![野猪猪肚怎么洗]( "野猪猪肚怎么洗")
- 野猪肚跟猪肚一样，清洗野猪肚首先要把其内层的黄色残留物刮干净，然后用面粉清洗。用面粉进行清洗可以中和野猪肚里的胃液、去除腥味。还需要用食盐进行清洗，有效地杀灭细菌。也可以将整个野猪肚焯水后再用醋和盐等材料进行清洗。...
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![长条状的猪肚头怎么清洗最好]( "长条状的猪肚头怎么清洗最好")
- 1、把买来的鲜猪肚先用自来水简单冲洗一下外边，然后找到猪肚的口子，灌入自来水反复晃动几次，再把水倒出来，重复这一步骤直到水变的比较干净为止。2、把猪肚里的水倒干净后再沥下水，然后用剪刀从猪肚的开口处剪开，撕掉粘附的猪油，倒入适量面粉反复揉搓，特别有粘液的地方更要使劲揉...
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![红油猪肚包肉最正宗做法]( "红油猪肚包肉最正宗做法")
- 主料：猪肚500g辅料：食盐适量辣椒油适量生抽适量元贞糖适量味精适量步骤1猪肚一个洗净步骤2锅中放水，放入洗净的猪肚焯水步骤3焯好水的猪肚捞出备用步骤4锅中放水，放入焯好水的猪肚，放入料酒，盐，味精一起煮到猪肚成熟步骤5煮熟的猪肚捞出备用步骤6把煮熟的猪肚切成丝步骤7取一个...
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![如何切猪肚]( "如何切猪肚")
- 1、将猪肚整个清洗干净，沥干水分备用2、把猪肚放平整，用剪刀从开口处将猪肚剪开3、猪肚上面的油脂用剪刀剪去4、处理干净油脂后，取一半猪肚5、顺着纹理切成四小份6、取一小份，像切鱼片一样斜刀切片即可。一、猪肚怎么切猪肚清洗完以后，可以煲鸡、可以煲老火汤、也可以爆炒，不同...
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![猪肚炖鸡做法]( "猪肚炖鸡做法")
- 步骤/方式1猪肚买回来，先用流动水冲洗干净，加面粉和白醋搓洗2遍，再次用流动水清洗干净。菜市里的猪肚虽然是清洗过的，但异味大，多少还有点脏东西，买回来还是要好好清洗干净步骤/方式2砂锅放水、加入葱姜、料酒放入洗净的猪肚焯水步骤/方式3焯至猪肚发硬、捞起放凉切条备用步骤/...
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![泡椒猪肚怎么做]( "泡椒猪肚怎么做")
- 1、猪肚刮洗干净后，再入水锅内焯水断生，捞出切成4厘米长、1厘米宽的条待用。2、泡尖椒切斜段，葱切段，姜切小片。3、净锅置旺火上，放入底油，下入姜片炒香，加入肚条，烹入料酒略炒，再倒入鲜汤，旺火烧开后撇去浮沫，转用小火烧至猪肚九成烂时，加入泡尖椒、精盐、味精，旺火收浓汤汁，下入葱段，...
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![猪肚粥的正宗做法]( "猪肚粥的正宗做法")
- 主料猪肚600g。辅料食盐适量，大米适量，胡椒粉适量，姜适量。步骤1猪肚提前洗，焯过水的步骤2大米洗净放进砂锅，把猪肚，瘦肉，姜片，统统放进去加足够的清水，大火煲步骤3大火煲开改小火煲30分钟，把猪肚捞起来，粥继续小火熬着步骤4这样是一热一冷，猪肚会非常非常大爽口步骤5泡过冰水的猪肚...
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![野猪猪肚跟普通猪肚有啥区别]( "野猪猪肚跟普通猪肚有啥区别")
- 主要区别是气味不同：第一，野生猪肚臭气冲天，腥臊味很浓第二，而家养猪肚是一股腥香味。野猪又称山猪，猪属动物。分为欧洲野猪和亚洲野猪，野猪的染色体数2n在36-38之间彼此间没有繁殖障碍。野猪在全世界有27个亚种，亚种间和亚种内核型都有一些差异，染色体数（2n）在36-38之间，但彼此间没...
