![风糕制作方法]( "风糕制作方法")
- 用料 土豆一个 胡萝卜两根 培根一盒 年糕一袋 大白菜若干片 武穴大宋麦子酱一勺 李锦记蒜蓉辣椒酱一勺 韩国辣酱两勺 四喜芝士年糕的做法 胡萝卜切片，土豆切成条，大白菜切片。（土豆建议用大土豆，比小土豆粉质重，收干后汤汁更粘稠，裹在...
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![什么叫戚风蛋糕]( "什么叫戚风蛋糕")
- 这个叫戚风蛋糕是一款甜点，属海绵蛋糕类型，制作原料主要有菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉等。但是由于缺乏牛油蛋糕的浓郁香味，戚风蛋糕通常需要味道浓郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。戚风蛋糕是指在制作中把鸡蛋中的蛋白和蛋黄分开来搅打，拌入空气，然后送进烤箱受热膨胀而成...
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![古早蛋糕和戚风蛋糕哪个好吃]( "古早蛋糕和戚风蛋糕哪个好吃")
- 我个人是觉得这个古早蛋糕和戚风的区别就是在口感味道方面的区别，我是比较喜欢吃这种古早的蛋糕，它这个蛋糕里面的味道变得特别的紧实，都是用一些比较特殊的原料来制作的，全部都是纯手工制作的，所以相对而言就会比较好一些，我是觉得很喜欢这种的。个人觉得更喜欢古早蛋糕，简单易...
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![蒸风糕的家常做法]( "蒸风糕的家常做法")
- 1、主料：粘米粉适量、糯米粉适量、红豆沙适量、葡萄干适量、白糖适量2、把粘米粉，糯米饭和糖混合在一起，加少量水搅拌。3、用手搅拌，成湿粉状。4、面粉筛过筛，粗颗粒不要，得到细粉末。5、容器刷一层油，以便出模。6、放一层粉在容器底部，上锅蒸五分钟。7、然后刷一层豆沙。8、再铺...
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![戚风蛋糕蛋糕胚能放几天]( "戚风蛋糕蛋糕胚能放几天")
- 戚风蛋糕胚自己做的因为没有防腐剂所以储存时间比较短，蛋糕胚不可以放冰箱所以常温储存夏天可以放两天左右，气温较高的时候最好当天食用完毕，冬天气温比较低可以放三到五天，买的含有防腐剂时间能长一点，常温能存放七到十天1天左右，前提是一定要做好密封保存措施。否则容易在冷...
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![戚风蛋糕升糖指数]( "戚风蛋糕升糖指数")
- 升糖指数170%左右做法步骤1、首先准备两个无水无油的打蛋盆，分离蛋清蛋黄分别装在两个盆子里2、将玉米油和牛奶加入蛋黄的盆中，晃动一下，包裹住蛋黄，防止蛋黄结皮3、打发蛋清，砂糖分三次加入，开动打蛋器高速，打发至有大泡泡，加入3/1细砂糖，打发至变成小泡泡加入第二次细砂糖，转中速...
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![八寸戚风蛋糕配方]( "八寸戚风蛋糕配方")
- 配方：8寸材料：鸡蛋5个、低粉85g、幼砂糖55g、玉米油55g、牛奶55g、玉米淀粉17g烘烤时间：50-60分钟步骤蛋白，蛋黄分离，蛋白放入无油无水的打蛋盘中，然后放入冰箱冷藏备用。牛奶中加入玉米油混合搅拌均匀乳化筛入低筋面粉，以Z字形拌均匀，(切忌不要打圈圈，容易出筋）预热烤箱，上下火150...
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![戚风蛋糕是啥意思]( "戚风蛋糕是啥意思")
- 蛋糕名称。戚风蛋糕是一种蛋糕的品种，属海绵蛋糕类型，最早起源于加利福尼亚。戚风蛋糕最大的特点就在于它是将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开打发以后，再搅拌在一起的。戚风蛋糕的质地非常松软，就像海绵一样，且水分含量高，吃起来很有弹性，还可以搭配各种酱一起吃。...
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![蛋糕胚和戚风蛋糕的区别]( "蛋糕胚和戚风蛋糕的区别")
- 戚风蛋糕属于分蛋法打发。在配料时要将鸡蛋中的蛋清和蛋黄彻底分开，直接通过打发蛋清+糖获得体积增大5-8倍的泡沫体，从而获得松软的蛋糕。蛋糕胚则是全蛋液+糖打发到3-5倍大，也能获得泡沫体，从而获得松软的蛋糕。但全蛋打法中，蛋清的打发由于受到了蛋黄的中所含的油脂的影响，打...
