![大米做酸水的正确方法]( "大米做酸水的正确方法")
- 酸性水怎么制作制作酸性水的方法有多种，常见的就是淘米水，把淘米水收集起来放到瓶内，放到向阳处发酵一个月左右，稀释后可浇花。也可以将啤酒兑水浇花，它也属于酸性化，不要直接用啤酒浇花。或者是在水中加入几滴醋，还有就是直接购买草酸，然后将它加到水中，充分的搅拌后也能浇花。1...
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![水煮酸菜鱼的做法]( "水煮酸菜鱼的做法")
- 主料：大鱼半条、酸菜一棵辅料：姜几片、蒜头半颗、豆瓣酱一匙、老干妈辣椒酱半匙、花生酱一匙、干辣椒一小把、干花椒一小把、泡椒几个、腌鱼调味料、鸡粉一勺、盐半勺、白胡椒粉半勺、生粉两勺、生鸡蛋清一个1、鱼先起肉切薄片，鱼大骨和鱼腩切段，一起用清水浸泡出血水，混了换...
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![卤水变酸水做]( "卤水变酸水做")
- 卤水已经发酸后，可以这样处理：1、如果变酸不是很严重的话，可以先把表层的油撇出去，打清卤水里的香料，然后把汤倒掉一半，大火烧开，再放一半的水，撇净浮沫。然后多放些高度酒烧个把小时，再加入新料包和佐料，重新调味，这样可能会挽救过来。2、放洋葱一斤，小葱两斤，生姜半斤，黄酒一斤，熬制20...
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![酸汤水饺家常做法]( "酸汤水饺家常做法")
- 1、食材：速冻水饺1斤半、香菜几根，香葱2根、紫菜1大片、虾皮适量、少许盐、1勺生抽、2勺香醋、1勺油泼辣子、几滴香油。2、大肉水饺，从冰箱拿出来，几个人吃就准备几个人的量。3、香菜，香葱，紫菜，虾皮这些食材准备好。4、香菜，香葱摘掉根部，清洗干净，分别切成小段。5、锅里多烧点水，...
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![酸菜盐水怎么做]( "酸菜盐水怎么做")
- 1)材料一：青尖椒、红尖椒各二两。不要那种特别大的辣椒，就是一寸来长的朝天椒。剪把、洗净、阴干。2)材料二：蒜瓣，姜块，八角，花椒若干。蒜瓣可以多点，八角不用太多，姜要刮去姜衣。同样洗净、阴干。3)材料三：白酒500ML，盐400克，白糖400克。4)把材料一、二入坛。5)放入大量盐、糖。如...
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![湖北酸浆水的做法]( "湖北酸浆水的做法")
- 材料：绿豆200克、水1千克、盐6克、葱5克、姜5克、花生20克、芝麻2克、芹菜30克、辣椒10克、香油10毫升、五香粉5克。做法：1、把绿豆用水浸泡30分钟，膨胀后放在石磨上磨成粗浆，用纱布过滤去渣，然后放在盆中2、待一两天后，浆水发酵变酸3、把酸浆倒在锅里煮至80度，浆水的表层泛起一...
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![酸汤水饺的酸汤做法步骤]( "酸汤水饺的酸汤做法步骤")
- 1、食材：速冻水饺1斤半、香菜几根，香葱2根、紫菜1大片、虾皮适量、少许盐、1勺生抽、2勺香醋、1勺油泼辣子、几滴香油。2、大肉水饺，从冰箱拿出来，几个人吃就准备几个人的量。3、香菜，香葱，紫菜，虾皮这些食材准备好。4、香菜，香葱摘掉根部，清洗干净，分别切成小段。5、锅里多烧点水，...
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![酸笋水晶饺的做法]( "酸笋水晶饺的做法")
- 水晶笋饺的食材和调料泡发笋干适量、半肥瘦猪肉（剁烂）200克、干木耳1小把、干香菇数朵、中等干鱿鱼1个、虾米1小把、小葱数根、植物油1汤匙、盐适量、白砂糖1茶匙、生抽2汤匙、芝麻油少许、花雕酒或白酒少许、红薯淀粉500克、开水500克、无味植物油（如玉米油）50克水晶笋饺的...