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![王刚酸菜爆炒猪肚做法]( "王刚酸菜爆炒猪肚做法")
- 用料：猪肚500克、酸菜100克、白糖5克、老抽5克、蒜蓉10克、葱花5克。1、猪肚放入沸水煮好，切片，酸菜切碎2、热锅烧油，倒入蒜蓉、葱花、指天椒爆香3、加入酸菜炒干，加白糖继续，使酸菜充分吸收糖味，不会太酸4、倒入猪肚翻炒，加入老抽，上色入味后取出。用料:猪肚一个，料酒四大勺，小米椒...
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![什么是猪肚头]( "什么是猪肚头")
- 猪肚是猪的胃。猪肚头就是猪肚上最肥厚的部分，在猪肚的上部，近似三角形，烹饪术语叫“肚仁”。这块肉是猪肚最厚实、最嫩的部分，肉质肥厚，炒制好以后口感爽脆且嫩而不生，味道更加鲜美且原汁原味。整只的猪肚有上下两个开口处，上面的开口连接食道，这是食物进入胃部的通道，而下面的开...
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![猪肚怎么会苦汤家常做法]( "猪肚怎么会苦汤家常做法")
- 1、猪肚半只、金针菇30克2.大葱半根、姜5片、黄酒2勺3.大匙、盐4大勺4、辣椒面20克、色拉油适量5.猪肚半只、金针菇30克6.大葱半根、姜5片7、黄酒2大匙、盐4大匙8.辣椒面20克、色拉油适量方法步骤：1、猪肚剪开，用面粉反复揉搓表面和内部，剪去白油2、用清水将猪肚洗净，用盐再...
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![猪肚怎么炖容易烂]( "猪肚怎么炖容易烂")
- 1、猪肚用面粉、盐反复搓洗干净，两面都要洗，把表皮滑滑的粘液洗掉就可以了，再开水焯几分钟就很干净了。2、土鸡切块，胡椒用刀压碎，姜切片，这三样装盘子里搅和一起，然后塞进猪肚里面，用纱线封口。3、水、猪肚鸡放砂锅里面，先大火烧开再慢火炖一个小时。4、取出猪肚鸡切片，重新放锅里...
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![猪肚为什么有苦味]( "猪肚为什么有苦味")
- 那是没有清些干净，猪肚内还有沾液，引起的苦味。猪肚要用盐食用苏打少许腌制一分钟，再用青菜叶在猪肚上反复揉搓十分钟左右，用水冲干净即可，这样清洗的猪肚没有一点异味。生猪分泌出来的胆汁有一部分在猪肚内积聚，继而导致猪肚变苦，或者是烹制前没有清洗干净，所以猪肚会有苦味。去...
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![猪肚炖多久]( "猪肚炖多久")
- 普通锅需要煮1个小时左右，高压锅煮30分钟左右即可。煮猪肚是有窍门的，煮不烂是因为锅里放了盐，放盐煮猪肚只会越煮越老。所以煮猪肚时千万不能放盐。猪肚要想煮的烂一点，可以选用高压锅煮，30分钟就可以关火，等到锅里没有气压就打开把猪肚捞起来，捞出切成条放入碗里，加入煮猪肚的...
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![猪肚先切了怎么补救]( "猪肚先切了怎么补救")
- 猪肚先切了就用来煲汤吧，新鲜的猪肚如果已经先切了就没有办法再还原了，只能通过烹饪方法来补救了，新鲜猪肚切后再煮的话猪肚在煮的过程中就会收缩变小，所以猪肚切后可以用来煲汤，例如用猪肚煲胡椒就很好，猪肚胡椒汤是很暖胃的。...
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![猪肚杂豆汤做法]( "猪肚杂豆汤做法")
- 原料:猪肚500克，红豆200克辅料:生姜4片，枸杞10颗，菜子油50克烹饪步骤 1、猪肚先干净切丝生姜切丝2、红豆泡好蒸熟3、锅里加人菜子油烧去油的味道到人猪肚和生姜炒下加入黄酒和开水炖半个小时4、把蒸好的红豆加人炖好的猪肚烧一下就可以了黑米、糯米、冰糖、红枣、花生、...
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![猪肚芯管的正确清洗方法]( "猪肚芯管的正确清洗方法")
- 冷冻猪肚芯的正确清洗方法1、先在水龙头下对猪肚芯简单的冲洗一下，去掉表面明显的杂质，然后接一盆温水，将猪肚芯放盆中进行捏洗，一边抓猪肚芯，一边挤掉表面的黏液，捏洗几分钟后倒掉脏水2、将初步清洗的猪肚芯放在盆中，在盆中倒入适量的白酒和玉米面，白酒有很好的去腥的作用，而玉米...
