- 主料:猪肥瘦肉2.5公斤,猪小肠适量,干淀粉1公斤。调料:香油250克,盐12克,酱油120克,蒜末、葱末各75克,米醋120克,花椒粒12克,肉料而(豆蔻、丁香、桂皮、砂仁、白芷(10)克,食品红色适量。作法:(1)克绞刀把猪肉绞成细肉渥,加入各种调料拌匀制成馅。(2)用870克干淀粉开后,搅成稠糊。然后将...
- 21880
- 肠粉酱汁的做法:用料:肉末200g、葱头1个、蒜头5片、生抽70g、老抽3g、糖10g、鸡精1g、盐4g、生粉水适量1、首先,热锅放油,把葱末、蒜末放进去锅里爆香2、炒出香味之后,把肉末放进去锅里,翻炒均匀即可。3、把肉末翻炒均匀后,在锅里加入1000g水煮开。4、除了生粉水其他调料加进去...
- 26301
- 1、主料:熟马肠子500克、洋葱1个。2、辅料:盐3匙、温热水两碗。3、选熟马肠好一些,不用煮太久。4、水洗一下。5、热锅冷水下马肠子,盖锅盖煮,水沸后中小火煮15分钟。6、洋葱切条。7、温热水加三小勺盐。8、洋葱放入盐水中。9、煮好的马肠子捞出,切片。10、切好后放入洋葱水中。...
- 13881
- 原料:鲜活基围虾葱姜白酒一勺。白灼虾的做法:1、基围虾洗净,减去虾须,沥干备用。2、锅中倒入少许油,待6成热时,放入切好的葱白和姜片,倒入少许白酒,再加入适量清水。3、待水开后,放进基围虾灼熟,然后出锅迅速放入冰水中浸泡一会。4、沥干水分后,蘸以辣椒豉油或其他你喜欢的料食用均...
- 15844
- 1、用料:孜然粒(粉)4勺(7.5g量勺)、辣椒碎(粉)3勺、芝麻(黑白均可)4勺、黑胡椒碎(粉)1勺、花椒粒(粉)1勺、迷迭香1勺、盐(自调)1勺、糖(自选)1勺、鸡粉(自选)1勺。2、做法:(1)调料先入锅,再开中小火。(2)如果用料理机打粉末或擀碎,觉得粒、粉均可如果直接食用,尽量都选粉。(3)不停搅动,香味十足即可关火...
- 27099
- 蘸水的调料:生抽20g、藤椒油适量、鸡精、食盐、醋、葱花、青椒碎、红油。 就这些就可以做一个完美的蘸料啦,真的非常绝,不信你下次要蘸酱的时候,按这个配方来。...
- 13180
- 其实,这种白粉末并不是天然的,而是人工合成的,它有两种调味品组成。一种调味品是“枪粉”,它的学名叫做乙基麦芽酚,听起来,听起来感觉特别专业,像是很难得到一样。但是并不是,这种物质在日常生活中非常常见的,就是一种常用的食品添加剂。...
- 18845
- 生抽加上豆瓣酱再加上甜辣酱牛肉酱紫苏粉芝麻。这样做出的酱不甜不辣,十分好吃!...
- 9816
- 勺美极鲜、2勺糖、2勺水和15g玫瑰露酒。小河虾洗净,用剪刀剪去虾须。碗里放入4勺美极鲜、2勺糖、2勺水和15g玫瑰露酒调成酱汁备用。锅中倒入能够没过虾的油,油温烧至160度后放入沥干水分的小河虾,炸至金黄捞出,再将油温烧至180度,放入小河虾复炸30秒至表面酥脆,捞出沥油备用。...
- 30575
- 酱料配方:在碗里倒入1勺辣椒粉,1勺孜然粉,1勺白芝麻,1勺烧烤料,它们最佳配比是1:1:1:1,再加入入少许的盐和鸡精调味,最后,再浇上热油把它们充分搅拌拌匀。起锅烧油,等到油温升至6成热的时候,把穿好的烤肠放在锅里炸一下,找到烤肠表面微红为止捞出来,控油放在盘子里备用。刷酱就制作完成...
- 29870
- 一是葱油酸汁,橄榄油炸小葱花,再放入酱油和老抽,加入凉开水或纯净水,汁子就好了。喜欢放芥末的可以根据口味自己加,我个人更喜欢酸味葱油汁。二是泡椒酸汁,把二荆条泡椒切碎,加葱花爆香,加酱油和老醋,再加凉开水就好。口味重可以加花椒粉、味精等调料。这样拌也挺好吃。三是番茄汁...
- 17142
- 紫苏叶30张辗成细末,芡汁汤,料理酒各30克,SB酱100克,鲜味素2克。适用刺身:鲷鱼、鲜鱿、鲜鲍、龙虾海苔酱油。海苔、芡汁汤、鱼生酱油各200克,料理酒100克,鲜味素3克。适用刺身:海胆、鲷鱼、带鱼、章鱼、小海鳗、蛤蜊、象拔蚌等。...
- 31655
- 可以用简单料,就是葱姜蒜(一中把)花椒(一匙)大料(3、5个)加五香粉(平匙),看自己的喜好,可以填的还有红干椒(4个切小段)、白酒(炖之前泡洗下)、桂皮大枣(2条+8颗)、糯米(两勺)。加酱油、味素和佐料扔锅里炖烂,快好的时候放些盐,不要太重,咸了不好吃.然后净放一会就有味儿了。浓汁的话,也可以放...
