![干臊面最正宗的做法]( "干臊面最正宗的做法")
- 做法:1、锅中倒油，放入花椒小火炸出椒香，大概十秒的时间即可，千万不要炸糊会变苦。2、放入三分肥七分瘦的肉馅小火炒香后加入量多些的姜末和蒜末翻炒。3、依次放入葱花、一勺郫县豆瓣酱、生抽、少许老抽、十三香、盐、少许白糖、少许黄豆酱或甜面酱（只要一点点即可）调味，这段时...
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![剁椒臊子面臊子做法]( "剁椒臊子面臊子做法")
- 食材：猪肉3斤、大葱半根、干辣椒8根、大蒜1头、姜1块、八角2个、香叶2片、桂皮1段、1勺盐、1勺料酒、2勺老抽上、1勺生抽、1勺五香粉、辣椒粉2勺。做法：1、猪肉准备好，平时都用五花肉炒臊子，今天用了稍微瘦点的猪后腿肉做。2、五花肉清洗好几遍后控水，切成小薄片肥瘦分开放。3...
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![重庆干臊子做法]( "重庆干臊子做法")
- 猪肉200克、鸡胸肉100克、香辣老盐菜200克、生姜一块、小葱三棵、泡椒100克、红油豆瓣酱适量、生抽适量、花雕酒适量、胡椒粉少许、花生碎50克、熟芝麻少许、油适量然后准备猪肉和鸡肉，切成小丁。准备好香辣老盐菜，也可以用榨菜。生姜和小葱葱白部分切成末。泡椒剁成末，红油...
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![干拌肉臊子做法]( "干拌肉臊子做法")
- 原料：带皮五花肉450g，豆腐200g，胡萝卜1根，土豆1个，黑木耳4-5朵，韭菜100g。制作流程：1、五花肉洗净切约1、5cm左右见方的小丁2、锅内放少量底油，小火加热，下入肉丁煸炒3、肉丁煸至发干，肥肉部分微微透明，沿锅边烹入料酒炒香后倒入醋继续煸炒4、下入姜片，大料，五香粉，辣椒面，酱油，盐，糖，清水...
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![干拌拉条的臊子做法大全]( "干拌拉条的臊子做法大全")
- 主料：面粉适量猪肉适量辅料：盐适量水适量醋适量盐适量油泼辣子适量味极鲜适量步骤1面粉里放适量的盐搅拌均匀，倒入温水和面，揉成面团，醒发30分钟中间多揉几次步骤2醒好的面搓成圆柱形步骤3分别切出长剂子步骤4用手在搓成长的圆柱（如果太长中间切成两段）步骤5在搓成细长条（小拇指...
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![炒干茄子臊子面的家常做法]( "炒干茄子臊子面的家常做法")
- 主料：茄子4个肉末300克辅料：葱花30克辣椒酱50克步骤1准备食材，茄子，小葱和肉末步骤2小葱洗净切葱花步骤3茄子去蒂洗净隔水蒸30分钟步骤4蒸茄子的过程中准备臊子。不粘锅不用放油，把肉末放进去小火煸，慢慢煸炒出油步骤5炒至变色后加入辣椒酱，继续炒步骤6炒熟后加入葱花，稍微翻匀步...
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![干炸面臊子怎么做]( "干炸面臊子怎么做")
- 第一步：准备面粉500克、食盐5克搅拌一下，再加上适量的清水和面，搅拌成面絮，下手揉成面团，盖上盖子饧面1个小时。准备一块前腿肉，把肥肉和瘦肉分开，都切成小丁，把小葱切成段，生姜切成片，提前炸点豆腐干，晾凉切成小丁，木耳提前泡软切碎备用。第二步：在锅里倒上油，把肥肉放进去煸炒一下，煸...
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![干蘑菇臊子的吃法]( "干蘑菇臊子的吃法")
- 材料准备1、蘑菇10个，面条适量，姜适量蒜三瓣。2、白芝麻一小撮，黄豆酱两小勺。做法步骤3、干蘑菇提前洗净、泡发。4、蘑菇切小丁，葱姜蒜切末。5、烧热油，葱姜末下锅炒，倒入蒜末炒香。6、倒入蘑菇丁翻炒均匀。7、蘑菇也炒出香味后，加入准备好的黄豆酱快速翻炒均匀，加一小撮芝麻，继...
