![燕子酵母粉和安琪酵母区别]( "燕子酵母粉和安琪酵母区别")
- 燕子酵母粉和安琪酵母没有什么区别，都是食品添加剂。酵母（Yeast）是一些单细胞真菌，并非系统演化分类的单元。是人类文明史中被应用得最早的微生物。酵母菌是一种肉眼看不见的微小单细胞微生物，能将糖发酵成酒精和二氧化碳，是一种天然发酵剂。燕子酵母粉和安琪酵母的区别为新老...
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![面瓜曲天然酵母粉用什么面粉]( "面瓜曲天然酵母粉用什么面粉")
- 一般面粉都可以用，但酵母粉的保质期不是太长，最好随买随用，再有就是酵母粉要放在冷藏室，用时水温不能过高，易烫坏酵母分子。...
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![为什么酵母粉发面时要溶于温水]( "为什么酵母粉发面时要溶于温水")
- 用温开水将酵母化开的原因是因为酵母菌是具有活性的，激活酵母菌需要适宜的温度，而且温暖的环境有利于酵母菌的大量繁殖，如果水温过高会使其活性降低或死亡。所以酵母要用温水化开。酵母是一种单细胞真菌，并非系统演化分类的单元。一种肉眼看不见的微小单细胞微生物，能将糖发酵...
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![瘦肉丸可以用酵母粉吗]( "瘦肉丸可以用酵母粉吗")
- 做瘦肉丸子的时候，不可以用酵母粉，如果在瘦肉丸子里面放上酵母粉，它是会发酵的。做出来的丸子是蓬松的，而且不好吃，做瘦肉丸子必须是和淀粉揉合在一起。这样做出来的丸子才有劲道，肉丸才有才有嚼记，特别好吃。切记不要放酵母粉。没有必要。自己在家做廋肉丸，可以少加一点泡打粉，可...
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![酵母粉直接加到面里了怎么办]( "酵母粉直接加到面里了怎么办")
- 也能发面，但一定要把面粉扮均匀。加温水活面，放置温暖处大约4O分钟就能发好。正常使用酵母是用水化开后再活面。那样可以更均。...
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![泡打粉酵母粉怎么一起用]( "泡打粉酵母粉怎么一起用")
- 将适量的泡打粉和酵母粉分别用温水化开。分别加入面粉中进行和面加少量的白糖或白酒，这样可以加速发面的进程。将活好的面放在温水中或者适宜的温度下，进行发酵即可。把泡打粉和酵母粉都有35度的水化开。这样他们的活性会充分发挥。可以加速方面的程度。再加上一点点白糖。...
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![什么是耐高糖酵母粉]( "什么是耐高糖酵母粉")
- 耐高糖酵母是一种能在7%以上糖浓度中生存的酵母。一般我们平时做甜面包、花式面包都是用耐高糖快速酵母粉。主要是因为过多的糖分会破坏酵母的活性，用普通酵母有可能就会发不起来，这时我们就要选这种耐高糖的酵母。...
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![磷酸二氢钾是酵母粉吗]( "磷酸二氢钾是酵母粉吗")
- 不是。磷酸二氢钾是一种化学品，化学式为KH2PO4，有潮解性，加热至400℃时熔化而成透明的液体，冷却后固化为不透明的玻璃状偏磷酸钾。在空气中稳定，溶于水，不溶于乙醇。工业上用作缓冲剂、培养剂也用作细菌培养剂合成清酒的调味剂，制偏磷酸钾的原料，酿造酵母的培养剂、强化剂、膨松...
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![多彩酵母粉质量怎么样]( "多彩酵母粉质量怎么样")
- 多彩发酵粉质量不错。多彩发酵粉发面家庭常必备。平常所吃的馒头、面包，都是面经过发酵而制成的，它们蓬松有弹性，口感很好，还带有特殊的香味。而用来发酵的无论是从前的酵头，还是现在的发酵粉，其实都是添加剂酵母菌。...
