小长茄子咸菜的腌制方法")
- 食材：茄子、大蒜、食盐做法1、茄子凉水上锅蒸，锅中水开后，蒸15分钟，看好时间，不宜蒸太久。2、这是蒸好的茄子，大约15分钟以后，可以明显看到，茄子都已经蔫巴了，要的就是这种效果，把茄子端出来晾凉。3、晾茄子的时间，可以准备大蒜了，建议用这种蒜臼，它能将大蒜的汁水砸出来，500克茄子、16...
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![圆茄子苗和长茄子苗的区别]( "圆茄子苗和长茄子苗的区别")
- 1、种植地区不同。圆茄子主要种植地为我国北方地区而长茄子的主要种植地为我国南方地区。2、颜色不同。圆茄子主要为紫、黑紫、红紫或绿白色而长茄子主要为紫、绿或淡绿色。3、成熟时期不同。圆茄子多数品种属中、晚熟而长茄子多数品种属中、早熟。4、口感不同。圆茄子皮...
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![紫长茄子最佳吃法]( "紫长茄子最佳吃法")
- 步骤/方式1将300克肉切成小块，再剁成肉泥。步骤/方式2肉泥里加入葱姜末2克，然后用一勺生抽、一勺食盐、半勺黑胡椒粉调味，再加一勺生粉、一勺食油搅至上劲。步骤/方式3茄子在3mm处切一刀，不要切断，然后再等距切一刀切断成一个茄夹。步骤/方式4切好的茄夹用盐水泡着以兔发黑。...
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![小长茄子咸菜的做法]( "小长茄子咸菜的做法")
- 食材：茄子、大蒜、食盐做法1、茄子凉水上锅蒸，锅中水开后，蒸15分钟，看好时间，不宜蒸太久。2、这是蒸好的茄子，大约15分钟以后，可以明显看到，茄子都已经蔫巴了，要的就是这种效果，把茄子端出来晾凉。3、晾茄子的时间，可以准备大蒜了，建议用这种蒜臼，它能将大蒜的汁水砸出来，500克茄子、16...
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![怎么做长茄子]( "怎么做长茄子")
- 1、主料：长茄子2个，蒜适量，食用油适量，糖2大勺，鸡精1小勺，香油适量，辅料：青辣椒1个，番茄酱适量，玉米淀粉适量，盐2小勺，老抽2小勺。2、将茄子去皮切块、青辣椒切块、蒜切末备用。往茄子块中放一小勺盐拌匀，然后腌十分钟。3、倒掉茄子中腌出来的多余水份，然后撒上适量的玉米淀粉拌匀。4、...
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![长茄子怎么腌制]( "长茄子怎么腌制")
- 食材：长茄子2个，大蒜8瓣，香菜适量，盐15克做法：1、茄子洗净带皮上笼屉蒸至七八分熟。2、大蒜剥去外皮。3、用压蒜器压成蒜泥。4、香菜切小段蒜泥和香菜均用盐腌一下。5、香菜和蒜泥和一起拌匀。6、茄子晾凉，用刀从茄梗部切成对半或三半，注意不要切通梗部。7、把香菜蒜泥夹在茄子...
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![长茄子用削皮吗]( "长茄子用削皮吗")
- 长茄子不用削皮的，长茄子有很多吃法，我最爱吃的是肉夹茄子，好香啊！每次都吃很多，非常喜欢吃，小时候我家的后园有一块地，每年都种植长茄子，这种长茄子，非常爱接果，长的特别快，从小小像个小布丁，没几天的时间看他长大，亲手摘下了他，好高兴。...
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![广东长茄子的做法]( "广东长茄子的做法")
- 食材：长茄子、红椒、青椒、食盐适量、味精适量、葱适量、蒜适量、生抽适量、老抽适量、米醋适量、香油适量、淀粉适量、水适量、白糖适量、植物油适量做法步骤：1、长茄子去皮切成菱形块。青红椒去蒂去籽切块。葱和大蒜切成碎末2、将生抽，老抽，米醋，清水，盐，味精，香油和水淀粉倒入...
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![素炒长茄子的做法大全家常]( "素炒长茄子的做法大全家常")
- 紫皮茄子2根辅料干辣椒4个姜4片蒜4瓣葱2棵生抽2勺蚝油1勺盐1克鸡精1克1、干辣椒切段、姜切片、蒜切片、葱切段。2、茄子切成约5cm的段。3、锅内热油，将茄子倒入锅内大火油炸。4、炸好的茄子盛出控油。5、取一个小碗，加入生抽、蚝油、少许清水调成味汁。6、锅内加底油，下姜、...