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![韭菜干拌素臊子做法]( "韭菜干拌素臊子做法")
- 你好，很高兴为你解答！主料:韭菜三百克配料:红辣椒五拾克，香姑五拾克，蒜头三十克。.调料:食用油，盐，味精，生抽，蚝油各少许。第一步:韭菜洗净切小段，红辣椒切丝，香姑切丝，蒜头切碎。第二步:锅中放水烧开，把韭菜放入煮二分中捞起，放入盘中。第三步:锅中放油，烧热放入配料抄香，放水煮开，放入...
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![乐山干臊面正宗做法]( "乐山干臊面正宗做法")
- 正宗臊子面的做法与步骤1、提前将干木耳和干黄花泡发好，洗净2、豆角切成小丁，红萝卜插成细丝，再切成小段3、豆腐切小丁片、黄花切小段、木耳切成丝4、摊鸡蛋饼5、切成菱形块--做漂菜6、韭菜切小段--做漂菜7、锅内倒少许油8、先放豆角和红萝卜，翻炒熟后放入黄花、木耳、豆腐。...
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![臊子面臊子做法]( "臊子面臊子做法")
- 1、猪肉末中加入料酒15ml，盐2克一起拌匀腌制半小时。熏干切成半厘米见方的小块备用2、油锅加入底油烧热，放入姜末炒出香味，然后放入猪肉末炒到颜色变白3、放入熏干块慢慢炒出香味，然后放入料酒、酱油炒到熏干和猪肉变成红色4、放入高汤或者清水，水量没过材料1/2即可，然后加入盐...
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![肉臊子为什么又干又柴]( "肉臊子为什么又干又柴")
- 选料不合适，肉煸炒的过干都会导致又干又柴。肉臊子选料很重要，制作肉臊子时应选前腿肉，前腿与后腿相比较肉质要嫩一些，在切肉时尽量做到大小均匀一致，这样便于同时成熟，在下锅煸炒时，炒制时间不宜过长，炒时注意观察，待肉稍微收缩后就加足够的水，然后进行调味，大火烧开之后要改为小火...
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![怎样做干豆角羊肉臊子]( "怎样做干豆角羊肉臊子")
- 主料:羊肉100g，干豆角1把。辅料:土豆1个，豆腐1块，萝卜半个，西红柿1个，葱、姜、蒜、干辣椒各适量—烹饪步骤—1·土豆豆腐萝卜豆角切块，羊肉切块2·锅里放油，油热炒香葱姜蒜干辣椒，放入羊肉炒出香味3·依次放入土豆萝卜豆角翻炒，再加西红柿，加入生抽和糖，加水没过所有材料，放入豆腐，盖...
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![热干面臊子做法]( "热干面臊子做法")
- 准备原料将面条煮熟备用将麻辣鲜6g，白糖2g，鸡精2g，香油5g，酱油5g，姜蒜水15g，香醋8g，胡椒粉2g，芝麻酱30g，辣椒油20g，葱油10g装入碗中一起调拌均匀成酱汁。把酱汁加入面条撒入辣萝卜，酸豆角，香葱末即可。...
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![干拌素臊子面臊子的做法陕西]( "干拌素臊子面臊子的做法陕西")
- 食材准备：土豆、红萝卜、豆腐、芹菜、蒜、干辣椒1、土豆、红萝卜去皮洗净切小片、芹菜切丁备用2、豆腐冲洗干净切丁，蒜切片备用3、热锅烧油至6成热放入豆腐煎至金黄盛出备用4、然后锅里留少许油放入蒜片干辣椒爆香5、然后放入土豆、芹菜、胡萝卜翻炒均匀6、放上适量盐、花...
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![如何去掉腰臊的臊味]( "如何去掉腰臊的臊味")
- 先将猪腰竖起，然后沿白色的部分切下，直接竖切成2半后去掉白色的部分，去除干净的时候一定要尽可能的确保猪腰的完整，然后将少许白酒倒入碗里，用手不停的揉捏，可以令酒渗入进猪腰里面。一般一致主要里面倒入一两白酒。将切好的腰花放入大盆里面，然后放入葱姜，然后倒入少许黄酒，只要...
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![青海干拌臊子的做法]( "青海干拌臊子的做法")
- 原料：带皮五花肉450g豆腐200g胡萝卜1根土豆1个黑木耳4-5朵韭菜100g葱姜大料调料：五香粉辣椒面盐糖黄酒30ml醋60ml酱油15ml清水上班族快手早餐：绿豆莲子薏米粥步骤与做法：1、五花肉洗净切约1.5cm左右见方的小丁锅内放少量底油，小火加热，下入肉丁煸炒2、肉丁煸至发干，肥肉部分微微...