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![翔龙八寸戚风蛋糕]( "翔龙八寸戚风蛋糕")
- 食材：鸡蛋5个白砂糖100克低筋面粉150克植物油35克牛奶35克白醋2克具体步骤：准备所有的材料。把鸡蛋打入盆子，然后把全部的白砂糖都倒入，滴入几滴白醋。把整个盆子坐入下面的热水盆中。用打蛋器先低速打发出大泡，然后再高速打发出纹路。提起打蛋器能画出花纹不会立即消失即可。...
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![蛋糕风冷蛋糕柜底下滴水正常吗]( "蛋糕风冷蛋糕柜底下滴水正常吗")
- 针对蛋糕柜的排水问题，谷格制冷从正常和不正常两种情况进行分析：正常现象：蛋糕柜制冷系统正常工作，空气经过蒸发器蒸发转换冷气，经过出风口排除，柜内层盘热空气遇冷凝露到柜体，最后由排水口排出，这是很正常的一个物理现象，只要及时把水清除就行。不正常现象：1、检查蛋糕柜的制冷系...
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![戚风蛋糕的读音]( "戚风蛋糕的读音")
- qīfēngdàngāo“戚”字基本含义为古代兵器，像斧，如戚扬引申含义为因婚姻联成的关系，如亲戚。在现代汉语中，“戚”多用作名词亲属，如戚属，戚爱。糕，现代汉语规范一级字（常用字），普通话读音为gāo。“糕”的基本含义为用米粉或面粉搀和其他材料蒸制或烘烤而成的食品，如年糕、蛋糕。...
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![戚风蛋糕怎么保存好 戚风蛋糕可以保存多久]( "戚风蛋糕怎么保存好 戚风蛋糕可以保存多久")
- 戚风蛋糕，很多时候因为做的多了，吃不完又不想扔掉。戚风蛋糕可以保存多久？戚风蛋糕怎么保存好？戚风蛋糕可以保存多久戚风蛋糕的保质期一般在3天左右。戚风蛋糕品质变化一般从下面几个地方去分析：1、菌落总数正常工艺和贮存条件下的戚风蛋糕，前3天菌落总数几乎没有什么变化。到...
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![古法蛋糕和戚风蛋糕哪个好吃]( "古法蛋糕和戚风蛋糕哪个好吃")
- 应该叫古早蛋糕。古早蛋糕会比较细腻口感更好一些，因为他用水浴法低温烘烤时间长，所以烤出的蛋糕比较绵密。戚风蛋糕，口感也还不错，但是比较起来就略微有一些粗糙口感会稍微干一些。这是这两种蛋糕的比较。一般戚风蛋糕多数用来做蛋糕坯用。...
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![10寸戚风蛋糕配方]( "10寸戚风蛋糕配方")
- 低粉127.5g鸡蛋（60g左右）8个白砂糖（加入蛋白）75g白砂糖（加入蛋黄）30g玉米油（或色拉油）60g牛奶60g1、面粉过筛，蛋黄、蛋白分离，盛蛋白的盆要保证无油无水。2、8个蛋黄加入30g白砂糖，用手动打蛋器轻轻打散，再加入60g玉米油，搅拌均匀，加入60g牛奶，继续搅拌均匀。3、在蛋黄混合物中加入过筛...
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![戚风蛋糕和蛋糕卷配方通用吗]( "戚风蛋糕和蛋糕卷配方通用吗")
- 一般要看模具来，一般戚风蛋糕和蛋糕卷制作始步骤是差不多的。材料克数有区别，蛋糕卷的的话一般是选择四个鸡蛋，低筋粉40克，糖35克，牛奶40克，油40克。...
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![戚风蛋糕怎么做好吃 戚风蛋糕蛋白要打多久]( "戚风蛋糕怎么做好吃 戚风蛋糕蛋白要打多久")
- 戚风蛋糕，一般都是商店购买的，不过也有人会自己做来吃。戚风蛋糕蛋白要打多久？戚风蛋糕怎么做好吃？戚风蛋糕蛋白要打多久根据蛋量不同，打蛋器速度不同不一样的，一般两个蛋3分钟，四个蛋5分钟的样子，如果想戚风长高一点蛋白打到十成发，即提起打蛋头蛋白呈短尖峰壮，想戚风口感更软一点...
