![酵母粉发酵多久失效]( "酵母粉发酵多久失效")
- 2~3个月。发酵粉在拆开后放置2~3个月就会失效，因为开袋以后，酵母粉中的酵母菌会与空气接触，进而慢慢失去活性，也会失去发酵能力，所以最好是在开封后尽快用完。如果发酵粉开封后一次用不完的话，可以在开封后用夹子夹紧开口处，然后存放在阴凉干燥的地方，主要要避免受潮和结块，一般这...
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![用赤藓糖醇做面包选哪种酵母粉]( "用赤藓糖醇做面包选哪种酵母粉")
- 非耐高糖酵母赤藓糖醇在160℃高温条件下不会出现分解及热变色，避免高温加工过程食品出现的焦化。用在烘烤烘焙食品中，赤藓糖醇可用于曲奇饼干及糕点中，除了降低热量外，还能改善烘焙稳定性，延长货架期。由于它具有良好的持水性，因此可使面团更紧实，使最终制品柔软、色泽浅淡，且有...
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![为什么酵母粉做出来有股味道]( "为什么酵母粉做出来有股味道")
- 1、酵母放多了。这是比较直观的原因，酵母本质就是在一定条件下繁殖的微生物，在繁殖的时候产生气体，这样才能让我们的包子更软。酵母放多了包子蒸熟了以后，自然就有酵母味。2、酵母发酵养分不够。酵母的养分是糖，面粉中本身就有糖份，所以有时候和面不放糖也没关系，但是如果酵母放...
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![做月饼要放酵母粉吗]( "做月饼要放酵母粉吗")
- 做月饼要放酵母吧，做月饼是不放酵母的，一般酵母是用来蒸馒头，花卷或面包一类的东西，他是做发酵食品的，尔月饼不是发酵食品的东西，它是不可以用酵母的，月饼一般的都是糖浆色，拉油低筋，面粉臭粉，这是用月饼专用的皮，我见过好多种月饼，但是就没见过带小姥的月饼做月饼不要放酵母粉，做包子...
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![泡打粉酵母粉怎么一起用]( "泡打粉酵母粉怎么一起用")
- 将适量的泡打粉和酵母粉分别用温水化开。分别加入面粉中进行和面加少量的白糖或白酒，这样可以加速发面的进程。将活好的面放在温水中或者适宜的温度下，进行发酵即可。把泡打粉和酵母粉都有35度的水化开。这样他们的活性会充分发挥。可以加速方面的程度。再加上一点点白糖。...
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![酵母粉用开水泡了还能发面吗]( "酵母粉用开水泡了还能发面吗")
- 不能。酵母粉如果用开水泡就会把酵母粉的活性成份给烫死了，而发面正确的做法是用温热水（不烫手为准）加少许白沙糖来化开，并静置几分钟后，再分多次少许倒入面粉中，用筷子将面粉和成没有干面粉的颗粒时再用手揉面至光滑的面团即可。很难再发面了，因为开水会把酵母粉里的活性因子杀...
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![干酵母与酵母粉哪个好]( "干酵母与酵母粉哪个好")
- 这个问题我来回答，干酵母与酵母粉那个好，这两种酵母的发酵作用都是一样的，使用方法是有区别的，干酵母使用时需现将酵母化开，酵母化开后才能加入面粉中进行发酵，酵母粉使用时直接加入水中放入面粉中和面就可以进行发面了。两个效果差不多，都是一个作用，就是让面粉快速发酵，只不过叫...
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![50克酵母粉是多少]( "50克酵母粉是多少")
- 这个问题我可以这样解释:50斤面粉一般需要300克酵母粉。一斤面粉夏天加6克酵母，春秋加8克，冬天加10克。酵母粉是酵母没有经过分解，但酵母浸粉的营养物质得到过分解，微生物吸收利用的速度和效率更高，发酵残留少目前的生物发酵研究基本上采取酵母浸粉、酵母浸膏为多，酵母粉主要在...
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![酵母粉喂水蚤需要密封发酵吗]( "酵母粉喂水蚤需要密封发酵吗")
- 需要。买一些酵母粉，放到瓶子里再放一些糖，让它发酵到没有很多气泡以后取表面澄清的液体来喂养。有很多人直接丢酵母粉进去，这种方法一方面酵母没有活化，数量很少，另一方面培养基会引起杂菌滋生，到时换水会很困难，不推荐。还有看到什么用海绵吸酵母粉来喂的都是非常扯的，没什么用...
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![没有酵母粉怎么发面包包子]( "没有酵母粉怎么发面包包子")
- 家里一般没有酵母的情况下，我们取适当面粉放入一个容器里，里面放一勺白糖，在放一瓶盖的白酒，适当的放一点植物油搅拌均匀。然后用40度温水一点点加入面粉里，再用筷子揉成面团盖上盖子发酵20～30分钟，形成一个个蜂窝的状态，这样做包子面就基本发好了。...
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![油条粉和酵母粉有什么区别]( "油条粉和酵母粉有什么区别")
- 最直接的区别是油条粉的化学成分含量更高，酵母是发酵菌提炼更绿色更健康。油条粉和酵母的作用性质相同，但是油条粉的化学成分较多，其中有些成分是不利于人体吸收的，所以尽量少用或者不用油条粉制作，而酵母的使用没有副作用健康绿色可放心使用。...
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![3斤面粉做包子放多少水和酵母粉]( "3斤面粉做包子放多少水和酵母粉")
- 一般情况下，做包子比例500克面粉，250克水，酵母5克，泡打粉5克，1斤＝500克，也就是说3斤面粉做包子放750水和15克酵母粉。...