- 16863
- 调料:淀粉(豌豆)1000克,盐100克,味精5克,姜15克,香油15克,大葱20克,胡椒粉3克,白砂糖25克。2、将猪肉剁成肉馅,加入味精、精盐、姜末、葱末、胡椒粉和湿淀粉拌匀。3、将肠衣用净水灌洗一下,检查是否有漏洞以免流馅。然后把调好的肉馅按肠的粗细1/2灌入肠里,用手拍平。4、将鸡蛋打在...
- 5668
- 制作方法:主料:白皮蒜10斤左右配料:白糖2斤米醋5斤酱油2斤精盐少许制作过程:1-蒜扒皮洗净用清水浸泡12小时备用2-把调料放入锅内搅拌均匀烧开冷却,把容器刷净放入大蒜倒入料汁,封好容器放在阴凉处,腌渍入味就可食用。...
- 16286
- 做法:红油蒜泥料:四川辣酱炒出红油,加入少许糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥一起拌调即成。此种调料辣中带香,适合多种人的口味,宜配鱼、腰、肫、鸡片、粉丝、白菜、菠菜、豆腐等主料。一。食材用料:蒜粒,香菜,葱,酱油,香油菜谱做法:1、把蒜粒、酱油、香油,全部放入碗里,再放入微波炉,30...
- 14388
- 主料虾2斤辅料醋10g蒜末5g香油5g步骤醋蘸虾的做法步骤11.虾清洗醋蘸虾的做法步骤22.将虾,生姜,盐下锅煮变色醋蘸虾的做法步骤33.醋加入盐,香油和蒜末拌匀调制蒜汤醋蘸虾的做法步骤44.将虾捞出,蘸蒜汁即可食用...
- 5544
- 一般以清补凉做汤底,所谓的清补凉即是一些药材,主要有:山药、红枣、杞子、党参、北芪、桂圆肉等,反正比较清润的一些。也可根据个人喜爱自由搭配。做法:1、把汤料洗干净放到电热锅里放多点水、加点姜片煲。2、把鸡杀好、剁成块,再放些油、盐下去搅和。3、做蘸料:比较多人喜欢用...
- 10040
- 肥肠1000克青蒜一颗红辣椒一个姜片少许卤料包一个:草果2颗桂叶4片大茴香10可桂皮一小截花椒5粒做法1肥肠用高度酒,白醋盐洗净去掉肥油2放在沙煲用卤料开锅煮15分钟,关火放置1--3个小时入味,不要放盐3拿出肥肠,挂起风干4用青蒜和辣椒炒熟,加盐翻炒,盛盘大葱、香菜洗净后切成碎末...
- 25584
- 材料猪肉小香肠500克,大蒜、酱油、香油各适量。做法1、小香肠冲洗一遍,每根平均切成3段,取竹签穿成串,每串4~5个。2、将串好的小香肠放入铁板,烤时要翻转1~2次,烤透取出即可。3、大蒜去皮切茸,加酱油、香油调成味汁,食用时可蘸用。小诀窍特点香气四溢、美味诱人。烹饪秘诀小香肠肉...
- 6549
- 主料:干辣椒10克辣椒粉5克花生10克白芝麻10克辅料郫县豆瓣酱8克蒜蓉辣酱4克食盐2克白砂糖3克植物油30克白酒2克东北米肠蘸料的做法:1、花生洗净,放入锅中翻炒熟(锅中不需要倒油)2、炒熟的花生仁拿出来,用到稍微切一下就可以了,不需要剁碎3、植物油倒入锅中4、放入郫县豆瓣酱和...
- 26495
- 红米肠经典的蘸料是豉油和芝麻酱(或花生酱),肠本身是有味道的,加上蘸料,味道更加丰富。1、先将虾去壳去头,洗净切小丁(大约小拇指盖大小)备用,西芹也跟虾仁一样切小丁,放一起搅拌,加入适量盐,鸡精,胡椒粉,香油以及少量玉米淀粉充分搅拌。2、越南丝网皮薄饼用湿毛巾湿敷一会,等会儿会...
- 21199
- zhànliào1、料:liàoㄌㄧㄠˋ。《说文解字》:“料,量也。从斗、米在其中。”用斗量米是料之范式。2、本义:称量、计数、计量、核计。如:料校(计数检核)、料民(计点人数)、料数(计数)、料算(估算)。3、衍义:引申指“估量、揣度”。如:料想、预料。4、衍义:引申指“可供制造其他...
- 9872
- 蘸料可以是小米辣酱油。具体做法如下:清蒸腊肠是非常容易做的,你直接把腊肠切成片,然后放在盘子里面,最后再放入锅中蒸10分钟左右,等它完全蒸熟之后再拿出来沾上一点自己喜欢吃的蘸料吃就行,不用特别的方法来做,而且大家在蒸的时候千万不要给里面放一些调料了。怎么调蒸香肠的酱...
- 10780
- 淀粉肠不蘸料不是不可以,只是口味太单一,吃的时间长了会觉得没滋味,蘸料可以弥补这种缺陷,并且丰富口味,何乐不为。...
- 20655