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![戚风蛋糕要倒扣多久脱模 戚风蛋糕怎么脱模]( "戚风蛋糕要倒扣多久脱模 戚风蛋糕怎么脱模")
- 戚风蛋糕，一般都是需要使用模具，让它定型的。戚风蛋糕怎么脱模？戚风蛋糕要倒扣多久脱模？戚风蛋糕怎么脱模1、你要做的是戚风卷还是戚风蛋糕坯，戚风卷可以铺上油纸，戚风蛋糕坯是不能铺纸的，戚风蛋糕和海绵蛋糕不一样，海绵可以用油纸和不粘模，因为它不太会收缩，而戚风蛋糕从不用不粘...
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![全蛋蛋糕和戚风蛋糕的区别]( "全蛋蛋糕和戚风蛋糕的区别")
- 戚风蛋糕与全蛋蛋糕区别主要是蓬发程度不同。戚风蛋糕由于是单独打发蛋清，体积可以膨胀十几倍，混合蛋黄糊后体积也膨胀两三倍，所以蛋糕膨胀好，全蛋蛋糕最多膨胀一倍。所以全蛋与戚风蛋糕区别在于膨胀状态程度不一样...
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![戚风蛋糕跟蛋糕胚一样吗]( "戚风蛋糕跟蛋糕胚一样吗")
- 不一样的，戚风蛋糕[qīfēng]是英文ChiffonCake的音译，属海绵蛋糕类型，质地非常轻，用菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉为基本材料。由于菜油不像牛油（传统蛋糕都是用牛油的）那样容易打泡，因此需要靠把鸡蛋清打成泡沫状，来提供足够的空气以支撑蛋糕的体积。戚风蛋糕含足量的菜油和鸡蛋，...
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![戚风蛋糕和千层的区别 戚风蛋糕为什么叫戚风]( "戚风蛋糕和千层的区别 戚风蛋糕为什么叫戚风")
- 戚风蛋糕，相信很多人都有吃过，是来自国外的一种蛋糕。戚风蛋糕为什么叫戚风？戚风蛋糕和千层的区别？戚风蛋糕为什么叫戚风因为英文译名是这样，戚风蛋糕是英文ChiffonCake的音译。chiffon有松软的意思。1、戚风蛋糕属海绵蛋糕类型，质地非常轻，用菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉为基本...
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![戚风蛋糕有蜂窝洞]( "戚风蛋糕有蜂窝洞")
- 您好！戚风蛋糕烤完会有出现白色的蜂窝状，主要原因只有一个。就是您在到蛋糕糊的时候一定要拿高点倒，最好倒下距的距离在20厘米左右，因为蛋糕糊，里面有泡，当您把蛋糕糊全部倒好，还要摇摆几下震几下，把泡泡全部消除掉，再放进烤箱里面烤，就不会出现蜂窝状了。...
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![清风蛋糕卷的做法]( "清风蛋糕卷的做法")
- 原料：大鸡蛋、低粉、玉米油、牛奶、白糖加入蛋黄里、白糖加入蛋白里。做法步骤：第1步、蛋黄蛋白分离，分别装入无油无水的容器里。第2步、蛋黄中加入15克细砂糖，用手动打蛋器轻轻打散。不要把蛋黄打发。第3步、加入玉米油搅拌至完全融合。第4步、加入牛奶，搅拌均匀。第5步、加...
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![卡斯特拉蛋糕和戚风蛋糕的区别]( "卡斯特拉蛋糕和戚风蛋糕的区别")
- 卡斯特拉是一种日本海绵蛋糕，通常一整天都吃，但通常是作为一种晚点点心的一部分。它是甜的，一般类似于我们熟悉的西方海绵蛋糕，除了蜂蜜是用来使蛋糕变甜，有时还用作釉面。这种蛋糕可以在餐馆里，在旅途中吃，或者在家里。在餐馆里，这种蛋糕通常会搭配新鲜水果、水果蜜饯和奶油。在...
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![山姆蛋糕卷与戚风蛋糕卷的区别]( "山姆蛋糕卷与戚风蛋糕卷的区别")
- 山姆蛋糕卷和戚风蛋糕卷的区别在于原料和口感。因为山姆蛋糕卷的口感更潮湿，制作中使用了湿性打发的蛋白霜，而戚风蛋糕卷口感更轻盈，制作中用了完全打发的蛋白霜，所以二者在口感和原料上都有区别。...
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