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![水黄酸菜做法]( "水黄酸菜做法")
- 准备材料/工具：大肉芥菜5棵、淘米水适量、盐适量、无油玻璃罐。1、肉芥菜清洗后，放阳台晾干水分。2、晾至叶子有点发焉就可以了。3、芥菜放盆里，放适量的盐。4、用手轻轻揉搓，至芥菜柔软稍有返水。5、将搓过盐的芥菜放到无油的玻璃罐里。6、淘米水煮开，放至温热，约50度左右。7...
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![酸水的做法]( "酸水的做法")
- 1、选的坛子密封性一定要好，也就是把坛盖盖上，坛边放水，看是否老有气泡，以此判断坛子的密封性。坛子洗干净，晾干待用。2、把凉白开水装入坛子约大半坛，再将野山椒瓶中的汁水调人。做坛子酸就是这样，一定要个引子的，或者你到街上的坛子酸店买点酸打包，然后把这个酸水倒些到坛子。3...
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![做酸笋要焯水吗]( "做酸笋要焯水吗")
- 泡酸笋需要焯水，笋是生活中常见的一种食物，本身含有的苦味较为浓郁，焯水之后可以大大降低这种苦味，提高食用口感。一般来说，春笋是生活中质量最好的笋类，食用口感也是最鲜嫩的。笋焯水之后不仅可以减轻含有的苦味，还可以保证清脆的食用口感。...
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![泡椒酸水的做法]( "泡椒酸水的做法")
- 食材用料辣椒适量  盐适量醋适量  白糖适量方法步骤1，将辣椒洗净撒入少量的盐腌制片刻。2，醋加盐加水烧开。3，将熬好的汤汁晾凉倒入罐中。4，将辣椒放入罐中封严即可。泡椒酸水的做法1、辣椒的选择。首先辣椒的选择。腌制酸辣椒，我们尽量选择那些长的比较饱满...
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![酸水饭的做法]( "酸水饭的做法")
- 材料：大葱叶，大酱，小尖椒，蒜头，茄酱步骤：1、将红豆煮熟之后加入酸菜，开火，热到沸腾即可。2、把两棵葱切成葱花。3、将两个辣椒切成丝。4、先把辣椒丝和葱花炒一下，再将盛一碗米饭和酸菜红豆汤倒入锅中，一起煮5分钟，拌匀即可。5、最后美味的酸汤饭出锅。...
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![酸辣水晶虾做法]( "酸辣水晶虾做法")
- 材料水晶虾200克，红辣椒3根，绿辣椒2根，蒜头10克，柠檬汁2大匙，白醋1大匙，鱼露1大匙，水2大匙，糖1/4茶匙做法1、将红辣椒、绿辣椒及蒜头分别剁碎水晶虾洗净沥干，备用。2、热锅，加入少许沙拉油，先将水晶虾加入锅中，两面略煎过后，盛出备用。3、另起一锅，热锅后加入少许沙拉油，加入红辣椒末、...
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![酸菜水饺馅做法]( "酸菜水饺馅做法")
- 备用食材：猪肉馅500克，酸菜450克，面粉750克，盐少许，花椒粉半勺，白糖少许，酱油1勺制作过程：第一步，面粉中加上一勺盐，分次少许加入温水，揉成面团，盖上保鲜膜醒面20分钟，葱姜蒜分别准备少许，将其用油爆香后，捡出葱姜蒜不要，油冷却后用第二步，猪肉馅中，加上食盐、酱油、白糖、花椒粉，分次少许加...
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![南宁酸嘢酸水做法与配料]( "南宁酸嘢酸水做法与配料")
- 1、酸木瓜原料：木瓜2公斤，白糖150克，白醋250克，食盐100克，青椒50克。制法：选用青皮生木瓜，削皮破开，除去瓤粒，切成厚片，或切成丝状，用食盐揉搓，去掉涩味，并使之软化，青椒剁碎，与瓜拌匀，加入白醋腌制一小时，滤去醋水，下白糖与瓜拌匀，待白糖溶化后即可。2、酸黄瓜原料：鲜黄瓜2.5公斤，辣椒300克，食...
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![跳水酸菜做法]( "跳水酸菜做法")
- 用料萝卜皮随意小米椒5个八角2个姜1块葱半根大蒜1头二锅头100ml干辣椒段30克花椒30克盐250克桂皮1小块香叶5片大料2块冰糖30克陈皮1小块跳水酸菜的做法步骤：步骤1先准备萝卜皮，白萝卜1根，洗净后，削厚皮，连皮带肉约3㎜左右厚。自贡人一般都是白萝卜煮汤，萝卜皮晾干做跳水菜。步...