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![沙县小吃的猪肚汤的配料是什么]( "沙县小吃的猪肚汤的配料是什么")
- 主料：猪肚1副，大白菜100g，胡萝卜1根，白果25粒辅料：油适量，盐适量，胡椒粉适量，葱适量，大料3个，花椒3g，白酒适量，碱面适量，香醋适量，面粉适量，姜适量步骤1、准备好所有的食材。2、白果洗净放入保鲜盒。3、加盖放入微波炉高火2-3分钟。4、然后去壳，拨出白果肉备用。5、猪肚加入碱面，香醋，白酒，...
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![猪肚芯清洗用翻过来吗]( "猪肚芯清洗用翻过来吗")
- 1、先要用食用纯碱或者盐，将猪肚芯的正反面反复揉搓，再用水冲洗干净这一步要重复三次2、最后一次用醋将猪肚芯正反面搓洗，再用水冲洗干净3加入姜片、大料和白酒煮猪肚芯，煮上三、五分钟后，捞出后煎去猪肚芯边的白膜，再猪肚芯里面的油脂也煎干净即可。整只的猪肚有上下两个开口...
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![猪肚火锅最好吃的做法]( "猪肚火锅最好吃的做法")
- 1只童子鸡洗净去内脏，去头去爪。捣碎的白胡椒粒取15g装入纱布袋中，加2片姜塞入鸡腹内，备用。1个猪肚加50g面粉、1勺料酒、2g盐和没过猪肚的清水（可带走猪肚里的粘液和脏物质），揉搓片刻后洗净。将整只鸡塞入洗好的猪肚中，用事先穿好棉线的钢针缝合猪肚，放入冷水锅中焯水，捞出放入装...
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![猪肚丝汤家常做法]( "猪肚丝汤家常做法")
- 主料：猪肚200克辅料：淀粉(蚕豆)5克调料：盐5克香菜5克酱油15克黄酒10克香油5克姜10克醋25克胡椒粉2克烹饪方法1、将猪肚用盐碱搓洗干净，再用清水冲洗盐碱味，入锅煮熟，稍晾后放墩上，厚的用刀片成两片，立刀切成2毫米粗，3厘米长的丝2、肚丝在开水锅里氽一下，捞出备用3、姜洗净，切丝4、香...
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![野生猪肚跟家养猪肚怎么区别]( "野生猪肚跟家养猪肚怎么区别")
- 野生猪肚跟家养猪肚主要区别：第一，气味不同，野生猪肚臭气冲天，腥臊味很浓而家养猪肚是一股腥香味。第二，手感不同，摸野猪肚里边凹凸不平不光滑，像瓦楞状而家养猪肚比较光滑。第三，外观不同，野猪肚呈茶树菇褐色，在炖烧野猪肚时满屋飘臭而家养猪肚是浅黄色。第四，厚度不同同，野猪肚厚度...
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![夏天猪肚煲汤的做法大全]( "夏天猪肚煲汤的做法大全")
- 用料猪肚半只苦瓜一条干辣椒一个八角一个料酒少量生姜四五片做法1、猪肚用盐、醋、面粉反复搓弄洗净，里里外外都要洗洁净。之后在锅里焯一下，再持续洗，总之洗到没有黏糊糊的感觉，当然也没有臭味了停止。2、把洗洁净的猪肚切成条状。3、把苦瓜切成一个一个小半圆形状。把里边...
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![猪肚煲汤硬的咬不动怎么回事]( "猪肚煲汤硬的咬不动怎么回事")
- 有盐分的存在，猪肚只会越煮越硬。其次，要用高压锅蒸煮猪肚，压力有利于水分渗透到猪肚的内部，从而让猪肚迅速吸水膨胀，恢复软嫩。猪肚放进蒸碗的时候，不宜放太多，因为猪肚变软嫩的过程就是吸水膨胀的过程，要留下足够的膨胀空间。...
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![血蛤猪肚汤怎么做]( "血蛤猪肚汤怎么做")
- 食材：猪肚1个，血蛤500克，潮州咸菜100克，排骨300克，白胡椒粒1汤匙，盐、淀粉适量。做法：1、翻转猪肚除去脂肪，用盐和淀粉（生粉）擦匀揉搓，用清水冲洗，如此重复3次，再汆水3分钟，捞起用刀切去残留的白色肥油，最后用冷水清洗干净。2、咸菜洗净切片，用清水浸泡30分钟。3、排骨洗净切块，汆水捞起。...
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