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![低糖酵母粉的正确使用方法]( "低糖酵母粉的正确使用方法")
- 安琪低糖酵母粉和面粉的使用量是5g安琪酵母粉可以发酵500g面粉，它们的使用比例是1：100。面团的发酵效果很大程度上取决于酵母粉的发酵力，发酵力相同的酵母，在同等条件下，如增加酵母粉的用量可提升发酵速度反之，如减少用量则降低发酵速度。具体方法为：将酵母粉倒入30℃左右的温水...
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![酵母粉是什么制成的]( "酵母粉是什么制成的")
- 酵母粉是酵母研磨的粉末，而酵母则是一种单细胞真菌。酵母粉在发酵行业应用广泛，一般是以淀粉、糖蜜以及味精、酒精为原料，再配合液态通风培养酵母菌之后干燥制成，平时吃的包子、馒头、花卷等面食都要经过酵母粉发酵。酵母粉是什么制成的酵母粉是酵母研磨的粉末。酵母是一种单...
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![酵母粉安琪哪个发面效果好]( "酵母粉安琪哪个发面效果好")
- 安琪酵母粉发面快，如果是比说明书上写的比例再稍微增加安琪的使用量，再适当加点白糖，使用40度左右的温水，发面会更快。注意，室温的温度也很主要。老面发面与酵母发面，酵母发面更快一点，如果要面发的快一点，可以多加一点酵母，温度控制在30至33度之间，大约1至2小时我发好了，老面发面会...
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![安琪酵母粉产地代码区别]( "安琪酵母粉产地代码区别")
- 区别应该是（赤峰）有限公司代号CE（伊利）有限公司代号CL湖北省宜昌市代号等还有其它的产地。...
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![安琪低糖酵母粉是什么意思]( "安琪低糖酵母粉是什么意思")
- 安琪低糖酵母粉适合蒸馒头。安琪低糖酵母粉和耐高糖酵母粉是通过她对糖的耐受程度进行区分的，低糖酵母粉它对糖的耐受度是在7%左右，如果糖耐量超过7%，它就会一直发酵，糖量更高甚至发酵不起来，所以低糖酵母粉适合制作无糖或者低糖的发酵面食，比如馒头、包子。...
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![做纳豆可以用酵母粉吗]( "做纳豆可以用酵母粉吗")
- 做纳豆不能用酵母发酵。因为酵母里面含有的主要成分是蛋白质，它通过从糖类中获取能量，代谢产物富含二氧化碳和乙醇（酒精），在有氧和无氧的环境都能发酵，是一种主要用来酿酒和发酵面食的酵母菌。而纳豆的发酵是大豆蒸煮后通过专门的纳豆菌发酵而成的，两者所用的菌种是不一样的，如果...
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![酵母粉是什么做的]( "酵母粉是什么做的")
- 酵母粉是化剂做的。 酵母粉是酵母研磨的粉末。酵母是一种单细胞真菌，属于一种兼性厌氧菌。酵母生产方法是利用发酵工业中常用的通风流加培养法，将琼脂斜面试管内的纯种酵母经过数次逐级扩大增殖培养，再在发酵罐内增殖培养后，经过离心分离、压榨和干燥得到酵母产品。酵母...
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![驴驱虫后用山楂多维酵母粉行吗]( "驴驱虫后用山楂多维酵母粉行吗")
- 可以山楂多维酵母粉改善胃肠的菌群比例，促进有益菌的生长和繁殖，排斥病原在肠管粘膜上吸附定植，防止有害物质的吸收，达到预防疾病的功效，增强畜禽体质，，能有效预防畜禽消化道疾病的发生。营养活性：高含量的葡聚糖和甘露寡糖活性物质，提高养殖动物吞噬细胞，溶菌酶的活性，和抗应激能力...