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![果酸做诱蜂水怎么做]( "果酸做诱蜂水怎么做")
- 1、白糖500克，蜂蜜250克，香叶，桂皮各50克，水三碗。2、制作诱蜂水的材料，是家家都有的寻常材料，白糖，蜂蜜，桂皮，香叶。3、把桂皮，香叶各50克，加入半斤的蜂蜜，加三碗水，放入锅中煮，桂皮和香叶有浓烈的香味通过煮，让香味渗入到汤水中。4、煮到大约只剩两碗水时，关火滤出汤水，再加入白糖，这样诱...
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![酸汤母水的做法]( "酸汤母水的做法")
- 材料：大米，少量老酸汤。1、做米饭时把大米淘好放在锅里，多加些水烧开。2、开后2～3分钟就把上层的清米汤倒出来，下面的米和水留着继续煮成粥或米饭都可以。3、等清米汤放凉后倒入准备好的泡菜坛子里，然后加入少量老酸汤作引子。4、盖好坛子盖并加水密封回，天热时发酵2～3天就是白酸...
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![怎样做酸菜水]( "怎样做酸菜水")
- 用料水1000g，盐40克步骤1泡菜水的选择，井水、纯净水、矿泉水不要烧开直接用。自来水烧开晾凉（看当地水质，水质好的话最好也不要烧开）。装坛：把水倒进坛子里按比例加盐，盐水比例（【16度以下6%就是一斤水30克盐】【17——25度7%就是一斤水35克盐】【26度以上8%就是一斤水40克盐】度...
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![如何做酸汤水饺的酸汤]( "如何做酸汤水饺的酸汤")
- 食材：虾皮、香菜、葱花、紫菜、酱油、油泼辣子。做法：1、倒入酱油少许，香醋根据个人喜好来添加。2、油泼辣子一勺，也可用炒香的白芝麻，加少许香油、味精、盐来代替。3、饺子煮开后，用滚烫的饺子汤冲开，酸汤底料就调制完成。...
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![潮汕酸辣醋水做法]( "潮汕酸辣醋水做法")
- 食材：腌制咸柠檬五个（打碎成泥）、腌制一年左右的酸梅去核捏碎半斤、酸荞头半斤切碎、酸椒半斤切碎、指天椒二两切碎、蒜米半斤切碎、老姜一两切成丝、生蒜头一斤切碎备用、菜籽油三两、白醋两斤、水五斤、白糖半斤（喜甜可多放）、生抽一斤、蚝油二两、鸡精和盐适量、散装黄豆酱...
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![酸汤水饺的做法]( "酸汤水饺的做法")
- 1、锅中放水，大火烧开2、水开后将饺子放入锅内，煮七八分钟，至熟3、取一大碗，放入盐，生抽，醋，耗油，香油，紫菜，虾皮，糖，胡椒粉，依个人口味，适量添加。喜欢吃辣的朋友还可以放麻油和辣椒油4、将饺子汤舀入碗中，化开调料5、将煮好的饺子放入碗中，再撒些香菜就行了，开吃！！！...
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![水牛奶能做酸奶吗]( "水牛奶能做酸奶吗")
- 看水有多少，太多就不行了。所需食材：全脂纯牛奶200克，原味酸奶40克（一般情况下，酸奶的用量是纯牛奶的1/5最佳），保温杯1个。制作方法：第一步：将牛奶加热至40-50度。可以用温度计测量一下，如果家里没有温度计，往自己手臂上滴一滴牛奶，有热度但感觉不烫即可。第二步：往保温杯中加入开水烫...
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![酸浆水怎么做]( "酸浆水怎么做")
- 准备材料：浆水菜、手工面条、葱、姜、蒜、花椒、大茴、辣椒、盐、味精适量制作步骤：1、葱姜切末备用，面，浆水菜，辣椒，花椒，大茴，盐，味精适量装盘备用。2、锅内放油，冷油放入花椒，大茴，辣椒，小火炸至完全出味。3、放入姜末，葱花爆香。4、放进酸菜，大火烧开。5、放入葱末，盐，味精，酸汤完成。6...
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