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![米粉臊子的干笋泡多久合适]( "米粉臊子的干笋泡多久合适")
- （1）用沸水把笋干煮十几二十分钟，然后取出，放凉之后把笋干切成3-5毫米宽的条状，放在水中浸泡24小时左右，差不多就泡软了。（2）用温水浸泡笋干3-4个小时，然后放在沸水中煮半个小时，放凉之后把笋干切成3-5毫米宽的条状，放在水中浸泡12个小时左右，笋干差不多就泡好了。笋干（3）将笋干放在清水...
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![臊子面的臊子材料]( "臊子面的臊子材料")
- 材料：猪肉末200克，熏干1块，挂面400克，青菜叶6片，姜10克，香醋45毫升，酱油15毫升，料酒30毫升，白糖10克，盐5克，红油15毫升，花椒粉10克，香葱少许，芝麻少许一、食材 北瓜300克、香菇150克、五花肉200克、黄豆酱100克、白糖少许、生抽适量、老陈醋适量、老抽适量、葱花、蒜末、生姜末各20...
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![犍为干臊子做法]( "犍为干臊子做法")
- 步骤1，锅置炉上，放肉末，打散，开中火，等水烧开后把肉末捞起，然后冲洗。2，把肉末放入锅里，中火，煸干水，生抽2汤匙、花椒粉1汤匙和胡椒粉1/2茶匙，炒均匀，盛起备用。3，把冬菇、青豆、玉米粒和红萝卜放适量油稍煸干，倒入蒜叶，翻炒片刻。4，起锅，放豆瓣酱2汤匙、海鲜酱1汤匙、甜面酱1汤匙和红椒油...
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![干拌臊子面怎么做]( "干拌臊子面怎么做")
- 1、将肉洗好，切成小块，锅内热油，肉入锅煸炒发白后，加料酒继续翻炒，后加入姜片，大料，酱油，醋，白糖，盐，辣椒面翻炒，入味后加入清水150ml左右，炖至汤汁收尽，盛出备用2、将豆腐切成小块，锅内热油煎至两面金黄，加少许盐调味，出锅备用3、锅内热油，葱姜爆香，将切好的胡萝卜，土豆小块入锅内翻炒，加适量...
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![一碗臊子干拌面的热量]( "一碗臊子干拌面的热量")
- 臊子干拌面的热量是多少热量：116大卡（100克）此类菜肴通常较为清淡热量较低，减肥期间只需除去明显的脂肪、油脂即可食用。营养信息营养素含量(每100克)营养素含量(每100克)热量(大卡)115.52碳水化合物(克)16.34脂肪(克)4.47蛋白质(克)3.40纤维素(克)0.91。但是营养专家指出这...
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![怎么做的肉臊子干拌面好吃]( "怎么做的肉臊子干拌面好吃")
- 1、盐2克，鸡精2克，辣椒末5克，酱油10毫升，花生油20毫升，面条500克，小葱一根，猪瘦肉250克。2、将瘦肉剁成肉末，小葱切成葱末，锅中加适量油烧热，放入肉沫翻炒，加入酱油着色，然后加入开水。3、加入辣椒末和葱末，将面条放入开水中，煮熟，将面条盛入碗中，将臊子汤浇在苗条上即可。原料：带皮五花肉...
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![峨眉干臊面臊子做法]( "峨眉干臊面臊子做法")
- 制作方法材料：猪肉一块，干辣椒几个，大葱一段，生姜一块调料：五香粉、辣椒面、陈醋、盐做法：1、猪肉切丁，锅中倒少许油，姜末和肉一起下锅，开始炒肉，一定要用中小火2、炒到锅中的油变清时，加入五香粉、葱段、和干辣椒3、稍炒一会，肉吸收了五香粉后，加入陈醋，醋要多4、经过均匀的搅拌后，肉熟...
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![干拌臊子面咋做]( "干拌臊子面咋做")
- 原料250克猪肉，1个土豆，100克蒜薹，150克白菜，200克/人面粉步骤/方法1/5和面，放一勺盐后面粉比较容易酥软，揉面至面团比较有柔韧的感觉后放置面盆，，盖一层薄膜容易让其变酥变软.然后开始制作臊子.2/5肉切成小方块，土豆也切块，蒜薹切1cm左右的小条，白菜切小块.3/5根据肉的肥瘦程度倒入...
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