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![用赤藓糖醇做面包选哪种酵母粉]( "用赤藓糖醇做面包选哪种酵母粉")
- 非耐高糖酵母赤藓糖醇在160℃高温条件下不会出现分解及热变色，避免高温加工过程食品出现的焦化。用在烘烤烘焙食品中，赤藓糖醇可用于曲奇饼干及糕点中，除了降低热量外，还能改善烘焙稳定性，延长货架期。由于它具有良好的持水性，因此可使面团更紧实，使最终制品柔软、色泽浅淡，且有...
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![什么样的酵母粉好]( "什么样的酵母粉好")
- 1推荐安琪、马利，做面包效果好。如果你人生第一次购买酵母粉的话，可能你会有些心塞，都不造哪种酵母粉最好用。安琪是OK的，口碑不错，其次马利也是可以的，用来做面包比较合适。2燕山做面包效果不太好，做馒头可以。要是酵母粉不能顺利发酵的话，面团就不会“嘟嘟”起来哦，面团没有完美...
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![酵母粉和碱的区别]( "酵母粉和碱的区别")
- 1、定义的不同，酵母粉指的是一种复合添加剂而碱面指的是一种食品疏松剂和肉类嫩滑剂。2、用途的不同，酵母粉主要是用于制作生产面制品和膨化食品而碱面主要是用于迅速涨发干货原料，软化纤维，去除发面团的酸味，以及羊毛的洗涤。3、营养价值的不同，酵母粉含有人体不可缺少的核酸（R...
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![做豆豉用酵母粉发酵可以吗]( "做豆豉用酵母粉发酵可以吗")
- 做豆豉是可以适量放干酵母粉发酵的。但是干酵母是不能放的太多，如果放的太多，会形象豆豉的自然发酵，影响口味和品质。豆豉的做法如下：1、鲮鱼切片。2、锅中放油200毫升，大火烧至七成熟，放入鲮鱼，小火炸至酥脆。3、锅中放油5毫升，倒入姜丝，蒜片，大火爆香。4、加入豆豉，翻炒均匀，倒入鲮...
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![为什么酵母粉做出来有股味道]( "为什么酵母粉做出来有股味道")
- 1、酵母放多了。这是比较直观的原因，酵母本质就是在一定条件下繁殖的微生物，在繁殖的时候产生气体，这样才能让我们的包子更软。酵母放多了包子蒸熟了以后，自然就有酵母味。2、酵母发酵养分不够。酵母的养分是糖，面粉中本身就有糖份，所以有时候和面不放糖也没关系，但是如果酵母放...
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![酵母粉和白糖可以混合一起吗]( "酵母粉和白糖可以混合一起吗")
- 当然可以了，我发面就是加入一袋纯牛奶，然后加入适量的酵母粉和白糖，这样蒸出来的馒头篷松旋软，跟面包似的，特别好吃，不过在这里我要提醒大家，馒头揉好以后，必须要醒一会，看到比你刚揉好的馒头大一点就可以，这样蒸出来的馒头才好吃。酵母粉和白糖可以混合一起吗当然可以，白糖是可以促...
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![酵母粉里加了白糖还可以发面吗]( "酵母粉里加了白糖还可以发面吗")
- 可以的。糖和酵母一起放在面粉里面，是会发起来的因为适量的糖可以提供给酵母里面的酵母菌一些养分，这样有助于发酵。不可以，如果把白糖和安琪酵母一起溶化，白糖会影响酵母的正常发酵，白糖越多影响越大，结果就是面发不起来。酵母发面时，不要把安琪酵母和白糖一起加入，特别是不能一...
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![低筋面粉适合用什么酵母粉]( "低筋面粉适合用什么酵母粉")
- 做糖分高的甜食就用耐高糖酵母粉，普通的面食可以用普通的酵母粉来制作食物。但是低筋面粉不适合用来制作发酵类的食物，因为低筋面粉的面筋度比较低，做出来的馒头包子不劲道口感不好，低筋面粉可以用来制作蛋糕，饼干等烘焙用品...
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