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![酵母粉用多少度的水合适]( "酵母粉用多少度的水合适")
- 酵母粉用30一35度的水和面最佳。酵母发面的速度与温度有很大关系，假如用35°C左右的温水溶解酵母加入面粉置于温度35°C左右的环境中发酵需发酵时间需要大约40-60分钟如果温度低于10度或高于45度酵母活性会大大降低，导致面团不发酵，所以溶解酵母的水温不能太高，也不能太低。...
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![酵母粉养花容易烂根]( "酵母粉养花容易烂根")
-    酵母粉养花很好，但是用法不当容易烂根。   酵母粉直接浇花时，需要注意酵母粉的用法和用量，在土壤中不需要加入过多的酵母粉，否则会限制土壤的改变，而且大部分的花卉都可以使用。酵母粉浇花方法1、发酵浇花将酵母粉和一些果皮和糖兑水，按照3:3:10的...
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![包包子要放酵母粉吗]( "包包子要放酵母粉吗")
- 包发面包子需要放酵母粉。包子分为发面包子和烫面包子，其中烫面包子不用酵母粉，直接开水烫面揉成面团即可。但是发面包子发面过程跟馒头是一样的，面粉需要加酵母粉揉成面团，发酵后再分割成面剂子干皮包包子，包子最后还需要二次醒发后才能上锅蒸。所以包发面包子是要加酵母粉发...
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![赣南炸酸菜米果要放酵母粉吗]( "赣南炸酸菜米果要放酵母粉吗")
- 不用放酵母粉准备新鲜艾草，糥米粉，（腌菜、豆腐干、肉）括号内可灵活调配。植物油5升（非实耗，仅作为油炸用途），艾草择净并清洗干净，放入开水中煮（可适当加一些食用碱）约5分钟左右，捞出稍凉后控干水份，用刀剁碎渗入糥米粉中，揉成面团备用。腌菜，豆腐干，肉剁成未，加少量油炒一下出香味，包制，形状...
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![酵母粉热水太热面没发怎么补救]( "酵母粉热水太热面没发怎么补救")
- 因为温度过高，酵母菌会被杀死失去活性，这个过程是不可逆的，也就是说面团里这些酵母已经不再具备发酵功能，所以我们需要重新加入适量酵母。具体可以这样做：1、取适量的酵母用大概20-35度左右的温水化开。如果是夏天的话可以用室温凉水，冬天的话用温水，但是温度一定不要超过这个温...
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![酵母粉又名什么]( "酵母粉又名什么")
- 酵母粉俗称是小苏打，是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后制成的。所以，小苏打在有些地方也被称作食用碱（粉末状）。小苏打呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。酵母粉是酵母没有经过分解，但酵母浸粉的营养物质得到过分解，微生物吸收利用的速度和效率更高，发酵残留少生物发酵研究基本...
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![没有酵母粉用什么代替发面]( "没有酵母粉用什么代替发面")
- 家里没酵母了可以用蜂蜜代替发面，蜂蜜发面效果非常好，用蜂蜜发出来的面做出来的馒头松软清香，甜润爽口。一斤面粉加蜂蜜15-20克为宜，将面团揉软后，盖湿布4至6小时，就可以发酵成功。冬季室温低发面时，要用棉布包起来，发面更快。...
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![安琪酵母粉名字怎么由来的]( "安琪酵母粉名字怎么由来的")
- 发明者的名字命名的。1991年，安琪研发出了耐高温酿酒高活性干酵母，因为酵母酿酒节省了大量粮食，安琪因此荣获国家科技进步奖三等奖。1994年，安琪将产品出口到中亚各国，因为中亚地区做烤馕也需要酵母发酵。如今却成为酵母市场中国第一世界第三。...
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![安琪酵母粉味道太大怎么办]( "安琪酵母粉味道太大怎么办")
- 你可以换其他的使用。味道太大可能是放了其他的添加剂，或者你的酵母粉变质了，过了保质期都有可能。安琪酵母粉还是非常好用的，很容易发酵面团。...
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![中筋面粉适合什么酵母粉]( "中筋面粉适合什么酵母粉")
- 安琪酵母粉。中筋面粉，就是我们普通的面粉，可以用来蒸馒头，我一般情况下是一袋，放一碗半的面。再撒一些白糖促进发酵。搅拌均匀后用温开水和面，越软越好。揉成面团，醒发40分钟。然后再放入面粉接着揉。切好以后做成馒头形状，放在笼屉上面，不要加热，再醒发15至20分钟左右，然后放上大...
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![酵母粉失效的补救方法]( "酵母粉失效的补救方法")
- 2、解决办法如果所使用的酵母的活性比较差，那就换一种活性好的酵母，如果酵母活性并不是很差，也可以还是用这个酵母。面团发不起来，就再加入一些酵母和干面粉，再重新揉面，重新发酵。如果面团表面太过干燥了，可以蘸点酵母水，多揉下面团。要注意面团发酵的时间，不能过短。3、注意温度...
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![香满园高活性干酵母粉用量]( "香满园高活性干酵母粉用量")
- 这款活性酵母是发面时会用到的，一袋12克，量大，可以发很多，使用起来也很简单。这个酵母活性不错，用来做馒头蒸包子基本都是一次成功个人感觉挺好的。有了这个酵母，有时间的时候做做不同的主食，还挺有趣的。...
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![发面宝和酵母粉哪个好]( "发面宝和酵母粉哪个好")
- 酵母粉中酵母就是一种单细胞真菌，它们可以把糖通过发酵转化成酒精和二氧化碳，啤酒、面包、馒头、部分茶叶的制作都离不开酵母菌，在老面酵头当中起到发酵作用的同样是酵母菌，而现在市面上已经有很成熟的酵母产品了。少有杂菌、菌种浓度更高。所以比起老面酵头来说，酵母的发酵速...
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