![猪耳酸怎样做]( "猪耳酸怎样做")
- 首先食材准备：猪耳朵1只，料酒酱油各2勺，小米椒2个，姜1块，番茄酱1勺，白醋5勺，白糖3茶匙，淀粉1勺。准备好食材后，处理食材：猪耳朵洗净去毛，备用，姜去皮切片，小米椒洗净切碎末。食材处理好后，就可以开始做：1、先把猪耳焯水去腥，在锅中放入猪耳，加入姜片5片、料酒1勺和没过猪耳的清水，开大火煮...
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![猪耳朵学名]( "猪耳朵学名")
- 学名为车前草，是车前科、车前属植物。一年生或二年生草本。直根长，具多数侧根，多少肉质。根茎短。叶基生呈莲座状，平卧、斜展或直立叶片纸质，椭圆形、椭圆状披针形或卵状披针形，叶柄基部扩大成鞘状。花序梗有纵条纹，疏生白色短柔毛穗状花序细圆柱状。花萼无毛，花冠白色，无毛。雄蕊...
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![猪耳朵歇后语]( "猪耳朵歇后语")
- 关于猪耳朵的歇后语有：猪耳朵插葱——装洋（装羊）。实际上这是一个组合的歇后语，后半句是猪鼻子插葱——装像（装象），组合到一起就是装洋相的意思。此外还有一个关于猪耳朵的笑话：主人让仆人去买竹竿搭棚子，仆人听成了去买猪肝大肠子，买完之后还剩了点钱，仆人就偷偷买了一副猪耳朵藏了...
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![猪耳饼干做法]( "猪耳饼干做法")
- 用料：红面团：低筋粉260g，红糖60g，开水110ml，泡打粉3g。白面团：低筋面粉260g，温水80克，食盐2g，糖30g，全鸡蛋液50g，泡打粉3g。猪耳饼干做法步骤：步骤1红面团：110ml开水冲入红糖中，搅拌至红糖完全融化。步骤2待红糖水凉加入低筋面粉和泡打粉中，揉成红面团。步骤3白面团：低筋面粉260g，加温水80...
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![猪耳朵和猪耳片的区别]( "猪耳朵和猪耳片的区别")
- 猪耳朵颜色应该是属于那种原本的淡黄色，或者是属于那种猪肉，原本的一些皮肤颜色，因为我们吃的一些猪耳朵都是经过它加热之后，把它卤煮之后，所以他看出来的颜色可能是那种黄色，其实原本能做到，应该是白色，但是猪耳朵的营养价值非常高。红油耳片是一道四川省的汉族传统名菜，属于川菜...
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![熟猪耳酸了怎么处理能吃]( "熟猪耳酸了怎么处理能吃")
- 熟猪耳酸了处理不能吃。怎么处理都不要再食用了，因为食物变酸就说明已经腐败变质了，会产生对人体有害的细菌物质，为了健康，千万不要食用变酸变质的食物。猪耳朵得味道一直都是比较好的，因为它里面的筋骨是属于比较多的，熟食猪耳朵怎么调好吃最好的一个方法就是我们直接在上面放...
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![猪耳朵炒酸笋怎么做]( "猪耳朵炒酸笋怎么做")
- 1、准备食材：猪耳朵250克，酸笋250克青红椒各2根，豆瓣酱1汤匙，生抽1汤匙，姜葱蒜少许，料酒1小汤勺。2、首先将猪耳朵清洗干净切成薄片，将酸笋清洗干净切成薄片，将青红椒切成滚刀块备用，将葱姜蒜切碎备用。3、接着起锅烧热，把酸笋倒入锅中，大火炒干水分炒出香味然后盛出备用。4、接着起...
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![猪耳朵里面有耳屎吗]( "猪耳朵里面有耳屎吗")
- 猪耳朵里面有耳屎。有耳朵的动物就会有耳屎。外耳道软骨部皮肤具有耵聍腺，其淡黄色黏稠的分泌物称耵聍，俗称耳屎。耵聍在空气中干燥后呈薄片状有的耵聍如黏稠的油脂，俗称“油耳”。耵聍具有保护外耳道皮肤和黏附外物的作用，平时借助咀嚼、张口等运动，耵聍多自行排出。若耵聍逐...