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![长茄子好吃还是圆茄子好吃]( "长茄子好吃还是圆茄子好吃")
- 个人喜好，我认为圆茄子好吃。圆茄子要更加松软一些，吃起来口感更佳。而长茄子在硬度方面就要稍微硬一点，并且因为膳食纤维也要低一些，口感就要差一点。可是因为长茄子的产量高，并且也方便运输，所以在市面上还是以长茄子为主。长茄子和圆茄子都是非常好吃的一种蔬菜。两样蔬菜都...
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![长茄子和圆茄子有什么区别]( "长茄子和圆茄子有什么区别")
- 区别在于口感不同。这两个茄子所含的水分略有不同，所以口感也会有一点差异，长茄子含有的水分比圆茄子多一点，而且长茄子的纤维较细，圆茄子相比起来纤维粗些，所以口感吃起来也比较硬，没有长茄子那么软滑，对大部分人来说，长茄子口感更好一点。...
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![长茄子红烧做法]( "长茄子红烧做法")
- 材料长茄子250克，香菜2根，葱10克，蒜2瓣，生姜5克调料：料酒1汤匙（15ml），生抽1汤匙（15ml），白糖1茶匙（5克），玉米淀粉1茶匙（5克）做法１，准备好材料。２，长茄子洗净后，切滚刀块３，盖盖放入微波炉中转２分钟４，锅中放入葱片，蒜片，姜片５，倒入茄子６，加入除淀粉外的调料煮一会儿７，将玉米淀粉加入１５ml的水，搅拌后，倒入锅中，勾芡，撒...
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![猪肉炒长茄子的做法]( "猪肉炒长茄子的做法")
- —食材清单—主料:长茄子2个辅料:青椒1-2根，蒜和姜若干，肉200克左右，水果椒1跟—烹饪步骤—1·茄子洗干净，切成短条，备用。葱姜、辣椒切好备用。2·肉切成小块，洗干净备用。也可以切成肉沫。3·锅里放油，多一点油。倒入茄子煸炒。茄子炒至变软，回油。4·回油后，把多余的油倒出，然后...
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![杭茄子和紫长茄子哪个好吃]( "杭茄子和紫长茄子哪个好吃")
- 杭茄子和紫茄子比较起来紫茄子好吃，紫茄子比较嫩，没有仔，买的时候选新鲜肥嫩的发育的大点的就好。太小了也不好。去了皮就没肉了。杭茄子现在菜场卖的很少，大约是买的人少吧。紫茄子最好连皮一起烧着吃，这样青花素也不浪费了，口感也不错。...
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![蒸长茄子蒜蓉做法]( "蒸长茄子蒜蓉做法")
- 取5个长茄子清洗干净，大蒜一头扒去外皮用刀拍碎切成小粒，放入盆中加入清水冲去蒜粒表面粘液控干水份，起锅加入凉油，待油温升高至七层热，下入蒜粒小火炸制金黄捞出，把茄子从中间切开放入盆中，取一个碗放入炸好的蒜蓉，加入盐5克鸡精5克，少许生抽蚝油白糖，加少许食用油伴均匀，放在切两...
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![长茄子必须要腌吗]( "长茄子必须要腌吗")
- 长茄子在做菜下锅之前，是需要用食盐腌制一下的最后用清水泡洗，这样做的目的是为了让整个碳的口感吃起来更好，也可以保持鲜嫩。同时茄子中的苦涩味道也会被腌掉。腌制好的茄子可以直接下锅清炒红烧，这样口感会更好，而且还不会影响原有的味道。...
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![圆茄子和长茄子叶子区别]( "圆茄子和长茄子叶子区别")
- 叶子没什么区别，只是果实的型状和颜色有所不同。圆茄子和长茄子属于同一个物种，只是外形有些不同。前者主要在我国的北方种植，后者则多见于南方。颜色上二者略有差别，前者有紫色、黑紫色、红紫色和绿白色四种，后者除了紫色外，还有绿色的。...
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![晒茄子必须晒长茄子吗]( "晒茄子必须晒长茄子吗")
- 晒茄子不必是长茄子，也可以是圆茄子，现在季节是茄子是丰收季节，大量的茄子供过于求，价格比较便宜，可以买一些切成薄片晒干，留作冬天吃，冬天吃的时候，可以炒肉，可以炖肉，但是注意在食用的时候要用开水浸泡两个小时，这样茄子就会软烂，在烹调之后就会成为一道可口的美食。晒茄子不一定非...
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