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![酸猪脚配料]( "酸猪脚配料")
- 猪蹄750g红辣椒6个葱白3根大蒜籽4个姜片4片酸萝卜75g老抽5ml陈醋3ml白糖2g胡椒粉少许花椒粉少许辣椒油20ml生抽10ml香油5ml酸辣蹄花的做法步骤1冷水和猪蹄下锅煮出血沫，捞出洗净步骤2猪蹄斩小件，放水、适量盐和姜片放入高压锅压35分钟，猪蹄皮软而筋有嚼劲。没有高压锅就放入...
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![什么叫猪耳肉]( "什么叫猪耳肉")
- 猪耳肉就是猪耳朵即猪的耳朵肉，猪耳肉是人们最喜欢的猪肉部位，这个部位最大的特点就是两层带有丰富脂质的外皮，包着一层软骨，吃起来特别劲爽。而有富含胶质，具有健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用，多用于烧烹制各种菜肴。多用于烧、卤、酱、凉拌等烹调方法。吃起来口...
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![酸笋炒猪耳朵怎么做好]( "酸笋炒猪耳朵怎么做好")
- 主材：牛耳朵1只，酸笋200克，豆瓣酱2勺，干辣椒4个，花椒1小把，姜片4片，蒜末10克，斑马精酿调酒30克，食用油适量，生抽15克，蚝油15克，食盐适量步骤：1，牛耳朵是肉铺老板事先处理过的，回来洗干净后再刮一遍余毛，切成薄片。2，冷水下锅，放入牛耳朵焯水一遍后再捞出，这样处理的牛耳朵吃起来口感更好。3，...
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![猪肉烩酸菜]( "猪肉烩酸菜")
- 1、材料：五花肉300克、酸菜500克、盐10克、生抽酱油1点点、葱白1段、八角2个、花椒10克、香叶2片、桂皮1块、姜5片。2、五花肉一条，焯水。葱姜大料花椒香叶桂皮跟焯过水的猪肉下水煮。煮30分钟左右。酸菜洗干净，酸菜撰干水分。锅里下油，小火煸炒酸菜。酸菜炒干了一些，倒出来备...
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![生猪耳重还是熟猪耳重]( "生猪耳重还是熟猪耳重")
- 熟猪耳重，因为熟猪耳内有盐等调味，所以增重了。以猪耳为原料精工细做的本品具有脆、香而爽口的特色，深受广大消费者的欢迎，是一道很入口的下酒菜。产品具有较多的胶原蛋白，对滋润皮肤、滋补身体大有裨益。舍弃脓耳、淤血较重的猪耳。先将装好猪耳的模盒放于锅内，再放入开水至淹...
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![牛耳朵和猪耳朵区别]( "牛耳朵和猪耳朵区别")
- 这两种耳朵的区别如下：(1)来源不同：牛耳朵是牛身上的耳朵，猪耳朵则是猪头上的耳朵。(2)大小不同：牛耳朵比较大，猪耳朵比较小。(3)形状不同：牛耳朵的形状是细长形，猪耳朵的形状是短粗形。...
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![猪耳朵算猪头肉吗]( "猪耳朵算猪头肉吗")
- 猪耳朵不算是猪头肉的。其实猪耳朵，严格意义上算不上是猪头肉，猪脸那一部分的肉，尤其是带猪鼻孔的那一块，才是最正宗的。曾听人说，猪嘴有嚼头，因为平时猪都是用嘴来拱食，那部分的肌肉特别发达，咬在嘴里，有筋道，过瘾。想想也是这么个理。...
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![银耳木耳酸汤做法]( "银耳木耳酸汤做法")
- 食材：腌青菜50克，绿叶菜200克，鸡蛋2个，汤1000克，银耳200克，木耳200克，熟油35克，精盐、胡椒粉、味精、葱花、香油各适量。做法:1、腌青菜洗净切丝，绿叶菜择洗干净，鸡蛋磕入碗中搅散。2、锅置火上，加汤烧开，加入熟油，菜叶和腌青菜，煮至菜叶断生后改小火继续炖煮，慢慢倒入蛋液搅成蛋花，加精...
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![烀猪耳做法]( "烀猪耳做法")
- 原料more猪耳朵(400g)八角1个桂皮1块蒜4瓣姜3片老抽1勺生抽2勺鸡粉3g盐适量料酒1勺白糖适量步骤一：猪耳朵冷水下锅，煮沸后继续煮5分钟捞起洗净，切小块备用。步骤二：热油爆香姜、八角、桂皮和蒜。步骤三倒入切好的猪耳朵。步骤四：倒入老抽、生抽、鸡粉、料酒、盐、炒出香味。步...
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![冻猪耳朵与新鲜猪耳朵的区别]( "冻猪耳朵与新鲜猪耳朵的区别")
- 冻的猪耳朵属于冷冻食品，新鲜的猪耳朵直接卤味吃起来嚼劲脆爽弹性十足，而冷冻的猪耳朵消冻后再烹饪吃起来口感真的不如新鲜的猪耳朵烹饪出来的口感好，大家可以尝试着做一下试试是冷冻的猪耳朵烹饪出来好吃还是新鲜的猪耳朵烹饪出来好吃...
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![脱酸猪肉和不脱酸猪肉的区别]( "脱酸猪肉和不脱酸猪肉的区别")
- 处理方式不同：脱酸猪肉的处理工序比较多，要先将猪肉冷却到常温以后，送到专门的排酸间进行分解处理，而不脱酸的猪肉没有这道工序。脱酸猪肉的酸碱度和不脱酸猪肉的酸碱度是不一样的。口感不同：脱酸肉的口感比不脱酸肉的口感要好。价格不同：脱酸肉的价格比不脱酸肉的价格要高一些...
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![猪耳朵跟酸姜花生怎么炒]( "猪耳朵跟酸姜花生怎么炒")
- 食材：猪耳2只，大料，小茴香，花椒，姜片，花生，盐3g，鸡粉2g，红油3ml，芹菜，酱油，香菜，芝麻，葱。做法：1、猪耳入锅加凉水先飞水，捞出冲干净血末。2、用白卤水煮：香料根据自己手边材料自行调整。基本的大料小茴香和姜块不可少。3、飞水后的猪耳放进锅里，加入香料煮开后转小火40－50分钟，筷子可以轻松...
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![猪耳饼做法]( "猪耳饼做法")
- 步骤1space1、加一个鸡蛋适量红糖水和面步骤22、放红糖面步骤33、搓好红糖面团就压出来，两张上下放一起步骤44、卷起来后放冰箱50分钟-1个小时拿出来好切片就可以了步骤55、切片后油炸步骤66、炸好之后就可以出锅了1、猪耳朵、姜切好。2、热油锅下油爆姜片3、放入猪耳朵和...
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![猪耳朵和猪耳尖的区别]( "猪耳朵和猪耳尖的区别")
- 现在一些不法商贩使用化学原料制作出一些假猪耳尖，在市场上充当新鲜的好猪耳，这让消费者非常苦恼，那么猪耳尖的真假应该怎么辨别呢1、因为人造猪肉可能是用明胶和塑料做成的。所以，相比真的猪耳，人造猪耳朵颜色可能更加透亮。2、一般情况下，经过加工、卤熟的猪耳朵表面多多少少...
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![小耳朵猪和大耳朵猪是什么区别]( "小耳朵猪和大耳朵猪是什么区别")
- 这两种猪的区别如下：(1)长相不同：小耳朵猪的长相瘦小，大耳朵猪则长得比较肥硕。(2)产地不同：小耳朵猪的产地是云南。大耳朵猪的产地广泛，全世界都有大耳朵猪。(3)价格不同：小耳朵猪肉质好，价格相对较高。大耳朵猪的价格相对较低。首先要肯定小耳朵猪与大耳朵猪是完全不同的2个牲...
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![猪肚猪耳一起怎么卤]( "猪肚猪耳一起怎么卤")
- 猪耳和猪肚在一起撸的方法很简单首先将猪肚和猪耳反复洗净，洗的时候要加一点盐，反复搓干净了然后将猪耳和猪肚用凉水焯过水焯过水后锅中放油，油热了，加入葱姜蒜煸香，然后加入焯过水后的猪肚和猪耳小火慢炖一个半小时左右加入所有的卤料和汤汁，充分在慢炖半个小时左右就可以炖烂...
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![银耳发酸]( "银耳发酸")
- 银耳汤有酸味是因为买来的银耳不新鲜，下去煮汤就会有酸臭味了。选购优质银耳的窍门:一看:优质的银耳比较干燥，耳片色泽呈金黄色，有光泽，朵大体轻疏松，肉质肥厚，坚韧而有弹性，蒂头无耳脚、黑点，无杂质等，干银耳呈白色可能是熏过硫磺的。...
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